蜂蜜保質期一般多久(蜂蜜保質期一般多久啊)
蜂蜜保質期一般多久
蜂蜜的保質期
一般來說，蜂蜜的保質期在18個月-2年左右，但是這個并不是說到了保質期，蜂蜜就會真的變質，這是因為商品標簽上面寫2年保質期，那是要遵守《食品法》最長保質期為2年的規(guī)定而已。
事實上蜂蜜沒有嚴格意義上的保質期，簡而言之蜂蜜過期與變質沒有根本上的聯(lián)系。一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期限的。
專業(yè)養(yǎng)殖蜜蜂的人告訴我們如果是純天然的蜂蜜只要儲存得當是不會變質腐壞的，但如果是超市里購買的經過加工的蜂蜜大家就需要看一下保質期了，根據所添加的成分的不同保質期的長短也會有一定的差異。
目前市場上的蜂蜜魚龍混雜，蜂蜜的種類和含水量也是不盡相同，不成熟的蜂蜜，因為含水量比較大，就算在保質期內，也是會發(fā)酵變質的。
在食用蜂蜜的時候，盡量選擇干凈、干燥的勺子，不要用在嘴巴里拿出來的勺子，因為人體口腔中會含有一定量的細菌，會污染蜂蜜，影響其保質期。
蜂蜜放了3年以后還能吃嗎？
放了三四年的蜂蜜還能不能吃主要取決于蜂蜜是否變質，其中蜂蜜尚未變質時完全可繼續(xù)食用，若蜂蜜已經變質則不能再食用，蜂蜜雖然號稱“可永不變質的食品”，這并不是說蜂蜜就不會變質，實際上蜂蜜也是很容易變質的，例如混入水分后用不了多久蜂蜜就會變質。
如果放置的時間是太久了，打開蜂蜜時液會有一股怪味兒，這就說明蜂蜜已經變質了，并不建議食用。
在正常情況下，一般家庭都會選擇用冰箱來保存蜂蜜，可蜂蜜最好不要用冰箱來保存，冰箱中的環(huán)境陰冷潮濕，不利于于儲存，會加快它變質的速度，只要放在陰涼干燥的環(huán)境中就可以了。
蜂蜜變質的標志
變質的蜂蜜里面會含有大量的酵母菌，酵解蜂蜜中的糖，產生酒精、二氧化碳、醋酸等，看起來會有鼓泡、脹瓶、變稀的現(xiàn)象，聞起來有一股酒味和酸味。變質的蜂蜜對人體有害，所以不建議食用。因為蜂蜜變質后會滋生大量的細菌，食用之后有可能對身體產生一定的危害。
對于這些變質的蜂蜜雖然無法食用，但是還有別的用途。這些變質的蜂蜜可以先隔水加熱到60度左右，保持半小時，殺死其中的酵母菌然后密封保存就行?？梢栽谙搭^發(fā)的時候當發(fā)膜來用，也可以在洗澡的時候當成沐浴露來用。
蜂蜜保質期是多久
國家對蜂蜜的規(guī)范保質期是兩年。
在民間，一直都有“蜂蜜可以永久保存”的說法，而且有很多相關的傳說，其中一個比較知名的傳說是：1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3000多年，但竟然沒有變質，至今還能食用。
雖然這個故事的真實性很難考證，但專家表示，蜂蜜永久保存在“理論”上確實是可行的。科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱指出，實現(xiàn)蜂蜜永久保存需要成熟蜜、密封、耐腐蝕容器（非金屬）、陰涼處保存這幾個前提。
但是，在現(xiàn)實生活中，消費者在家中食用蜂蜜需要反復開關瓶蓋，用各種餐具攪動，且夏季室溫較高，很難保證以上的條件，因此“永久保存”在現(xiàn)實生活中是不能實現(xiàn)的。
注意事項
蜂蜜需要標注保質期的原因在于，雖然蜂蜜的高滲環(huán)境讓腐敗微生物難以生存，但并非所有微生物都怕它，有一類叫做嗜滲酵母的微生物能頑強地在蜂蜜中存活下來。因此，盡管蜂蜜是耐儲存食品，依然存在發(fā)酵的可能。所以，生產商家通常會標注18~24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
野生蜂蜜有保質期嗎 保質期多久
一般蜂蜜的保質期是兩年時間，但是嚴格來講，蜂蜜具有很強的抗菌能力，并沒有嚴格的保質期，一般只要沒有變質還可以食用。
蜂蜜的保質期通常在兩年到三年左右，過期的蜂蜜可出現(xiàn)發(fā)酵、顏色轉變、起大量氣泡等轉變，是不能夠持續(xù)食用的。平常生活中注重觀察食物的保質期，按時清理過期食物。
蜂蜜的保質期主要取決于蜂蜜的純度，好的蜂蜜保質期都在兩年以上甚至更久，但由于市面上的蜂蜜不能保證完全質純，因此蜂蜜的保質期為兩年。
蜂蜜保存方法：
蜂蜜常溫密封保存就可以了，將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內生存。
此外，蜂蜜是弱酸性物質，存放純蜂蜜的容器好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
裝入容器的蜂蜜，好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵。應放在清潔、陰涼通風的地方，好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。
蜂蜜一般保質期幾年
蜂蜜作為食品，自然有保質期，一般18個月或者兩年，但是保存良好的情況下，有些蜂蜜超過保質期也可以食用，但是盡量在保質期內食用完畢。
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