山藥怎么做好吃又簡(jiǎn)單 這7種家常吃法分享給大家
山藥怎么做好吃又簡(jiǎn)單 這7種家常吃法分享給大家
1.清炒山藥，素炒山藥木耳，山藥排骨湯，山藥燙火鍋，清蒸山藥等。
2.清炒山藥：準(zhǔn)備食材：山藥兩段削去外皮，用清水反復(fù)揉搓，洗凈山藥表面的粘液，然后把山藥切成均勻長(zhǎng)條，放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。
3.青紅椒各一片，都切成長(zhǎng)條狀，青椒紅椒配色比較好看。
4.大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個(gè)切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
5.山藥?kù)趟哄亙?nèi)加入適量清水，水燒開(kāi)以后，加入白醋5克，白醋能防止山藥氧化變黑。
6.然后把浸泡好的山藥倒入鍋中，開(kāi)中小火焯水1分鐘左右撈出，用清水沖洗備用。
7.烹炒：鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開(kāi)后倒入控干水分的山藥，加入食鹽1克、白糖1克提鮮，翻炒幾下，再勾入少許水淀粉、使食材和調(diào)料能更好的融合在一起。
8.湯汁收至粘稠以后，淋入一點(diǎn)香油增加色澤，翻勻后就能出鍋裝盤了。
山藥的10種家常吃法
鐵山藥的制作方法有很多，很多人也知道鐵山藥的制作方法。鐵山藥是我們常見(jiàn)的山藥之一，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，是最好的山藥。因此，人們通常來(lái)吃鐵山藥。鐵山藥的口感和普通山藥差不多。如果沒(méi)有成熟的鐵山藥，吃起來(lái)有點(diǎn)澀，一定要吃成熟的鐵山藥。
鐵山藥的做法和普通山藥基本一樣，只是每個(gè)地方吃的鐵山藥基本都有不同的表現(xiàn)形式，應(yīng)該和大家的生活習(xí)慣風(fēng)俗有一定的關(guān)系。成熟的鐵山藥吃起來(lái)脆脆的，有點(diǎn)甜。先說(shuō)鐵山藥的做法。
鐵棍蒸山藥
材料
粘稠的山藥、果醬或糖
工作方法
1.將鐵山藥放在灶火上烤至頭發(fā)脫落，然后洗凈，切段，蒸10-15分鐘。
2.吃的時(shí)候可以粘果醬或者糖，隨你喜歡。
鐵山藥燜牛腩
材料
牛腩、鐵山藥、番茄和姜片
工作方法
1.先用水焯一下牛蒡。
2.在油鍋里煎一下。
3.將電砂鍋里的水燒開(kāi)，將牛蒡倒入其中。加點(diǎn)姜片。這個(gè)時(shí)間是早上8點(diǎn)左右。
4.做其他工作。哈哈。怎么辦？準(zhǔn)備山藥。媽媽買了鐵山藥，很貴的那種。不要把皮去掉，擦一下就行了。再準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿，去皮。
5.到中午，大約三個(gè)小時(shí)過(guò)去了。砂鍋已經(jīng)打開(kāi)了。把山藥放進(jìn)去，馬上就不開(kāi)了。半小時(shí)后，放入西紅柿，鍋就可以調(diào)味了。加入鹽、香菜等。完成了。
馬山窯
材料
山藥300克、牛肉餡100克、綠豆芽15克、郫縣豆瓣7.5毫升、豆豉7.5毫升、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、熟芝麻1克、醬油10毫升2茶匙、糖5毫升1茶匙、淀粉1茶匙(用少許水調(diào)成)
工作方法
1.戴手套清洗山藥，刮掉皮(山藥粘液會(huì)使皮膚過(guò)敏發(fā)癢，所以最好戴手套處理山藥)，然后將山藥切成滾刀塊，用清水浸泡，防止變色。提前用一大勺料酒和一點(diǎn)姜末把肉腌一下，去掉腥味。
2.鍋里不放油，把肉末倒進(jìn)去炒一下。將肉末的肥肉炒熟后，加入豆瓣醬和香辣豆豉。
3.炒出紅油后，加入兩勺料酒，翻炒，放入蔥、姜、蒜、花椒。
4.將肉末和香料翻炒均勻，加入生抽、老抽和鮑魚(yú)汁。
5.倒入山藥翻炒均勻后，加入一小碗水。水量幾乎不比山藥多。
6.用大火煮15-20分鐘，直到山藥成熟可口。
7.大火收汁，裝盤后撒在表面。
山藥怎么做好吃 家常
山藥的做法有很多種山藥是屬于百搭的蔬菜做法多樣使用以后甜而不膩。山藥可以燉雞湯，番茄炒山藥升炒飯要等制作方法，首先山藥雞湯的做法準(zhǔn)備材料雞山藥枸杞，鍋中放入少許的油放入雞塊姜片放鍋里進(jìn)行翻炒炒至微微焦黃。
炒好的雞塊放入燉鍋中一次性加入足量的水蓋上蓋子按煮湯鍵燉好20分鐘左右，加入山藥塊雞胗雞雜等繼續(xù)燉煮煮好以后再加入鹽胡椒粉鹽一定要最后添加，如果添加添加很容易導(dǎo)致雞肉緊縮影響雞肉的口感。而且山藥燉雞可以促進(jìn)消化和吸收增強(qiáng)抵抗力經(jīng)常食用，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
山藥也可以和番茄一起炒制首先準(zhǔn)備材料山藥，番茄白糖等材料進(jìn)行備用。燒開(kāi)水以后加入少許的鹽將山藥片放入鍋中焯煮兩分鐘左右撈出熱鍋涼油將番茄放入鍋中進(jìn)行翻炒炒至出番茄汁。加入少許的鹽微微炒出汁加入山藥片，繼續(xù)翻炒加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味蔥花翻炒均勻即可，這樣制作是屬于山藥素菜，番茄里面有含有維生素c可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而山藥里面含有粗纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善腸道負(fù)擔(dān)等現(xiàn)象。
山藥怎么做好吃又簡(jiǎn)單
山藥好吃的做法：
主料：山藥200克。
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、青椒適量、花椒適量、白醋適量、紅尖椒適量、黑木耳適量。
步驟：
1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。
2、生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。
3、紅尖椒切斜段。
4、青椒去籽，去筋后切小片。
5、山藥切菱形片。
6、把山藥片下開(kāi)水鍋焯水后，撈出備用。
7、鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。
8、倒入青椒片、木耳翻炒。
9、倒入山藥片，烹入白醋。
10、加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。
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