面蘋果和脆蘋果在營養(yǎng)價(jià)值上有什么不同嗎？

脆蘋果營養(yǎng)價(jià)值更高，面蘋果一般是淀粉的含量比較高！
比如：每百克脆蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
每百克面面蘋果含果糖2.5～6.2克，葡萄糖1～1.5克，蔗糖1.0～3.2克；還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
都知道成熟后的蘋果淀粉大多都變成果糖了，由此可見果糖越多的蘋果含淀粉量越少，所以脆蘋果相對(duì)面蘋果來說營養(yǎng)價(jià)值更高！