灶王爺小(小年祭灶有什么講究?)

1.小年祭灶有什么講究?

祭灶，多在黃昏入夜之時舉行。

一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后將竹篾扎成的紙馬和喂牲口的草料。

用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家有個甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說：“好話多說，不好話別說。”

這是用糖塞住灶王爺?shù)淖欤屗麆e說壞話。人們用糖涂完灶王爺?shù)淖旌螅銓⑸裣窠蚁拢图埮c煙一起升天了。

有的地方則是晚上在院子里堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告：今年又到二十三，敬送灶君上西天。

有壯馬，有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。

2.傳統(tǒng)的小年祭灶方式是怎樣的?

（一）抱雞澆頭

祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱 “紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”！然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭 撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。

（二）食祭灶爺

祭灶時，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯”，老灶爺牌位前，再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，“祭灶糖”，“灶神晦日歸天白人罪，于祀時以糖餅粘神口使勿言”。還烙制十八個火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。主祭者先將酒灑在雞冠上，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，口念禱詞，內(nèi)容多種多樣，為求助祈福之語。將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，于紙馬上焚燒，高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。

擴展資料

祭灶在我國民俗中歷史悠久，西漢戴圣對秦漢以前漢族禮儀著作加以輯錄并編纂而成的《禮記?月令》中就明確記載：“祀灶之禮，設(shè)主于灶徑”，灶徑即灶邊承器之物。西漢劉向所整理編寫的《戰(zhàn)國策?趙策》中也記述：“復(fù)滌偵謂衛(wèi)君日：臣嘗夢見灶君”。唐代詩人羅隱的《送灶》詩中更有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句。由此可見，我國民間在兩千多年前就已有祭灶之禮，且歷代相沿成習。

送灶神，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上用飴糖和面做成的糖瓜等。然后在邊上擺好 用竹篾扎成的紙馬并供奉上喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖涂在灶王爺嘴的四周，邊涂邊說：“好話多說，不好話別說。”這是用糖塞住灶王爺?shù)淖欤屗麆e說壞話。

祭灶后，全家老幼便一起享用祭灶糖、餅和共進晚餐。在上蔡等地，所進晚餐多用面條等素食，不食葷腥，講究吃得越多越好，俗稱“填倉”。中華人民共和國成立以前，祭灶節(jié)后也是貧苦人家難過的日子，稱作“年關(guān)”，這時地主多派人到窮人家討債要帳。一些難以還債者只好躲出去，謂之“躲年關(guān)”，到年三十貼了對子后再回家，因俗有“年三十兒貼花門”之后外人便不可進家的規(guī)矩，故稱“要命的祭灶，救命的春聯(lián)。”

人們相信灶神上天述職后，玉帝是要在臘月二十五來人間巡視的，看看灶神匯報的情況屬實與否，如果屬實就會對浪費糧食或偷竊、說人壞話、罵天罵地的人處以減壽或破財?shù)膽土P。在小農(nóng)經(jīng)濟狀況下，對于希望自己來年莊稼豐收，衣食有余，財源滾滾的百姓人家來說，由敬畏而“謝灶”，巴結(jié)、賄賂灶神，以達到讓他“上天言好事，下界保平安”的功利目的，是最基本的民俗心理。

3.祭灶神禁忌有些什么?

我國春節(jié)通常是從祭灶拉開序幕的。

民謠中“二十三，糖瓜粘”指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，普通民家在二十四日，水上人家則在二十五日進行祭灶。 過去，幾乎家家灶間都設(shè)有“灶王爺”的牌位。

人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，據(jù)說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責掌管各家的灶火，被作為一家的保護神而受到祭拜。在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗就是祭灶。

灶王爺龕大都擺在灶房的北面或東面，中間擺上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有把神像直接貼在墻上的。

有的神像僅畫灶王爺一人，有的則有男女神兩人，女神被叫作“灶王奶奶”，這可能是模仿人間夫婦的形象吧。灶王爺像上多數(shù)還印有“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的身份。

灶王爺兩旁貼上 “上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以祈求全家老小的平安。 有關(guān)祭灶這一活動，在我國有些地方是不許女人參與的。

俗語中有“男不拜月，女不祭灶”的說法。據(jù)說，灶王爺長得小白臉，恐女的祭灶有“男女之嫌”。

因為女不祭灶，所以出嫁的女兒在這一天也不能回娘家。

4.小年為什么吃灶糖?

灶糖不僅是臘月二十三過小年時，粘灶王爺?shù)淖欤员ＷC他“上天言好事”的必備之物 灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖 棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。

冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細。

口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

5.小年如何祭灶

民間祭灶的講究

祭灶的時間各地不一，北方為臘月二十三，南方為臘月二十四。漢族民間還有“官三、民四、家五”的說法，也就是官府在臘月二十三，老百姓在二十四，水上人家在二十五舉行祭祀。

灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”，這大概是模仿人間夫婦的形象。

灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。

祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。

焚燒香表后，男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”！然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

6.小年祭灶節(jié)有什么習俗、飲食講究吖

吃餃子

祭灶節(jié)，民間講究，取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。

吃灶糖

古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”。吃灶糖，灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細。口味稍酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

關(guān)東糖（又稱灶王糖、大塊糖）一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。

祭灶節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為小年、謝節(jié)、灶王節(jié)、祭灶、中國民間信仰俗稱為“送神”，琉球語稱為“御愿解”。在不同的地方日期不同，一般都在農(nóng)歷臘月二十三或二十四附近。小年被視為過年的開端。據(jù)說每年年底，灶君、太歲神與民間諸神都要回天庭向玉皇大帝述職，尤其灶君會向玉帝稟告人間善惡是非，作為對人類獎懲報應(yīng)的依據(jù)，故人們大多在此時奉拜家中諸神與灶君。

7.小年祭祀灶王爺有什么寓意

二十三日或二十四日 又稱為小年。民諺曰：“二十三，祭灶關(guān)。”舊俗農(nóng)歷臘月二十三為祭祀灶神的日子。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。

宋朝-祭灶

時屆臘月二十四，灶君朝天欲言事。

酒糟涂灶醉司命，男兒酌獻女兒避。

我國古代奉祀的灶神，即是火神祝融，《禮記·禮器疏》：『顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神。』認為灶王上天向玉皇大帝打報告的事，在晉代早已有之。晉葛洪《抱樸子·微旨》：『月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。』《東京夢華錄》：『都人至除夜，備酒果送神，以酒糟涂灶門上，謂之醉司命。』后來祭灶移至臘月二十三或二十四日，又稱『小年』。范成大《祭灶詞》：『古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家中杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。』在灶王像前供糖果、清水、料豆和秣草，然后將舊像焚之，謂之送灶；除夕又買新灶王畫像供上，謂之迎灶。民間還有『男不拜月，女不祭灶』之風習，故祭灶僅限男子。

由來

灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與 祭灶灶”的話。

先秦時期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、欣）。

祭灶的風俗，由來甚久，在周代已成習俗。“祭灶”最早叫“紀灶”，即紀念教人吃熟食的“先灶者”。由于火的發(fā)現(xiàn)，人們才由茹毛飲血開始過渡到吃熟食，喝開水。所以上自天子，下至庶民，對灶神的祭祀都是十分虔誠的。

祭灶在中國起源甚早。在《禮記》「禮器」篇中就有祭灶的記載。不過，祭灶的日子隨著寺、地而有不同。《后漢書》「陰興傳」記載南陽（河南境內(nèi)）陰子方于臘日以黃羊祭灶，受了灶神的祝福，因而發(fā)跡，三世繁昌，周處（二四○—約二九九）的《風土記》則說：「今吳以臘月廿四日夜記。其謂神翌日朝天日一歲事，故前期禱之」。為恐灶神上天后，說了任何不利自宅的話，吳人祭灶時，會「以酒沃門、謂之醉司命」。宗懔（約四九八—五六五）的《荊楚歲時記》記荊楚一帶的祭灶習俗則是在臘日（十二月八日）「并以豚酒祭灶神」。由祭灶的供品看來，人們對這位會打小報告的灶神，敬畏的程度一直在降低。早先還用黃羊、豚酒等牲醴慎重的祭拜，到后來干脆就酒將他灌醉。宋朝以降，灶神根本就成了被開玩笑的對象。宋人祭灶使用一種稱為「膠牙餳」的灶糖，用意非是使灶神上天后說些甜言蜜語。也有人說是要讓灶神的齒牙被糖黏住，說不出話來。北方常見的灶糖有所謂的「糖瓜」，就是麥牙糖沾芝麻做成葫蘆或瓜形。另一種「關(guān)東糖」，是以江米磨粉加飴糖制成，又硬又脆，可以久存。

習慣上，商家到歲末，就要清算全年的帳務(wù)。所以送灶同時也是催債、討債者絡(luò)繹不絕于途的時候。不過，討債最多只到除夕。一等吃過年夜飯，就算沒收到債款，主客見面時，也得拱起手來互道恭喜。所以北方有句俗話說：「要命的關(guān)東糖，救命的餃子」（除夕夜吃餃子），就是形容這種情形。

祭過灶，到年底之前，還要挑一個好日子來做大掃除，俗稱「掃年」。掃年的風俗也有悠的歷史。崔寔（逝于一七○）的《四民月令》中就提到了十二月時「齋、饌、掃除」。舊式的家庭每年清掃之前，還要事先翻看黃歷，挑選一個黃道吉日來進行。掃除積年的塵埃，不僅是為了迎接新年，對環(huán)境衛(wèi)生、維護健康也有極大的益處。

俗傳灶神上天稟秦人間一年善惡后，廿五日就是上帝下降之日。他要稽查是非，以降禍福。所以在這一天大家特別要謹言慎行。尤其要告誡小孩不得口出穢言，以免招致不祥。

自廿五日至除夕這五天，由于家神俱已上天，百無禁忌，所以民間也多在這幾天內(nèi)舉行婚嫁。

8.過小年的灶君神

灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風匣的墻上。

兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫成“回宮降吉祥”的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。

祭灶時要陳設(shè)供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區(qū)習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，如今統(tǒng)稱麻糖。

有“二十三，吃餳板”的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。

取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。

據(jù)說它們都是灶君的部下，不能不打點一下。祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門外。

這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設(shè)新神像。

古俗有“女不祭灶”的說法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色。

漢族民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應(yīng)篇》里，又有“司命隨其輕重，奪其紀算”的記述。

司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。

所以在祭灶時，要打點一下灶君，求其高抬貴手。在晉北地區(qū)流傳著“臘月二十三 、灶君爺爺您上天 ，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿”的民歌，表現(xiàn)了對美好生活的追求與向往。

祭灶節(jié)，漢族民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。

晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

過了二十三，漢族民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。

直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。

燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。

要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃家，清理箱、柜、炕席底下的塵土，粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。晉東南地區(qū)漢族民間流傳著兩首歌謠，其一是“ 二十三 ，打發(fā)老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、對聯(lián)一齊貼”。

體現(xiàn)了時間緊迫和準備工作的緊張。其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。

再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。

五子登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年的歡躍心理。

在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。

也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現(xiàn)了漢族民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。

臘月二十四后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。

前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。

“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是漢族民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

臘月二十四以后，家家戶戶都要寫春聯(lián)。漢族民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。

神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”；土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內(nèi)出黃金”；財神聯(lián)：“天上財源主，人間福祿神”；井神聯(lián)：“井能通四海，家可達三江”。

面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登 ，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽似海深”；“ 牛似南山虎 、馬如北海龍”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。

另外還有一些單聯(lián)，如每個室內(nèi)都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內(nèi)貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯(lián)，是一家的門面，特別重視，或抒情，或?qū)懢埃瑑?nèi)容豐富，妙語聯(lián)珠。

臘月二十四以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。漢族民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。

呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。

不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點污穢。漢族民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。

一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。臘月二十四.人們稱為"小年"，意味著一年的結(jié)束。

過去，過小年是"官三民四道土和尚五"，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。如今北方地區(qū)多在二十三日過小年。

柳腔戲《張郎休妻》、茂腔戲《火龍記》都。

9.小年 祭灶 何時有的風俗

祭灶的風俗，由來甚久。

灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。

先秦時期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。

另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。

要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。

灶君的傳說 廿三灶神，也稱灶王、灶君、灶王爺、灶公灶母、東廚司命等，中國古代神話傳說中的司飲食之神。灶君本人，早期有炎帝、祝融之說。

后來又衍生出許多說法。晉以后則列為督察人間善惡的司命之神。

自人類脫離茹毛飲血，發(fā)明火食以后，隨著社會生產(chǎn)的發(fā)展，灶就逐漸與人類生活密切相關(guān)。崇拜灶神也就成為諸多拜神活動中的一項重要內(nèi)容了。

故《禮記·祭法》中“王為群姓立七祀”，即有一祀為“灶”，而庶士、庶人立一祀，“或立戶，或立灶”。 中國古代就有祭祀灶神的。

魏晉以后，灶神有了姓名。隋杜臺卿《玉燭寶典》引《灶書》稱，“灶神，姓蘇，名吉利，婦名搏頰”。

唐李賢注引《雜五行書》又稱，“灶神名禪，字子郭，衣黃衣，披發(fā)，從灶中出”。灶神初為女神，或稱是老婦，或稱是美女，說法諸多。

大約出于清代的《敬灶全書》則稱，灶君姓張，名單，字子郭，當屬男神。