關(guān)于牛奶包裝市場的調(diào)研報告(牛奶包裝市場調(diào)研報告)
關(guān)于牛奶包裝市場的調(diào)研報告
篇一：牛奶包裝市場調(diào)研報告
液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非常快，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的同時，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢。本文簡述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進展， 并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問題。
1、牛奶包裝材料的介紹
牛奶是一種極易變質(zhì)的營養(yǎng)食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點見表1。
表1 四類牛奶包裝的特點
下面詳細介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu)：
1.1 薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)
簡易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹脂，
配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。 。
1.2 利樂包的材料結(jié)構(gòu)
“利樂包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過漂白有些未經(jīng)過漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層。“利樂包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。
1.3 玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)
玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進入21世紀，隨著人們對環(huán)境保護和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。
1.4 復(fù)合塑料軟包裝
現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期l～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠。
2、牛奶包裝的發(fā)展現(xiàn)狀
1.無菌磚
2.屋頂盒
3.無菌枕
4.玻璃瓶包裝
5.愛克林立式包
6.百利包
7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯
9、紙杯
3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢
乳品包裝作為乳品的一個組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因為液態(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無論是長效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)本地巿場滲透和外地巿場擴張的一個必然選擇。
4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問題
液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來看，目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個方面的問題： 1 包裝過于壟斷 2 包裝成本過高 3 無菌包裝未普及
5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施
1 新技術(shù)用于牛奶包裝
2 政府支持，大力加強民營的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強外包裝的功能
6、設(shè)計定位
此次設(shè)計主要設(shè)計盒裝奶的包裝
姓名：劉麗萍 工業(yè)設(shè)計1001班
篇二：牛奶包裝設(shè)計
在當今社會，隨著經(jīng)濟的不斷增長，國民生活質(zhì)量的不斷提高，人們對身心的健康越來越重視，大家不再滿足于傳統(tǒng)的飲食觀念，而是更多地追求食品的營養(yǎng)價值，因而高附加值且人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。
1.1 產(chǎn)品介紹及其自身特點分析
牛奶,是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬈分弧ＥＤ痰臓I養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。同時物美價廉，被人們稱為“白色血液”，是理想的天然食品。
目前市場上的牛奶及制品主要可分為：
純牛奶：是采用100％優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，經(jīng)過二次超高溫滅菌 程或采用瞬間超高溫滅菌精制而成。專家認為，正常的純牛奶并非異香，爽口而非粘口，純鮮牛奶應(yīng)是微甜、酸、咸、苦的混合體。
乳飲料：市場上常見各種花色牛奶飲品和乳酸菌飲料，不等于牛奶，盡管許多也叫“某奶”，但其中只含不超過50％比例的牛奶，而且一般是經(jīng)調(diào)香或添加果汁、可可、AD3、食用鈣等精制而成的風味乳飲品，市場上的酸酸奶、甜牛奶等都屬乳飲料。
消毒牛奶：用優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，經(jīng)均質(zhì)處理，并采用瞬間超高溫滅 后制成的如利樂消毒奶常溫保質(zhì)期30天，用巴氏殺菌方法制成的消毒牛奶，如一般塑膠包消毒鮮奶，常溫保質(zhì)期3～6天。
酸牛奶：在加工工藝中添加發(fā)酵劑，如保加利亞桿菌或雙歧桿菌而制成 乳制品攪拌型的酸奶，呈低粘度的均勻狀態(tài)。酸奶依其生產(chǎn)時所有原料的不同，一般可分為純酸奶、調(diào)味酸奶、果料酸奶。保質(zhì)期短，一般為7～20天左右，需在2℃～6℃下保存。
復(fù)原乳：所謂的“復(fù)原乳”就是用奶粉還原的液態(tài)奶。其加工方式主要有 種：一是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是直接以奶粉為原料生產(chǎn)的調(diào)味乳。 “復(fù)原乳”與生鮮牛奶除了原料不同之外，營養(yǎng)價值也不同，“復(fù)原乳”在經(jīng)過兩次超高溫處理后，營養(yǎng)成分有所流失；而生鮮奶中的營養(yǎng)成分基本保存。 甜牛奶：雖沒有純牛奶營養(yǎng)，但也有它的特點：1、經(jīng)濟實惠；2、營養(yǎng)豐富；3、多喝不膩；4、能補充夏季更多的水份；5、吸收不浪費；6、香甜可口。正是不同人群對營養(yǎng)需求的不同，促使商家不斷開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)出適合各類人群的奶制品
社會在發(fā)展，人們生活水平在不斷提高，對消費品要求也在不斷提高。為了滿足消費者需求，商家不斷研發(fā)新產(chǎn)品。同時，順應(yīng)著社會的發(fā)展，牛奶的包裝也在不斷改進，不斷發(fā)展，不斷更新滿足消費者需求，不僅從營養(yǎng)方面更從方便需求等各方面，從最初的玻璃瓶裝到現(xiàn)在的各類包裝：
牛奶產(chǎn)品功能廣博。對于青少年兒童，可以促進生長，強化骨骼；對于中老年人，可以補充鈣質(zhì)，預(yù)防腫瘤；對于女士，可以美容養(yǎng)顏，緩解壓力。因而牛奶的消費人群可謂不分性別，不分年齡，不分地域，跨度非常之大。
牛奶屬于快速消費產(chǎn)品，包裝體積小，可供裝潢設(shè)計的面積也較小，且市面上牛奶品牌眾多，因此在追求內(nèi)在品質(zhì)的同時，樹立產(chǎn)品裝潢的特色形象是非常必要的。
1.2 產(chǎn)品包裝特點分析
牛奶的消費人群跨度廣博，因此需要從消費者對產(chǎn)品的心理需求中提煉共性，以更好地為包裝系統(tǒng)設(shè)計打下基礎(chǔ)。
從包裝裝潢上考慮，因為牛奶作為一種日常營養(yǎng)食品，消費者對其恒久的心理期望，就是絕對的綠色，天然，至鮮至純。因而在對其進行裝潢設(shè)計時，總的基本點是絕不能違反的——那就是健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生；因而整體的設(shè)計不宜賦予過分神奇、夸張、距離感的氛圍。應(yīng)以單純、直觀、富有親切感的裝潢設(shè)計，帶給消費者綠色健康的產(chǎn)品印象。
從儲存運輸上來講，由于牛奶呈液態(tài)，因此包裝材料要求具有良好的隔水性能，并且牛奶需要保持新鮮，因此要有高阻氣性，高遮光性，另外，為了避免在運輸過程中擠壓，碰撞等動作造成包裝破損，液體流出，因此包裝需要具有較好的挺度，運輸包裝需要有較好的緩沖性能。
1.3 市面上牛奶包裝現(xiàn)狀
目前，市面上的牛奶包裝多為以下幾種形式：
1.無菌磚
2.屋頂盒
3.無菌枕
4.玻璃瓶包裝
5.愛克林立式包（新鮮壺）
6.百利包
7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯
9、紙杯
運輸包裝多采用瓦楞紙箱包裝，但是，其包裝還存在一定問題，由于包裝不善，強度不夠，造成包裝變形甚至破損漏水情況較為常見，這直接影響了商品的銷售水平，及聲譽和競爭力。
通過本次畢業(yè)設(shè)計，旨在嚴格遵守國家標準、合理選擇包裝工藝的前提下，力求設(shè)計出合理的包裝系統(tǒng)，生產(chǎn)出結(jié)構(gòu)簡單，強度較高，易于生產(chǎn)，外觀簡單大方的牛奶包裝。
篇三：包裝設(shè)計市場調(diào)研
一．調(diào)研方法
觀察法、實地調(diào)查法、訪談法、網(wǎng)絡(luò)資料搜集。
二．調(diào)研地點
太原市各大商場、美特好超市、聯(lián)華超市。
三．調(diào)研的具體內(nèi)容
1.名稱：現(xiàn)代商品包裝設(shè)計調(diào)研。
2.調(diào)研對象：食品類包裝，煙酒類（含飲料）包裝，日常生活用品類包裝等。
3.調(diào)研內(nèi)容
我來到了位于千峰南路的美特好超市、聯(lián)華超市，展開包裝設(shè)計實地考察，考慮包裝形式、包裝色彩、包裝圖形和包裝文字設(shè)計等問題，主要有以下幾點：
（1）了解現(xiàn)代商品包裝設(shè)計的風格特征、材質(zhì)選擇及其實用價值。
（2）更貼切地了解現(xiàn)代商品包裝的分類特點以及設(shè)計要素的運用情況等。
（3）從市場需求，消費者等多方面切入，了解市場上現(xiàn)代商品包裝設(shè)計發(fā)展趨勢，主體顏色，通過不同途徑收集資料。
4.調(diào)研的重點
在本次調(diào)研中，我主要是對市場上的各種現(xiàn)代商品包裝進行比較和研究。通過自己的調(diào)查，我希望更加深對現(xiàn)代商品包裝的內(nèi)容、性質(zhì)、特點和消費者對象等的理解和認知，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代商品包裝設(shè)計的實質(zhì)和創(chuàng)意點。
1) 食品類包裝
市面上的食品類包裝設(shè)計大多數(shù)為塑封，也有罐裝，盒裝和多層紙質(zhì)包裝。包裝材料主要是塑料和紙質(zhì)兩大類，還涉及玻璃，陶罐等。可以說，針對不同種類的食品，因保存方式的差異和運輸方式的差異，包裝形式方面也有著很多的不同，針對不同人對食品的不同需求量，在包裝的容量（既包括體積，也包括重量）及檔次要求也是有所差別的。
在調(diào)研過程中，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代食品包裝不僅僅局限于單個產(chǎn)品的包裝，而是擴展到多個產(chǎn)品的組合或成一系列，在此基礎(chǔ)上，設(shè)計人員對這類產(chǎn)品進行再次包裝設(shè)計。比如，牛奶的紙質(zhì)包裝上就經(jīng)常采用這種包裝形式，有著促進銷售和便于攜帶的雙重作用（如下圖所示）。
包裝結(jié)構(gòu)對包裝材料及其功能具有決定性作用。
另外，我還發(fā)現(xiàn)一款‘佰斯納特’牌的堅果承裝容器
（如右圖所示），讓我覺得‘好’的地方是：
1外觀造型獨特；
2顏色簡約清新，很有識別性；
3感覺上顏色比圖形多，圖形又比文字多，很有層次感，而且圖案排版簡約；
4材質(zhì)上，主要是玻璃，透過玻璃可以看到里面的堅果，但玻璃上出現(xiàn)的圖案又給人帶來另外一種材質(zhì)感。總之，我認為這屬于一種好的包裝設(shè)計風格。
2) 煙酒類（含飲料）包裝
如今出現(xiàn)在市場上的煙酒類包裝主要有兩類：一類是普通包裝，這種包裝形式簡單，一般是采用透明塑料包裝，能看到包裝內(nèi)的液體；二類是具有一定檔次的包裝，且呈現(xiàn)多元化。我這次包裝設(shè)計調(diào)研的關(guān)鍵也是這種類型的商品包裝設(shè)計。
在觀察煙酒類（含飲料）包裝設(shè)計時，我有此想法：如果說要讓某類產(chǎn)品走出中國，走向世界，酒是最容易打造出中國特色品牌文化的產(chǎn)品類型之一。
在這次調(diào)研過程中，我主要發(fā)現(xiàn)以下特點：
1青島啤酒推出了羊年新款瓶裝包裝，材質(zhì)上采用鋁材，減輕了重量，設(shè)計顏色上大膽運用中國紅元素。其次，將中國的剪紙藝術(shù)融入到瓶身上，很有中國味道。
2 ‘打奶茶’奶茶飲料包裝采用不同以往的材質(zhì)—瓷器材質(zhì)，這種大膽手法提升了其在市場所處的檔次，顏色也很鮮艷，品牌字體采用中英文結(jié)合模式，清晰可見。
3 ‘杏花醇’牌酒采用陶器材質(zhì)，在陶器表面雕刻上具有中國元素的圖案，喻示著它與其他酒類的獨到之處，融入了民族特色。
4 ‘歡樂多’這款酒包裝里面是玻璃材質(zhì)，外面套上一個紙質(zhì)廣告，極具現(xiàn)代感，在煙酒類產(chǎn)品中也算是獨樹一幟，當然其面向的消費群體也和其他酒類不同。
3) 日常生活用品類包裝
日常生活用品包裝的特點是色彩明確、有指向性，文字多采用黑體、綜藝體等。包括杯子、牙刷、衛(wèi)生紙等等。在日常生活用品類包裝調(diào)研時，唯一能打動我的是一款水杯包裝。這是一款天然健康可伽杯，由麥子纖維塑料和PP+硅膠制作而成，材質(zhì)新穎，貼近大自然，符合綠色環(huán)保設(shè)計要求。其外包裝設(shè)計顏色和內(nèi)包裝設(shè)計顏色一致，均為草綠色，給人一種大自然的體驗。包裝上的圖案顯示了材質(zhì)的加工過程，增加可信度。在排版上，增加了獨特性。
四．調(diào)研分析
包裝的設(shè)計要素在每類不同的包裝上都有著不同著重點的運用，但包裝設(shè)計應(yīng)以能夠激起消費者的購買欲望為第一要領(lǐng)，這樣才能取得現(xiàn)代商品包裝設(shè)計的最大成功。
經(jīng)過這次包裝設(shè)計調(diào)研，一方面我發(fā)現(xiàn)隨著現(xiàn)代商品的銷售面的擴大，在文字的運用上，也更嚴謹、科學(xué)和規(guī)范。社會的進步和強大的競爭壓力，讓人們的心趨于緊張，此時的包裝在色彩方面應(yīng)采用柔和的色調(diào)，增強親近感，而且顏色不宜過多。在材料的運用上，多采用新型材料，以環(huán)保和可循環(huán)利用為主。在包裝的結(jié)構(gòu)上，應(yīng)更加趨于科學(xué)性，更加注重運輸、存儲以及合理利用每一個空間。
另一方面，隨著時代的進步，現(xiàn)代商品包裝愈加成熟，商品的包裝亦凸顯出三個特點:
（1）首先，包裝設(shè)計應(yīng)當符合消費者日益成熟的消費觀念；
（2）其次，環(huán)保理念和健康理念日益成為當今世界的主旋律；
（3）再次，包裝設(shè)計應(yīng)當充分考慮當代人文因素。
這次包裝設(shè)計調(diào)研，大部分的時候是作為一個消費者的身份去超市研究商品包裝，對于想要了解的，只是有了更進一步的理解，或許還不夠透徹，存在一定的設(shè)計調(diào)研漏洞。期待在之后的包裝設(shè)計學(xué)習(xí)中加深理解，重新認識思考。
五．結(jié)論
包裝是品牌理念、產(chǎn)品特性、綜合消費者心理的反映，它直接影響著消費者的購買，它在消費產(chǎn)品和消費者之間建立一個強大的親和力。包裝材料和包裝設(shè)計包括銷售、運輸、包裝設(shè)計、包裝、工藝設(shè)計，包裝設(shè)計包裝所有的需要，努力達到一種自然功能和社會功能完美結(jié)合的優(yōu)化解，是一個濃縮的總體設(shè)計。
牛奶包裝市場調(diào)研報告
導(dǎo)語：我們今天所說的包裝,已經(jīng)不再是僅僅指將內(nèi)容物包好而已,同時也需要它能夠保存和 保護商品,滿足儲存運輸及攜帶的方便性。下面是小編整理收集的牛奶包裝市場的調(diào)查報告。歡迎大家閱讀。
液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非常快，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的同時，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢。本文簡述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進展， 并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問題。
1、牛奶包裝材料的介紹
牛奶是一種極易變質(zhì)的營養(yǎng)食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點見表1。
表1 四類牛奶包裝的特點
下面詳細介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu)： 1.1 薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)
簡易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹脂，
配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。 。
1.2 利樂包的材料結(jié)構(gòu)
“利樂包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過漂白有些未經(jīng)過漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層。“利樂包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。
1.3 玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)
玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進入21世紀，隨著人們對環(huán)境保護和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。
1.4 復(fù)合塑料軟包裝
現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期l～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠。
2、牛奶包裝的發(fā)展現(xiàn)狀
1.無菌磚 2.屋頂盒 3.無菌枕4.玻璃瓶包裝
5.愛克林立式包6.百利包7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯 9、紙杯
3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢
乳品包裝作為乳品的一個組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因為液態(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無論是長效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)本地巿場滲透和外地巿場擴張的一個必然選擇。
4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問題
液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來看，目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個方面的問題： 1 包裝過于壟斷 2 包裝成本過高 3 無菌包裝未普及
5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施
1 新技術(shù)用于牛奶包裝
2 政府支持，大力加強民營的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強外包裝的功能
6、設(shè)計定位
此次設(shè)計主要設(shè)計盒裝奶的包裝
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