食用禁忌：柿子不能和什么一起吃

柿子不能和螃蟹、白酒、紅薯、醋、酸菜、雞蛋等一起吃。
1. 螃蟹
柿子與螃蟹都屬于寒性食物，而且螃蟹中的蛋白質(zhì)和柿子中的鞣酸在一起很容易發(fā)生凝結(jié)反應(yīng)，變成難以消化的凝塊，如果一起食用可能引起腸胃疾病，引起腹瀉，嚴重者甚至會發(fā)生食物中毒。

2. 白酒
有說法叫柿可解酒，但是這種說法其實是不正確的。白酒會刺激胃腸道的分泌，柿子中富含鞣酸，與白酒相遇相遇后會形成粘稠的稠狀物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易與纖維素相互吸附最后結(jié)團，從而形成結(jié)石，所以白酒和柿子是不能一起吃的。
3. 紅薯
我們在食用紅薯后，胃里會產(chǎn)生大量的胃酸，而柿子中的單寧和纖維素在胃酸的作用下會發(fā)生沉淀，產(chǎn)生結(jié)石，導致腸道阻塞，影響正常的胃腸功能。

柿子不能與什么同吃?與柿子相克的食物集錦(圖片)

內(nèi)容簡介：柿子不能與什么同吃?柿子營養(yǎng)價值豐富，有最甜金果子之稱，但大家在吃柿子時要注意與柿子相克的食物，否則將會出現(xiàn)不良反應(yīng)。那么，柿子不能與什么同吃?與柿子相克的食物有哪些?看看下面這個與柿子相克的食物集錦，就知道柿子不能與什么同吃啦! 柿子不能與什么同吃,柿子的營養(yǎng)價值 又到了柿子成熟的季節(jié)，又大又紅的柿子惹人眼饞，但柿子不能與什么同吃?與柿子相克的食物有哪些?以下是營養(yǎng)師對柿子營養(yǎng)價值的分析： 1. 柿子能有效補充人體養(yǎng)分及細胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用; 2. 柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大; 3. 柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效; 4. 柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害; 5. 柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。 柿子的營養(yǎng)價值雖高，但在吃柿子時一定要注意與柿子相克的食物，了解柿子不能與什么同吃，還要注意以下幾點： 1、不宜空腹吃 饑餓時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸 相遇，可能結(jié)成結(jié)石，如果結(jié)石成大塊就會堵塞幽門，升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結(jié)石、胃潰瘍、 胃出血、胃穿孔等癥。 2、不宜大量吃 柿子含糖量高，多吃對牙齒、口腔不利，并影響食欲。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、 鎂等的吸收，易使人營養(yǎng)不良。 3、不宜連皮一起吃 柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發(fā)病的機會，易致腹 痛，惡心等癥。 4、不宜與螃蟹同吃 柿子與螃蟹作用后會抑制消化液的分泌，影響健康。另外，因兩者同屬涼性食物，食用后可 引起胃腸疾病，故不宜同吃。 5、不宜與紅薯同吃 紅薯在胃中的發(fā)酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發(fā)生沉淀，影響胃的正常功能，有可能導致腸梗阻。 6、不宜與海味同吃 柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質(zhì)及鈣鹽一起形成一種沉淀物，并能刺激胃腸等 器官，易引起惡心及便秘等癥。 7、幾種病人不宜吃 柿子中含糖量較高，對糖尿病及慢性胃病的治療不利，柿子中的單寧可影響鐵的吸收，對缺 鐵性貧血病人的治療不利;柿子性寒涼，對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利，因而這些病人最好不要食用柿 子。另外，氣虛、體弱多病、病后初愈者，產(chǎn)后婦女及胃酸過多者也應(yīng)以不吃柿子為好。 不宜與柿子同吃的食物暨與柿子相克的食物： 紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因為二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命。 牛奶不宜與柿子一起吃，因為柿子中含有一種叫鞣酸的物質(zhì)，與牛奶容易產(chǎn)生反應(yīng)，結(jié)塊成團，影響消化，同樣含有鞣酸的還有濃茶。 柿子中含有大量的單寧和果膠，而紅薯的主要成份是淀粉，吃了以后胃里會產(chǎn)生大量的胃酸，胃酸與單寧和果膠會發(fā)生凝聚作用，形成胃柿石。大的胃柿石會刺激胃而致胃出血、胃潰瘍等。