易腐貨物的冷藏方法(預(yù)防食品腐變質(zhì)的貯藏方法)
1.預(yù)防食品腐變質(zhì)的貯藏方法有哪些
預(yù)防食品腐變質(zhì)的貯藏方法可參考以下：
(1)降溫保藏，是指保藏溫度低于室溫而高于電冰箱的溫度，典型的范圍是在10℃~15℃之間。貯存水果和蔬菜宜用這種方法。
(2)冷凍保藏，指0℃（冰點(diǎn)）到7℃之間，絕大多數(shù)食品用這種溫度保藏食品最為適宜。用這種溫度，可以減慢腐敗菌類(lèi)的繁殖，也可減慢絕大多數(shù)病原菌的繁殖。在此溫度下，酶促反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)減弱。冷凍保藏應(yīng)注重用通風(fēng)方法維持貯藏室的相對(duì)濕度，有利于食品的保鮮。
(3)冰凍保藏，通常溫度在-18℃或更低。在這種低溫下，微生物的生長(zhǎng)減低，甚至停止。只有某些芽孢可以存活，冷凍食品的好處，食品的水活度降低。當(dāng)水被凍成冰時(shí)，微生物也無(wú)法利用了，此外，可以保持組成食物細(xì)胞的完整性，其營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味不受影響，有利于長(zhǎng)期保存食品的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.易腐貨物和活動(dòng)物運(yùn)輸是什么
1。
定義 在鐵路運(yùn)輸中對(duì)外界高溫或低溫通常需要采取防護(hù)措施，即遵守保溫制度（冷卻、通風(fēng)、加溫）或照管或服務(wù)的貨物，稱(chēng)為易腐貨物。 2。
分類(lèi) 《國(guó)際貨協(xié)》附件《易腐貨物運(yùn)送規(guī)則》將易腐貨物分為13類(lèi)，包括： 鮮的和罐頭的蔬菜和蘑菇； 鮮的和罐頭的水果和漿果； 肉類(lèi)、肉制品和牲畜的脂油； 含酒精的飲料；水果和漿果制成的糖醬； 面包酵母（壓縮的）密封的罐頭； 活植物。 3。
運(yùn)輸條件 （1）原則規(guī)定： 運(yùn)輸活動(dòng)物時(shí)必須遵守貨物發(fā)送國(guó)、到達(dá)國(guó)和過(guò)境國(guó)的獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)章，并保證動(dòng)物的押運(yùn)。 （2）在我國(guó)鐵路鐵路段運(yùn)輸時(shí)，還必須遵守我國(guó)《鐵路鮮活貨物運(yùn)輸規(guī)則》。
（3）特別要求和限制條件 運(yùn)送方法（冷卻、通風(fēng)、加溫）、車(chē)種（冷藏、棚車(chē)）或使用大噸位集裝箱運(yùn)送，都必須記入運(yùn)單”發(fā)貨人特別聲明“欄內(nèi)，若無(wú)此記載則認(rèn)為沒(méi)有特別的要求。 需要照料、照管、或遵守保溫制度的易腐貨物只能按整車(chē)運(yùn)輸。
運(yùn)送需要加溫（蒸汽和電氣加溫的除外）的易腐貨物和活魚(yú)，只限于從發(fā)站至到站都有發(fā)貨人或收貨人押運(yùn)人押運(yùn)，才可以運(yùn)輸。 鐵路應(yīng)根據(jù)需要安排好的車(chē)輛或集裝箱。
運(yùn)送生的畜產(chǎn)品時(shí)，發(fā)貨人應(yīng)在運(yùn)單上添附動(dòng)植物檢疫證書(shū)； 運(yùn)送鮮水果、蔬菜和植物時(shí)，應(yīng)添附植物檢疫證書(shū)。
3.商品防霉腐的措施有哪些
在市民中，一些頗有生活經(jīng)驗(yàn)的高手，也向記者介紹了一些簡(jiǎn)便的方法。
家住五堡街的劉大爺說(shuō)，用生石灰可以很好的去除家中的潮氣。1公斤生石灰能吸附空氣中大約0.3公斤水分，算得上良好而簡(jiǎn)單的吸附劑。
用布料或麻袋裹裝生石灰后放置于室內(nèi)各處，使室內(nèi)空氣保持干燥。 有的居民在返潮的室內(nèi)燒上一盆木炭火或放上火爐，來(lái)提高室內(nèi)的溫度，使水汽無(wú)法凝結(jié)，從而減輕室內(nèi)濕度，也算得上一個(gè)辦法。
不過(guò)此舉須注意通風(fēng)，否則后果嚴(yán)重。 現(xiàn)在許多空調(diào)都有抽濕的功能。
這個(gè)方法簡(jiǎn)單可行，不過(guò)見(jiàn)效較慢，而且為了節(jié)約能源還是少用為好。 小物品有大作用 昨日，記者走訪幾家超市后發(fā)現(xiàn)，不少市民已經(jīng)開(kāi)始著手購(gòu)買(mǎi)防霉除濕類(lèi)的商品。
吸濕盒、除濕包、防潮防霉餅、樟腦丸等各種產(chǎn)品受到消費(fèi)者追捧。如吸濕盒，市面上比較常見(jiàn)的吸濕用品，一般由氯化鈣顆粒作為主要內(nèi)容物，大部分還添加了香精成分，可集除濕、芳香、抗霉、除臭等功能于一體，多用于衣柜、鞋柜；吸濕包，原理與吸濕盒相似，多用于密封空間，內(nèi)容物以吸水樹(shù)脂為主，吸收了水分后就變成果凍狀，不易散成碎末，可廣泛用于衣物、電器等的吸濕，效果較佳。
其實(shí)，防潮并不一定要購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)的除濕設(shè)備，一些簡(jiǎn)易的小物品同樣能起到“立竿見(jiàn)影”的效果。日常生活中也有不少?gòu)U棄物可以派上用場(chǎng)，如食品袋中裝有的干燥劑。
平時(shí)如果注意收集，保存在密封的容器內(nèi)，需要的時(shí)候拿出來(lái)就可以用了。另外木炭，竹炭也可以起到很好的防潮去味的作用。
取一個(gè)布袋，里面放上木炭或竹炭，扎緊袋口，就可以做成一個(gè)簡(jiǎn)易的防潮袋。用過(guò)之后曬曬還可以反復(fù)使用，可謂物美價(jià)廉。
物品防潮篇 用物品防潮各有講究 潮濕的天氣會(huì)在很大程度上給我們?nèi)粘５纳钣闷穾?lái)不利影響。有的物品變質(zhì)變味，有的則性能下降，甚至出現(xiàn)安全隱患。
因此，我們的防潮工作，可以從各種重要物品開(kāi)始。 衣物防潮 癥狀：變形、出現(xiàn)異味、長(zhǎng)霉斑 防潮措施：使用干燥劑、積極晾曬、對(duì)那些勤洗衣物的人來(lái)說(shuō)，黃梅天是最頭痛的：衣服容易弄濕，洗了卻又因久久不見(jiàn)太陽(yáng)而曬不干……在梅雨季節(jié)里，指望太陽(yáng)多露臉是不現(xiàn)實(shí)的，所以一些“老經(jīng)驗(yàn)”不得不提：穿過(guò)的衣服不要馬上收起來(lái)，要把它先放置起來(lái)，等汗水、雨水除去之后再收進(jìn)櫥柜或箱子；衣服洗完后要拿熱水袋烘干，再掛起來(lái)晾干；可用電風(fēng)扇、電吹風(fēng)等吹干衣物…… 防潮防霉的基礎(chǔ)，是將衣物洗凈。
衣物中的水分會(huì)導(dǎo)致霉菌或蟲(chóng)卵大量繁殖、生長(zhǎng)。因此，衣物必須徹底晾曬后才能入柜貯存。
防潮劑最好吊掛于衣物上方約10厘米處，這樣其有效成分才能充分揮發(fā)，達(dá)到好的效果。在梅雨季節(jié)應(yīng)盡可能少開(kāi)貯物箱的門(mén)，以免吸濕性較強(qiáng)的棉、麻、絲、毛等織物霉變。
棉毛衫褲和高檔服裝不宜裝在塑料袋中存放，以免衣物中的濕氣聚集，引起霉變。裘皮類(lèi)衣物必須安置在干燥的地方，放上效果上佳的樟腦丸，上面不能壓其他物品。
全毛羊絨類(lèi)要避免陽(yáng)光直射。 家具防潮 癥狀：脫漆、生銹、開(kāi)裂、變形 防潮措施：干燥劑除濕 室內(nèi)空間如何保持干爽舒適是一大難題，尤其是對(duì)于家中各種不同材質(zhì)的家具。
家具購(gòu)買(mǎi)時(shí)所費(fèi)不菲，若沒(méi)有合理的保養(yǎng)容易造成家具壽命的急劇縮短，十分可惜。金屬、皮質(zhì)、實(shí)木這類(lèi)材質(zhì)的家具屬于“受災(zāi)嚴(yán)重的角落”，尤其需要有針對(duì)性地進(jìn)行特別護(hù)理。
對(duì)于皮質(zhì)家具而言，過(guò)分潮濕會(huì)導(dǎo)致皮革快速老化，因此家里有皮質(zhì)家具，最好在除塵后，在其表面抹上保養(yǎng)專(zhuān)用的貂油、綿羊油、皮革油等，這樣不僅可以軟化皮質(zhì)，也可以防潮防霉；金屬家具要經(jīng)常用濕布和柔和的清潔劑擦洗，盡量不在潮濕環(huán)境中使用，并注意防水防潮，如碰上潮濕天氣最好用干燥的抹布進(jìn)行清潔。 如今，不少實(shí)木家具在出廠前經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的干燥處理程序，但這并不意味著可以不進(jìn)行防潮。
對(duì)付木家具上的水珠，可以在干布上蘸取專(zhuān)用的木家具清潔劑，這類(lèi)清潔劑可在木家具表面形成一層保護(hù)膜，一定程度上阻止水汽滲透入木家具的內(nèi)部。 實(shí)木家具也容易受潮氣的侵襲，木材遇濕容易膨脹發(fā)霉。
這種情況不妨在有霉味的地方放塊香皂，或?qū)窀傻牟枞~渣裝入紗布袋放入，有助消除霉味。 藤藝家具防潮相對(duì)容易一些，藤家具的好處就在于它受潮干燥后，它會(huì)恢復(fù)原來(lái)的形狀和尺寸。
所以當(dāng)藤家具受潮時(shí)，只要不讓其編織形狀及其間隙變形就可以了。 家電防潮 受潮癥狀：?jiǎn)?dòng)困難、短路漏電、無(wú)法工作等 防潮措施：除塵、定期開(kāi)機(jī)、使用干燥劑 家電怕潮的最主要原因就是會(huì)因潮濕導(dǎo)致細(xì)菌滋生和漏電現(xiàn)象。
那么具體應(yīng)該如何處理呢？首先應(yīng)盡量將大的家電擺放在通風(fēng)的位置。洗衣機(jī)最好移出浴室，放在墊高的位置上，有利于保持干爽。
此外，天氣潮濕時(shí)，讓家電進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)也是正確的做法，因?yàn)樵诖龣C(jī)過(guò)程中，機(jī)器內(nèi)部的變壓器等處于工作狀態(tài)的零件會(huì)散發(fā)一定的熱量，有助于驅(qū)散機(jī)體內(nèi)的潮氣。不過(guò)，出于節(jié)約能源的考慮，家電因防潮所需而處于待機(jī)狀態(tài)的時(shí)間不應(yīng)。
