杜康典故(關(guān)于杜康有哪些典故?)
1.關(guān)于杜康有哪些典故?
典故】 杜康生卒于白水，是白水人民的驕傲。
杜康酒釀出了淳厚的風(fēng)土人情，釀出了古老的白水文化。明清、民國年間，白水燒鍋千家，酒坊四鄉(xiāng)。
三國時，曹操吟詠出了“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱：唐朝詩人杜甫寫出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒勞頻勸”的優(yōu)美詩句：晚唐詩人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語”的佳句傳頌，濃香的杜康酒將黃土高原的淳樸和熱烈展現(xiàn)得淋漓盡致。 也有人說他原是黃帝手下的一位大臣。
黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負責(zé)任。
由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時候由于沒有倉庫，更沒有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時間一長，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。
杜康由一個負責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨自己沒有什么功勞，還犯了罪。
想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。
樹干里邊已空了。杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞時，也許就不會霉壞了。
于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進樹洞里了。
誰知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。
開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺。杜康一時弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過來。
它一見來人，馬上竄進樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來逃走了。
杜康上山時沒帶弓箭，所以也沒有追趕。他正準備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。
杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見兩只山羊舔了一會兒，就搖搖晃晃起來，走不遠都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來，然后才詳細察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。
不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。 原來裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。
杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。
他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時，只覺得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。
不知過了多長時間，當(dāng)他醒來時，只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來，只覺得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。
他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺得很奇怪。
有人建議把此事趕快向黃帝報告，有的人卻不同意，理由是杜康過去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會把杜康打個半死。
杜康聽后卻不慌不忙地對大伙說：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝。”說著，他提起尖底罐便去找黃帝了。
黃帝聽完杜康的報告，又仔細品嘗了他帶來的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認為這是糧食中的的一種元氣，并非毒水。
黃帝沒有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細琢磨其中的道理。又命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。
倉頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f完便造了一個“酒”字。
黃帝和大臣們都認為這個名字取得好。 從這以后，我國遠古時候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。
后世人為了紀念杜康，便將他尊為釀酒始祖。 釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。
古時杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。
杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀念、頌揚杜康造酒始祖杜康。 杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。
《梁志》載：泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味?！岸趴等?jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。
水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。 杜康酒，古有美名，代有傳頌。
三國時，曹操詩《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。后代詩人也多用杜康贊譽美酒。
清道光十八年重修的《伊陽顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載?！兑陵柨h志》中《水》條里，有“杜水河”一語，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。
《汝州志》中說“杜康，在城北五。
2.杜康的傳說和來歷
傳說：杜康某夜夢見一白胡老者，告訴杜康將賜其一眼泉水，杜康需在九日內(nèi)到對面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世間最美的飲料。
杜康次日起床，發(fā)現(xiàn)門前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出門入山尋找三滴血。第三日，杜康遇見一文人，吟詩作對拉近關(guān)系后，請其隔指滴下一滴血。
第六日，遇到一武士，杜康說明來意以后，武士二話不說，果斷出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康見樹下睡一呆傻之人，滿嘴嘔吐，臟不可耐，無奈期限已到，杜康遂花一兩銀子，買下其一滴血。
回轉(zhuǎn)后，杜康將三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣增騰，香氣撲鼻，品之如仙如癡。因為用了九天時間又用了三滴血，杜康就將這種飲料命名為“酒”。
來歷：杜康為中國史傳的“釀酒始祖”，根據(jù)不同地區(qū)的民間傳說，造酒圣人杜康又有黃帝大臣、夏代君主、以及漢代平民之說，只有夏代君主的文獻資料站得住腳。
史書記載
清《白水縣志》記載：“漢，杜康，字仲寧，生于陜西白水，善造酒。”
擴展資料
杜康的神秘身份
在歷史上對與杜康的身份有著眾多的猜測。
第一種就是說，他是上古時期皇帝手底下的一個大臣，而且是專門管理糧食的，而到了每年糧食收獲的時候，首先會藏在山洞中，但是山洞潮濕，糧食會腐爛，而杜康想了想，之后將糧食藏在了干枯的樹洞里，而在之后查看糧食的時候，他發(fā)現(xiàn)了枯樹下不斷滲水，而且有一種獨特的香味，而之后他就將這些水帶回了部落，酒就這么流傳了下來。
第二種，身份猜測是很多人都認可的，這就要說他的另一個名字了，就是“杜少康”，在夏朝的時候，有一個君主名叫太康，但是因為十分殘暴，結(jié)果卻被滅族，而之后只有太康的兒子仲康和媳婦跑了出來，但還是受到了討伐，而這時候他已經(jīng)有了身孕，而就起名為姒少康，在其努力之下恢復(fù)了夏朝的統(tǒng)治。
參考資料來源：搜狗百科-杜康
3.古人為何把酒稱為杜康,有什么典故
史書記載，杜康是夏代仲康時用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時杜康后人因避難而定居于洛陽南的汝陽縣。杜康當(dāng)年造酒的遺址說是在汝陽
縣蔡店鄉(xiāng)杜康村，這里釀造杜康的泉水清冽碧透，味甘質(zhì)純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。
杜康酒屬濃香型酒，以優(yōu)質(zhì)小麥、精選糯米、高梁為釀酒原料，高中溫曲混合使用，并采取“香泥窖封，低溫入池，長期發(fā)酵，精心勾兌”等先進工藝制成。杜康灑久負盛名，歷史文人多有贊譽，三國曹操曾有“何以解憂，唯有杜康”的千古名句。
4.求有關(guān)杜康酒的典故,要求不要隨處可見的精煉簡短的小故事.萬分感謝
魏武帝曹操《短歌行》中有“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，惟 有杜康”之句，成為千古絕唱。
曹植《七啟》詩中有“春清漂酒，康狄所營，應(yīng)化則變，感氣而成”之句。
東晉大詩人陶淵明在《止酒》詩題材下自注云：“儀狄造，杜康潤色之”。
唐代大詩人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸，張梨不外求”。
唐代大詩人白居易在《酬夢得比萱草見贈》中曰：“杜康能解悶，萱草解忘憂”。
唐代詩人皮日休《酒床》詩中有“滴滴連有聲，空疑杜康語”之句。
5.杜康酒的由來
相傳晉代文學(xué)家劉伶，酒量舉世無雙。
一天，他漫游到一家酒店，看到店門上貼著一幅對聯(lián)：“猛虎一杯山中醉，蚊龍兩盞海底眠。”橫批是：“不醉三年不要錢”。
劉伶見了，氣憤地說：“好個無知的店主，竟敢放出這等狂言。豈不知我劉伶的海量是：往東喝到東海岸，往西喝到老四川，往南喝到云南地，往北喝到塞外邊。
東南西北都喝遍，也沒把我醉半天。小小酒店發(fā)狂言，我把你的壇壇罐罐都喝干。”
劉伶進了酒店，大喝起來。頭碗甜水蜜，二碗比蜜甜，三碗喝下去，只覺天地旋。
他連飲三碗，便覺飄飄欲飛，回到家中，醉成一攤泥。家人守候六天，見他不能醒來，只好揮淚將他掩埋了。
轉(zhuǎn)瞬三年過去，杜康來到劉伶府上求見，見了劉妻，說：“你家大人三年前喝了我三碗好酒，今特來討酒錢?！眲⑵抟宦牬笈?“好狠心的酒家，你用毒酒害死我丈夫，還敢要酒錢！”，杜康忙說： “你夫君不過多喝了酒，不是真死，快快掘墓察看。”
掘出棺木，果見劉伶面色紅潤，如同醒著一樣。杜康拍著劉伶的肩膀連喊：“醒醒！醒醒！”劉伶聽得，伸臂睜眼，口中連連稱道：“杜康好酒！杜康好酒！” 還有說古時在河南一個鄉(xiāng)村里，一個叫杜康的農(nóng)民，家里有一垛麥草，夏天發(fā)酵后散發(fā)出一股清香，而且往下滴出液體，杜康就取碗去接，結(jié)了半碗時，從碗中飄出一位長者，長者告訴他，你明天端著這碗水到村口，等三個陌生人，從他們身上各取一滴血，放入碗中，就會是一種倍受歡迎的飲料。
第二天，杜康照做，因為行人稀少，很久才來了一位書生，杜康說明原因，書生慷慨應(yīng)允；又過了幾個小時才又來一位武士，杜康照舊陳述，武士毫不猶豫地刺腕滴血；可是第三個久久不來，等到酉時，才來了一個瘋子，杜康不由分說強行刺破他的手指取了一滴血，三滴血滴如碗里，立即散發(fā)出誘人的幽香。后來杜康用這一碗飲料做底，兌水成酒，生意興隆。
所以這酒就是三滴血，加一個酉字。而且人們在喝酒時，開始都很文明，那是書生的血在起作用；喝到高興時，就豪言壯語，就是武士的血在起作用；喝到最后，就胡言亂語，那就是瘋子的血在起作用。
這個故事很搞笑，把人們喝醉酒的樣子寫的很唯美.但無論這些傳說真是假，都能讓我們后來人感受得到要幾千年前人們對杜康酒來歷的猜測和喜愛！ 杜康酒是我國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩。
魏武帝曹操賦詩：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。”詩圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。
詞豪蘇軾留下醉語：“如今東坡寶，不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩人阮藉“不樂仕宦，惟重杜康”，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。
然而，后來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳了。為了發(fā)掘繼承杜康酒的傳統(tǒng)工藝，1971年河南省伊川縣成立了“杜康酒復(fù)興研制小組”。
組員們走訪民間釀酒世家，廣采傳統(tǒng)制曲經(jīng)驗，博覽史書文獻配方，探索先進釀酒工藝。經(jīng)過一番艱苦努力之后，就在杜康造酒的作坊舊址附近建起了杜康酒廠。
當(dāng)年杜康為了釀造好酒，曾踏遍崇山峻嶺，穿越原野林莽，到處尋覓佳泉，最后在伊川縣的皇得地村（相傳是三皇五帝的遺址）覓得“黑虎泉”和“白虎泉”兩處好泉水。杜康就是在這“千里溪山最佳處”，用此“萬年古泉”釀制出奇妙香醪，奉獻天子。
如今幸喜古泉尚在，泥窖猶存，伊川杜康酒廠即選用二泉之水，以優(yōu)質(zhì)小麥、同粱為原料，將傳統(tǒng)釀造方法和現(xiàn)代新工藝相結(jié)合，進行了870多次試驗，終于制成了“清澈透明、柔潤芳香、醇正甘美、回味悠長”而獨具風(fēng)格的濃香型杜康酒，使失傳的千古佳釀又在神州飄香。最近十多年，杜康酒曾多次獲獎，備受人們的青睞。
那么在今年呢，杜康酒又被評為"中國馳名商標"！ 如今，杜康酒質(zhì)量越來越高。1979年開始打入國際市場。
1988年我國外交部發(fā)出通知，河南伊川、汝陽杜康酒被指定為國宴用酒。目前，此酒大量出口，遠銷歐美和東南亞等40多個國家和地區(qū)。
6.何以解憂,唯有杜康 里面的杜康指的的是人還酒呀
指的是酒。
曹操在這里用杜康代替酒，表明只有酒可以排解自己的憂愁。而杜康本身是一個人，并且杜康這個人與酒的起源有關(guān)。
關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。他的歷史貢獻在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。
秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國白酒制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣。
所以后來就有用杜康代替酒的說法。附：典故 從古都洛陽往南，過龍門，溯伊水上行數(shù)十里，在汝陽縣境內(nèi)，有一道清澈見底的溪流，由南而北，流入伊水，這就是“杜康河”。
杜康河畔，鵝鴨成群，果林片片，一個小村莊依山傍水，那就是“杜康造酒醉劉伶”故事發(fā)生的地方——杜康仙莊。 相傳，有一個善于造酒的人名叫杜康。
為了造出好酒，他決心尋找天下最純、最好的泉水。他打點行裝，離開家鄉(xiāng)。
走啊，走啊，不知走了多少路程，也沒有找到他滿意的泉水。 一天，他出龍門，沿著彎彎曲曲的伊水向南走去，只見一條小河，百回千折，越往上走，河道越窄，河水越清。
他翻山越嶺終于找到了小河的源頭。住足遠望，層巒疊翠，千峰竟秀；近前，芳草綠茵，桃紅李白；湍急喧鬧的小河，一過石崖，變得寧靜如練。
杜康奔下山坡，走到小溪邊一看，只見百泉噴涌，清洌碧透，真是“千里溪山最佳處，一年寒暖酒泉香”。杜康彎下身來，一捧泉水入肚，頓感清涼甘甜，浸肺入腑，余有酒香。
杜康高興極了，就在這里搭棚架屋，釀造美酒。他篩選精糧，踩制神曲，調(diào)配奇方。
釀成的酒，香噴噴，甜滋滋，味美可口。一傳十，十傳百，也傳到了周天子那里，天子飲后，龍顏大悅，宣封杜康為“酒仙”，封杜康釀酒的村落為“杜康仙莊”。
杜康美名揚天下，也驚動了天宮玉帝。玉皇大帝貪戀杜康美酒，又召選杜康到天宮當(dāng)了神仙。
“天上方幾日，世上幾千年”。有一次，王母瑤池的一個小仙童，偷喝了“蟠桃宴”的御酒，又打碎了一只琉璃杯，被王母娘娘貶到人間受罪，這就是晉代“竹林七賢”中的劉伶。
劉伶被貶下界來仍是“縱酒放達”，不求功名。一天，王母屈指算來，劉伶孽數(shù)將滿，但他舊習(xí)未改，便派杜康下凡，“點化”劉伶改邪歸正。
仲春時節(jié)，劉伶離家出外游山逛水，行非一日，來到鳳凰嶺下的杜康仙莊。村頭酒肆一副對聯(lián)上寫：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠”，眉批：“杜康酒家”。
劉伶看罷，哈哈大笑道：“山村小店，好大口氣呀！”說罷進入店內(nèi)，往桌邊一坐，吆喝道：“店家過來說話。”只見里間走出一位白發(fā)老翁，向劉伶深深打了一躬。
問道：“客人想吃酒嗎？”劉伶道：“你這小小酒店，能有多少好酒？”老翁道：“敝店小本經(jīng)營，貯酒一壇，并無多余。”劉伶聽罷又是一陣哈哈大笑，說：“一壇酒竟敢開店，就是讓我一個人喝了，也未必能喝個痛快?！?/p>
老翁道：“客人有所不知，這酒是天下有名的杜康酒，過往客人在此吃酒，量小者敬杯一小盞，量大的，斟酒一大杯也就足了”。說著即吩咐店小二斟酒上來。
劉伶聽著，更覺得好笑，暗自想道：“好個不曉事的糟老頭子，天下的酒館，哪有怕人吃酒吃多了的，一定是你瞧我衣帽不整，怕我付不起酒錢，才拿這些諢話來胡弄人！”這時，小二已斟滿大杯酒放在桌上。劉伶心中不快，沖著老翁說道：“主人家，你既說這是杜康酒，我倒要吃個一醉方休，快把你那一壇酒搬來，我這里銀兩有的是。”
店主人道：“敝店本利雖微，銀錢倒不看在眼里，只是怕醉壞客人，吃罪不起”。劉伶道：“這個無妨，請找來文房四寶，我與你寫具一款，即是醉死，也與你無關(guān)系就是?！?/p>
老翁答應(yīng)，劉伶已在一張白紙上寫下了“游春過酒店，求來酒一壇，劉伶若醉死，主人不相干”幾句話。老翁喚小二把酒壇搬來。
劉伶自恃量大，端起大杯，開懷暢飲。誰知三杯酒下肚，劉伶已知酒力非凡，不敢再飲，連連稱道：“好酒！好酒！”這時，酒力上涌，劉伶情知不妙，急忙起身向店家告謝。
那知他剛已起身，一個趔趄把放在地上的酒壇給絆倒了，一壇好酒流灑一空。劉伶顧不上許多，也忘付酒錢，踉踉蹌蹌離開了酒肆，一路上恍恍惚惚，到家中便倒在床上。
妻子見他醉得這般光景，急忙為他沖茶做湯，豈料劉伶這一醉非同小可，一連三日滴水不進，昏迷不語，第四天頭上，便不省人事了。妻子痛哭欲絕，全家人泣不成聲，左鄰右舍趕來勸慰，也都嘆惜不已。
大家?guī)椭莶莸匕褎⒘嫜b殮埋葬。 轉(zhuǎn)眼三年。
這一天，杜康喬裝打扮，肩上搭了條錢袋，來到劉伶家門。他連叩幾聲，劉伶的妻子走了出來，見門外站著一位鶴發(fā)童顏的老翁，便問老翁要找何人？杜康施了一禮，說道：“請問可是劉伶先生宅第？”劉伶的孀妻說：“正是，不知有甚事情？”杜康道：“三年前，他在我店吃酒三杯，踢翻老酒一壇，銀錢未付，特來討取?！?/p>
劉伶的孀妻不聽猶可，一聽怒從心頭起，火向膽邊生，上前一把抓住杜康的衣領(lǐng)吼道：“好哇，真是冤家路窄，我不找你，你倒找上門來。討什么酒錢來了。
走！先跟我到衙門見官?！边@時候，街坊鄰里們都聞訊跑來了。
杜康高聲對眾人說道：“世上哪有這等道理，她的丈夫喝了我的酒不給錢，還要拉我送官！”眾人你一言。
7.杜康的來歷
傳說是杜康造的酒，然而他當(dāng)年卻怎么也造不成，后來就請教了一位算命先生，算命的告訴他要在某地某日的酉時取三個人的血，每人一滴，這樣酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是條偏僻的小路，路兩旁是小樹林.
不一會兒，過來一位書生，杜康上前說明原由，于是那書生便在杜康的酒里滴了一滴血.書生走后又來了一位武士，杜康再次上前說明了原因，武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不見有人來，杜康非常著急，眼看著酉時就要過去了，若過了酉時酒就造不成了呀，這可如何是好.正在著急時，猛然看到不遠處樹下坐著個人，杜康非常高興就跑過去了，到跟前一看，原來是個傻子，感到很難過，不想用傻子的血來造酒，但酉時將要過去了，杜康只有違心的拉著傻子走到酒邊滴了一滴血，于是這酒就造成了.
酒雖然造成了，但以后喝酒的人卻受這三滴血的影響了.
開始喝酒時，都很斯文，很有禮貌，象書生一樣.喝了一會兒，臉紅脖子粗的，聲音也大了，嗓門兒也高了，就象個武士一樣.喝到最后，都喝多了，舌頭也不好使了，走路也晃了，腦袋也迷糊了，就象個傻子一樣.
8.“何以解憂,唯有杜康”中的“杜康”是酒嗎
杜康，有人說他原是黃帝手下的一位大臣。
黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負責(zé)任。
由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時候由于沒有倉庫，更沒有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時間一長，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。
杜康由一個負責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨自己沒有什么功勞，還犯了罪。
想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。
樹干里邊已空了。杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞時，也許就不會霉壞了。
于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進樹洞里了。
誰知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。
開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺。杜康一時弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過來。
它一見來人，馬上竄進樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來逃走了。
杜康上山時沒帶弓箭，所以也沒有追趕。他正準備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。
杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見兩只山羊舔了一會兒，就搖搖晃晃起來，走不遠都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來，然后才詳細察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。
不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。
杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。
他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時，只覺得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。
不知過了多長時間，當(dāng)他醒來時，只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來，只覺得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。
他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。回來后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺得很奇怪。
有人建議把此事趕快向黃帝報告，有的人卻不同意，理由是杜康過去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會把杜康打個半死。
杜康聽后卻不慌不忙地對大伙說：事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝。說著，他提起尖底罐便去找黃帝了。
黃帝聽完杜康的報告，又仔細品嘗了他帶來的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認為這是糧食中的的一種元氣，并非毒水。
黃帝沒有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細琢磨其中的道理。又命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。
倉頡隨口道：此水味香而醇，飲而得神。說完便造了一個酒字。
黃帝和大臣們都認為這個名子取得好。從這以后，我國遠古時候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。
后世人為了紀念杜康，便將他尊為釀酒始祖。釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。
古時杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。
杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀念、頌揚杜康造酒始祖杜康。杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。
《梁志》載：泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。杜康泉水經(jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。
水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。杜康酒，古有美名，代有傳頌。
三國時，曹操詩《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。后代詩人也多用杜康贊譽美酒。
9.何以解憂,唯有杜康
這句話已接近白話文了，意思比較好理解：古人語：何以解愁，唯有杜康。
其實大多數(shù)人并非因愁喝酒、因愁醉酒，而且賦于杜康以新的內(nèi)涵：何以敘情，唯有杜康。鑒于此，有人說，感情多深喝多深。
幾位好友一聚，便禮尚往來，觥籌交錯，一醉方休。還有，來了客人，無酒非禮，自然就會多喝幾杯。
你看，酒可助興、酒可添樂、酒可增情、酒可達意，能不多喝嗎？因此，醉酒也就無可厚非了。是情真、是篤實、是友誼。
這就是叫寧可醉酒，不叫惱人。 曹操在<<短歌行中寫道：'慨當(dāng)以慷，憂思難忘.何以解愁？唯有杜康.'（這里的杜康，泛指美酒.）于是，很多人便以為最早的酒是杜康創(chuàng)造的.其實早于杜康一千年的夏人儀狄，也只是司釀酒之徒，非酒的始祖.在大汶口，龍山以及一些著名的文化遺址中，都發(fā)現(xiàn)了大量的酒器.早在七千年前的磁山文化時期，就有了糧食的貯存和果品的積蓄，在存放過程中自然發(fā)酵而成為酒，又經(jīng)后人反覆實踐，才有了人工釀酒，這就是谷物釀酒之說. 相傳，酒是杜康發(fā)明的。
“何以解愁，唯有杜康”，說的就是杜康造酒的典故。但是，杜康剛開始造的全是些黃酒和甜酒。
最早的酒是將剩飯放入木盆悶制若干天之后，再用土布過濾而成的?？瓷先ヮ伾鞚?，喝起來味道淡甜很不夠勁兒。
為了制造一種清澤透明，既香且濃的烈性酒，杜康不知經(jīng)歷了多少次失敗，熬過了多少不眠之夜，終于造出了一種清澤如水的烈性酒。這種酒很香，又有“杜康醉劉伶，一醉三年整”之說。
因此，這種酒又叫“透瓶香”，號稱：“一碗醉三年”。
