吃鴨肉典故(鬼節(jié)中元節(jié)為什么要吃鴨子)
1.（鬼節(jié)）中元節(jié)為什么要吃鴨子
中元節(jié)隆重程度僅次于春節(jié)，一家老小團(tuán)聚，點上香燭，擺上鴨肉、飯、水果等食品祭過祖先后，一家人便圍坐在一起共享天倫。飯桌上，一只鴨，一塊肉，是必不可少的。據(jù)說祭拜祖宗時，所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋的，所以，中元節(jié)一定要吃鴨子。
迷信說法當(dāng)然不可信。其實，中元節(jié)之所以要吃鴨子，是因為在廣西農(nóng)村種稻谷前，每戶人家都會買上一些鴨子回來養(yǎng)；在割完稻谷后，他們通常把鴨子放到稻田里，讓鴨子吃掉田里的谷子和蚯蚓。種晚稻時，農(nóng)民為了犒勞自己，開始?xì)Ⅷ喿舆^節(jié)。隨著時間的推移，人們就習(xí)慣在這天吃鴨子了。
還有一說，因為中元節(jié)正值鴨子當(dāng)季，正好用來祭祀。寧明大部分是水鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨多。以前，人們都是從開春時候，即三四月份開始養(yǎng)鴨子，四至五個月后，也就是中元節(jié)這段時間，鴨子長大了。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃，所以，一到中元節(jié)家家戶戶就殺鴨子。久而久之，也就形成了傳統(tǒng)。
2.（鬼節(jié)）中元節(jié)為什么要吃鴨子
中元節(jié)隆重程度僅次于春節(jié)，一家老小團(tuán)聚，點上香燭，擺上鴨肉、飯、水果等食品祭過祖先后，一家人便圍坐在一起共享天倫。
飯桌上，一只鴨，一塊肉，是必不可少的。據(jù)說祭拜祖宗時，所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋的，所以，中元節(jié)一定要吃鴨子。
迷信說法當(dāng)然不可信。 其實，中元節(jié)之所以要吃鴨子，是因為在廣西農(nóng)村種稻谷前，每戶人家都會買上一些鴨子回來養(yǎng)；在割完稻谷后，他們通常把鴨子放到稻田里，讓鴨子吃掉田里的谷子和蚯蚓。
種晚稻時，農(nóng)民為了犒勞自己，開始?xì)Ⅷ喿舆^節(jié)。隨著時間的推移，人們就習(xí)慣在這天吃鴨子了。
還有一說，因為中元節(jié)正值鴨子當(dāng)季，正好用來祭祀。 寧明大部分是水鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨多。
以前，人們都是從開春時候，即三四月份開始養(yǎng)鴨子，四至五個月后，也就是中元節(jié)這段時間，鴨子長大了。由于古代人們生活比較貧苦，只有到節(jié)日才舍得殺鴨子吃，所以，一到中元節(jié)家家戶戶就殺鴨子。
久而久之，也就形成了傳統(tǒng)。
3.介紹南京時可以說些什么故事
話說朱元璋修了明城墻很得意，帶了馬皇后和朱棣和一些大臣去紫金山看明城墻，并且很子后的說：“你們看我的明城墻建的多好~！不可能有人能攻的進(jìn)來~！諸位有什么意見啊？”大臣們都附和著朱元璋~！這是朱棣說：“依我看，不然~！”朱元璋臉色微變，問為什么？朱棣說：“紫金山上架大炮，炮炮打到明故宮”朱元璋聽后極其不爽，下了殺心，馬皇后看出了端倪，她心疼兒子，又不好明說，就剝桔子給朱棣吃，暗示他朱元璋要殺他（吃橘子不是要剝皮抽筋嘛），最后朱棣逃到北京，免了一死~！這故事大概就是這樣，你稍微修改下，就能用了~！嘿嘿~。
4.中元節(jié)為什么要吃鴨子
南寧這地方，每年的七月十四中元節(jié)，俗稱鬼節(jié)，家家戶戶都要吃鴨子，很多人都不知道為什么，我也挺好奇的，打聽了一下，還有兩種說法。
中元節(jié)是祭奠先人的節(jié)日，和清明節(jié)不同的是七月十四不用拜山，也就是掃墓，只是在家里搞點儀式就行，反正燒點什么日常用品給先人是少不了的了，還有更多的是得給祖宗送點錢，我估計陰間也蠻重視這個問題滴，說不定也有個福布斯之類的玩意，要不后人們怎么都卯足了勁使勁的燒錢，那面額大得我都差點讀不出來了，還擔(dān)心祖宗們一用起來人家沒有零錢找怎么辦，好在老媽告訴我，都有了，小面額的也有，我才放下心來。總之呢，為了先人在陰間過得好，就可以好好保佑我們后人，錢呢，就必須足量的送到，這時候就和鴨子有關(guān)了。
一種說法是因為去陰間要過河，什么河不記得了，上面有奈何橋的那條了，估計是過橋的多會造成交通擁堵，就要從水面上過，家里養(yǎng)的也就只有鴨子會游，所以只能派它去了。 第二種說法是供桌上不能供雞，因為雞著家伙有個毛病，爪子是往后刨的，送去的錢豈不是都刨出來了？那后人的心意可就到不了祖宗的手里了，這樣一來我們后人就沒有保障，所以不能讓雞執(zhí)行這個任務(wù)，那就派鴨子去了。
5.南京吃鴨子的文化
遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國時期，南京即有“筑地養(yǎng)鴨”的記載，春秋戰(zhàn)國時期，南京就有了“筑地養(yǎng)鴨”的傳統(tǒng)。早在六朝時期，南京就有了鴨饌的制作，而且鹽水鴨當(dāng)時已是南京頗具盛名的食品。金陵鹽水鴨被譽(yù)為“六朝風(fēng)味，白門佳品”。
宋代，南京城盛行用鴨配菜，并有“無鴨不成席”之說。明代初年，南京流傳一首民謠“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨”。
同時，金陵烤鴨也已聞名遐邇，成為明代宮中宴席上不可缺少的名菜。民國政府定都南京后，進(jìn)一步刺激了鴨饌業(yè)的發(fā)展。除大小菜館烹制鴨饌外，還形成了鴨鋪行業(yè)。
擴(kuò)展資料：
桂花鴨咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。鹽水鴨是低溫熟煮，經(jīng)過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達(dá)到一定程度。
低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。而高溫煮制的腌臘制品會破壞其風(fēng)味，讓人聞起來香，吃起來口味卻一般。
6.紀(jì)曉嵐為何不吃鴨子
紀(jì)曉嵐絕對不吃鴨肉，縱使名廚烹調(diào)，也從不下筷。他喜吃瓜果、精肉和茶，有二三斤精肉加上茶水，便是一頓美餐。
對鴨肉，他總覺得腥穢難以下咽。有一次參加朋友的宴會，朋友不知道他這一習(xí)慣，把一塊鴨肉和一塊瘦肉，夾進(jìn)他的盤子里，他因說話沒有注意，又是近視眼，沒有看得真切。鴨肉吃下去，立即大吐。自此，他在宴會上特別小心。
又一次宴會中，他的房師孫端人、董曲江、劉師退等人都在座，又端上了一道北京名菜———掛爐烤鴨，大家舉起筷子，把話題轉(zhuǎn)向了他。
“賢契，鴨肉味美，為何不吃？”孫端人善飲，干了一杯酒，嚼著鴨肉，樂呵呵地說。
“怕身上長鴨毛吧？”好朋友董曲江說。
大家你一言、我一語，拿紀(jì)曉嵐取笑。紀(jì)曉嵐只是笑而不答。他說不清為什么對鴨子討厭，他只覺得自從聽了那個故事以后，更加不敢吃鴨肉。
那是一個怪異故事。他住在河間府東光城岳丈家期間，聽人說，一天深夜，人們被狗的狂吠聲驚醒。起身察看，在朦朧的月光中，只見一家人家房頂上，站著一個身著蓑衣麻帶，披頭散發(fā)的人，手中挽著一個大布袋，里面發(fā)出許多鴨子的叫聲。
那人沿著屋頂，由東家竄到西家，每家丟下幾支鴨子。第二天，那些得到鴨子的人家，有的貪吃，就把它宰了。結(jié)果那吃了鴨子的人家，那一年就死了人。這時，大家才明白，那送鴨子的是一個瘟神。
這個故事，在紀(jì)曉嵐腦海里印象很深，自此便更加討厭鴨子。他把這個故事一五一十地講給正在吃鴨肉的孫端人、董曲江等聽。
董曲江正噙著一塊鴨肉在口里，忙說：“照你這樣說，口里這塊鴨肉我也不敢吃了。”
“那是迷信，”孫端人說，“是紀(jì)曉嵐杜撰出來嚇唬你們的。”
盡管如此，大家吃鴨肉的興致還是減了下來。劉師退提議就吃鴨肉之事，讓紀(jì)曉嵐作一首詩，以補(bǔ)償掃吃鴨肉的興致。紀(jì)曉嵐笑著答應(yīng)，沉思片刻，吟道：
靈均滋芳草，乃不及梅樹。
海棠傾國姿，杜陵不一賦。
馨香良所懷，棄取各有故。
嗜好關(guān)性情，微渺孰能喻。
愛憎系所遭，今古寧鶿騖。
嘆息翰墨場，文章異知遇。
這就是在紀(jì)曉嵐詩集中題為《解嘲》的詩。前四句把鴨子比成梅花、海棠，后幾句說，盡管如此，還是各有所愛，喜歡的還是喜歡，不喜歡的還是不喜歡。前四句中的靈均指屈原，靈均是屈原的字，他歌詠過許多奇花異草，唯獨沒有寫過梅花。杜陵是唐代詩人杜甫，他曾自稱少陵野老。杜甫曾為百花賦詩，唯獨沒有歌詠海棠。紀(jì)曉嵐以這兩件事作為盾牌，來為自己不吃鴨肉開脫。回答得很巧妙。
孫端人哈哈大笑：“虧你想得出，為不吃鴨肉還找到了根據(jù)。鴨子比成梅花、海棠，那它也太榮幸了。”
“學(xué)生只是隨便取意而已。”紀(jì)曉嵐說。
大家嘻笑了一番，方興盡而散。
