早上吃什么早餐比較營養(yǎng)？？

早餐的最佳時(shí)間

　　通常人在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐應(yīng)有一定間隔，一般4至5小時(shí)左右為好，也就是說早餐7至8點(diǎn)之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。另外，起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。

　　有些人早餐吃得很早，一方面是為了趕著去上學(xué)、上班，另一方面，年紀(jì)大的人習(xí)慣早起，吃早餐的時(shí)間自然也就提前到了早晨五六點(diǎn)鐘。研究顯示，早餐吃得這么早，反而不利于腸胃消化吸收。

　　

　　在夜間的睡眠過程中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨(dú)消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會(huì)影響胃腸道的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂胃腸的蠕動(dòng)節(jié)奏。特別是老年人，胃、腸、胰的消化酶分泌減少，消化吸收及代謝功能下降，如果起得很早，又有晨練的習(xí)慣，起床后馬上吃早餐，勢必會(huì)影響胃腸功能，同時(shí)也對晨練不利。

　　

　　經(jīng)過一夜睡眠后，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量水分，早晨起床后體內(nèi)處于一種生理性缺水狀態(tài)，因此，別急著吃早餐，先喝一杯白開水，既能糾正生理性缺水，又能降低血液黏稠度，改善器官功能，對防止一些疾病的發(fā)生有很大好處。

　　早餐前的準(zhǔn)備

　　早晨，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。所以，早上起來不要急于吃早餐，起床后應(yīng)先飲1－2杯溫開水，它對人體內(nèi)器官有洗滌作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發(fā)生都有很大好處。

　　營養(yǎng)早餐的食物選擇

　　合理的早餐框架應(yīng)包括以下三類食物：

　　第一類，碳水化合物含量豐富的糧谷類食品，如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅干等；碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應(yīng)者，是營養(yǎng)早餐不可缺少的。

　　第二類，蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆?jié){、火腿、肉類等；如果早餐只有第一類食品，沒有第二類食品（富含蛋白質(zhì)），那么血液中葡萄糖濃度會(huì)很快下降，失去后勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。

　　然而攝入過量蛋白質(zhì)，又會(huì)增加內(nèi)臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，對補(bǔ)充蛋白質(zhì)來說能達(dá)到事半功倍的效果。

　　第三類，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。是對早餐質(zhì)量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于營養(yǎng)平衡。

　　下面向您推薦幾種營養(yǎng)早餐搭配：

　　

　　周一：全麥面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉絲。

　　周二：椒鹽花卷、叉燒肉、煮雞蛋、麥片粥、胡蘿卜汁。

　　周三：奶黃包、醬牛肉、茶葉蛋、豆?jié){、海米油菜。

　　周四：小蛋糕、鹽水肝、咸鴨蛋、酸奶、番茄汁。

　　周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌涼瓜。

　　周六：雞肉青菜粥、小籠包、西柚汁。

　　周日：小餛飩、火燒、拌芹菜、胡蘿卜和煮熟的黃