藕節(jié)煮水(藕節(jié)煮水的功效與作用藕節(jié)的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些)
1.藕節(jié)煮水的功效與作用 藕節(jié)的做法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
功效與作用 藕節(jié)味甘、澀，性平；歸肝、肺、胃經(jīng)，體質(zhì)堅(jiān)，可散可收。
具有收斂止血的功效。本品收斂之中兼能活血祛瘀，止血而無(wú)留瘀之弊。
可用于治療吐血、衄血等多種出血證。熱證出血宜生用，鮮品搗汗用更佳。
虛寒性出血宜炒炭用。藕節(jié)甘澀性平，即能收斂止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特點(diǎn)，惟藥力較緩，常作輔助止血藥用。
1、若卒暴吐血，可與荷蒂同用，以加強(qiáng)止血之功；2、凡肺癆咯血者，可與白及配伍，以斂肺止血；3、凡血熱吐衄不止者，可與生地黃、大薊相合，以涼血止血；4、凡虛寒性崩漏者，可與艾葉、炮姜等相佐，以溫經(jīng)止血；5、凡血熱尿血得，可與小薊、蒲黃、白茅根并施，以涼血止血。 做法1、藕節(jié)湯的做法血友病食療。
食譜原料：藕節(jié)30克，柿餅30克，薺菜花15克，蜂蜜10克。制作方法：藕節(jié)，柿餅，薺菜花加水800ML煮沸20分鐘，取汁，加蜂蜜。
健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神經(jīng)興奮，易使血管破裂，導(dǎo)致內(nèi)臟及皮下出血，故應(yīng)忌食。2、藕節(jié)紅棗煎的做法紫癜性腎炎食療。
食譜原料：鮮藕節(jié)500克，紅棗60克。制作方法：將藕節(jié)洗凈，加水適量煎至稠粘，再放入紅棗，煎至熟。
揀去藕節(jié)，吃紅棗，可分次服用。健康提示：本膳適用于過(guò)敏性紫癜腎炎屬血熱妄行者。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。
藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。擴(kuò)展資料：養(yǎng)生功效 藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們?nèi)粘２似分弧?/p>
藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根、葉、花皆可滋補(bǔ)入藥。立秋過(guò)后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。
蓮的根稱蓮藕，北方人多用來(lái)做菜，稱蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。藕含有多種營(yíng)養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。
鮮藕含20%的糖類(lèi)物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料。
如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。
藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補(bǔ)品。藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。
老年人常吃藕，可調(diào)中開(kāi)胃、益血補(bǔ)髓、安神健腦，具延年益壽功效。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。
適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔?，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。
熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃功效。
平時(shí)食用藕，人們往往除去藕節(jié)不用，其實(shí)藕節(jié)是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質(zhì)、天門(mén)冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個(gè)，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。
藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。
生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
鮮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補(bǔ)血、健脾開(kāi)胃的佳飲；藕汁有潤(rùn)肺、鎮(zhèn)靜的功能，孩子考試時(shí)最好喝藕汁，早晚各100ml；在藕汁中加點(diǎn)鹽飲用，對(duì)眼睛充血有療效；生藕10片水煎服，可治療咳血；生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時(shí)開(kāi)水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。另外，藕可生食或加調(diào)味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口。
或切成絲與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳肴。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-蓮藕。
2.藕節(jié)的功效與作用有哪些 具體食用禁忌須知
一、藕節(jié)的功效與作用
人們通常使用藕節(jié)來(lái)清熱通便，有的術(shù)后產(chǎn)婦會(huì)服用藕節(jié)來(lái)止血和補(bǔ)血，長(zhǎng)期服用藕節(jié)的人可以提高身體的免疫能力，那么藕節(jié)具體功效有哪些呢？咱們接著往下看。
1、清熱涼血：蓮藕生性寒涼，進(jìn)入血液后能夠起到清熱涼血的作用，對(duì)一些熱性病癥比如口渴等有一定的幫助。
藕節(jié)
2、通便止瀉，健脾開(kāi)胃：蓮藕的成分中含有粘液蛋白和膳食纖維，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠與食物中的膽酸鹽以及膽固醇等物質(zhì)相結(jié)合，讓其轉(zhuǎn)化為排泄物排出體外，減少了脂類(lèi)等發(fā)胖成分的吸收，藕節(jié)曬干之后具有一種香氣和鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉作用，增進(jìn)人們的食欲，增強(qiáng)消化功能，能夠幫助沒(méi)有食欲、不喜歡吃飯的人改善進(jìn)食，從而恢復(fù)身體的健康。
藕節(jié)
3、止血散瘀：藕節(jié)中的一種叫做單寧酸的物質(zhì)具有使血管收縮的作用，可以用來(lái)止血和涼血，中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)的止血功能很好，能夠止血但是不留下淤血，是治療熱性病和熱血病的佳品。#p#副標(biāo)題#e#
二、藕節(jié)的服用禁忌
由于藕節(jié)內(nèi)含有一些特殊成分，所以我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候需要注意一些禁忌，保證我們能夠正確安全的使用藕節(jié)，那么帥帥在這總結(jié)了幾點(diǎn)：
藕節(jié)
1、藕節(jié)禁忌鐵器，因?yàn)榕汗?jié)里面還有一些特殊的化學(xué)成分，如果使用鐵器盛裝的話就會(huì)與其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生不溶解物質(zhì)在體內(nèi)無(wú)法吸收，危害到我們的健康。
2、產(chǎn)婦使用的話不能使用的太早，一般最佳的使用時(shí)期為產(chǎn)后一到兩個(gè)星期后再使用即可達(dá)到祛淤血的效果。
3、藕節(jié)生性寒涼，如果是屬于虛寒體質(zhì)或者身體內(nèi)的濕氣很大的患者建議不要服用，以免與身體產(chǎn)生沖突而出現(xiàn)不良反應(yīng)，加重病情的惡化。
藕節(jié)
以上就是藕節(jié)的功效與作用以及禁忌了，藕節(jié)總的來(lái)說(shuō)對(duì)人的健康有一定的效果的，藕節(jié)除了食療效果之外長(zhǎng)期服用的話具有很好的保健效果，對(duì)于體質(zhì)差的人可以提高免疫能力，從而更好的抵抗疾病，是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
