豌豆做粉方法(豌豆傳播種子的方法)

豌豆做粉方法

1、食材：豌豆粉300g，水適量，鍋一只，蔥適量，姜適量，醋適量，蒜適量，生抽適量，香菜適量，芝麻適量，鹽適量。

2、把豌豆粉調成糊狀。先在容器里面放3碗水，然后將面粉一邊攪拌一邊添加到水里面，一定避免豌豆粉結成團，用力均勻，多打一會。

3、如果想喝豌豆?jié){的小伙伴，可以在完成第一步的時候將豌豆粉放置一會，豌豆粉會出現(xiàn)分層。可以找個盆用紗布做隔離，將上面的水分離出來，用鍋燒開就行。

4、把鍋刷干凈，往鍋里加一碗清水，然后放到液化氣上大火燒開，水燒開后將火調成小火，左手拿著打好的豌豆?jié){慢慢往鍋里倒，右手拿鍋鏟或筷子不停攪動，注意要朝一個方向攪動； 添加完豌豆?jié){也要一直攪動，以免糊底。

5、多攪動一會，至少10分鐘左右，如果煮的時間短，一是怕豌豆?jié){沒有充分煮熟，二是做出來的豌豆粉容易斷。豌豆粉攪好后放盤子里晾涼。

6、在這期間，蔥、姜、蒜、香菜，切沫備用。

7、等豌豆粉涼透了，取下切成條狀，放入準備好的各種調料，一碗香噴噴的豌豆粉就做好了。

豌豆粉怎么做 豌豆粉的做法視頻

1、先準備超市里很容易就能買到的豌豆粉，用廚房電子稱稱取約200g豌豆粉備用。

2、在稱取好的豌豆粉中加入500g涼水。

3、用勺子攪拌均勻成漿。

4、攪拌完成，加入少許鹽，注意不要加太咸，提味就可。

5、另備500g水燒開，將調好的豌豆粉漿倒入熱水中烹煮，并不停順時針攪拌。

6、煮制攪拌的的過程中要注意火候，火不要太大，以避免鍋底糊太多。因為鍋底勢必會糊上少許，這是正常情況，不要太大力將底部那層薄薄的刮出來，影響口感味道和外觀。

7、大概不停小火煮制攪拌10分鐘左右，要聞不到生豌豆的氣味才算熟。然后就將煮好的豌豆糊趁熱倒入容器中靜置放涼即可。

豌豆粉怎么做好吃又簡單竅門

主料

豌豆粉100g

輔料

蔥姜蒜末適量 味極鮮適量

鹽適量 芝麻醬1勺

紅辣椒小半根 麻油適量

自制豌豆粉的做法步驟

1.100g豌豆粉

2.300ml涼水

3.涼白開倒入豌豆粉中，調和成漿

4.鍋里倒入300ml涼水燒開

5.一邊倒入調好的碗豆?jié){一邊用筷子在鍋里攪拌，這時小火燒

6.攪拌成圖上透明狀是即可關火，倒入保險盒中

7.涼后放入冰箱冷藏室兩小時左右即可拿出來切條了

8.兩小時后的成品

9.把調料里的東西全部準備好，先放芝麻醬利用一點溫開水調開，再加入其他各種調好澆上即可！

豌豆糕的制作方法

材料
主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油各自入器
制法
（1）制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水,待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆?jié){，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋巴與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固后、翻扣在木板上，蓋上濕紗布。
（2）兌調料：香菜洗凈切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為姜汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
（3）裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統(tǒng)做法是切一片放在左手掌內(nèi)，右手拿餐刀把左手掌內(nèi)的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據(jù)就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。

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