毛血旺鴨血怎么做好吃？

毛血旺鴨血怎么做好吃

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分享下我平時毛血旺的做法

用料

牛百葉 1份

鴨血 數(shù)塊

毛肚 1份

花椒 1把

黃豆芽 200克

大蒜 兩頭

鹽 一大吃飯勺

干辣椒 1把

火鍋底料 半包

午餐肉 5片

豆瓣醬 1大勺

料酒 1勺

豆腐 數(shù)塊

醬油 1大勺

油菜 幾棵

小蔥 幾根

絕對正宗毛血旺的做法

1 這么肥嫩新鮮的百葉和毛肚看著就高興??！超級大片的毛肚還是得稍微剪剪。毛肚記得最后燙，10秒就得！

2 食材大概就是這樣，蒜蓉蔥花一定要切很多，姜塊兒也需要。豆瓣醬和火鍋底料是必備?。?/p>

3 起鍋熱油，蔥姜蒜（蔥蒜一大把，還要留一大把后面澆油用哦?。┖鸵淮蟀鸦ń妨Ｏ洛伋聪?！加巨大一勺豆瓣醬！狂炒狂炒！然后加火鍋底料（看口味加一半還是全部），炒香后馬上加足夠足夠多的水一大鍋。然后加鹽，加一大勺料酒，一大勺醬油！毛血旺真的難度系數(shù)為0，煮就好了。。

4 鍋里煮的時候再加點(diǎn)蔥花！先燙豆芽，30秒就好（綠豆芽黃豆芽你隨意，太久就會變小沒水份，口感不脆了）燙好后撈出裝碗，墊底。

5 然后就是躺鴨血，午餐肉，豆腐（分別需要煮10-15分鐘，8分鐘，6分鐘），所以你喜歡一起下鍋煮好了撈還是按照品種依次煮好撈出都可以啦，前面就是省時間省水。都撈出后燙油菜（青菜）1-2分鐘，全部撈出擺盤。最后燙毛肚和爆肚，10秒即可！（毛肚）最多15?。ū牵┰俣嗖畈欢嗑屠狭?

6 最后一步，擺盤蔬菜和那些食材蓋在豆芽上，加鍋里的湯。最后把剩余蒜末蔥花鋪上！這個時候千萬別忘了干辣椒，要一把，澆油賊香。像我的視頻一樣，熱油30秒，多澆（我油少啦）要確定辣椒澆油的過程中就炸香啦。

7 色香味俱全，絕對是色香味俱全?。‰y度系數(shù)！ 開動啦

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