飯店投資(如何寫(xiě)一份餐館投資策劃書(shū))
1.如何寫(xiě)一份餐館投資策劃書(shū)
五 市場(chǎng)建議 近期： 1.開(kāi)一家樣板店.以此宣傳品牌，擴大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板，木桌，木椅.簡(jiǎn)單樸素. 2.外送服務(wù)：粥用大鍋熬制，配料專(zhuān)人分裝，小鍋配制.專(zhuān)業(yè)送貨隊伍.重點(diǎn)對象：醫院住院部，學(xué)校，家庭.統一著(zhù)裝的人員上門(mén)贈送菜單（上面有食療粥譜及對癥效果），接受電話(huà)定貨. 中期 1. 逐步開(kāi)設連鎖店.可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費.總店統一配送配料.店鋪只管訂貨和銷(xiāo)售. 2. 專(zhuān)柜和店中店：利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng).可以自營(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)（如大飯店，商場(chǎng)，影院，迪巴等場(chǎng)所，公園，旅游區等等） 3. 與再就業(yè)工程結合起來(lái)（與政府有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，爭取支持）大量吸收下崗人員，設立流動(dòng)售貨車(chē)定點(diǎn)定時(shí)供應（車(chē)站，要道，社區均可）急擴大就業(yè)人數又免除場(chǎng)地租金，還擴大了銷(xiāo)售，增加了利潤，名利雙收. 4. 建立自己的網(wǎng)站.開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷(xiāo)售渠道. 遠期 工業(yè)化生產(chǎn)：通過(guò)兼并，托管，委托加工等方式，利用原來(lái)生產(chǎn)罐頭食品的工廠(chǎng)生產(chǎn)成品粥（罐裝）半成品（袋裝）進(jìn)入超市銷(xiāo)售 以上過(guò)程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間 六 商品定位 1 大眾化系列食品 2 價(jià)格：素食類(lèi)：2.00-2.50元/碗 肉禽類(lèi)3.00-5.00元/碗 高檔類(lèi)10-15元/碗 極品類(lèi)50-100元/碗 3 餐具：一次性 4 品種：店堂每天保持50個(gè)品種以上，訂貨按菜單預約. 七 人員配備 （單店）店長(cháng)一人，制作4人，收銀2人，服務(wù)員8人（均為二班配備）采購員1人（可兼）共16人.各店可以根據具體情況定人員. 八 投資預算 1 場(chǎng)地：30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低（各地區情況不一） 預付三個(gè)月的店租：9000-15000元 店面裝修5000-10000元（視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低） 桌子：一張100元，8張共800 元. 凳子：一把30元，32把共960元 碗（一次性紙碗）：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調一臺2450元 六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號各一個(gè)；蒸籠一套等） 資料費：2800元.運作資金：2000-5000余元 證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元 合計：26410—37410元。
2.100平米店預算 租金5000元.如租二樓還要低（各地區情況不一） 預付三個(gè)月的店租：15000元 店面裝修20000-50000元（視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低） 桌子：一張100元，16張共1600 元. 凳子：一把30元，72把共2160元 碗（一次性紙碗）：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調一臺2450元 六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號各一個(gè)；蒸籠一套等） 資料費：2800元.運作資金：2000-5000余元 證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費2000元 合計：55210—88210元。
九 效益預算 1.30-50平米店：以每天流水（營(yíng)業(yè)額）2000元，毛利率50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).三個(gè)月就可以收回投資. 第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。 2.100平米店：以每天流水（營(yíng)業(yè)額）4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。
第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。 十 創(chuàng )意方向 本產(chǎn)品看似簡(jiǎn)單平常，但作用巨大.一般人只知其一，不只其二.家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會(huì )做.醫生會(huì )開(kāi)方不會(huì )熬粥，餐館不懂藥理無(wú)法做，或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大，商機無(wú)限的行業(yè).既古老，有新鮮.有道是”一招鮮，吃遍天”！何樂(lè )而不為 副頁(yè)所列的并非本人創(chuàng )造，乃是千百年來(lái)無(wú)數人探索試用總結出來(lái)的成功療方.本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，并將其工業(yè)化，商業(yè)化，造福于大家，并從中獲得效益. 近年來(lái)，食粥已成為時(shí)尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆.報端常見(jiàn)報道.開(kāi)粥店可大可小.已成為創(chuàng )業(yè)者首選。
下圖是家庭和粥店的比較： 品種 制作方式 作用 原，配料采購 家庭 單調 費事，費時(shí) 充饑，調味 因購量少，不易采購，易浪費，不專(zhuān)業(yè) 粥店 幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應，適用面廣 省時(shí)，成本低，效果好 品嘗，食療美容，延年益壽 專(zhuān)業(yè)，采購易，配料全，價(jià)格低，不浪費. 原，配料采購的有利條件： 1 原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場(chǎng)，就地采購.自然有人送上門(mén). 2 配料：蔬菜，肉禽，花類(lèi)，水果，中藥，海鮮都可以在當地購到.各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來(lái)，豐富品種，做出特色. 3 配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠(chǎng)家送上門(mén)的.如泡菜，鹵菜等等.。
2.餐廳創(chuàng )業(yè)投資策劃書(shū)
餐飲策劃的基本概念。
餐飲策劃，是餐飲企業(yè)以精準定位為手段，提升品牌形象，強化企業(yè)核心競爭力，擴大盈利能力所進(jìn)行的系統資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位，即在對企業(yè)周邊商圈的消費能力和消費習慣，進(jìn)行充分調研和系統歸納，實(shí)現企業(yè)供給和顧客需求有效對接。
提升品牌形象，是餐飲策劃的一個(gè)階段性目標，歸根到底，是要強化企業(yè)的核心競爭力，擴大盈利能力。餐飲策劃的工具，是系統資源整合，取長(cháng)補短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。
餐飲策劃的內容 1、選址策劃。 餐飲經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。
業(yè)界常有“選址決定成敗”的說(shuō)法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據成熟的經(jīng)營(yíng)模式去尋找合適的位置；另一種，是根據已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。
無(wú)論是哪一種，對于策劃人都是一個(gè)嚴苛的考驗。 2、定位策劃 在深入調研商圈顧客的基礎上，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個(gè)合適的“商品”，以便切入顧客內心的一種方法。
定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。 3、主題策劃 人以群分，物以類(lèi)聚。
顧客的個(gè)人愛(ài)好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚個(gè)性，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛(ài)好顧客的認同。
4、環(huán)境策劃 根據企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)濟實(shí)力，對餐廳提出裝修設想。 5、投資策劃 測算餐飲企業(yè)的運營(yíng)狀況，確定盈虧平衡點(diǎn)，以便制定可行性方案，規劃餐飲經(jīng)營(yíng)模式，核算投資回收期。
6、產(chǎn)品線(xiàn)策劃 根據企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和技術(shù)實(shí)力，設計產(chǎn)品特色、品種數量、價(jià)格策略和展示方法，保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。 7、采購策劃 通過(guò)完善管理體系，建立管理機制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價(jià)。
8、人力資源策劃 “用人”從“選人”開(kāi)始。展望工作愿景，規劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛(ài)崗敬業(yè)的工作熱情，增強員工對企業(yè)的認同感和向心力。
9、管理策劃 職責明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規范管理”。
10、品牌策劃 提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內外資源。用個(gè)性鮮明的品牌形象，擴大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵士氣。
餐飲策劃的步驟 1、市場(chǎng)調研 2、相關(guān)人員溝通醞釀 3、高層管理人員討論決策 4、管理團隊現場(chǎng)執行 餐飲策劃的原則 1、效益性原則 2、時(shí)間性原則 3、便利性原則 4、可操性原則 餐飲策劃的方法 1、重點(diǎn)法。突出主項，主次分明。
如：全聚德烤鴨店。 2、主題法。
彰顯主題，挖掘內涵。如：荷塘月色素食坊。
3、品牌法。品質(zhì)承諾，個(gè)性鮮明。
如：釣魚(yú)臺。 4、特色法。
單品規劃，大眾需求。如：新亞大包。
5、移植法。本地沒(méi)有，照搬外地。
如：肯德基。 6、嫁接法。
改進(jìn)創(chuàng )新，與眾不同。如：新派川菜。
7、讓利法。先舍后得，大商之道。
如：城郊餐飲。 8、小眾法。
精準定位，特定消費。如：膠東海參館。
3.怎樣進(jìn)行酒店投資策劃
營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)目錄 （一）飯店概況與任務(wù) （二）市場(chǎng)分析 （三）競爭分析 （四）飯店優(yōu)勢、劣勢和機會(huì )、威脅分析 （五）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標 （六）飯店營(yíng)銷(xiāo)策略 （七）營(yíng)銷(xiāo)預算 （八）營(yíng)銷(xiāo)計劃的實(shí)施和控制 （一）飯店概況與任務(wù) 達華賓館位于延安西路918號，介于市中心和虹橋開(kāi)發(fā)區之間，交通便利，適合商務(wù)、都市旅游活動(dòng)。
延安路高架江蘇路出入口就在飯店旁邊，給飯店帶來(lái)了便利的交通條件。 飯店樓高10層。
客房總數96間套，其中標房88間、套房8套；多功能會(huì )議廳一個(gè)，可容納80個(gè)座位；零點(diǎn)餐廳1個(gè)；咖啡屋1個(gè)。 飯店硬件按三星級標準配置。
飯店內部裝飾布置由美國著(zhù)名設計師喬奇 設計。客房?jì)鹊难b飾很有特點(diǎn)：房頂大膽地飾以藍色圈邊，與深藍色間白色圖案的地毯遙相呼應，給人以寧靜的感覺(jué)；所有家具呈棕色，床頭掛有富有中國特色的水彩畫(huà)。
所有客房配置：一臺冰箱、二部電話(huà)、一臺信息彩電、e—mail插口。 飯店為客人提供的主要服務(wù)有： 24小時(shí)客房服務(wù) 。
叫醒服務(wù) 。洗滌、熨燙衣服 。
商務(wù)中心服務(wù)時(shí)間：6:00至24:00 預訂機票、代叫出租車(chē) 。零點(diǎn)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00至22:00 咖啡屋營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00至24:oo 飯店于1978年開(kāi)始對外營(yíng)業(yè)。
由于受飯店建筑結構的影響，以及目標市場(chǎng)的反復多變，飯店開(kāi)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)明確的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩定的購買(mǎi)客源。 1998年，飯店改制為錦江國際管理公司教育培訓中心實(shí)驗飯店，同時(shí)用一年的時(shí)間，停業(yè)對飯店進(jìn)行了全面裝修改造。
改制后的飯店除了完成經(jīng)營(yíng)指標外，還要承擔起公司中層管理人員的培訓見(jiàn)習任務(wù)。要實(shí)現改制后的目標，飯店的管理方式必須符合公司的管理模式，服務(wù)水平必須能體現公司的水準，而這些“必須”，同時(shí)也為飯店贏(yíng)得顧客、完成經(jīng)營(yíng)指標提供了機遇和條件。
1999年重新開(kāi)業(yè)的飯店，將給顧客以全新的形象。 （二）市場(chǎng)分析 1.中國飯店市場(chǎng) 。
供給過(guò)剩：近年來(lái)在建飯店項目持續增加；房地產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不景氣，一些寫(xiě)字樓、公寓紛紛轉向飯店經(jīng)營(yíng)；社會(huì )旅館升級；所有這些，使飯店數量 的增加遠遠超過(guò)了客源的增長(cháng)速度。下表是全國近三年的統計數據。
screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>o國內外需求明顯不足：受東南亞金融風(fēng)波的影響，這些地區出游的人數減少，有些國家的政府甚至采取措施限制國民出境旅游；97年下半年以來(lái)，俄羅斯客源市場(chǎng)增長(cháng)較快，但俄市場(chǎng)影響的地區主要是華北和東北的部分地區，數量的增加也是以邊境游帶動(dòng)的，往往與購物聯(lián)系在一起；歐美客人來(lái)華旅游數量在增長(cháng)，但增長(cháng)的幅度令人難以樂(lè )觀(guān)。國內旅游受宏觀(guān)經(jīng)濟形勢、三資企業(yè)發(fā)展乏力、居民消費轉向住房等因素影響，對飯店需求也受到影響。
2.上海飯店市場(chǎng) 受東南亞經(jīng)濟危機的影響，1998年全市三星級酒店的平均客房出租率為50%，平均房?jì)r(jià)是350元。1999年亞太經(jīng)濟合作會(huì )議將在本市召開(kāi)，到時(shí)可能會(huì )吸引一些中外旅游者，但這些客人入住三星級酒店的機會(huì )很小。
預計1999年的入境客人數與今年持平。 &nb sp； 內需市場(chǎng)是一個(gè)有潛力的市場(chǎng)。
受政府拉動(dòng)內需政策的激勵，預計99年國內居民旅游需求將有較大增長(cháng)，來(lái)上海旅游購物的人數將增加。他們中的為數可觀(guān)的人將入住二、三星級酒店。
國內一些中小企業(yè)也開(kāi)始尋找相對經(jīng)濟的酒店來(lái)舉辦促銷(xiāo)會(huì )、公司會(huì )議。他們需要設施完備、衛生整潔而價(jià)格便宜的酒店。
在餐飲市場(chǎng)，去年社會(huì )餐館的成功者都體現了這樣一些特點(diǎn)：設施設備都達到了星級飯店的水平，重視環(huán)境氣氛的營(yíng)造，消費者無(wú)論是自己用餐還是宴請客人，這些場(chǎng)所讓他們覺(jué)得體面，而價(jià)格很有吸引力。這些就是內需顧客的主要需求特點(diǎn)。
（三）競爭分析 1.競爭對象 確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的星級相同、提供產(chǎn)品相似的飯店作為確定競爭對象的依據。 由華山路以西、中山西路以東、中山北路以南、衡山路以北所構成的地區內的二、三星級飯店。
在這一區域內，靜安寺是賓館集中的地區，但無(wú)論是區域氛圍還是飯店檔次，多數在裝修改造后的達華之上。 我們以客戶(hù)的身份分別走訪(fǎng)了這一區域內的近十家飯店。
考慮到飯店的客源市場(chǎng)、設施設備等因素，我們選擇了a、b、c、d四家飯店作為達華賓館的競爭對象。 2.競爭飯店1998年1月至10月客房出租率和平均房?jì)r(jià)（見(jiàn)下表） 單位：rmb screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 3.競爭飯店設施設備比照（見(jiàn)表） screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 4.競爭飯店主要客源市場(chǎng) 飯店a：以?xún)荣e為主，商務(wù)、會(huì )務(wù)、旅游客人。
飯店b：以?xún)荣e為主，商務(wù)、會(huì )議、旅游客人。 飯店c：中外學(xué)術(shù)界人士，會(huì )議客人、商務(wù)客人。
飯店d：內賓為主，商務(wù)、會(huì )議客人。
4.怎樣進(jìn)行酒店投資策劃
營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)目錄 （一）飯店概況與任務(wù) （二）市場(chǎng)分析 （三）競爭分析 （四）飯店優(yōu)勢、劣勢和機會(huì )、威脅分析 （五）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標 （六）飯店營(yíng)銷(xiāo)策略 （七）營(yíng)銷(xiāo)預算 （八）營(yíng)銷(xiāo)計劃的實(shí)施和控制 （一）飯店概況與任務(wù) 達華賓館位于延安西路918號，介于市中心和虹橋開(kāi)發(fā)區之間，交通便利，適合商務(wù)、都市旅游活動(dòng)。
延安路高架江蘇路出入口就在飯店旁邊，給飯店帶來(lái)了便利的交通條件。 飯店樓高10層。
客房總數96間套，其中標房88間、套房8套；多功能會(huì )議廳一個(gè)，可容納80個(gè)座位；零點(diǎn)餐廳1個(gè)；咖啡屋1個(gè)。 飯店硬件按三星級標準配置。
飯店內部裝飾布置由美國著(zhù)名設計師喬奇 設計。客房?jì)鹊难b飾很有特點(diǎn)：房頂大膽地飾以藍色圈邊，與深藍色間白色圖案的地毯遙相呼應，給人以寧靜的感覺(jué)；所有家具呈棕色，床頭掛有富有中國特色的水彩畫(huà)。
所有客房配置：一臺冰箱、二部電話(huà)、一臺信息彩電、e—mail插口。 飯店為客人提供的主要服務(wù)有： 24小時(shí)客房服務(wù) 。
叫醒服務(wù) 。洗滌、熨燙衣服 。
商務(wù)中心服務(wù)時(shí)間：6:00至24:00 預訂機票、代叫出租車(chē) 。零點(diǎn)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00至22:00 咖啡屋營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00至24:oo 飯店于1978年開(kāi)始對外營(yíng)業(yè)。
由于受飯店建筑結構的影響，以及目標市場(chǎng)的反復多變，飯店開(kāi)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)明確的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩定的購買(mǎi)客源。 1998年，飯店改制為錦江國際管理公司教育培訓中心實(shí)驗飯店，同時(shí)用一年的時(shí)間，停業(yè)對飯店進(jìn)行了全面裝修改造。
改制后的飯店除了完成經(jīng)營(yíng)指標外，還要承擔起公司中層管理人員的培訓見(jiàn)習任務(wù)。要實(shí)現改制后的目標，飯店的管理方式必須符合公司的管理模式，服務(wù)水平必須能體現公司的水準，而這些“必須”，同時(shí)也為飯店贏(yíng)得顧客、完成經(jīng)營(yíng)指標提供了機遇和條件。
1999年重新開(kāi)業(yè)的飯店，將給顧客以全新的形象。 （二）市場(chǎng)分析 1.中國飯店市場(chǎng) 。
供給過(guò)剩：近年來(lái)在建飯店項目持續增加；房地產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不景氣，一些寫(xiě)字樓、公寓紛紛轉向飯店經(jīng)營(yíng)；社會(huì )旅館升級；所有這些，使飯店數量 的增加遠遠超過(guò)了客源的增長(cháng)速度。下表是全國近三年的統計數據。
screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>o國內外需求明顯不足：受東南亞金融風(fēng)波的影響，這些地區出游的人數減少，有些國家的政府甚至采取措施限制國民出境旅游；97年下半年以來(lái)，俄羅斯客源市場(chǎng)增長(cháng)較快，但俄市場(chǎng)影響的地區主要是華北和東北的部分地區，數量的增加也是以邊境游帶動(dòng)的，往往與購物聯(lián)系在一起；歐美客人來(lái)華旅游數量在增長(cháng)，但增長(cháng)的幅度令人難以樂(lè )觀(guān)。國內旅游受宏觀(guān)經(jīng)濟形勢、三資企業(yè)發(fā)展乏力、居民消費轉向住房等因素影響，對飯店需求也受到影響。
2.上海飯店市場(chǎng) 受東南亞經(jīng)濟危機的影響，1998年全市三星級酒店的平均客房出租率為50%，平均房?jì)r(jià)是350元。1999年亞太經(jīng)濟合作會(huì )議將在本市召開(kāi)，到時(shí)可能會(huì )吸引一些中外旅游者，但這些客人入住三星級酒店的機會(huì )很小。
預計1999年的入境客人數與今年持平。 &nb sp； 內需市場(chǎng)是一個(gè)有潛力的市場(chǎng)。
受政府拉動(dòng)內需政策的激勵，預計99年國內居民旅游需求將有較大增長(cháng)，來(lái)上海旅游購物的人數將增加。他們中的為數可觀(guān)的人將入住二、三星級酒店。
國內一些中小企業(yè)也開(kāi)始尋找相對經(jīng)濟的酒店來(lái)舉辦促銷(xiāo)會(huì )、公司會(huì )議。他們需要設施完備、衛生整潔而價(jià)格便宜的酒店。
在餐飲市場(chǎng)，去年社會(huì )餐館的成功者都體現了這樣一些特點(diǎn)：設施設備都達到了星級飯店的水平，重視環(huán)境氣氛的營(yíng)造，消費者無(wú)論是自己用餐還是宴請客人，這些場(chǎng)所讓他們覺(jué)得體面，而價(jià)格很有吸引力。這些就是內需顧客的主要需求特點(diǎn)。
（三）競爭分析 1.競爭對象 確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的星級相同、提供產(chǎn)品相似的飯店作為確定競爭對象的依據。 由華山路以西、中山西路以東、中山北路以南、衡山路以北所構成的地區內的二、三星級飯店。
在這一區域內，靜安寺是賓館集中的地區，但無(wú)論是區域氛圍還是飯店檔次，多數在裝修改造后的達華之上。 我們以客戶(hù)的身份分別走訪(fǎng)了這一區域內的近十家飯店。
考慮到飯店的客源市場(chǎng)、設施設備等因素，我們選擇了a、b、c、d四家飯店作為達華賓館的競爭對象。 2.競爭飯店1998年1月至10月客房出租率和平均房?jì)r(jià)（見(jiàn)下表） 單位：rmb screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 3.競爭飯店設施設備比照（見(jiàn)表） screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 4.競爭飯店主要客源市場(chǎng) 飯店a：以?xún)荣e為主，商務(wù)、會(huì )務(wù)、旅游客人。
飯店b：以?xún)荣e為主，商務(wù)、會(huì )議、旅游客人。 飯店c：中外學(xué)術(shù)界人士，會(huì )議客人、商務(wù)客人。
飯店d：內賓為主，商務(wù)、會(huì )議客人。
5.我想寫(xiě)一份餐飲投資方案,怎么寫(xiě)啊
本人一直在成都<<<；總店及加盟店，分店從事餐飲小吃培訓與工作，在長(cháng)期的中也不少學(xué)習和使用一些其他的特色小吃以豐富經(jīng)營(yíng)品種，經(jīng)多年的累積和實(shí)踐，創(chuàng )新出一套全新的經(jīng)營(yíng)模式， 現在欲自己創(chuàng )業(yè)，由于資金的不足，現誠邀從事餐飲或欲投資餐飲的朋友合作！合作條件大概如下<1>；現是餐飲店，夠空間容下我的產(chǎn)品，<2>；欲想投資餐飲業(yè)且有一定經(jīng)濟實(shí)力的<3>；現產(chǎn)品單一，欲想增加產(chǎn)品的<4>；預想學(xué)習特色小吃的（到成都總店學(xué)習）<5>；地點(diǎn)須在上海，最好是在商業(yè)街上..我提供技術(shù)資源大概費用如下<1>；系列店，如肥腸粉店以現做粉絲為主原料，或米粉店或蒸菜店，經(jīng)營(yíng)品種15種左右>；投資在12萬(wàn)左右<2>；基本模式店，如不同系列的組合店經(jīng)營(yíng)品種50種左右>；投入大概15萬(wàn)元 特點(diǎn)是大部分原料都是手工現在現賣(mài)，預期目標是：：主要發(fā)展直營(yíng)，少做加盟.經(jīng)營(yíng)理念是：：為顧客提供最新鮮，健康，最傳統，美味的中國快餐.
6.開(kāi)餐廳的策劃方案
原發(fā)布者：在行傳媒
開(kāi)飯店策劃書(shū)開(kāi)飯店策劃書(shū)（一）一、餐館名稱(chēng)：XXXXX。命名規則說(shuō)明：低調，簡(jiǎn)單，易記，有特色（這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區的農家風(fēng)味為主三、餐館預計面積：280~350M2四、目標城市：廣州五、選址要求：1、在周邊1里內起碼要有一個(gè)中型居民小區，周?chē)詈靡欢康牧鲃?dòng)人口，應該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標區；2、如果條件不能滿(mǎn)足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車(chē)和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；選址總體評價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶(hù)，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月。七、餐館開(kāi)張預算：2、裝修設計費用：800元4、辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛生許可和營(yíng)業(yè)執照等，費用預計6萬(wàn)元6、其他不可預計費用，2000元八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明：1、門(mén)面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現其消費水平3、包廂裝修與大廳一樣4、其他無(wú)特別要求九、人員配備：2、包廂：以5個(gè)包廂計算，5個(gè)服務(wù)員，3、大廳：5個(gè)人，每四張臺1個(gè)4、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主1人。十、運營(yíng)費用明細：2、排污費用：600元/月3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月（暫時(shí)以此計算，如果燃油越多
7.開(kāi)餐廳的計劃書(shū)應該怎么寫(xiě)
可能會(huì )有點(diǎn)長(cháng)，但是這個(gè)屬于直接的范文，可以看看，或者直接套用
創(chuàng )業(yè)計劃是創(chuàng )業(yè)者叩響投資者大門(mén)的“敲門(mén)磚”，一份優(yōu)秀的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)往往會(huì )使創(chuàng )業(yè)者達到事半功倍的效果。 一、創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 是創(chuàng )業(yè)者計劃創(chuàng )立的業(yè)務(wù)的書(shū)面摘要。 它用以描述與擬創(chuàng )辦企業(yè)相關(guān)的內外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標準。 通常創(chuàng )業(yè)計劃是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。 寫(xiě)好創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)要思考的問(wèn)題： （一）關(guān)注產(chǎn)品 （二）敢于競爭 （三）了解市場(chǎng) （四）表明行動(dòng)的方針 （五）展示你的管理隊伍 （六）出色的計劃摘要 二、創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的內容 一般來(lái)說(shuō)，在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中應該包括創(chuàng )業(yè)的種類(lèi)、資金規劃及基金來(lái)源、資金總額的分配比例、階段目標、財務(wù)預估、行銷(xiāo)策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng )業(yè)的動(dòng)機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個(gè)方面： （一）封面 封面的設計要有審美觀(guān)和藝術(shù)性，一個(gè)好的封面會(huì )使閱讀者產(chǎn)生最初的好感，形成良好的第一印象。 （二）計劃摘要 它是濃縮了的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的精華。 計劃摘要涵蓋了計劃的要點(diǎn)，以求一目了然，以便讀者能在最短的時(shí)間內評審計劃并作出判斷。 計劃摘要
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)
餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略
3. 市場(chǎng)策略。
類(lèi)別：企業(yè)管理，資源 查看評論
六、品牌效益
五、投資收益
長(cháng)期以來(lái)，國內居民因生活水平較低，對以“廚房”和“衛生間”為主要服務(wù)對象的小家電消費很少。據統計，目前國內城鎮家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一統計數字高達37種。據統計，每年國內有至少260萬(wàn)住戶(hù)搬入新家，隨著(zhù)人們生活水平提高，對“廚房”和“衛生間”的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力，小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內，我國小家電行業(yè)將步入黃
閱讀全文
可行性分析與創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
一、市場(chǎng)分析
"不僅是利潤，更是服務(wù)和問(wèn)話(huà)。"作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，希望公司成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而在總體上促進(jìn)綠色餐飲的形成和發(fā)展。
員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內部管理和總公司保持統一。
綠色餐飲是指食物種養、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購過(guò)程中，首先要會(huì )識別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽(tīng)裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
2)
餐飲公司形象策略
在位于商業(yè)區、旅游景點(diǎn)區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實(shí)惠、溫馨。請專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
隨著(zhù)，中國政府構建社會(huì )主義和諧社會(huì )的提出。“和諧社會(huì )”已經(jīng)成為一個(gè)醒目的新詞匯。全國上上下下專(zhuān)題研討、專(zhuān)家學(xué)者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……這無(wú)形當中推動(dòng)了“和諧社會(huì )”四個(gè)字潛在的商業(yè)價(jià)值。 綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務(wù)，創(chuàng )造出人類(lèi)與自然環(huán)境和諧相處的新模式。而“和諧社會(huì )”四個(gè)字更加貼切灌注了對賴(lài)以生存和發(fā)展的環(huán)境與社會(huì )負責的理念。
四、投資計劃
"由點(diǎn)做起，輻而為面"。立足于一個(gè)地區特點(diǎn)的消費群，初期發(fā)展就應形成一定的規模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)"閃亮全登場(chǎng)"。以后再根據發(fā)展，輻射全國經(jīng)營(yíng)。
發(fā)展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費等因素，在商業(yè)區、購物區、旅游區和住宅區等地開(kāi)餐經(jīng)營(yíng) 創(chuàng )業(yè)計劃 創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
8.開(kāi)飯店的策劃書(shū)怎么寫(xiě)
一、飯店策劃的基本概念和要素 1. 基本概念 “策劃就是策略、謀劃，是為達到一定目標，在調查分析有關(guān)材料的基礎上，遵循一定的程序，對未來(lái)某項工作或事件進(jìn)行系統、全面的構思和謀劃，制訂和選擇切實(shí)可行的執行方案，謀劃對策，并根據目標要求和環(huán)境變化對方案進(jìn)行修改、調整的一種創(chuàng )造的運籌過(guò)程。”
②由此，可以認為：飯店策劃，就是指飯店策劃者為實(shí)現飯店組織的目標，通過(guò)對飯店市場(chǎng)和飯店環(huán)境等的調查、分析和論證，創(chuàng )造性地設計和策劃飯店經(jīng)營(yíng)方案，謀劃經(jīng)營(yíng)對策，然后付諸實(shí)施以求獲得飯店最優(yōu)經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的運籌過(guò)程。簡(jiǎn)言之，飯店經(jīng)營(yíng)策劃就是對某一飯店組織或飯店產(chǎn)品進(jìn)行謀劃和構思的一個(gè)運籌過(guò)程。
2. 基本要素 飯店策劃一般由策劃者、策劃目標、策劃對象、策劃方案等四個(gè)基本要素構成。策劃者是飯店策劃活動(dòng)和飯店策劃系統的創(chuàng )造主體，在飯店策劃幾個(gè)要素中居首要位置；策劃目標是飯店策劃的動(dòng)力和指南，目的在于要明確“策劃什么”、“策劃到什么程度”、“取得什么樣的策劃效果”等問(wèn)題；策劃對象，可以是飯店組織，也可以是一個(gè)部門(mén)，或者一個(gè)產(chǎn)品，一件事情；策劃方案是策劃思想的一種物化，但因策劃活動(dòng)的角度不同，策劃水平和標準不一，策劃方案會(huì )風(fēng)格各異。
不管怎么說(shuō)，策劃是一項復雜的系統工程，并不是幾個(gè)要素的簡(jiǎn)單堆積，因此，在策劃活動(dòng)中有機協(xié)調和優(yōu)化整合相關(guān)要素顯得十分重要。 二、飯店經(jīng)營(yíng)策劃的方法與程序 1、策劃的程序 1） 提出問(wèn)題（迫切想要解決或實(shí)現的問(wèn)題）。
2） 擬出計劃（排出策劃工作所涉及事項、時(shí)間、人員分工等計劃）。 3） 調查分析（收集、整理內、外部資料、數據和市場(chǎng)情況，進(jìn)行研究和分析）。
4） 形成創(chuàng )意（解決問(wèn)題的思路、方法或方案）。 5） 明確目標（經(jīng)過(guò)策劃活動(dòng)后所要達到或實(shí)現的目標）。
6） 確立主題（實(shí)施策劃活動(dòng)的主題）。 7） 寫(xiě)策劃書(shū)（策劃書(shū)綱要見(jiàn)2）。
8） 討論完善（請相關(guān)人員發(fā)表意見(jiàn)，修改和完善策劃書(shū)）。 9） 組織實(shí)施（確保策劃活動(dòng)順利進(jìn)行，實(shí)現預期目標）。
10） 總結提高（揚長(cháng)避短，為以后的策劃活動(dòng)提供寶貴經(jīng)驗）。 2、經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)的基本綱要 一份完整的飯店經(jīng)營(yíng)策劃書(shū)應包括以下主要內容： 1） 經(jīng)營(yíng)策劃的主題； 2） 策劃者的姓名或部門(mén)； 3） 策劃完成的時(shí)間； 4） 策劃的目的及內容概要； 5） 策劃的內容及詳細說(shuō)明； 6） 策劃活動(dòng)的時(shí)間進(jìn)度表； 7） 策劃的預算和計劃（人、財、物）； 8） 策劃的相關(guān)資料； 9） 如有第二、第三方案，寫(xiě)出其概要； 10） 策劃活動(dòng)實(shí)施時(shí)需要注意的事項。
三、經(jīng)營(yíng)策劃案例與點(diǎn)評 1、新飯店開(kāi)業(yè)策劃書(shū) 1） 策劃主題：中日合資嘉興東方賓館開(kāi)業(yè)策劃書(shū) 2） 策劃者：楊建英 3） 策劃完成時(shí)間：1995年3月5日 4） 策劃目的：通過(guò)策劃，以開(kāi)業(yè)前后的活動(dòng)為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達到家喻戶(hù)曉，人人皆知，廣泛吸引消費者關(guān)注，為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益和社會(huì )效益達到設計效果打下良好基礎。 5） 策劃內容： I. 確定賓館經(jīng)營(yíng)規模與功能，突出人無(wú)我有的特色產(chǎn)品： A. 本市首家中日合資賓館； B. 本市獨家擁有桑拿浴與保齡球館； C. 在省內擁有獨一無(wú)二的真槍實(shí)彈射擊場(chǎng)； D. 走進(jìn)“東方”，可提供食、宿、娛、康、會(huì )一條龍服務(wù)； E. 服務(wù)員全部經(jīng)過(guò)旅游專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)踐培訓； F. 位于市中心繁華地段，交通方便。
II. 廣告宣傳： A. 確定形象廣告語(yǔ)和定位廣告語(yǔ)：“步入東方，人生輝煌”；“東方賓館，高貴而不貴”。 B. 確定輔助廣告語(yǔ)：（本文略）。
C. 編制和制作適合不同宣傳途徑使用的不同形式的廣告宣傳資料（具體要求本文略）。 D. 在開(kāi)業(yè)前和后各一個(gè)月里，通過(guò)當地有影響力的廣告宣傳媒體做不同形式的廣告宣傳： A） 獨家點(diǎn)播電視連續劇，插播形象廣告和產(chǎn)品廣告； B） 在千家萬(wàn)戶(hù)都訂閱的電視周報上刊登系列宣傳廣告和賓館情況有獎?wù)鞔饳谀浚? C） 開(kāi)業(yè)前一個(gè)月，設計、印制廣告宣傳單、冊，組織營(yíng)銷(xiāo)部等人員到企業(yè)、機關(guān)、主要街口廣為分發(fā)和郵寄； D） 開(kāi)業(yè)前和后各二周內在城市的主要街道懸掛過(guò)街廣告橫幅； E） 開(kāi)業(yè)前一周用別出心裁的方式，在當地日報連續刊登遞進(jìn)式關(guān)聯(lián)性懸念廣告（內容略），開(kāi)業(yè)典禮日公告開(kāi)業(yè)； F） 為使影響力輻射到周邊地區，開(kāi)業(yè)前一周，以彩車(chē)在五縣二區主要街道行駛宣傳賓館情況（彩車(chē)制作和內容組成略）； G） 制造新聞熱點(diǎn)（項目特點(diǎn)、籌建中典型的好人好事、社會(huì )公益活動(dòng)、開(kāi)業(yè)對城市的意義，等等），主動(dòng)提供新聞線(xiàn)索，爭取做合法的免費廣告宣傳； H） 制作有賓館標志的小紀念品，在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)中贈送。
III. 利用政府重視招商引資，支持合資項目，在賓館大門(mén)外舉行隆重而熱烈的開(kāi)業(yè)典禮；邀請市領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)、單位和目標客戶(hù)代表參加開(kāi)業(yè)典禮；典禮儀式完畢，請到會(huì )人員參觀(guān)賓館經(jīng)營(yíng)設施，品嘗宴會(huì )菜肴，體驗宴會(huì )服務(wù)，進(jìn)一步加強到會(huì )人員對賓館產(chǎn)品的親身感受，達到培育潛在客戶(hù)和義務(wù)營(yíng)銷(xiāo)員的目的。 6） 活動(dòng)時(shí)間安排表 I. 廣告宣傳設計時(shí)間，開(kāi)業(yè)前半年至前三個(gè)月； II. 開(kāi)業(yè)廣告宣傳實(shí)施時(shí)間，見(jiàn)本文五、。
