雞肉燉湯的做法大全(小孩子吃的雞肉燉湯的做法大全)
雞肉燉湯的做法大全
雞肉燉湯的做法大全
雞肉燉湯的做法，雞肉是人們餐桌上常見的食物，雞肉也是可以有很多種烹飪方式來制作的，有很多小伙伴會問雞肉燉湯怎么做呢，現(xiàn)在我就給大家分享幾道雞肉燉湯的做法吧，相信你一定也會喜歡上喝雞湯的！
雞肉燉湯的做法1
山藥燉雞湯
主料：
農(nóng)家雞一只 山藥一根 枸杞一小把 蔥姜、料酒、鹽 各適量
制作工藝：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開
3、撇去浮沫。加入一湯匙料酒。
4、放入姜片蔥結。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可
黃芪黨參當歸燉雞湯
主料：
老母雞(或烏雞)半只 黨參 15g 黃芪 15g 當歸 10g 枸杞 8g 紅棗 10粒 姜片 5片
制作工藝：
1、雞砍成小塊，洗干凈，瀝水
2、黨參和黃芪洗，泡一兩個小時后洗干凈備用
3、砂鍋加水，水要一次性加足。冷水放進雞肉
4、待會燒開后，撇掉沫子
5、依次放入姜片，當歸，黨參，黃芪，枸杞和紅棗
6、轉(zhuǎn)小火燉2至3個小時即可
雞肉燉湯的’做法2
紅棗栗子玉米雞湯
材料：
三黃雞半只 玉米一根 紅棗5個 栗子5個 枸杞15粒 鹽2克 花椒水1湯匙
制作工藝：
1、三黃雞洗凈，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘
2、飛水：鍋內(nèi)放水燒熱(不要燒開)，放入雞塊，煮約7～8分鐘
3、撈出雞塊，用冷水沖洗干凈
4、湯鍋內(nèi)放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開約15分鐘轉(zhuǎn)文火煲30分鐘
5、30分鐘后放入栗子，煲15分鐘
6、15分鐘后，放入泡好的枸杞和鹽，轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了
正宗泰國椰汁雞湯
主料：
香茅1支 南姜10g 青檸葉4-5片 辣椒1-2只 椰奶400ml 雞胸肉300g 魚露、糖、檸檬汁各適量
制作工藝：
1、把椰奶倒入鍋中，倒入等量的水，這就是湯底
2、南姜切薄片，撕碎青檸葉，香茅切頭切尾，用刀背拍松，切段，全部放入鍋中煮15-20分鐘，如果湯底變得太濃稠，可以再加入適量的水
3、加入切成立方體的雞肉(要提前用魚露腌制2-3個小時)，再煮10-15分鐘
4、關掉火，利用魚露、糖和檸檬汁調(diào)味，趁熱上桌
雞肉簡單好吃的做法
雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂類對人體生長發(fā)肓有重要作用。雞肉湯有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在，我來告訴你雞肉湯的4種好吃做法。
雞肉湯的做法【1】家常雞肉湯
材料
主料：鮮雞肉半只
輔料：火腿1小塊
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，蔥1段，姜1塊，八角1顆，水適量
做法
1、鮮雞肉洗凈，斬成大塊兒。
2、涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗干凈。
4、放入燉鍋，加入足量清水，最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋，一起放進燉鍋。
6、大火燒開，再次打去浮沫。
7、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛。
8、最后調(diào)入適量鹽即可。
雞肉湯的做法【2】苦瓜雞肉湯
材料
苦瓜半個，腿邊肉兩個，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽
做法
1. 將苦瓜切一半洗干凈，
2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝，
3. 辣椒及洋蔥切成小塊。
做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進鍋里煮直到洋蔥的味道出來，然后將腿邊肉放進去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最后放少許的鹽就可以享用了。
雞肉湯的做法【3】清燉雞肉湯
材料
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調(diào)味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
做法
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
雞肉湯的做法【4】咖哩南瓜雞肉湯
材料
南瓜200公克，雞肉200公克，綠花椰菜50公克，紅蘿卜30公克，洋蔥50公克，高湯3杯，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋蔥50公克
做法
1.)南瓜去籽切塊，雞肉切塊狀并用沸水汆燙過，洋蔥切片，紅蘿卜切丁狀備用。
2.)將所有材料與調(diào)味料混和，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。
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雞胸肉湯的做法大全竅門
雞胸肉湯的做法
材料
雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升
做法
1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗凈后去除莖部硬結，切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鐘，然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用;
3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
雞胸肉怎樣吃更有營養(yǎng)
雞胸肉做養(yǎng)生湯，營養(yǎng)又美味。
我們一起來做一下。先把雞肉給它切成細絲，切好肌肉敷在碗碗里，拿一顆雞蛋，我也把蛋黃給它盛出來，只要蛋清加入半勺玉米淀粉，半勺食用鹽，用筷子給它攪拌均勻。
把雞肉給它腌制5分鐘，洗好蘿卜把它切成細絲，切好蘿卜絲輸入碗中，鍋中一熱加兩勺食用油。油熱之后把腌好的雞肉給它炒熟，雞肉炒熟之后，再把切好蘿卜絲放里面，再放一小把茄和木耳，再放幾顆枸杞，開大火把湯汁煮開，湯汁煮開后轉(zhuǎn)小火再燉5分鐘。
好了，這時候湯汁已經(jīng)燉得差不多了，我們加入半勺食用鹽，一勺小磨香油，出鍋之前再放點香菜，這樣會提香，好了，別到秋季養(yǎng)生湯就這樣做好了，我們給它盛出來，剛沒味道就覺得非常不錯，特別的清香美味。
秋冬季節(jié)天氣比較干燥，我們可以多喝點這樣養(yǎng)生湯，里面加蘿卜和木耳，蘿卜和木耳可以起到一個清肺養(yǎng)肺氣火的效果，里面加了雞肉湯汁，喝起來也是特別有營養(yǎng)。這道養(yǎng)生湯不管是大人孩子都是可以喝的，味道非常不錯，想吃的就給家人做一下。
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