過(guò)年幾乎每家每戶都做餃子，你家做的餃子都喜歡放什么餡？

過(guò)年了。我家最喜歡吃的是雞蛋韭菜餡，豬肉韭菜餡，大蔥肉餡肉，芹菜肉餡，白菜肉餡等。憑心講:雞蛋韭菜餡是我的最愛(ài)。有其是剛出籠時(shí)，那種誘人的香味，讓人垂誕欲滴。謝謝！

問(wèn)題：過(guò)年幾乎每家每戶都做餃子，你家做餃子都喜歡放什么餡？

你好，我是衛(wèi)農(nóng)，很高興回答題主提出的這個(gè)問(wèn)題。

“大寒小寒，吃餃子過(guò)年”。餃子是深受我國(guó)北方人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，吃餃子更有“更歲交子”之意，所以民間也有“好吃不過(guò)餃子”都俗語(yǔ)。

衛(wèi)農(nóng)是大西北人，過(guò)年時(shí)的大年三十每家每戶都會(huì)做餃子。我家最喜歡吃的是雞蛋韭菜餡，大肉韭菜餡，大蔥豬肉餡等。憑心而論，衛(wèi)農(nóng)最愛(ài)吃雞蛋韭菜餡餃子，那誘人的香味，特別鮮美，讓人垂涎欲滴，全家人都喜歡吃。

做餃子要先把面合好，放在盆子里曲一會(huì)兒。再把肉菜剁碎加上調(diào)料攪拌好，放一會(huì)兒好讓餡更入味。過(guò)年做餃子除了有“更歲交子”之意以外，采用某種特色菜做餡，還有另外的特殊的含義：比如用芹菜做餡，取勤快的意思；用韭菜做餡，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久的意思；用白菜做餡的，用白菜來(lái)寓百財(cái)之意等。

我們家每年過(guò)年都吃餃子，這個(gè)習(xí)慣幾乎是雷打不動(dòng)的。常常是為了三十晚上不耽誤看春節(jié)晚會(huì)，都會(huì)提早動(dòng)手做餃子的。今年仍然會(huì)做餃子吃的，至于是什么餡的？哪你猜猜看……

以上是衛(wèi)農(nóng)個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，歡迎批評(píng)指正。

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