牛盤(pán)腸怎么做好吃不膩(炒牛盤(pán)腸的做法大全視頻)
牛盤(pán)腸怎么做好吃不膩
油爆牛盤(pán)腸的作法：
1、涼拌雞完全清洗（用小麥面粉揉啊揉，翻進(jìn)來(lái)翻出里里外外必須揉，隨后自來(lái)水沖，此外里邊的淋巴結(jié)和不必要的植物油脂還要除去干凈。但是英國(guó)購(gòu)到的涼拌雞基本早已清理的較為干凈了，也沒(méi)有什么很大味兒）
2、放進(jìn)鹵汁中漸漸地煮，煮到木筷能夠 插穿就撈出，切割成薄段。（恰好那二天干了一大鐵鍋鹵味，鹵汁最終就鹵肥腸。沒(méi)有現(xiàn)有鹵汁的朋友可以用米酒、鹽、醬油、十三香或五香粉調(diào)成簡(jiǎn)單鹵汁）
3、熱鍋滾油，把干尖椒干麻椒和蔥蒜入鍋進(jìn)行爆香（蔥僅用蔥根，蔥郁葉存著出鍋前要），依
次放入辣椒片和圓蔥片，放鹽煸炒。
4、辣椒洋蔥炒軟后放入涼拌雞火災(zāi)油爆，再加少量鹽和生抽。
5、出鍋前放入蔥郁葉煸炒兩下就可盛起了。
牛盤(pán)腸怎么做好吃炒什么好吃
北方的冬天是十分寒冷的，感覺(jué)過(guò)了夏天之后，就直接到了冬天了，秋季完全可以忽略不計(jì)，一到冬天，到處一片蕭條，特別的寒冷，這時(shí)候就需要吃一些補(bǔ)身體的東西了，我家餐桌上最受歡迎的是這道菜，每次都做一大鍋，怎么吃都不會(huì)膩！
這就是這道菜的主要食材了：牛盤(pán)腸，雖然牛盤(pán)腸只是牛雜，但是售價(jià)也不便宜，不過(guò)味道很好吃，就無(wú)所謂人民幣了，賺錢(qián)不就是為了讓自己的生活更加美好嗎？！而吃好吃的，就是生活美好的體現(xiàn)！這東西在冬天相當(dāng)暢銷(xiāo)，去買(mǎi)的晚了絕對(duì)就錯(cuò)過(guò)了。
因?yàn)橘I(mǎi)的就是熟的牛盤(pán)腸，所以做法就很簡(jiǎn)單了，熱鍋少許油，熗香八角、蔥姜蒜、干辣椒后，放入牛盤(pán)腸煸炒，要不斷翻炒，把牛盤(pán)腸里的油脂煸出來(lái)，這時(shí)就已經(jīng)香氣撲鼻了。然后加適量的醬油，加適量的開(kāi)水，放入一些豆腐塊兒，又便宜又富含蛋白質(zhì)的東西，很適合冬天，小火慢燉至豆腐體積變大！
豆腐變大的時(shí)候?就說(shuō)明豆腐已經(jīng)入味了，撒上適量的鹽，接著燉，買(mǎi)了一顆白菜，手撕成片，洗洗干凈，放在豆腐上，蓋上鍋蓋，幾分鐘后即可關(guān)火。這道好吃的菜就做好了！特別的下飯，每次做這道菜，米飯都要蒸平時(shí)的兩倍多！因?yàn)榧依镉行∨笥丫蜎](méi)有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以煸炒干辣椒在炒牛盤(pán)腸的，絕對(duì)很贊哦！
熟牛盤(pán)腸怎么做好吃又簡(jiǎn)單
北方的冬天是十分寒冷的，感覺(jué)過(guò)了夏天之后，就直接到了冬天了，秋季完全可以忽略不計(jì)，一到冬天，到處一片蕭條，特別的寒冷，這時(shí)候就需要吃一些補(bǔ)身體的東西了，我家餐桌上最受歡迎的是這道菜，每次都做一大鍋，怎么吃都不會(huì)膩！
這就是這道菜的主要食材了：牛盤(pán)腸，雖然牛盤(pán)腸只是牛雜，但是售價(jià)也不便宜，不過(guò)味道很好吃，就無(wú)所謂人民幣了，賺錢(qián)不就是為了讓自己的生活更加美好嗎？！而吃好吃的，就是生活美好的體現(xiàn)！這東西在冬天相當(dāng)暢銷(xiāo)，去買(mǎi)的晚了絕對(duì)就錯(cuò)過(guò)了。
因?yàn)橘I(mǎi)的就是熟的牛盤(pán)腸，所以做法就很簡(jiǎn)單了，熱鍋少許油，熗香八角、蔥姜蒜、干辣椒后，放入牛盤(pán)腸煸炒，要不斷翻炒，把牛盤(pán)腸里的油脂煸出來(lái)，這時(shí)就已經(jīng)香氣撲鼻了。然后加適量的醬油，加適量的開(kāi)水，放入一些豆腐塊兒，又便宜又富含蛋白質(zhì)的東西，很適合冬天，小火慢燉至豆腐體積變大！
豆腐變大的時(shí)候?就說(shuō)明豆腐已經(jīng)入味了，撒上適量的鹽，接著燉，買(mǎi)了一顆白菜，手撕成片，洗洗干凈，放在豆腐上，蓋上鍋蓋，幾分鐘后即可關(guān)火。這道好吃的菜就做好了！特別的下飯，每次做這道菜，米飯都要蒸平時(shí)的兩倍多！因?yàn)榧依镉行∨笥丫蜎](méi)有放辣椒，喜歡吃辣的朋友可以煸炒干辣椒在炒牛盤(pán)腸的，絕對(duì)很贊哦！
盤(pán)腸燉豆腐怎么做好吃
盤(pán)腸燉豆腐的方法步驟：
【牛盤(pán)腸燉北豆腐】
【食材準(zhǔn)備】：北豆腐1塊兒、熟牛盤(pán)腸500克、蔥姜適量、八角兩個(gè)、干紅辣椒兩三個(gè)、白酒1瓶蓋、油少許、鮮醬油兩湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、熟牛盤(pán)腸我多是買(mǎi)“花”多的部位，也就是牛大腸比較細(xì)的部位，這個(gè)部位的油脂少一些。把牛盤(pán)腸改刀成小塊兒或條狀。
2、北豆腐切成小的四方塊兒。好的北豆腐，豆腥氣很小，可以直接跳過(guò)焯水的步驟。
3、蔥姜八角干辣椒備好，同時(shí)備好高度白酒，最便宜的二鍋頭就行，用它來(lái)去牛盤(pán)腸的膻味兒是一絕。
4、熱鍋少許油，先下牛盤(pán)腸油多的部分，小火煸炒出油，再加蔥姜八角干辣椒炒出香氣。
5、接著再加入余下的牛盤(pán)腸繼續(xù)煸炒幾下，然后烹入醬油炒上色。
6、一次性添加足量熱水，加入一瓶蓋的白酒，把豆腐也放下去，加鹽，輕輕拌勻，蓋上鍋蓋，小火燉上20多分鐘。
7、最后大火稍稍收一下汁即可，香氣撲鼻，聞著就有口水了。
8、牛盤(pán)腸有嚼勁兒，吃著筋道，豆腐軟嫩入味兒，比牛盤(pán)腸一點(diǎn)兒不差，再來(lái)兩碗米飯，吃的那個(gè)香！
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