油炸蝎子怎么做
油炸蝎子怎么做 油炸蝎子一、原料：1.主料：活蝎子250克2.調(diào)料：鹽水、花生油。二、制法：1.將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，連鹽水倒入鍋內(nèi)用文火煮3—4分鐘，煮至蝎身僵直，撈出瀝水備用。2.油鍋燒至四成熱，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色，撈出裝盤即成。按：油炸蝎子為山東名菜，味極鮮美，脆而不堅，香酥可口，有鎮(zhèn)痙、熄風、攻毒的功效?？芍委彾?、風濕等病。蝎子含有組織胺類物質(zhì)蝎毒素，還有溶血性蛋白質(zhì)，類似蜂毒的有毒成分，但經(jīng)高溫破壞，毒性減少。所以油炸蝎子毒性不大。 油炸蝎子怎么做 很簡單，先將蝎子洗凈，微微晾干表層水分，將油燒熱，放入蝎子，炸至金黃色，出鍋即可。注意：如果是活蝎子，需先灑些細鹽，再用開...
