燒雜燴典故(燒雜燴這道菜的由來(lái)與哪一位歷史人物有關(guān))
1."燒雜燴"這道菜的由來(lái)與哪一位歷史人物有關(guān)
楚霸王與燒雜燴
燒雜燴在蘇北一帶，無(wú)論是尋常人家，還是星級(jí)賓館du，在酒筵上，都不可缺少。尤其是在操辦紅白喜事時(shí)，此菜更做為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。
這道菜葷素搭配，魚(yú)肉并列。將一些味性相佐的菜肴一并相烹，不僅有魚(yú)有肉，還兼以海產(chǎn)野味，調(diào)以各種佐料，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。
據(jù)說(shuō)，這道菜的由來(lái)與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無(wú)二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無(wú)二樣。就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。其中一個(gè)小廚子想出個(gè)辦法，他將一些雞，魚(yú)肉等放入一鍋，精心烹制后，端到大王面前。以為會(huì)挨大王一頓訓(xùn)斥，未曾想，項(xiàng)羽吃了第一口，胃口就被吊了起來(lái)，一大碗雜燴頃刻吃了個(gè)精光，而且批示廚師，今后為了節(jié)省時(shí)間，菜就這么燒。從此，手下廚師悉聽(tīng)遵命，每菜必是雜燴。為了使雜燴不致太單調(diào)，廚師們想方設(shè)法改進(jìn)配料，盡量讓雜燴燒得花樣翻新。
后來(lái)，人們?yōu)榱藨涯畛酝醯墓?jī)，“燒雜燴”便在民間很快流傳開(kāi)來(lái)，一直燒到今天。
2.燒雜燴這道菜由來(lái)與哪一位歷史人物有關(guān)
“燒雜燴”這道菜的由來(lái)與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。
據(jù)說(shuō)，項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無(wú)二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無(wú)二樣。就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。其中一個(gè)小廚子想出個(gè)辦法，他將一些雞，魚(yú)肉等放入一鍋，精心烹制后，端到大王面前。以為挨大王一頓猛克，未曾想，項(xiàng)羽吃了第一口，胃口就被吊了起來(lái)，一大碗雜燴 項(xiàng)刻吃了個(gè)精光，而且批示廚師，今后為了節(jié)省時(shí)間，菜就這么燒。
從此，手下廚師悉聽(tīng)尊命，每菜必是雜燴。為了使雜燴不致太單調(diào)，廚師們想方設(shè)法改進(jìn)配料，盡量讓雜燴燒得花樣翻新。
3."燒雜燴"這道菜的由來(lái)與哪一位歷史人物有關(guān)
楚霸王與燒雜燴燒雜燴在蘇北一帶，無(wú)論是尋常人家，還是星級(jí)賓館du，在酒筵上，都不可缺少。
尤其是在操辦紅白喜事時(shí)，此菜更做為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。 這道菜葷素搭配，魚(yú)肉并列。
將一些味性相佐的菜肴一并相烹，不僅有魚(yú)有肉，還兼以海產(chǎn)野味，調(diào)以各種佐料，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。 據(jù)說(shuō)，這道菜的由來(lái)與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。
項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無(wú)二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無(wú)二樣。就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。
為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。其中一個(gè)小廚子想出個(gè)辦法，他將一些雞，魚(yú)肉等放入一鍋，精心烹制后，端到大王面前。
以為會(huì)挨大王一頓訓(xùn)斥，未曾想，項(xiàng)羽吃了第一口，胃口就被吊了起來(lái)，一大碗雜燴頃刻吃了個(gè)精光，而且批示廚師，今后為了節(jié)省時(shí)間，菜就這么燒。從此，手下廚師悉聽(tīng)遵命，每菜必是雜燴。
為了使雜燴不致太單調(diào)，廚師們想方設(shè)法改進(jìn)配料，盡量讓雜燴燒得花樣翻新。后來(lái)，人們?yōu)榱藨涯畛酝醯墓?jī)，“燒雜燴”便在民間很快流傳開(kāi)來(lái)，一直燒到今天。
4.燒雜燴這道菜由來(lái)與哪一位歷史人物有關(guān)
“燒雜燴”這道菜的由來(lái)與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。
據(jù)說(shuō)，項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無(wú)二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無(wú)二樣。就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。
為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。其中一個(gè)小廚子想出個(gè)辦法，他將一些雞，魚(yú)肉等放入一鍋，精心烹制后，端到大王面前。
以為挨大王一頓猛克，未曾想，項(xiàng)羽吃了第一口，胃口就被吊了起來(lái)，一大碗雜燴 項(xiàng)刻吃了個(gè)精光，而且批示廚師，今后為了節(jié)省時(shí)間，菜就這么燒。從此，手下廚師悉聽(tīng)尊命，每菜必是雜燴。
為了使雜燴不致太單調(diào)，廚師們想方設(shè)法改進(jìn)配料，盡量讓雜燴燒得花樣翻新。
5."；燒雜燴"；這道菜的由來(lái)與哪一位歷史人物有關(guān)
楚霸王與燒雜燴 在蘇北一帶，無(wú)論是尋常人家，還是星級(jí)賓館，在酒筵上，有一道菜不可缺少，那就是燒雜燴。
尤其是在操辦紅白喜事時(shí)，此菜更作為眾菜之首被推上席間，讓眾食客大塊朵頤。 這道菜葷素搭配，魚(yú)肉并列。
將一些味性相佐的菜肴一并相烹，調(diào)以各種佐料。 這些年來(lái)，隨著人們生產(chǎn)條件的提高，此菜在民間進(jìn)行了進(jìn)一步的“優(yōu)化組合”，原菜的搭配更趨合理科學(xué)，不僅有魚(yú)有肉，還兼以海產(chǎn)野味，使得大雜燴雜而不亂，大有吃頭。
這燒雜燴是怎么來(lái)的呢？蘇北人一致的看法，與楚霸王項(xiàng)羽有關(guān)。據(jù)說(shuō)，項(xiàng)羽生性有兩大特點(diǎn)：一是室無(wú)二妻，終身以虞姬為伴；二是每頓飯菜無(wú)二樣。
就為這第二個(gè)特點(diǎn)，傷透了手下廚子的腦筋。為了使馳騁沙場(chǎng)、鞍馬勞碌的大王有個(gè)健壯的身體，廚子們左思右想。
其中一個(gè)小廚子想出個(gè)辦法，他將一些雞，魚(yú)肉等放入一鍋，精心烹制后，端到大王面前。以為挨大王一頓猛克，未曾想，項(xiàng)羽吃了第一口，胃口就被吊了起來(lái)，一大碗雜燴 項(xiàng)刻吃了個(gè)精光，而且批示廚師，今后為了節(jié)省時(shí)間，菜就這么燒。
從此，手下廚師悉聽(tīng)尊命，每菜必是雜燴。為了使雜燴不致太單調(diào)，廚師們想方設(shè)法改進(jìn)配料，盡量讓雜燴燒得花樣翻新。
后來(lái)，人們?yōu)榱藨涯畛酝醯墓?jī)，“燒雜燴”便在民間很快流傳開(kāi)來(lái)，一直燒到今天。
6.李鴻章雜燴的典故是
相傳公元1896年，李鴻章奉旨到俄國(guó)參加皇尼古拉二世的加冕典禮，順道訪問(wèn)歐美。一路上吃了兩個(gè)多月的西餐，胃口都吃倒了，所以一到美國(guó)就叫使館的廚師用中國(guó)徽宴請(qǐng)美國(guó)賓客。宴請(qǐng)美國(guó)賓客，因中國(guó)菜可口美味，深受歡迎，連吃幾個(gè)小時(shí)洋人還不肯下席。此時(shí)總管向他稟告：“中堂大人，菜已吃完，怎么辦？”李鴻章略加思索后說(shuō)：“把撤下去的殘菜混在一起加熱，用大盆端上來(lái)”。不一會(huì)兒，熱氣騰騰的菜端上桌，洋人嘗后連聲叫好，便問(wèn)菜名，李鴻章一時(shí)答不上來(lái)，只是說(shuō)：“好吃多吃！”豈料歪打正著，“好吃多吃”與英語(yǔ)雜燴（Hotchpotch）發(fā)音相近，后來(lái)此菜便被命名為“李鴻章大雜燴”?！?
另一種說(shuō)法是：李命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗后贊不絕口，并詢問(wèn)菜名，李用合肥話說(shuō)：“雜碎”（即雜燴諧音）。此后，“大雜燴”便在美國(guó)傳開(kāi)，合肥城鄉(xiāng)也仿而效之，遂成名菜。
