喝茶真的有益身體健康嗎？
喝茶的好處可太多了，
但是，壞處也有很多?。。?/p>
為了不掃興，我就先挑甜的葡萄吃吧~
中國是茶葉大國，喝茶的歷史已有上千年，品種數(shù)不勝數(shù)，主要分為 7大類：
（有朋友說我之前的分類不夠標(biāo)準(zhǔn)，所以又按工藝、產(chǎn)區(qū)、芽葉等標(biāo)準(zhǔn)大致分類了一番，品類是比較清晰了，還有什么謬誤或遺漏可以告訴我噢~）
綠茶：
① 炒青綠茶（西湖龍井、洞庭碧螺春、眉茶、珠茶、老竹大方、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、廬山云霧、午子仙毫、安吉白茶）；
② 烘青綠茶（太平猴魁、、黃山毛峰、六安瓜片、敬亭綠茶、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫）；
③ 曬青綠茶（滇青）；
④ 蒸青綠茶（恩施玉露、仙人掌茶、陽羨茶）。
紅茶：
① 小種紅茶（祁門紅茶、正山小種、外山小種）；
② 工夫紅茶（滇紅工夫、閩紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、湖紅工夫、越紅工夫、浮梁工夫）；
③ 紅碎茶（滇紅碎茶、南川紅碎茶）。
青茶（烏龍茶）：
① 閩北烏龍茶（閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜）；
② 閩南烏龍茶（鐵觀音、本山茶、毛蟹茶、黃旦茶）；
③ 廣東烏龍茶（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅）；
④ 臺灣烏龍茶（凍頂烏龍、青心烏龍、金萱茶、翠玉茶、蜜香茶）。
白茶：
① 白芽茶（白毫銀針）；
② 白葉茶（白牡丹、貢眉）。
黃茶：
① 黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽）
② 黃小茶（溈山毛尖、北港毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯茶）；
③ 黃大茶（霍山黃大茶、大葉青）。
黑茶：
① 六堡茶（廣西梧州六堡茶）；
② 藏茶（康磚、金尖）；
③ 緊壓茶（茯磚、花磚、黑磚青磚、沱茶）；
④ 散裝茶（天尖、貢尖、生尖）
⑤ 花卷茶（萬兩茶、千兩茶、百兩茶、十兩茶）。
普洱茶
① 易武茶區(qū)（刮風(fēng)寨古樹茶）
② 勐海茶區(qū)（老班章古樹茶、老曼峨古樹茶、那卡茶、帕莎普洱茶、拔瑪茶）
③ 臨滄茶區(qū)（冰島普洱茶、昔歸普洱茶）
④ 普洱茶區(qū)（景邁山古樹茶、邦崴古樹茶、困鹿山普洱茶）
而作為“國貨之光”，茶可不僅僅是好喝這么簡單，它的營養(yǎng)成分多多：
每一個單擰出來，功效都是杠杠的！
① 茶多酚
這是茶葉中作用最多的成分，消炎抗菌，增強免疫力，抗氧化防衰老，調(diào)理腸胃，降低心腦血管疾病風(fēng)險……
此外，賓州州立大學(xué)的研究員還發(fā)現(xiàn)，綠茶中的茶多酚能抑制脂肪肝的生成。
② 兒茶素
茶葉中含有 30%-42%兒茶素，這是一種抗氧化物質(zhì)，能夠增強大腦的信息處理能力，讓你工作、學(xué)習(xí)效率都飛速提高。
③ 氨基酸
茶中的氨基酸，可促進多巴胺分泌，能讓人更快樂。
④ 沒食子酸
南加利福尼亞大學(xué)的研究表明：茶中的沒食子酸可防止大腦特殊蛋白質(zhì)合成堵塞腦血管。
① 幫助減肥
山東濟南市中醫(yī)醫(yī)院一項研究顯示：每天攝入低于 800mg的綠茶，持續(xù)超過 12周，機體體重和體重指數(shù)（BMI）會明顯下降。
② 減少食物過敏
信州大學(xué)研究表明：綠茶能影響腸道中厭氧細菌的含量，抑制身體炎癥的發(fā)生，減少食物進入人體后出現(xiàn)免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)，減少食物過敏情況。
③ 促進胃癌術(shù)后康復(fù)
青島大學(xué)附屬醫(yī)院的研究團隊在《European Journal of Clinical Nutrition》發(fā)布研究：胃癌切除術(shù)后的病人飲用綠茶有鎮(zhèn)痛、抗炎的作用，可有效提高病人的康復(fù)率。
① 把茶當(dāng)水喝
茶中的多酚類物質(zhì)易和非血紅素鐵形成復(fù)合物，降低鐵的吸收率，過量飲茶容易貧血。
② 常喝濃茶
茶葉中含有咖啡堿、芳香油，會讓大腦、心腦血管神經(jīng)持續(xù)興奮，長期喝濃茶易導(dǎo)致心律失常。
③ 睡前飲茶
茶中含有咖啡堿，過量飲用會刺激神經(jīng)，導(dǎo)致失眠。
④ 喝燙茶
65℃以上的熱茶會燙傷咽喉上皮層膜組織，增加患食管癌的風(fēng)險。（流行和功夫茶的潮汕地區(qū)食管癌的發(fā)生率越來越高）
德黑蘭大學(xué)研究也表明：長期飲 70℃以上的熱茶，患咽喉腫瘤的幾率是普通人的 8倍。
⑤ 空腹喝茶
茶中的茶堿會刺激腸胃，出現(xiàn)食欲減退、胃腸不適等癥狀。
此外，腸道吸收過多的咖啡堿會讓腸胃產(chǎn)生腎上腺皮質(zhì)功能亢進，出現(xiàn)心慌、尿頻等情況。
一杯茶從早喝到晚，茶葉經(jīng)過多次沖泡，不僅營養(yǎng)越來越少，還易使某些極微量殘留農(nóng)藥析出，危害身體健康，
⑥ 飯后馬上喝茶
茶多酚可能會跟某些食物反應(yīng)，導(dǎo)致吸收消化不好。
① 要定量
專家建議，?般健康的成年?，每天飲茶 6-10克左右，最好分 3~4次沖泡，不要過量。（體力勞動出汗量多的，可適當(dāng)增加）
假如?次沖泡 150ml的茶水，共泡 3~4次，那較為健康的飲茶量約為 600ml左右。
② 分體質(zhì)
紅茶是全發(fā)酵茶，有豐富的蛋白質(zhì)，能暖胃、幫助消化，適合飲食油膩、消化不好的人。
綠茶保留了鮮葉的茶多酚、咖啡堿等天然物質(zhì)，適合上火、常抽煙及需提神的人。
③ 怎么泡
沖泡不宜太濃，比例大概如下：
④ 注意水溫
綠茶的芽葉細嫩，一般用 80℃左右的水沖泡。
紅茶則對水溫要求更高，要用 90-100℃的沸水沖泡，才能更好的析出紅茶中有益成分。
以上都要注意不要稍微放涼一下，不要“趁熱喝”。
參考資料：
1.Tasuku Ogita， Yoshinari Yamamoto， Ayane Mikami， et al. Oral Administration of Flavonifractor plautii Strongly Suppresses Th2 Immune Responses in Mice， Frontiers in Immunology (2020). DOI：10.3389/fimmu.2020.00379
2.孫義蘭.喝茶好處多[J].養(yǎng)生保健指南.2017
3.2020年終盤點：咖啡和茶對健康的益處匯總. 生物谷.
4.傳統(tǒng)中國茶在美國走俏 疫情中茶葉市場獲新成長.央視網(wǎng)
5.羅威爾.中國茶的基本[M].北京:中信出版社.2018
