青椒典故(中國(guó)古代關(guān)于吃辣椒的故事)
1.中國(guó)古代關(guān)于吃辣椒的故事
共和國(guó)領(lǐng)袖毛澤東一生生活儉樸，他最?lèi)?ài)吃的主食是“八寶飯”，最?lèi)?ài)吃的菜有“紅燒肉”、豆豉炒辣椒和“長(zhǎng)征雞”。
毛澤東吃的“八寶飯”，不是由什錦、果脯、紅棗、花生米、蓮子、糯米、白糖和豬油組成的高級(jí)正宗八寶飯，而是長(zhǎng)征路上常吃的把大米、小米、玉米、豆渣、綠豆、紅豆、黃豆、飯豆合在一起煮熟就行的“八寶飯”。在那艱苦的歲月里，毛澤東吃這種“八寶飯”吃出了感情，并和“長(zhǎng)征雞”一起，從井岡山、長(zhǎng)征路上帶到了延安、西北坡，帶進(jìn)了中南海。
何為“長(zhǎng)征雞”？紅軍長(zhǎng)征時(shí)，生活非常艱苦，油、鹽、醬、醋供應(yīng)不上，雞、鴨、魚(yú)、肉更是難得一見(jiàn)。偶爾改善一次生活，不是缺油就是少鹽，燉雞找不到合適的配菜，常常是土豆、蘿卜、茄子一起下鍋。
毛澤東風(fēng)趣地給這道菜取了個(gè)名字——“長(zhǎng)征雞”。毛澤東是湖南人，愛(ài)吃辣椒，而且最?lèi)?ài)吃豆豉炒辣椒，幾乎是天天吃、頓頓吃，離了辣椒吃不下飯。
毛澤東膳食上還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是愛(ài)吃紅燒肉，而且要吃肥的，他說(shuō)“肥肉能補(bǔ)腦”。1929年春，紅四軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)瑞金，買(mǎi)了幾頭豬殺了過(guò)年，每一位干部戰(zhàn)士都分到一碗。
當(dāng)時(shí)紅軍中官兵一致，有的士兵一看見(jiàn)碗里盡是肥肉，馬上向司務(wù)長(zhǎng)提意見(jiàn)，說(shuō)分配不公。司務(wù)長(zhǎng)解釋說(shuō)：“干部白天一起行軍打仗，晚上要工作，讓他們吃點(diǎn)瘦肉補(bǔ)腦子?！?/p>
恰在這時(shí)，毛澤東來(lái)了，他把瘦肉倒進(jìn)鍋里，盛了一碗肥肉，笑著說(shuō)：“同志們，肥肉才補(bǔ)腦子。” 新中國(guó)成立后，毛澤東仍過(guò)著十分儉樸的生活，仍然愛(ài)吃紅燒肉。
他回韶山時(shí)，曾出錢(qián)買(mǎi)豬，請(qǐng)全村人“大吃”一頓紅燒肉，全村人像過(guò)年一樣歡喜。
2.辣椒的特點(diǎn)、來(lái)歷、故事
特點(diǎn)：辣椒是一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長(zhǎng)4-7厘米?；▎紊?，俯垂；花萼杯
狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實(shí)長(zhǎng)指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。
辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結(jié)出來(lái)的辣椒也有所不同：紫花結(jié)出來(lái)的辣椒是紫的，而白花結(jié)出來(lái)的
辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形，長(zhǎng)3-5毫米，淡黃色。
來(lái)歷：辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥。在中國(guó)主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河北省雞澤縣和內(nèi)蒙古托克托縣。
歐洲殖民主義到達(dá)美洲以后，辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年-1598年傳入日本，傳
入中國(guó)的年代未見(jiàn)具體的記載，但是比較公認(rèn)的中國(guó)最早關(guān)于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），有：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣
色紅，甚可觀”的描述。據(jù)此記載，通常認(rèn)為，辣椒即是明朝末年傳入中國(guó)。
辣椒傳入中國(guó)有兩條路徑，一是聲明遠(yuǎn)揚(yáng)的絲綢之路，從西亞進(jìn)入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；一是經(jīng)過(guò)馬六甲海峽進(jìn)入南中國(guó)，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國(guó)擴(kuò)展，到現(xiàn)在幾乎是沒(méi)有辣椒的空白地帶了。
至乾隆年間，貴州地區(qū)開(kāi)始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和湖南辰州府也開(kāi)始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《臺(tái)灣府志》中，有了臺(tái)
灣島食用辣椒的記載。嘉慶（1796年—1820年）以后，有記載說(shuō)，黔、湘、川、贛四省已開(kāi)始“種（辣椒）以為蔬”了。道光年間（1821年—1850
年），貴州北部已
“頓頓之食每物必蕃椒”。同治時(shí)（1862年—1874年）貴州人則“四時(shí)以食”海椒。清代末年貴州地區(qū)盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海
椒，用作蘸水，有點(diǎn)像今天四川富順豆花的海椒蘸水。
湖南一些地區(qū)在嘉慶年間食辣還不多，但道光以后，食用辣椒便較普遍了。據(jù)清代末年《清稗類(lèi)鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”，“無(wú)椒芥不下箸也，湯則多有之”，說(shuō)明清代末年湖南、湖北人食辣已經(jīng)成性，連湯里都要放辣椒了。
相較之下，四川地區(qū)食用辣椒的記載稍晚。雍正《四川通志》、嘉慶《四川通志》都沒(méi)有種植和食用辣椒的記載。目前見(jiàn)于記載的最早可能是在嘉慶末期，當(dāng)時(shí)種
植和食用辣椒的主要區(qū)域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陜交界的大巴山區(qū)。同治以后，四川食用辣椒才普遍起來(lái)，以至“山野遍種之”。據(jù)清代末年傅
崇矩的《成都通覽》，光緒以后成都各色菜肴達(dá)1328種之多，而辣椒已經(jīng)成為川菜中主要的作料之一，食辣已經(jīng)成為四川人飲食的重要特色。與傅崇矩同一時(shí)代
的徐心余在《蜀游聞見(jiàn)錄》中也有類(lèi)似記載：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可?！?/p>
3.與辣椒文化有關(guān)的成語(yǔ),故事的來(lái)源,古詩(shī),詩(shī)歌
1.辣椒有關(guān)的成2113語(yǔ)酸咸苦辣、甜酸苦辣2.辣椒故事的來(lái)源5261辣椒原產(chǎn)于中拉丁美4102洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨1653西哥。
在中國(guó)主要分布在四川，貴州，湖南，云南，陜西、河北省雞澤縣和內(nèi)蒙古托克托縣。 歐洲殖民主義到達(dá)美洲以后，辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年-1598年傳入日本，傳入中國(guó)的年代未見(jiàn)具體的記載，但是比較公認(rèn)的中國(guó)最早關(guān)于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），有：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。
據(jù)此記載，通常認(rèn)為，辣椒即是明朝末年傳入中國(guó)。3.古詞詠辣椒麗質(zhì)生身菜圃中；少時(shí)蔥綠老來(lái)紅。
傾情不怕千刀碎；佐料尤調(diào)百味豐。忠勇一門(mén)驍將效；威嚴(yán)萬(wàn)古圣王崇。
喜逢天下清平日；掛起燈籠慶大同。4.詩(shī)歌辣椒 （詩(shī)歌）這從大地之中提取的火焰它是我們親人中的親人它與我們形影不離 相伴一生“不怕辣。
辣不怕……”在舌尖上燃燒的熊熊大火與我們一起走過(guò)轟轟烈烈的日子我的親人們?cè)谧羁嗟臅r(shí)候喝完一大碗火紅的辣椒大喊一聲：雄起辣椒流進(jìn)血液中站立起來(lái)的辣椒就是最強(qiáng)壯的肌肉火鍋的“火”這最夠勁的紅這柔軟的火焰有鐵的堅(jiān)硬有刀的鋒芒辣椒就是它的血液和靈魂呵即使到最后一刻也要燃遍全身每一個(gè)毛孔把自己的特長(zhǎng)發(fā)揮得淋漓盡致1.椒聊 詩(shī)經(jīng)椒聊之實(shí)，蕃衍盈升。彼其之子，碩大無(wú)朋。
椒聊且，遠(yuǎn)條且。椒聊之實(shí)，蕃衍盈掬。
彼其之子，碩大且篤。椒聊且，遠(yuǎn)條且。
2.輞川集二十首·椒園 裴迪丹刺罥人衣，芳香留過(guò)客。幸堪調(diào)鼎用，愿君垂采摘。
3.詠辣椒天然辛辣最佳蔬，青芥黃姜盡讓渠。蟹眼垂頭紅透了，蠻腰癯頰綠攢初。
檓麻醋釅成三友，屋后田邊知幾鋤。鐘鼎之家出閨秀，每餐饕餮嗜椒菹。
4.詠辣椒青枝綠葉果兒長(zhǎng)，辛辣甘甜任人嘗。紅裝雖艷性剛直，亭亭玉立斗艷陽(yáng)。
4.關(guān)于辣椒有哪些有趣的歷史或故事嗎
辣椒的原產(chǎn)國(guó)是墨西哥，最早馴化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方，之后于明代傳入中國(guó)。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人稱(chēng)之“番椒”一樣，道出了辣椒是來(lái)自外國(guó)。在辣椒傳入中國(guó)前，中國(guó)民間三大辛辣調(diào)料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。
由于葉綠果紅，非常美觀，所以辣椒在傳入我國(guó)之初是被當(dāng)作觀賞植物的。到了乾隆年間，貴州地區(qū)才開(kāi)始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和湖南辰州府也開(kāi)始食用辣椒。嘉慶以后，有記載說(shuō)，黔、湘、川、贛四省也已開(kāi)始 “種（辣椒）以為蔬”了。再往后，辣椒便成為這些地區(qū)主要的做菜作料之一，也難怪今天食辣成為這幾個(gè)省飲食的重要特色。
關(guān)于辣椒的歷史，金庸還鬧過(guò)個(gè)小笑話：
《天龍八部》第11回：“自此一路向東，又行了二十余日，段譽(yù)聽(tīng)著途人的口音，漸覺(jué)清雅綿軟，菜肴中也沒(méi)了辣椒?！?/p>
顯然金庸認(rèn)為云南、貴州四川、湖南一帶食物都嗜好辣椒，但辣椒卻也和玉米、花生、南瓜、煙草等一樣，是美洲農(nóng)產(chǎn)品，明末才傳入中國(guó)。史料記載貴州、湖南一帶最早開(kāi)始吃辣椒的時(shí)間在清乾隆年間，而普遍開(kāi)始吃辣椒更遲至道光以后。
《天龍八部》小說(shuō)寫(xiě)的是宋哲宗時(shí)代的事，所以段譽(yù)在一路東下時(shí)，不是菜肴里“也沒(méi)了辣椒”，而是當(dāng)?shù)厝藦膩?lái)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)辣椒，當(dāng)然更沒(méi)吃到過(guò)辣椒。
5.四川人為什么喜歡吃辣椒,有什么典故嗎
因?yàn)槌岳苯穼?duì)身體的有很多的好處。
（一）據(jù)有關(guān)資料；辣椒所含的營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，每100克辣椒含維生素C198毫克，居多種蔬菜維生素C含量之首；含蛋白質(zhì)1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含鈣12毫克；含磷40毫克；含胡蘿卜素 1.65克。這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所必須補(bǔ)充的.
（二）醫(yī)藥專(zhuān)家認(rèn)為，辣椒具有緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng)，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化； 辣椒還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管的彈性，減低血管硬化的機(jī)會(huì)，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維生素C，具有抗氧化的作用，能增強(qiáng)身體抵抗力，延緩衰老。
（三）新的研究表明經(jīng)常食用辣椒能減肥，減肥的原理就在于辣椒有效地燃燒消耗人體內(nèi)的脂肪，辣椒能夠燃燒消耗人本內(nèi)脂肪的物質(zhì)就是辣椒堿，辣椒堿除了刺激了神經(jīng)末梢產(chǎn)生了疼痛的作用外，還有另一個(gè)作用就是它能刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝。加速的生熱系統(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂隙鸬饺紵娜梭w內(nèi)脂肪目的。
（四）吃辣椒能開(kāi)胃助消化.在四川常聽(tīng)到有人說(shuō)：”菜里有辣椒，吃飯就是香”，”要開(kāi)胃吃辣椒”.就是說(shuō)，四川人吃飯沒(méi)有辣椒飯都吃不下，吃不香。這是因?yàn)槔苯分杏幸环N叫辣椒素的東西，吃了辣椒，辣椒素起的作用就是能夠刺激口腔粘膜，加速胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化
