豌豆做粉方法(豌豆傳播種子的方法)

豌豆做粉方法

1、食材：豌豆粉300g，水適量，鍋一只，蔥適量，姜適量，醋適量，蒜適量，生抽適量，香菜適量，芝麻適量，鹽適量。

2、把豌豆粉調(diào)成糊狀。先在容器里面放3碗水，然后將面粉一邊攪拌一邊添加到水里面，一定避免豌豆粉結(jié)成團(tuán)，用力均勻，多打一會(huì)。

3、如果想喝豌豆?jié){的小伙伴，可以在完成第一步的時(shí)候?qū)⑼愣狗鄯胖靡粫?huì)，豌豆粉會(huì)出現(xiàn)分層?？梢哉覀€(gè)盆用紗布做隔離，將上面的水分離出來(lái)，用鍋燒開(kāi)就行。

4、把鍋刷干凈，往鍋里加一碗清水，然后放到液化氣上大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)后將火調(diào)成小火，左手拿著打好的豌豆?jié){慢慢往鍋里倒，右手拿鍋鏟或筷子不停攪動(dòng)，注意要朝一個(gè)方向攪動(dòng)； 添加完豌豆?jié){也要一直攪動(dòng)，以免糊底。

5、多攪動(dòng)一會(huì)，至少10分鐘左右，如果煮的時(shí)間短，一是怕豌豆?jié){沒(méi)有充分煮熟，二是做出來(lái)的豌豆粉容易斷。豌豆粉攪好后放盤(pán)子里晾涼。

6、在這期間，蔥、姜、蒜、香菜，切沫備用。

7、等豌豆粉涼透了，取下切成條狀，放入準(zhǔn)備好的各種調(diào)料，一碗香噴噴的豌豆粉就做好了。

豌豆粉怎么做 豌豆粉的做法視頻

1、先準(zhǔn)備超市里很容易就能買(mǎi)到的豌豆粉，用廚房電子稱稱取約200g豌豆粉備用。

2、在稱取好的豌豆粉中加入500g涼水。

3、用勺子攪拌均勻成漿。

4、攪拌完成，加入少許鹽，注意不要加太咸，提味就可。

5、另備500g水燒開(kāi)，將調(diào)好的豌豆粉漿倒入熱水中烹煮，并不停順時(shí)針攪拌。

6、煮制攪拌的的過(guò)程中要注意火候，火不要太大，以避免鍋底糊太多。因?yàn)殄伒讋?shì)必會(huì)糊上少許，這是正常情況，不要太大力將底部那層薄薄的刮出來(lái)，影響口感味道和外觀。

7、大概不停小火煮制攪拌10分鐘左右，要聞不到生豌豆的氣味才算熟。然后就將煮好的豌豆糊趁熱倒入容器中靜置放涼即可。

豌豆粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)

主料

豌豆粉100g

輔料

蔥姜蒜末適量 味極鮮適量

鹽適量 芝麻醬1勺

紅辣椒小半根 麻油適量

自制豌豆粉的做法步驟

1.100g豌豆粉

2.300ml涼水

3.涼白開(kāi)倒入豌豆粉中，調(diào)和成漿

4.鍋里倒入300ml涼水燒開(kāi)

5.一邊倒入調(diào)好的碗豆?jié){一邊用筷子在鍋里攪拌，這時(shí)小火燒

6.攪拌成圖上透明狀是即可關(guān)火，倒入保險(xiǎn)盒中

7.涼后放入冰箱冷藏室兩小時(shí)左右即可拿出來(lái)切條了

8.兩小時(shí)后的成品

9.把調(diào)料里的東西全部準(zhǔn)備好，先放芝麻醬利用一點(diǎn)溫開(kāi)水調(diào)開(kāi)，再加入其他各種調(diào)好澆上即可！

豌豆糕的制作方法

材料
主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器
制法
（1）制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過(guò)籮篩篩出細(xì)面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水,待水溫至40攝氏度左右時(shí)，徐徐淋入豌豆?jié){，邊淋邊用鐵鏟鏟動(dòng)鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當(dāng)鍋巴與糊漿各占一半時(shí)、盛入瓦盆冷卻凝固后、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
（2）兌調(diào)料：香菜洗凈切細(xì)入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開(kāi)水成為姜汁，蒜汁，其他調(diào)料分別各裝1碗。
（3）裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統(tǒng)做法是切一片放在左手掌內(nèi)，右手拿餐刀把左手掌內(nèi)的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據(jù)就餐者口味要求，用小木勺將各種調(diào)料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。

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