幸福是一碗鯽魚(yú)湯

幸福是一碗鯽魚(yú)湯

老家屋前村后都有河，所以鯽魚(yú)我也不少吃。河里的鯽魚(yú)野生，比較小，一般兩三指大小，半斤以上很難見(jiàn)到。

我家鄉(xiāng)的一道地道菜是清水煮活魚(yú)。首先將魚(yú)宰殺去除魚(yú)鱗和內(nèi)臟，然后趁它還活著的時(shí)候立即放入鍋中。然后，在井水中注入一些生姜就足夠了。這種魚(yú)是野生的，幾乎沒(méi)有魚(yú)腥味，肉質(zhì)特別鮮嫩。魚(yú)煮熟后，加入一些油和鹽調(diào)味，一鍋原汁原味的‘鯽魚(yú)湯’就會(huì)出鍋。魚(yú)湯鮮香。

到達(dá)城市后，很難吃到野生鯽魚(yú)。鱸魚(yú)和大黃魚(yú)是吃得最多的。當(dāng)然，鯽魚(yú)偶爾也吃，但都是大雜交鯽魚(yú)。這是鯽魚(yú)和鯉魚(yú)的雜交品種，有鯉魚(yú)那么大，但保留了鯽魚(yú)鮮嫩的肉質(zhì)。但是相比之下，總覺(jué)得沒(méi)有家鄉(xiāng)的野生鯽魚(yú)好吃。

前段時(shí)間，我生病了，胃出血。我在醫(yī)院呆了十天。我每天只能吃一些流質(zhì)食物。吃了十天的米粥，一點(diǎn)動(dòng)物性的食物都沒(méi)碰。我看著鄰居的病人吃盒飯，第一次吃盒飯是一件很開(kāi)心的事情。

出院后，老婆第一天就給我煮了鯽魚(yú)湯。我看著她做飯，看著她宰殺魚(yú)，去掉魚(yú)鱗、鰓和內(nèi)臟。洗完之后，她往魚(yú)肚里塞了姜片和幾個(gè)辣椒去腥，然后蘸了點(diǎn)鹽腌制，順便脫水。大約十分鐘后，加熱油鍋，將魚(yú)放在鍋里兩面煎一分鐘。當(dāng)你看到煎炸快完成時(shí)，把它放入水中煮沸。煮沸后，轉(zhuǎn)小火再煮十五分鐘。出門(mén)前加點(diǎn)鹽調(diào)味。加一點(diǎn)香菜裝飾一下，美味的魚(yú)湯就出鍋了。等不及了，口水都快流出來(lái)了。

一旦炸魚(yú)稍微煮一下，魚(yú)的蛋白質(zhì)就會(huì)融化到水里。這種魚(yú)湯比較好吃，呈乳白色，香而不腥，滑而不膩。入口后，回味悠長(zhǎng)。我一連喝了三碗，我敢說(shuō)這是我這輩子喝過(guò)最美味的魚(yú)湯，甚至比家鄉(xiāng)煮活魚(yú)還好吃。

我老婆看著我一個(gè)人吃，腮放在一邊，直到我吃完所有的魚(yú)和魚(yú)湯，才露出滿(mǎn)意的笑容。感覺(jué)比一個(gè)人吃飯還開(kāi)心。從那以后，我老婆幾乎每天都給我煮，我也愛(ài)上了鯽魚(yú)湯，甚至放棄了辣椒和酒，家里還有一種情況，沒(méi)有鯽魚(yú)湯我就煮不了。

我嘴上說(shuō)的漂亮，但我老婆努力了。我每天都要去買(mǎi)魚(yú)、宰殺魚(yú)、煮魚(yú)。做飯的時(shí)間比平時(shí)長(zhǎng)了很多，但我并不后悔。我也自?shī)首詷?lè)，說(shuō)：“只要你喜歡吃，我就天天做，哪怕被熏成黃臉婆！”一碗看似簡(jiǎn)單的魚(yú)湯卻蘊(yùn)含著濃濃的愛(ài)意，妻子忙碌的身影讓我深受感動(dòng)。

這就是生活。不需要奢侈。簡(jiǎn)單就像一碗鯽魚(yú)湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。真情往往藏在平淡的生活中。只有用心去品嘗，才能明白幸福的真諦。