黑芝麻湯圓(黑芝麻湯圓要煮多久)

黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓，味道經(jīng)典，百吃不厭。
原料：水磨糯米粉、熟黑芝麻粉、豬油、白砂糖。
做法步驟：
第1步、食材：水磨糯米粉。
第2步、食材：熟黑芝麻粉、豬油、白砂糖。（熟黑芝麻粉可買現(xiàn)成的，也可自己買生黑芝麻，炒熟后打成粉，即可。）
第3步、熟黑芝麻粉、豬油和白砂糖混合均勻。（豬油不用加熱化開(kāi)，直接加入，用手揉搓均勻）
第4步、1、糯米粉加適量水揉成糯米面團(tuán)。2、取大約50g的糯米面團(tuán)，入鍋煮熟后，與原來(lái)的面團(tuán)混合，再揉勻揉成團(tuán)，即可。（加入熟面團(tuán)的量要視具體情況而定，先加大約50g，若是還無(wú)法揉成光滑的面團(tuán)，就再次加入50g熟面團(tuán)，直到揉成光滑面團(tuán)為止。）
第5步、揉勻的面團(tuán)。
第6步、把面團(tuán)分為大小適中的劑子，放入食品袋中存放，以免造成干裂，無(wú)法包制湯圓。（面劑子的大小適中，就是按照大家喜好，喜歡吃大湯圓就包大的，喜歡吃小湯圓就包小的。）
第7步、1、取一個(gè)面劑子，捏成中間后，邊口稍薄的形狀。2、用勺子背面或扁平用具涂抹餡料，就像我們吃面包時(shí)，抹黃油那樣涂抹。（這樣涂抹比把餡料先團(tuán)成團(tuán)再包容易操作。）
第8步、包入餡料，用手的虎口處把口收小收攏。
第9步、封口包死，并在封口處形成一個(gè)劑頭。
第10步、掐去劑頭。
第11步、把湯圓搓揉成圓形即可。
第12步、成品圖。
第13步、成品圖。
小貼士：
1、關(guān)于豬油的用量：我用的豬油量較大，但豬油加少了，餡料就會(huì)很干，成品既不會(huì)流心，口感也不好。我在文中給出的克數(shù)范圍，僅供大家參考，適當(dāng)增減用量。2、關(guān)于白糖的用量：依據(jù)個(gè)人喜好添加即可。