兩年的干木耳還能吃嗎？(兩年后的干木耳還能吃嗎)

兩年的干木耳還能吃嗎

干木耳存放超過二年不要吃了。

木耳、香菇等干貨水分含量很低，保存方便，不用擔心變質。事實并非如此，干貨也有保質期，并且不同種類的保質期也有所差異。木耳、香菇、銀耳等菌類它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。

這類干貨在儲存過程中，維生素等營養(yǎng)物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應，并有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、干豆角等在陰涼通風干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。

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擴展資料：

購買干貨最好選擇帶有包裝的產品。這類產品不但有生產日期、保質期、生產廠家等信息，可判斷剩余保存時間，原料來源、產品品質等也更有保證。散裝干貨無生產日期和生產廠家，無法判斷儲存時間，且在運輸、銷售過程中更容易被致病菌污染。

干貨雖然保質期相對較長，但最好也現(xiàn)買現(xiàn)吃。需要提醒的是，干貨是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。若發(fā)現(xiàn)植物類干貨有霉味，說明發(fā)生了霉變；海產類干貨有氨味、哈喇味等，說明蛋白質在微生物作用下發(fā)生了分解，油脂發(fā)生了氧化酸敗，出現(xiàn)這些現(xiàn)象就不要再食用了。

三年干木耳還能吃嗎

干木耳的保質期一般為18個月，鮮木耳的保質期更短，三年已經明顯超出保質期，有安全風險，不建議食用。而且規(guī)定的保質期是建立在儲存條件適宜的情況下，即置于通風良好、陰涼干燥、清潔衛(wèi)生的環(huán)境下，如在庫房中貯存需要有防潮設備及防霉變設施，如果是在潮濕或通風不良的環(huán)境中儲存，可安全儲存的時間會更短。 變質的木耳易產生毒素，人食用后可出現(xiàn)中毒癥狀，如腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀，重者可能出現(xiàn)休克。

所以即使放置5年的木耳外觀正常、未發(fā)現(xiàn)霉點、未聞到異味，也不建議食用。

3年的木耳能吃嗎

放了三年的黑木耳，如果你保存的好，是可以吃的，因為是干的木耳。只要沒有發(fā)霉，是可以吃的，如果是泡發(fā)好的木耳，就不要放時間太長，當天泡發(fā)的木耳就要當天吃，不能放的太長的時間，是木耳放時間長了，吃了會中毒的。

黑木耳只要是純干的（國標規(guī)定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發(fā)霉甚至蟲蛀，就不能吃了。

聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題；如果有霉性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（霉菌菌絲），就說明發(fā)霉不能吃。

木耳保存半年還能吃嗎

能吃，黑木耳只要是純干的（國標規(guī)定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發(fā)霉甚至蟲蛀，就不能吃了。你再聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題；如果有霉性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（霉菌菌絲），就說明發(fā)霉不能吃了。 黑木耳保質期一般都寫12個月，實際3-4年沒事，只要不返潮，只要塑料袋封好，就絕對不會輕易壞掉，甚至放五年六年都不壞。

干木耳有沒有保質期的哦

木耳、在陰涼通風干燥的環(huán)境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。

干貨在儲存過程中，維生素等營養(yǎng)物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，無氧環(huán)境可延緩氧化反應，并有助防止吸潮變質。

木耳、蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現(xiàn)哈喇味等讓人不愉快氣味。

擴展資料：

【購買注意事項】：

需要提醒的是，購買干貨最好選擇帶有包裝的產品。因為這類產品不但有生產日期、保質期、生產廠家等信息，可判斷剩余保存時間，原料來源、產品品質等也更有保證。

散裝干貨無生產日期和生產廠家，無法判斷儲存時間，且在運輸、銷售過程中更容易被致病菌污染。

干貨雖然保質期相對較長，但最好也現(xiàn)買現(xiàn)吃。需要提醒的是，干貨是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。