幼兒園食品安全知識(shí)活動(dòng)方案總結(jié)(幼兒小班園面有毒食品安全教育總結(jié))
1.幼兒小班園面有毒食品安全教育總結(jié)
安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長(zhǎng)的條件下我們才可以順利地開展教學(xué)活動(dòng)，我班教師始終保持高度的安全責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真細(xì)致地開展安全工作。我班共計(jì)22人，幼兒有了初步的自我保護(hù)意識(shí)，只是隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，他們的冒險(xiǎn)精神也越來越強(qiáng)。為了確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識(shí)，依據(jù)本班幼兒的年齡特點(diǎn)和實(shí)際情況，在這一學(xué)期本班級(jí)制訂切實(shí)可行的安全工作計(jì)劃，對(duì)幼兒實(shí)施系統(tǒng)的安全教育，至學(xué)期末本班無(wú)一安全隱患的的現(xiàn)象出現(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一日活動(dòng)中的體現(xiàn)1.幼兒生活活動(dòng)時(shí)，老師時(shí)刻跟隨，以免上廁所滑倒摔傷，幼兒洗手時(shí)不玩水，喝水時(shí)注意開水的冷熱，避免燙傷。
2.告訴幼兒不亂動(dòng)電器、電源、活動(dòng)時(shí)不推不擠，來園向老師問好，離園時(shí)說再見，使老師心中有數(shù)，以免幼兒丟失。不隨陌生人離開或擅自離園，了解自救辦法，告訴幼兒識(shí)別特殊號(hào)碼的用途，（如：110、119、120）。
3.進(jìn)餐時(shí)的安全衛(wèi)生，要求幼兒安靜進(jìn)餐，避免食物嗆入氣管，被熱菜、熱湯燙傷。午睡時(shí)不蒙頭睡覺，并檢查幼兒是否帶有異物（發(fā)夾、扣子、珠子、拉鏈等），發(fā)現(xiàn)并及時(shí)處理。
4.戶外活動(dòng)時(shí)，不擠、不推、不追打，注意幼兒的衣著是否整齊，鞋帶是否系好，以防摔跤。
5.幼兒離園時(shí)，陌生人接著幼兒時(shí)仔細(xì)了解情況，在家長(zhǎng)允許的情況下方可放入。老師離園時(shí)檢查教室各個(gè)地方是否留有安全隱患和幼兒滯留，發(fā)現(xiàn)后即時(shí)處理。
家長(zhǎng)工作中的體現(xiàn)1.向家長(zhǎng)宣傳安全教育的重要性，以及幼兒園的安全教育活動(dòng)，請(qǐng)家長(zhǎng)積極配合幼兒園做好安全教育工作和安全防范工作。
2.讓家長(zhǎng)配合班級(jí)安全教育活動(dòng)的開展，告訴幼兒一些安全知識(shí)以及一些防范措施，如：熟記家庭住址，電話號(hào)碼，訓(xùn)練引導(dǎo)幼兒識(shí)別方向，告誡幼兒不要輕信別人。
教師工作中的體現(xiàn)1.教師有很強(qiáng)的安全保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)責(zé)任心，時(shí)刻把安全工作放在首位，保證每個(gè)幼兒的安全。
2.及時(shí)排除班內(nèi)不安全隱患，檢查教室每一個(gè)角落，將危險(xiǎn)物品放在幼兒觸摸不到的地方。
3.經(jīng)常利用一日生活中的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，培養(yǎng)幼兒初步的安全意識(shí)及自我保護(hù)能力。
總之，把安全放在首位，對(duì)孩子要做到："放手不放眼，放眼不放心"。我們將盡自己的一切能力保護(hù)好幼兒，防止事故的發(fā)生，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。
2.幼兒園食品安全教育活動(dòng)教案飲食要注意什么
1.初步了解“三無(wú)食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。
3.在生活中增強(qiáng)食品安全認(rèn)識(shí)，提高自我保護(hù)能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.活動(dòng)課件。
2.食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過程：
一、了解三無(wú)食品。
1.(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)？懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?？（幼兒猜測(cè)原因）2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫(yī)院）教師小結(jié)：對(duì)了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體保持健康。
3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的？（播放醫(yī)生的話，）4.教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢？（幼兒根據(jù)錄音回答）5.教師：原來懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服，你們知道什么是三無(wú)食品嗎？
6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢？（播放錄音）教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并幫助幼兒了解其含義。
7.教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見呢？（討論）8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買食品。
二、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過期食品。
1.教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢？（幼兒討論）2.教師：老師帶來了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)特別注意了什么？（播放錄像）3.教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀察了什么？（PPT展示）4.教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。（幼兒操作）5.教師：你們找到了嗎？你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧?。c(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭）6.教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7.教師：原來選購(gòu)食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購(gòu)安全的食品。
1.我們小朋友知道了選購(gòu)食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊??？
2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢？（禮物）教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。
3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦！選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4.教師：誰(shuí)愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個(gè)別幼兒介紹）5.互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。
6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動(dòng)延伸：
1.家園共育：和家人一起去超市選購(gòu)食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。
2.知識(shí)拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。
3.幼兒園關(guān)于食品安全教育教案如何寫
幼兒園食品安全教育教案：
一、活動(dòng)目標(biāo)：了解“三無(wú)食品”，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康等。能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備：活動(dòng)課件、食品若干、牛奶若干。
三、活動(dòng)過程：
1. 了解三無(wú)食品。
2. 學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過期食品。
3. 嘗試選購(gòu)安全的食品。
4. 給懶羊羊送禮物，分享禮物。
四、活動(dòng)總結(jié)
對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，再次強(qiáng)調(diào)主題。
4.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容
幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長(zhǎng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)“三無(wú)”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
（三）采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
（四）延伸活動(dòng)。今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。
5.如何寫食品安全宣傳教育和幼兒園周邊食品安全黑點(diǎn)排查的總結(jié)
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：***（園長(zhǎng)、黨支部書記）
副組長(zhǎng)：***（副園長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生工作）
***（副園長(zhǎng)）
組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：
總責(zé)任人：***
具體責(zé)任人：***
大班組責(zé)任人：***
中班組責(zé)任人：***
小班組責(zé)任人：***
后勤組責(zé)任人：***
各班責(zé)任人：班長(zhǎng)。
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)景教字〔2011〕35號(hào)文件及普教基發(fā)【2011】10號(hào)文件《**市教育局轉(zhuǎn)發(fā)**市食品安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字201137號(hào)文件、景教字201140號(hào)文件《**傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)**傣族彝族自治縣教育局和**傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。
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6.食品安全的教案怎么寫
幼兒食品安全 ◆為兒童購(gòu)買食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)： 1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。
食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。 6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。
如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。 ◆小食品盡量少吃 不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。
過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
◆飲料盡量不要多喝 隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。
在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。 1、易被污染的食物： 夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。
熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀 食物中毒者最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施 食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施： 飲水立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。 催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
處理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害 （摘自《健康報(bào)》2004.06.11第4版） 別吃生鮮魚蝦蟹 近年來，隨著居民飲食模式的多樣化，提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和攝食人數(shù)呈現(xiàn)出大幅度上升的趨勢(shì)，由此引發(fā)食源性寄生蟲病的發(fā)病率明顯升高。 食源性寄生蟲病的種類 食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。
目前，對(duì)人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。 食品安全真重要，病從口入危害大。
三無(wú)食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預(yù)防疾病要牢記》 我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場(chǎng)所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)有意識(shí)。 兒歌（二）《洗手歌》 小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。
12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰(shuí)的小手最干凈，最—干—凈！ 小學(xué)生食品安全常識(shí) 預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。 一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題 1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭。
7.幼兒園食品安全工作報(bào)告
分為三個(gè)部分：第一是總體情況。大概對(duì)今年的主要工作簡(jiǎn)要介紹一下，比如制定了方案，成立了組織，落實(shí)了責(zé)任，工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，還有今年的食品安全總體情況。
第二是工作方法或主要舉措。主要說一下以上的工作你們是如何做的。主要是要突出你們工作的特色，分條列項(xiàng)。如領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)。多措并舉，狠抓細(xì)節(jié)。以人為本，重視宣傳。提升能力，組織演練。等等。第三是寫存在問題。主要是還有哪些缺陷和建議意見。不要把問題寫得太過。寫一些大家都存在的問題或者是永遠(yuǎn)都是問題的問題。如意識(shí)不強(qiáng)，宣傳不夠，能力還需要提升，經(jīng)費(fèi)和設(shè)施不完善等。最后是下步工作打算。當(dāng)然是進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的幾條內(nèi)容了。
應(yīng)該不是很難。網(wǎng)上也有類似的文章。你可以參考一下。
8.小班食品安全教案
1、園內(nèi)安全教育。
幼兒園是幼兒學(xué)習(xí)、活動(dòng)的主要場(chǎng)所。 （1）、禁止幼兒擅自離開活動(dòng)室和幼兒園。
（2）、加強(qiáng)常規(guī)教育，嚴(yán)禁在樓道內(nèi)擁擠、起哄，避免沖撞，謹(jǐn)防幼兒因嬉戲玩耍引起碰傷、摔傷。 （3）、加強(qiáng)戶外體育安全教育，教會(huì)幼兒如何正確的使用中、大型體育器械，提醒幼兒不玩危險(xiǎn)游戲，杜絕因玩具造成的傷害。
（4）、要加強(qiáng)外出活動(dòng)安全教育，讓幼兒知道外出活動(dòng)應(yīng)注意的安全事項(xiàng)，做到有秩序的集合、出行，確?；顒?dòng)過程不發(fā)生任何意外傷害事故。 （5）、要注重幼兒心理健康教育和心理障礙疏導(dǎo)工作，防止和減少幼兒因心理疾病而發(fā)生的他傷、自傷、自殘事故。
2、交通安全教育。要結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)和本園實(shí)際，加強(qiáng)幼兒行路常識(shí)、乘機(jī)動(dòng)車常識(shí)、道路交通標(biāo)志常識(shí)等教育，避免交通事故發(fā)生。
3、消防安全教育。教育幼兒不玩火和危險(xiǎn)品，讓幼兒知道簡(jiǎn)單的滅火常識(shí)，知道火警電話和報(bào)警的方法，加強(qiáng)自救與逃生、消防標(biāo)識(shí)識(shí)別等教育，使廣大師生做到人人懂消防知識(shí)、人人有消防意識(shí)，保證幼兒園和師生不受火災(zāi)傷害。
4、衛(wèi)生防病和飲食安全教育。知道不吃不干凈的食物，不喝生水等衛(wèi)生常識(shí)，養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口等良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
5、自然災(zāi)害防范教育。要加強(qiáng)對(duì)幼兒風(fēng)暴、洪水、泥石流、雷電、溺水以及自救等方面的教育，確保把自然災(zāi)害損失降到最低限度。
（二）、安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)內(nèi)容： 1、防火、用電、煤氣安全知識(shí)的宣傳和教育。 （1）、幼兒禁止攜帶煙花、爆竹、火柴、打火機(jī)等易燃易爆品進(jìn)園。
教育幼兒不要隨身攜帶玩具及銳利的器具來園，更不應(yīng)把它放在口、鼻、耳中，以防傷害。 （2）、教育幼兒在家不自己動(dòng)手反鎖門，不玩煤氣、爐火、火機(jī)、開水壺、飲水機(jī)、藥品等危險(xiǎn)物品。
（3）、教育孩子養(yǎng)成到公共場(chǎng)所注意觀察消防標(biāo)志和疏散方向的習(xí)慣；知道各種報(bào)警電話，懂得如何報(bào)警。包括110、119、120電話的撥打方法和報(bào)警方法，向大人求助的方法。
（4）、引導(dǎo)幼兒了解消防栓、滅火器的用途，知道幼兒園的安全通道出口； （5）、防止觸電事故。對(duì)幼兒進(jìn)行安全用電教育，不要用濕手、濕布觸摸電器外殼；幼兒不準(zhǔn)在配電房，變電器周圍玩耍； 2、飲食衛(wèi)生、食物中毒等安全知識(shí)的宣傳和教育。
（1）、要教育孩子不亂吃零食，專杯專用； （2）、不吃陌生人和來歷不明的食品。 （3）、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前洗手飯后漱口。
3、交通規(guī)則宣傳和教育。 （1）、幼兒遵守教育規(guī)劃。
（2）、教育幼兒沒成人帶領(lǐng)下不能自己過馬路，過馬路時(shí)，應(yīng)遵守交通規(guī)則，走人行道，不在馬路上停留和玩耍，上街走路靠右邊走。 4、學(xué)習(xí)游戲活動(dòng)安全知識(shí)的宣傳和教育。
（1）、教育幼兒在運(yùn)動(dòng)或游戲時(shí)應(yīng)聽老師的安排，遵守紀(jì)律，有序活動(dòng)，避免互相追打、亂跑碰撞。做到有秩序地上下樓梯，防止擁擠，禁止踩踏事故。
（2）、到公共場(chǎng)所參加游覽，外出散步或戶外活動(dòng)時(shí)，聽老師（或者大人）的話，不得隨便離開集體，有事應(yīng)告訴老師。 （3）、教育幼兒不能拿玩具和同伴打鬧，更不能抓、咬、打同伴。
（4）、教育幼兒上下樓梯靠右邊走，不從樓梯扶手往下滑，不做爬窗、扒窗、跳樓梯、玩門、從高處往下跳等危險(xiǎn)的動(dòng)作。 5、防偷盜、防綁架、防拐賣、防走失等自衛(wèi)、呼救知識(shí)的宣傳和教育。
（1）、教育孩子單獨(dú)在家時(shí)，不隨意開門，聽到敲門聲不要開門，可說：“我父母不在家，請(qǐng)你以后再來”。 （2）、教育幼兒離園后，要拉著大人走，不能自己到處跑，不能停留在幼兒園玩耍，以防意外。
（3）、教育幼兒不隨意輕信生人的話，未經(jīng)允許不跟陌生人走，更不要讓陌生人碰自己的身體，告訴孩子，只有家長(zhǎng)、醫(yī)生、護(hù)士才能觸摸他（她）的身體，如果陌生人要這么做，一定要盡快逃開。 （4）、教育幼兒知道自己的姓名、園名、帶班老師姓名、家長(zhǎng)姓名、單位、家庭住址、電話，會(huì)表達(dá)清楚，緊急情況知道如何保護(hù)自己。
6、防自然災(zāi)害知識(shí)的宣傳和教育。 （1）、加強(qiáng)對(duì)自然災(zāi)害的認(rèn)識(shí)，知道風(fēng)暴、洪水、泥石流、雷電的危險(xiǎn)性。
知道在雨天中不躲在樹下等危險(xiǎn)的地帶。 （2）、知道遠(yuǎn)離水庫(kù)、小溪等危險(xiǎn)地帶，防止幼兒溺水。
（2）、到野外旅行或散步時(shí)不得隨便采摘花果、抓捕昆蟲，更不應(yīng)該放入口內(nèi)，以防意外。 五、活動(dòng)形式： 1、幼兒園開辟安全宣傳欄，發(fā)放致家長(zhǎng)一封信，懸掛橫幅等形式，向幼兒和家長(zhǎng)普及安全知識(shí)，營(yíng)造事事講安全的氛圍。
2、開展安全教育周活動(dòng)。各班組織安全主題教育活動(dòng)，通過早談、集中教育、游戲、親子活動(dòng)等，進(jìn)一步提高預(yù)防各種侵害和自我保護(hù)的能力。
3、以班級(jí)為單位開展安全教育專題講座，向家長(zhǎng)和幼兒宣傳安全知識(shí)。 4、組織全園師生進(jìn)行消防逃生自救演練、應(yīng)急疏散演練、模擬地震演練。
六、活動(dòng)要求： 1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把創(chuàng)安工作納入全年計(jì)劃，制定具體的安全教育方案，落實(shí)具體負(fù)責(zé)人，嚴(yán)密組織。
2、形式多樣，講究實(shí)效。 3、作好總結(jié) 4、長(zhǎng)效管理，常抓不懈。
幼兒園要把安全教育滲透到幼兒生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)孩子的安全意識(shí)。
9.幼兒食品安全教育內(nèi)容
幼兒園食品安全教育知識(shí)
一.食品安全應(yīng)注意的問題
1.到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2.購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購(gòu)飲料
1.要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
3.選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，如果不能正確飲用，會(huì)對(duì)身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個(gè)方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼?、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時(shí)飲用，容易導(dǎo)致脫水。
3.飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。
4.牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時(shí)機(jī)”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時(shí)吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2.含致癌物質(zhì)；3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2.嚴(yán)重破壞維生素；3.熱量過多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。
（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2.熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。
（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高影響正餐。
（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
小學(xué)生的飲食與健康--小食品的危害
現(xiàn)在有很多父母認(rèn)為小食品是兒童食品，因此喜歡購(gòu)買小食品給自己的孩子吃，兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童食用過量的小食品，對(duì)孩子的健康只會(huì)有害無(wú)益。
小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。
