加盟粥鋪(開(kāi)一家粥店需要注意些什么?)

1.開(kāi)一家粥店需要注意些什么?

投資預(yù)算 1.場(chǎng)地：30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低（各地區(qū)情況不一） 預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元 店面裝修5000-10000元（視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低） 桌子：一張100元，8張共800 元. 凳子：一把30元，32把共960元 碗（一次性紙碗）：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元 六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等） 資料費(fèi)：2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元 證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元 合計(jì)：26410—37410元。

2.100平米店預(yù)算 租金5000元.如租二樓還要低（各地區(qū)情況不一） 預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元 店面裝修20000-50000元（視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低） 桌子：一張100元，16張共1600 元. 凳子：一把30元，72把共2160元 碗（一次性紙碗）：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元 .電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺(tái)2450元 六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺(tái)：400元。其余：零散物件2500元 （爐子，不銹鋼桶.大，中，小號(hào)各一個(gè)；蒸籠一套等） 資料費(fèi)：2800元.運(yùn)作資金：2000-5000余元 證、照、費(fèi)、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)2000元 合計(jì)：55210—88210元。

效益預(yù)算 1.30-50平米店：以每天流水（營(yíng)業(yè)額）2000元，毛利率50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).三個(gè)月就可以收回投資. 第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。 2.100平米店：以每天流水（營(yíng)業(yè)額）4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。

第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。 開(kāi)家粥店 食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，已有數(shù)千年歷史，是人們的主要飲食之一。

其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。經(jīng)調(diào)查研究表明，投資“粥”業(yè)是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)小、用途廣、市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

市場(chǎng)前景： 目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見(jiàn)的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無(wú)專門粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。 普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。

而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。

同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái)，搶占商機(jī)。 消費(fèi)對(duì)象的研究： 1.對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2.主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。 3.主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。

配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。

夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)。

4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué)。

維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué) 市場(chǎng)建議： 初期 1.開(kāi)一家樣板店，以此宣傳品牌擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以市中心為宜，面積40-50平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡(jiǎn)單樸素。

2.外送服務(wù)：粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制，專業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對(duì)象：醫(yī)院住院部、學(xué)校、家庭。

統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單（上面有食療粥譜及對(duì)癥效果），接受電話定貨。 中期 1.逐步開(kāi)設(shè)連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費(fèi)，只收取少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)。

總店統(tǒng)一配送配料，店鋪只管訂貨和銷售。 2.專柜和店中店：利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)，可以自營(yíng)，也可以送貨由比人經(jīng)營(yíng)（如大飯店、商場(chǎng)、影院、迪廳等場(chǎng)所、公園、旅游區(qū)等等） 3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來(lái)（與政府有關(guān)部門聯(lián)系爭(zhēng)取支持）大量吸收下崗人員，設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)（車站、要道、社區(qū)均可）急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金，還擴(kuò)大了銷售，實(shí)現(xiàn)名利雙收。

4.建立自己的網(wǎng)站，開(kāi)展網(wǎng)上宣傳、訂貨、加盟等擴(kuò)大銷售渠道。 應(yīng)注意的問(wèn)題： 第一，環(huán)保問(wèn)題。

比如政府要求類似粥店這樣的餐飲店不能開(kāi)在居民樓下，鄰近開(kāi)設(shè)店鋪，安裝的煙道需要高過(guò)居民樓，因此，開(kāi)發(fā)商設(shè)計(jì)的店面要具備先天的條件。 第二，交通問(wèn)題。

現(xiàn)代城市的頑疾之一是交通，市區(qū)內(nèi)的停車位緊缺，餐飲店開(kāi)在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。

2.我想開(kāi)一家特色粥店,需要準(zhǔn)備些什么

粥店必需品種要多，才能吸引顧客，最好推出本店有特色的招牌粥，才能常期經(jīng)營(yíng).

開(kāi)店前最重要的是找個(gè)好地點(diǎn)，必需要了解附近的情況，是否有生意源.

一般粥類只適合早上用餐，為了吸引更多的客人和長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)業(yè)，可推出一些適合配粥的小菜，增加收入.所以要準(zhǔn)備好菜單.

辦好開(kāi)店需要的證件，執(zhí)照，員工的健康證等.

開(kāi)業(yè)前要做好附近的推銷工作，分發(fā)資料和名片，并推出一些開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠，打好開(kāi)業(yè)的第一炮.

服務(wù)人員上崗前一定要做好培訓(xùn)工作，提高服務(wù)水品，僅記顧客就是上帝.

店內(nèi)的環(huán)境設(shè)施要一應(yīng)俱全，保持好店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生是很重要的.以上是我的一些小建議，希望對(duì)你有幫助，祝你生意興隆！