1.蒸汽消毒 將餐具清洗干凈,按照大小擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。
當水沸騰后,再繼續(xù)蒸20~30分鐘,再將餐具自然冷卻。使用餐具時一定不要被臟抹布污染,使得餐具再次成為傳染源。
2.煮沸消毒 將餐具洗干凈后,放入一個大的鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。加火煮沸,開鍋后繼續(xù)煮30分鐘,自然冷卻后,即可以使用。
3.洗碗機消毒 洗碗機是一種清洗、消毒一體機,方便實用。需要注意的是,必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
4.消毒柜消毒 將餐具放入消毒柜,運行15~20分鐘即可。 5.藥物消毒 不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。
浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,普通餐具用0.5%的漂白粉澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。 6.太陽光紫外線消毒 太陽光紫外線具有較強的殺菌能力,如果上述方法不能采用時,也可以將餐具洗凈后,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。
晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
家庭成員與社會接觸頻繁,常易將呼吸道傳染病病菌帶入家庭。家庭中一旦發(fā)生傳染病時,應及時做好重點環(huán)節(jié)的消毒,以防在家庭成員中傳播。
一般性消毒:主要是指在家中消毒,如空氣、地面和家具表面、手、餐具、衣被和毛巾等的日常消毒。
空氣消毒——可采用最簡便易行的開窗通風換氣方法,每次開窗10到30分鐘,使空氣流通,讓病菌排出室外。
餐具消毒——可連同剩余食物一起煮沸10到20分鐘或可用500mg/L的有效氯,或用濃度0?5%的過氧乙酸浸泡消毒半小時到1小時。餐具消毒時要全部浸入水中,消毒時間從煮沸時算起。
手消毒——要經(jīng)常用流動水和肥皂洗手,在飯前、便后、接觸污染物品后最好用含250-1,000mg/L的1210消毒劑或250-1,000mg/L有效碘的碘伏或用經(jīng)批準的市售手消毒劑消毒。衣被、毛巾等消毒宜將棉布類與尿布等煮沸消毒10到20分鐘,或用0?5%過氧乙酸浸泡消毒0?5到1小時,對于一些化纖織物、綢緞等只能采用化學浸泡消毒方法。
要使家庭中消毒達到理想的效果,還需注意掌握消毒藥劑的濃度與時間要求,這是因為各種病原體對消毒方法抵抗力不同所致。
另外,消毒藥物配制時,如果家中沒有量器也可采用估計方法。可以這樣估計:一杯水約250毫升,一面盆水約5,000毫升,一桶水約10,000毫升,一痰盂水約2,000到3,000毫升,一調(diào)羹消毒劑約相當于10克固體粉末或10毫升液體,如需配制1萬毫升0?5%過氧乙酸,即可在1桶水中加入5調(diào)羹過氧乙酸原液而成。
1、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;
2、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
4、浸泡消毒不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。
餐具消毒的方法分為兩大類,即物理法和化學法。
物理法。
1、煮沸消毒:將洗滌潔凈的餐具置入沸水中,煮沸消毒2-5分鐘;
2、蒸汽消毒:將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒:如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
化學法:
1、浸泡消毒:用各種餐具消毒殺菌專用劑,按比例加入干凈清水浸泡,特別適合于不耐高溫的餐具。濃度要按規(guī)定要求,浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘,浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗,以確保不會有化學物質(zhì)殘留。
2、紫外線消毒:在封閉空間門人,利用紫外線燈發(fā)出的紫外線,對餐具進行照射消毒。此方法能照射到的餐具表面消毒,適用于大量排列緊密的餐具消毒。
3、臭氧消毒:臭氧具有極強的氧化能力,能夠使細菌等微生物失去活性。在密閉空間內(nèi),利用紫外線燈產(chǎn)生的紫外線,把空間內(nèi)的一部分氧氣轉(zhuǎn)化為臭氧,對密閉空間內(nèi)放置的餐具進行消毒。臭氧消毒的消毒效率高,但時間相對較長。消毒完成后,需密封放置8~10小時后再打開消毒柜使用,以保證其中的臭氧還原為普通氧氣。
俗話說,“病從口入”,餐具的消毒同樣不容忽視。
不少消費者在外就餐時,都對餐具的衛(wèi)生狀況不放心,有的人在吃飯前,會拿餐巾紙把碗和盤子擦一遍,但這并起不了多大作用,只有使用經(jīng)過專業(yè)消毒的餐具才能從根本上解決問題,使消費者的就餐安全得到保障。家庭餐具消毒同樣重要。
為避免家庭傳染性疾病的發(fā)生和流行,防止餐具被污染而引發(fā)的食物中毒,把住病從口入這一關(guān),家庭應重視對餐具的科學消毒。從醫(yī)學的角度來講,簡單實用的消毒方法很多只要嚴格認真操作,都可以達到消毒和滅菌的目的。
下面我們就介紹幾種消毒方法:家庭餐具消毒法蒸汽消毒將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰后,再繼續(xù)蒸20-30分鐘。
采取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要被臟抹布污染,使得餐具再次成為傳染源。
煮沸消毒將餐具洗干凈后,放入一個大的鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。加火煮沸,開鍋后繼續(xù)煮30分鐘,自然冷卻后,即可以使用。
洗碗機消毒洗碗機是一種清洗、消毒一體機,方便實用。需要注意的是,必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
消毒柜消毒消毒柜有臭氧和遠紅外線等種類。將餐具放入消毒柜,打開按鈕,15~20分鐘后關(guān)機冷卻即可。
藥物消毒不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。
利用太陽光紫外線消毒太陽光紫外線具有較強的殺菌能力,如果上述方法不能采用時,也可以將餐具洗凈后,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
餐廳餐具消毒法餐廳中常用的餐具消毒方法是煮沸消毒。將少將的餐具放在沸水中,煮沸1分鐘以上。
二是蒸氣消毒。將洗凈的餐具放在密封良好的蒸氣箱內(nèi),箱內(nèi)保持95度,蒸消15分鐘。
化學消毒應用消毒劑不僅可以達到一般消毒目的,而且對不耐高溫的餐、菜、酒具尤其具有良好的效果,化學消毒主要指用氯制劑對餐具所進行的浸泡消毒。消毒液的有效氯濃度應為200-25ppm,餐具在此消毒液中浸泡三至五分鐘,即可達到餐具的消毒目的。
消毒液的有效時限為四小時。怎樣選擇消毒液?選擇餐具消毒液應該注意以下事宜:1、對消毒操作人員身體無傷害作用;2、餐具消毒后經(jīng)沖洗,容易將殘留藥劑去除;3、按規(guī)定程序操作,消毒效果可靠。
4、安全性毒理學試驗符合要求;5、易于保管,便于操作有效期長。
1、煮沸消毒煮沸消毒應該是大多數(shù)人都經(jīng)常會使用的消毒方法吧。
這個方法也非常簡便。只需將餐具浸沒在水中,讓水淹過餐具就可以了,等水燒開后,再等10分鐘關(guān)火就可以了。
2、消毒柜消毒運用消毒柜消毒也是一個家庭較常使用的方式。只需將陶瓷餐具等放入消毒柜,消毒15—20分鐘后再關(guān)機冷卻就可以了。
3、洗碗機消毒洗碗機現(xiàn)在有些家庭也會選擇購買,因為它是集清洗、消毒功能為一體的,非常好使。在使用洗碗機的時候,需要注意,要保證消毒的效果,必須嚴格按照設定的時間和溫度來進行。
4、蒸汽消毒使用蒸汽來進行消毒也是一個不錯的方法。在家里沒有任何消毒機器時,把洗干凈的碗筷都放在蒸鍋里,當水被煮沸騰后,蒸半小時左右。
等到自然冷卻了再把餐具拿出來使用,切記不要使用抹布擦干,防止細菌感染。5、藥物消毒要使用藥物消毒,需要購買那種有衛(wèi)生部門批準文號的,按照說明來進行配置。
水量盡量淹沒餐具,時間大概5分鐘左右就可以。以上呢就是小編為大家介紹的幾種消毒方法,煮沸消毒、蒸汽消毒、藥物消毒、洗碗機消毒還有消毒柜消毒。
在多數(shù)的家庭中使用消毒柜消毒的是比較多的。家用餐具消毒的次數(shù)可以不要那么勤,一兩個月一次就差不多了。
家庭成員與社會接觸頻繁,常易將呼吸道傳染病病菌帶人家庭。
家庭中一旦發(fā)生傳染病時,應及時做好重點環(huán)節(jié)的消毒,以防在家庭 成員中傳播。一般性消毒:主要是指在家中消毒,如空氣、地面和家具表面、手、食餐具、衣被和毛巾等的日常消毒。
空氣消毒——可采用最簡便易行的開窗通風換氣方法,每次開窗10到30分鐘,使空氣流通,讓病菌排出室外。 餐具消毒——可連同剩余食物一起煮沸10到20分鐘或可用 500mg/L的有效氯,或用濃度0。
5%的過氧乙酸浸泡消毒半小時到1 小時。餐具消毒時要全部浸人水中,消毒時間從煮沸時算起。
手消毒一一要經(jīng)常用流動水和肥皂洗手,在飯前、便后、接觸污染物 品后最好用含250?1000mg/L的1210消毒劑或250 ~ lOOOmg/L有效碘的碘伏 或用經(jīng)批準的市售手消毒劑消毒。 衣被、毛巾等消毒宜將棉布類與尿布等 煮沸消毒10 ~ 20分鐘,或用0。
5%過氧乙酸浸泡消毒0。5 ~ 1小時,對于一些化纖織物、綢緞等只能采用化學浸泡消毒方法。
要使家庭中消毒達到理想的效果,還需注意掌握消毒藥劑的濃度 與時間要求,這是因為各種病原體對消毒方法抵抗力不同。 另外,消毒藥物配制時,如果家中沒有量器也可采用估計方法。
可以這樣估計:一杯水約250毫升,一面盆水約5000毫升,一桶水 約10000毫升,一痰盂水2000到3000毫升,一調(diào)羹消毒劑約相當于 10克固體粉末或10毫升液體,如需配制1萬毫升0。 5%過氧乙酸, 即可在1桶水中加入5調(diào)羹過氧乙酸原液而成。
綠色植物對居室的污染空氣具有很好的凈化作用。美國科學家威。
一天,樂樂的爸爸患了痢疾,腹瀉多次后,去了醫(yī)院。
臨走,他告訴樂樂要把家里的餐具消毒。樂樂點頭同意,先去了衛(wèi)生間方便后,也沒有洗干凈手,就唱著歌進了廚房,給餐具消毒。
第二天,他與媽媽都被傳染了痢 疾,早上爭著去衛(wèi)生間,樂樂還差點拉褲子。一家三口同 時去醫(yī)院看醫(yī)生,醫(yī)生問樂樂是怎么消毒餐具的。
樂樂說:“用開水燙了一下碗、筷、盤子和勺。”醫(yī)生搖搖頭, 告訴他們,餐具沒有消毒好。
傳播病的罪魁禍首就是被污染的餐具。錯,誤做法:A、不掌握消毒衛(wèi)生知識,只是用開水燙了一下,根本起 不到消毒作用。
B、給餐具消毒前,自己去衛(wèi)生間,手成了“污染源”,不但沒能起到消毒作用,還再一次污染了餐具。 正確做法:A、從醫(yī)學的角度來講,簡單實用的消毒方法很多,只要嚴格地按照下列步驟,認真操作,就可以達到消毒和 滅菌的目的。
蒸汽消毒。將餐具按照大小清洗干凈后,擺放到一個干凈的籠屜上,蓋上蓋子蒸。
當水沸騰后, 再繼續(xù)蒸20?50分鐘,然后采取自然冷卻法,將餐具冷卻。 一定不要用抹布擦,造成再次污染。
B、煮沸消毒。將餐具洗干凈后,放入一個鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。
加火煮沸,開鍋后繼續(xù) 煮30分鐘,自然冷卻后,即可以使用。C、臭氧或紅外線消毒。
目前市場上出售的臭氧或紅外線消毒箱使用起來既方便又可靠,非常適合于家庭使用。 使用消毒箱時一定要嚴格按照說明書的要求去操作,千萬不能盲目使用,隨意減少消毒時間。
D、利用太陽消毒。太陽中紫外線具有較強的殺菌能力,如果上述方法不能采用時,也可以將餐具洗干凈后, 在烈日下曝曬40分鐘以上,亦可以起到消毒殺菌作 用。
晾曬時,要注意不能被塵土和蚊繩污染。 餐具不 能疊放在陽光下,要分開單放。
俗話說,“病從口入”,餐具的消毒同樣不容忽視。
不少消費者在外就餐時,都對餐具的衛(wèi)生狀況不放心,有的人在吃飯前,會拿餐巾紙把碗和盤子擦一遍,但這并起不了多大作用,只有使用經(jīng)過專業(yè)消毒的餐具才能從根本上解決問題,使消費者的就餐安全得到保障。家庭餐具消毒同樣重要。
為避免家庭傳染性疾病的發(fā)生和流行,防止餐具被污染而引發(fā)的食物中毒,把住病從口入這一關(guān),家庭應重視對餐具的科學消毒。從醫(yī)學的角度來講,簡單實用的消毒方法很多只要嚴格認真操作,都可以達到消毒和滅菌的目的。
下面我們就介紹幾種消毒方法:家庭餐具消毒法蒸汽消毒將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個干凈的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰后,再繼續(xù)蒸20-30分鐘。
采取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要被臟抹布污染,使得餐具再次成為傳染源。
煮沸消毒將餐具洗干凈后,放入一個大的鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。加火煮沸,開鍋后繼續(xù)煮30分鐘,自然冷卻后,即可以使用。
洗碗機消毒洗碗機是一種清洗、消毒一體機,方便實用。需要注意的是,必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
消毒柜消毒消毒柜有臭氧和遠紅外線等種類。將餐具放入消毒柜,打開按鈕,15~20分鐘后關(guān)機冷卻即可。
藥物消毒不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。
利用太陽光紫外線消毒太陽光紫外線具有較強的殺菌能力, 如果上述方法不能采用時,也可以將餐具洗凈后,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
餐廳餐具消毒法餐廳中常用的餐具消毒方法是煮沸消毒。將少將的餐具放在沸水中,煮沸1分鐘以上。
是蒸氣消毒。將洗凈的餐具放在密封良好的蒸氣箱內(nèi),箱內(nèi)保持95度,蒸消15分鐘。
化學消毒應用消毒劑不僅可以達到一般消毒目的,而且對不耐高溫的餐、菜、酒具尤其具有良好的效果,化學消毒主要指用氯制劑對餐具所進行的浸泡消毒。消毒液的有效氯濃度應為200-25ppm,餐具在此消毒液中浸泡三至五分鐘,即可達到餐具的消毒目的。
消毒液的有效時限為四小時。 怎樣選擇消毒液?選擇餐具消毒液應該注意以下事宜:1、對消毒操作人員身體無傷害作用;2、餐具消毒后經(jīng)沖洗,容易將殘留藥劑去除;3、按規(guī)定程序操作,消毒效果可靠。
4、安全性毒理學試驗符合要求;5、易于保管,便于操作有效期長。
聲明:本網(wǎng)站尊重并保護知識產(chǎn)權(quán),根據(jù)《信息網(wǎng)絡傳播權(quán)保護條例》,如果我們轉(zhuǎn)載的作品侵犯了您的權(quán)利,請在一個月內(nèi)通知我們,我們會及時刪除。
蜀ICP備2020033479號-4 Copyright ? 2016 學習鳥. 頁面生成時間:2.703秒