裹的歷史典故(裹蒸的歷史典故)
1.裹蒸的歷史典故
肇慶位于廣東中西部，有嶺南故都之譽。當(dāng)?shù)氐墓羰钦貞c地道的特產(chǎn)。
肇慶人制裹蒸始于秦代，秦始皇當(dāng)政時，苛捐特重，勞役繁多，農(nóng)民悲苦難言。 當(dāng)時農(nóng)民為方便田間勞作，便用葉來裹米煮熟后可隨身攜帶以作干糧，就是最早的裹蒸。另一種說法是，秦漢征統(tǒng)嶺南時期，為駐軍而設(shè)的隨身攜帶可隨時食用的保鮮熟食。
至漢代，肇慶的城鄉(xiāng)居民已有在春節(jié)、端午節(jié)包裹蒸和粽子的習(xí)俗，一直沿襲至今。如今，肇慶裹蒸已經(jīng)成為講白話地方家喻戶曉的傳統(tǒng)產(chǎn)品，作為春節(jié)探親拜年的必備禮品，寓意著豐衣足食和來年好運。由此可見，裹蒸與粽子不同，它并不是用來記念屈原的，而是人們希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
據(jù)說包拯在古端州（今肇慶）因政績突出被調(diào)往京城，赴任之際，端州百姓用家中的糯米、綠豆，加上豬肉，制作成一種形狀像鐵拳的食物，讓包拯帶著路上吃。因此，肇慶裹蒸，更像包公鐵拳的形狀。
2.裹蒸的歷史典故
肇慶位于廣東中西部，有嶺南故都之譽。
當(dāng)?shù)氐墓羰钦貞c地道的特產(chǎn)。肇慶人制裹蒸始于秦代，秦始皇當(dāng)政時，苛捐特重，勞役繁多，農(nóng)民悲苦難言。
當(dāng)時農(nóng)民為方便田間勞作，便用葉來裹米煮熟后可隨身攜帶以作干糧，就是最早的裹蒸。另一種說法是，秦漢征統(tǒng)嶺南時期，為駐軍而設(shè)的隨身攜帶可隨時食用的保鮮熟食。
至漢代，肇慶的城鄉(xiāng)居民已有在春節(jié)、端午節(jié)包裹蒸和粽子的習(xí)俗，一直沿襲至今。如今，肇慶裹蒸已經(jīng)成為講白話地方家喻戶曉的傳統(tǒng)產(chǎn)品，作為春節(jié)探親拜年的必備禮品，寓意著豐衣足食和來年好運。
由此可見，裹蒸與粽子不同，它并不是用來記念屈原的，而是人們希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。據(jù)說包拯在古端州（今肇慶）因政績突出被調(diào)往京城，赴任之際，端州百姓用家中的糯米、綠豆，加上豬肉，制作成一種形狀像鐵拳的食物，讓包拯帶著路上吃。
因此，肇慶裹蒸，更像包公鐵拳的形狀。
3.請問裹小足是從什么時候開始的
，“裹足”之風(fēng)早在南唐時就已經(jīng)興起了，而且是從皇宮中風(fēng)行起來的。
南唐后主李煜乃徐州人，才華橫溢，風(fēng)流倜儻，他的一生除了擁有傳世千秋的詩詞外，還擁有艷絕天下的紅顏知己，因此在南唐的后宮中，每日彩蝶飛舞于花間，蜻蜓點水于湖面，美人們?nèi)缭扑葡?，個個花枝招展。而在這眾多的美人中，最富盛名的便是一個叫做窅娘的年輕女子。窅娘此時正值二八青春，容貌秀麗，體態(tài)裊娜，能歌善舞，李煜自然是另眼相看，別樣對待。
為了讓窅娘跳舞時顯現(xiàn)婀娜多姿的風(fēng)韻體態(tài)，李煜便派人在宮中建起了一朵六尺高的大蓮花，并在上面裝飾了各種寶物，還佩上細(xì)帶纓絡(luò)，中間鑲上蓮朵。李煜還命人將窅娘的雙足用布帶纏裹起來，使足尖像月牙一般，然后讓窅娘在蓮花上凌波高歌，飛旋起舞。窅娘也不負(fù)眾望，每每在蓮花上歌舞時，都引得眾人駐足觀看，叫好之聲不絕于耳。這使李煜對窅娘更是呵護有加，一時寵冠后宮。唐縞有詩云：“蓮中花更好，云里月長新?！本褪且院没ㄓ魅?，以新月喻足，來描寫窅娘的美麗。
自此以后，窅娘名聲大振，后宮之人紛紛仿而效之，“裹足”一下子便風(fēng)行了起來，漸漸地由宮中傳遍整個京師，后來又風(fēng)行了南唐全國，女人無不以“裹足”為美。南唐滅亡后，宋朝的女子紛紛仿效南唐的女子，纏起足來，而且越纏越緊，越纏越小，直至出現(xiàn)后人所說的“三寸金蓮”。北宋詩人蘇軾有一首《菩薩蠻》就是詠贊這種“三寸金蓮”之美的，其中下半闋曰：“偷穿宮樣穩(wěn)，并立雙趺困。纖妙說應(yīng)難，須從掌上看?！笨梢姡肮恪敝L(fēng)這時已風(fēng)靡北宋民間了。
到了宋元之際，婦女已普遍“裹足”，而以天足為恥了。元代是蒙古族立國的朝代，不料這個馬背民族居然也欣賞女性“裹足”。元代詩人李炯有一首應(yīng)制詩，題為《舞姬脫鞋吟》，栩栩如生第刻畫了宮廷舞女的“裹足”情形：“侍兒解帶羅襪松，玉纖微露生春紅。翩翩白練半舒卷，筍籜初抽弓樣軟。三尺輕云入手輕，一彎新月凌波淺。象床舞罷嬌無力，雁沙踏破參差跡。金蓮窄小不堪行，自倚東風(fēng)玉階立。”所謂應(yīng)制，就是應(yīng)皇帝之命而作。由此看來，元代皇帝也很看重“三寸金蓮”。還有一首《元宮詞》，寫道：“宮里前朝駕未回，六宮迎輦殿門開。簾前三寸弓鞋露，知是小姐來。”可見元朝宮掖出宮迎候帝皇的宮女都是“三寸金蓮”。宮中的漢女是“裹足”的，但蒙古族后妃卻未必要求“裹足”。
及至明代，宮庭的女性仍風(fēng)尚“裹足”，明思宗崇禎皇帝特別喜歡田貴妃的“三寸金蓮”，時常在周皇后面前贊美田氏的纖足，周皇后便縫制一種名叫“一瓣蓮”的弓鞋，崇禎帝看后也十分欣賞。這不僅表明這位皇后是“裹足”的帶頭人，而且證明“裹足”仍是明宮風(fēng)尚。但崇禎帝的袁貴妃的腳大幾乎是田貴妃的一倍，而且明朝宮庭對役使奔走的宮女，并不要求必須“裹足”，民間的“裹足”苛求也開始松動。這說明，明代對后妃“纏足”并不嚴(yán)苛，或許與明太祖的馬皇后是“淮西婦人好大腳”大有關(guān)系。
清朝時期，滿族人主政，清太宗皇太極就嚴(yán)禁臣民女子“裹足”。順治初年，孝莊皇太后頒布諭旨：有以裹足女子入宮者斬。不過，從康熙七年起，清廷就廢止了臣民女子“裹足”的禁令。而乾隆以后的幾位皇帝，都十分喜歡“裹足”女子，于是宮庭內(nèi)外又風(fēng)尚“裹足”了。清朝皇帝中尤以清文宗咸豐帝為最，據(jù)《十葉野聞》記載，“文宗眷漢女，其目的所在，則裙下雙鉤是也。窅娘新月，潘妃蓮步，古今風(fēng)流天子如一轍哉！”太平天國時期，曾一度禁止過“裹足”，但沒有能徹底扭轉(zhuǎn)這種風(fēng)氣。直到辛亥革命后，女子“裹足”才被徹底根除。
李煜開“裹足”風(fēng)氣之先，竟然影響了中國上千年的歷史。歷代女子雖然無不以“三寸金蓮”搖曳飄然為美，但也無時無刻不在飽受著布帶千包萬裹的“裹足”之苦。
4.烙饃卷馓子的歷史故事
烙饃（luǒ mō）是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種漢族傳統(tǒng)面食，類似煎餅又和煎餅不同。
烙饃作為一種源自中原的面食，已有著2000多年的歷史了。烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。
在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊子”，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。烙饃 （luǒ mō），正宗中原方言讀“裸摸”，諧音其實是“捋摸”（有典故） 。
烙饃來自于中原。烙饃作為一種源自中原的面食，已有著2000多年的歷史了。
因為交通便利，這種面食在中原地區(qū)廣為流傳，鄭州、洛陽、安徽等有多種變形。韓信轉(zhuǎn)述婦人的“捋捋摸摸就成啦”的典故是讀音正統(tǒng)。
烙饃原本是厚餅，跟“壯饃”略有淵源，本是大的厚餅，卻因為趕時間而制成薄的面皮，最終自成一格。始自徐州彭城，由于淮海區(qū)域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區(qū)域內(nèi)廣為流傳。
又因為樸實無華只能作為配菜點綴、或者日常食品，但因為又沒有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，沒有形成流行的因素。后來烙饃又發(fā)展出了水烙饃和菜合子。
菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以后再吃，吃起來就不要別的佐餐了。比較經(jīng)典的是韭菜合子。
正統(tǒng)烙饃 直徑尺余的烏黑的鐵鏊子（必須是鐵質(zhì)凸形），用木柴火燒（必須是木柴，火溫較高，這樣燒制的食物味道比較醇厚，火苗穩(wěn)定，溫度易控制），大小均勻的一個個面團用一根棗核式的搟面杖“捋捋摸摸”成面皮（形如20-30cm的圓形“餛飩皮”），在鏊子上加熱，用一根扁竹劈子（竹批子，必須是竹子做的，內(nèi)有水分，可耐高溫，光滑不變形）反正面。溫?zé)崛彳?，筋道有嚼勁，用普通食品塑料袋密封，因干燥易于保存長久，最長能達半個月（當(dāng)然基本上都是當(dāng)晚吃完，一般三口之家一頓飯就一兩斤烙饃，也有外地游客帶走作為特產(chǎn)的，便宜又特色，還容易保存，但要注意密封，烙饃有少許水分，風(fēng)干就不好吃了）。
特點：溫時柔軟，冷時干硬，軟柔勁道，薄而有韌性，不容易破損，可以搭配各種干、濕食材卷著吃，泡湯吃，可透光，透光度低。鐵鏊子烙，柴火等加熱是烙饃出現(xiàn)面香味的的要素。
純的烙饃才是烙饃。名詞解釋：“鏊子”就是把薄石頭打磨成龜背狀，再磨制光滑的一種器具。
后來又改為生鐵鑄造，也就演化為今天的“鏊子”。為中原地區(qū)特有炊具。
水烙饃 濕皮子 水蒸烙饃在原生正統(tǒng)烙饃之后，做法差不多，只是用鍋蒸熟的而已，可以配合北京烤鴨、京醬肉絲卷著吃。特點：面皮直接水蒸，軟嫩、水分大，質(zhì)薄，透光度高。
適合老幼吃，失去烙饃原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，彈性低。水烙饃，是蒸制的烙饃，沒有反正面“烙”的動作，失去了烙饃的本色。
但因為美觀而登上北京烤鴨等宴席。烘烙饃 烘烙饃是在無油的平底鍋上烙、烘出來的。
特點：最為干燥，強韌而口感稍差，過于有嚼勁，易于保存?？勺鞑撕献印⒉孙灥?。
烘烙饃是用平鍋，受熱不均容易出現(xiàn)糊點。使用平鍋烙制的還有菜盒子，但是若加豆油或者菜籽油，就是不同吃法了。
3生產(chǎn)制作編輯 烙饃是用未發(fā)酵的面粉（死面）和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約1毫米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間凸出的鐵板（特制鏊子）上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊 ”，（這個字念ao去聲），煎餅的鍋是平的，煎餅的一般要大一點，而且大家都開始吃機械煎餅了。
原料：面粉（不需要發(fā)酵） 左下為失敗的烙饃，有糊點 生產(chǎn)流程：1、和面餳（醒）30分鐘左右。2、餳好的面分成若干小劑，揉均勻、光滑、表面無氣泡。
3、為防止面坯和搟面杖粘連，搟時加稍多的面粉。4、有耐心的搟制，剛開始搟時一定要多加面粉。
5、繼續(xù)搟，搟得越薄越好。搟成稍大時，可以采取上圖的辦法，卷一半面坯在搟面杖上搟，直至變薄。
6、鏊子燒熱，什么都不需要放，大火反正面烙幾秒鐘，熟透即可。注意事項：烙制時火一定要大，太小的火烙出來的饃一定會非常干，不軟和，烙時速度要迅速，反正面幾秒鐘就可以，烙好的成品需要保溫保存。
關(guān)鍵環(huán)節(jié)：和、搟、烙4食用指南編輯 舊時，小孩子會拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。烙饃還有很多不同的吃法：烙饃卷馓子 烙饃卷馓子 里面脆，外面軟，有勁道，香氣十足。
素餅店也有加上少許黑咸菜、青椒調(diào)味的。卷菜吃 醋溜土豆絲兒，咸鴨蛋、卷的時候蓋住一端，不會流出湯水。
辣椒炒雞蛋，煎上一鍋辣椒疙瘩，用烙饃卷著吃。湯泡饃 羊肉湯泡饃，比正宗泡饃要容易消化，但容易泡爛。
只能蘸湯吃。其它湯料也可以。
菜盒子 韭菜盒子，也有其他蔬菜加蛋的。不容易買到了。
烙饃卷烙饃絲 盤子里一半是普通的烙饃，一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲，卷著吃別有一番風(fēng)味。烙饃卷烤羊肉串 烙饃還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。
酒喝至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，非常帶勁。綠豆面烙饃 顧名思義，白面改為綠豆面，纖維素比較高。
另外，還有雜糧烙饃。水果烙饃，機械烙饃。
但惟獨白面手工。
5.馓子的由來有沒有什么歷史典故
馓子古時候稱寒具。2000多年前我國著名的愛國詩人屈原寫的《楚辭.招魂》篇中，就有：“粔籹蜜餌，有\(zhòng)餭兮”的句子?；壔s蜜餌、\\\\\\\餭是什么東西？宋代林洪考證：“粔籹乃蜜面而少潤者”，“\餭乃寒具食，無可疑也”。唐代詩人劉禹錫曾寫過名為《寒具》的一首詩：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。”
但有人說這不是劉禹錫寫的，而是蘇東坡為一個賣“寒具”食的老太婆寫的廣告宣傳詩。且不管誰是原作者，但這首詩卻把“寒具”這種油炸食品描繪得活靈活現(xiàn)，大有呼之欲出之勢，足以令人垂涎欲滴了。那么寒具究竟是什么？明代李時珍的《本草綱目.谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，……入口即碎脆如凌雪”?？梢娾套勇榛ǖ墓爬戏且话闶称房膳c之媲美的了。
為什么古人要吃“寒具”這種食品，其中還有一段傳說。原來古代清明節(jié)前一日為民間的寒食節(jié)，要緊火3天。晉陸（歲羽）的《鄴中記》有“冬至后一百五日為介子推斷火冷食”的記載。說的是介子推曾伴隨公子重耳一起過著流亡生活達19年之久，在重耳餓肚無食時，曾割股獻君，可謂忠心耿耿。但重耳重新執(zhí)政為晉文公后，在論功行賞時卻忘記了介子推。為此介子推帶了母親去了綿山隱居。晉文公一日忽然想起介子推，親自帶人去綿山尋找，不見，命令放火燒山，想趕出介子推母子。不料介子推守志不移，不肯會見晉文公，母子雙雙抱木而被燒死。為此晉文公十分悲痛，遷怒于火，下令介子推死前三日全國禁煙火，于是就有了寒食節(jié)。三日不動煙火，吃什么呢？那就是寒具，它過油炸制，能夠儲存不變質(zhì)，保持酥脆不皮，當(dāng)然時最理想的食品了。
6.有關(guān)和氏璧的歷史故事
春秋時，楚人卞和在楚山，一說荊山（今湖北南漳縣）看見有鳳凰棲落在山中的青石板上，依“鳳凰不落無寶之地”之說，他認(rèn)定山上有寶，經(jīng)仔細(xì)尋找，終于在山中發(fā)現(xiàn)一塊玉璞。
卞和將此璞獻給楚厲王。然而經(jīng)玉工辨認(rèn)，璞被判定為石頭，厲王以為卞和欺君，下令斷卞和左腳，逐出國都。
武王即位，卞和又將璞玉獻上，玉工仍然認(rèn)為是石頭，可憐卞和又因欺君之罪被砍去右足。 及楚文王即位，卞和懷揣璞玉在楚山下痛哭了三天三夜，以致滿眼溢血。
文王很奇怪，派人問他：“天下被削足的人很多，為什么只有你如此悲傷？”卞和感嘆道：“我并不是因為被削足而傷心，而是因為寶石被看作石頭，忠貞之士被當(dāng)作欺君之臣，是非顛倒而痛心??！”這次文王直接命人剖璞，結(jié)果得到了一塊無瑕的美玉。 為獎勵卞和的忠誠，美玉被命名為“和氏之璧”，這就是后世傳說的和氏璧。
楚王得此美玉，十分愛惜，都舍不得雕琢成器，就奉為寶物珍藏起來。又過了400余年，楚威王為表彰有功忠臣，特將和氏璧賜予相國昭陽。
昭陽率賓客游赤山時，出玉璧供人觀賞，不料眾人散去后，和氏璧不翼而飛。 50余年后，趙國人繆賢在集市上用五百金購得一塊玉。
令人始料未及的是，經(jīng)玉工鑒別，此玉就是失蹤多年的和氏璧。趙惠文王聽說和氏璧在趙國出現(xiàn)，遂據(jù)為己有。
秦昭王獲悉此事后，致信趙王說，愿以秦國十五座城池?fù)Q取玉璧。越王懾于秦國威力，派藺相如奉璧出使秦國。
機智過人的藺相如不辱使命，設(shè)計取回玉璧，送回趙國。 公元前228年，秦滅趙，和氏璧最終還是落入秦國手中，不幸的是，和氏璧從此從歷史記載中消失了。
傳說中秦始皇統(tǒng)一六國后，將和氏璧制成了傳國玉璽。 傳國玉璽的沉浮 姑且不論傳國玉璽是否是用和氏璧琢制的，秦始皇統(tǒng)一中國后，確實曾令玉工雕琢過一枚皇帝玉璽，稱之為“天子璽”。
據(jù)史書記載，此璽用陜西藍(lán)田白玉雕琢而成，螭虎鈕，一說龍魚鳳鳥鈕玉璽上刻文是丞相李斯以大篆書寫的“受命于天，既壽永昌”八字。 傳國璽自問世后，就開始了富有傳奇色彩的經(jīng)歷。
傳說公元前219年，秦始皇南巡行至洞庭湖時，風(fēng)浪驟起，所乘之舟行將覆沒。始皇拋傳國玉璽于湖中，祀神鎮(zhèn)浪，方得平安過湖。
8年后，當(dāng)他出行至華陰平舒道時，有人持玉璽站在道中，對始皇侍從說：“請將此璽還給祖龍（秦始皇代稱）。”言畢不見蹤影。
傳國玉璽復(fù)歸于秦。 秦末戰(zhàn)亂，劉邦率兵先入咸陽。
秦亡國之君子嬰將“天子璽”獻給劉邦。劉邦建漢登基，佩此傳國玉璽，號稱“漢傳國璽”。
此后玉璽珍藏在長樂宮，成為皇權(quán)象征。西漢末王莽篡權(quán)，皇帝劉嬰年僅兩歲，玉璽由孝元太后掌管。
王莽命安陽侯王舜逼太后交出玉璽，遭太后怒斥。太后怒中擲玉璽于地時，玉璽被摔掉一角，后以金補之，從此留下瑕痕。
王莽敗后，玉璽幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，最終落到漢光武帝劉秀手里，并傳于東漢諸帝。東漢末，十常侍作亂，少帝倉皇出逃，來不及帶走玉璽，返宮后發(fā)現(xiàn)玉璽失蹤。
旋“十八路諸侯討董卓”，孫堅部下在洛陽城南甄宮井中打撈出一宮女尸體，從她頸下錦囊中發(fā)現(xiàn)“傳國玉璽”，孫堅視為吉祥之兆，于是做起了當(dāng)皇帝的美夢。不料孫堅軍中有人將此事告知袁紹，袁紹聞之，立即扣押孫堅之妻，逼孫堅交出玉璽。
后來袁紹兄弟敗死，“傳國玉璽”復(fù)歸漢獻帝。 三國鼎立時，玉璽屬魏，三國一統(tǒng)，玉璽歸晉。
西晉末年，北方陷入朝代更迭頻繁、動蕩不安的時代?！皞鲊癍t”被不停地爭來奪去。
晉懷帝永嘉五年（公元311年），玉璽歸前趙劉聰。東晉咸和四年（公元329年），后趙石勒滅前趙，得玉璽；后趙大將冉閔殺石鑒自立，復(fù)奪玉璽。
此階段還出現(xiàn)了幾方“私刻”的玉璽，包括東晉朝廷自刻印、西燕慕容永刻璽、姚秦玉璽等。到南朝梁武帝時，降將侯景反叛，劫得傳國玉璽。
不久侯景敗死，玉璽被投入棲霞寺井中，經(jīng)寺僧將璽撈出收存，后獻給陳武帝。 隋唐時，“傳國玉璽”仍為統(tǒng)治者至寶。
五代朱溫篡唐后，玉璽又遭厄運，后唐廢帝李從珂被契丹擊敗，持玉璽登樓自焚，玉璽至此下落不明。 真假傳國玉璽 由于歷代統(tǒng)治者極力宣揚獲得傳國璽是“天命所歸”、“祥瑞之兆”，自宋代起，真假傳國璽屢經(jīng)發(fā)現(xiàn)。
如宋紹圣三年（公元1096年），咸陽人段義稱修房舍時從地下掘得的“色綠如藍(lán)，溫潤而澤”、“背螭鈕五盤”的玉印，經(jīng)翰林學(xué)士蔡京等13名官員“考證”，認(rèn)定是“真秦制傳國璽”的玉印。然而，據(jù)后世人考證，這是蔡京等人為欺騙皇帝而玩的把戲。
明弘治十三年（公元1500年），戶縣毛志學(xué)在泥河里得玉璽，由陜西巡撫熊羽中呈獻孝宗皇帝。相傳元末由元順帝帶入沙漠的傳國璽，曾被后金太宗皇太極訪得，皇太極因而改國號“金”為“清”。
但清初故宮藏玉璽39方，其中被稱為傳國璽者，卻被乾隆皇帝看作贗品，可見傳國璽的真真假假實難確定。據(jù)說真正的傳國璽是明滅元時，被元將帶到漠北了。
真正的傳國璽是否和氏璧所為？又流向哪里？至今眾說紛紜，莫衷一是。 明清兩朝人士對“傳國玉璽”的態(tài)度，已經(jīng)與以往時代有所不同。
據(jù)《明史?輿服志?皇帝寶璽》載，禮部尚書傅瀚談及地方送來的傳國璽時評論道：“自秦始皇得藍(lán)田玉以。
7.饅頭的由來與歷史典故
中國傳統(tǒng)面食，以面粉和水發(fā)酵后蒸制而成，一般圓形，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。
中國北方傳統(tǒng)上以饅頭或面條作為主食。 早在春秋時期，中國人便以開始將發(fā)酵后的面團蒸制食用，稱之為酏食，由于當(dāng)時磨尚未出現(xiàn)，因此并不流行。
漢朝時，由于磨已廣泛應(yīng)用，蒸制的面食也隨之流行于全國各地，當(dāng)時統(tǒng)稱為“餅”。 據(jù)晉人筆記記載，饅頭一詞出自三國蜀漢諸葛亮之手。
時諸葛亮率軍南渡瀘水以討孟獲。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，大軍渡江之前必須以人頭祭祀河神。
諸葛亮遂命人以白面裹肉蒸熟，代替人頭投入江中。諸葛將其命名為“瞞頭”，即欺瞞河神之假頭之意。
（一說命名為“蠻頭”，蠻人之頭之意）。 此后，無論有無餡心，均統(tǒng)稱饅頭。
直到北宋，方才出現(xiàn)了包子這一稱呼，指代有餡的饅頭，而饅頭一詞本身則逐漸變成無餡制品的統(tǒng)稱。不過，時至今日，在上海等地的方言中，仍然將包子和饅頭統(tǒng)稱為饅頭。
除了中國之外，越南、朝鮮亦有饅頭，另外，在蒙古語、波斯語中，也有饅頭一詞的變音。
8.東坡魚的歷史典故
蘇東坡是我國宋朝的一位美食家。相傳，有一次，他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來后，只見熱騰騰、香噴噴，魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開，正欲舉筷子品嘗忽見窗外閃過一人影，原來是好友佛印和尚來了。東坡心想：“好個趕飯的和尚，我偏不讓你吃，看怎么辦？”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。佛印和尚其實早已看見，心想：“你藏得再好，我也要叫你拿出來?！睎|坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下，問道：“大和尚不在寺院，到此有何見教？”佛印答道：“小弟今日特來請教一個字？”“何字？”“姓蘇的‘蘇’怎么寫？”蘇東坡知道佛印學(xué)問好，這里面一定有名堂，便裝著認(rèn)真地回答：“‘蘇’字上面是個草字頭，下邊左是‘魚’，右是‘禾’字?！狈鹩∮謫枺骸安蓊^下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢？”“那還念‘蘇’啊?！薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢？”蘇東坡急忙說：“那可不行。”佛印哈哈大笑說：“那就把魚拿下來吧?！碧K東坡這才恍然大悟，佛印說來說去還要吃他的那盤五柳魚。后來有一次，佛印聽說蘇東坡要來，就照樣蒸了一盤五柳魚，心想上次你開我玩笑，今日我也難難你。于是就順手將魚放在旁的馨里。
不料蘇東坡早已看見，只是裝著不知道。說道：“有件事請教：我想寫副對聯(lián)，誰知寫好了上聯(lián)，下聯(lián)一時想不出好句子?！狈鹩枺骸安恢下?lián)是什么？”蘇東坡回答說：“上聯(lián)是‘向陽門第春常在’?！狈鹩〔恢捞K東坡葫蘆里賣的是什么藥，幾乎不假思索地說：“下聯(lián)乃‘積善人家慶有余’?！碧K東坡聽完，佯裝驚嘆道：“高才，高才！”原一你專罄（慶）里有魚（余）呀！快拿出來一同分享吧。佛印這才恍然大悟，知道上了蘇東坡的“當(dāng)”。但他還想“戲弄”一下蘇東坡一看，一條清蒸的西湖鮮魚，身上劃了5刀。便笑咪咪地說：“五柳魚唄?！狈鹩⌒π卮鹫f：“這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了。”
從此以后，人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”，而且這道西湖名菜名氣也越來越大，一直流傳到今天。
9.圍魏救趙的歷史典故
上演圍魏救趙的李秀成事件《史記·孫子吳起列傳》，是講戰(zhàn)國時期齊國與魏國的桂陵之戰(zhàn)。
公元前354年，魏惠王欲釋失中山的舊恨，便派大將龐涓前去攻打。這中山原本是東周時期魏國北鄰的小國被魏國收服，后來趙國乘魏國國喪伺機將中山強占了，魏將龐涓認(rèn)為中山不過彈丸之地，距離趙國又很近，不若直打趙國都城邯鄲，既解舊恨又一舉雙得。
魏王從之，欣欣然似霸業(yè)從此開始，即撥五百戰(zhàn)車以龐涓為將，直奔趙國圍了趙國都城邯鄲。趙王急難中只好求救于齊國，并許諾解圍后以中山相贈。
齊威王應(yīng)允，令田忌為將，并起用從魏國救得的孫臏為軍師領(lǐng)兵出發(fā)。這孫臏曾與龐涓同學(xué)，對用兵之法諳熟精通。
魏王用重金將他聘得，當(dāng)時龐涓也正事奉魏國。龐涓自覺能力不及孫臏，恐其賢于己，遂以毒刑將孫臏致殘，斷孫兩足并在他臉上刺字，企圖使孫不能行走，又羞于見人。
后來孫臏裝瘋，幸得齊使者救助，逃到齊國。這是一段關(guān)于龐涓與孫臏的舊事。
且說田忌與孫臏率兵進入魏趙交界之地時，田忌想直逼趙國邯鄲，孫臏制止說：“解亂絲結(jié)繩，不可以握拳去打，排解爭斗，不能參與搏擊，平息糾紛要抓住要害，乘虛取勢，雙方因受到制約才能自然分開?，F(xiàn)在魏國精兵傾國而出，若我直攻魏國。
那龐涓必回師解救，這樣一來邯鄲之圍定會自解。我們再于中途伏擊龐涓歸路，其軍必敗。
田忌依計而行。”果然，魏軍離開邯鄲，歸路中又陷伏擊與齊戰(zhàn)于桂陵，魏部卒長途疲憊，潰不成軍，龐涓勉強收拾殘部，退回大梁，齊師大勝，趙國之圍遂解。
這便是歷史上有名的“圍魏救趙”的故事。又后十三年，齊魏之軍再度相交于戰(zhàn)場，龐涓復(fù)又陷于孫臏的伏擊自知智窮兵敗遂自刎。
孫臏以此名顯天下，世傳其兵法。這個典故是指采用包抄敵人的后方來迫使它撤兵的戰(zhàn)術(shù)。
