香蕉? 芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,又指其果實(shí),熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。
香蕉味香、富于營(yíng)養(yǎng),終年可收獲,在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本,從根狀莖發(fā)出,由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長(zhǎng)圓形至橢圓形,有的長(zhǎng)達(dá)3~3.5公尺(10~11.5尺),寬65公分(26寸),10~20枚簇生莖頂。
穗狀花序大,由假桿頂端抽出,花多數(shù),淡黃色;果序彎垂,結(jié)果10~20串,約50~150個(gè)。植株結(jié)果后枯死,由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖,每一根株可活多年。
香蕉樹 香蕉樹破土而出的較弱根出條被修剪去除,留下較強(qiáng)壯的生長(zhǎng)成能結(jié)果的植株。栽培品種數(shù)百個(gè),世界各地因同品種異名而出現(xiàn)一些混亂。
食用香蕉的記載很早就見于希臘文、拉丁文和阿拉伯文著作。也許最重要的種類就是普通香蕉(M. sapientum, 圣者香蕉),該種有多個(gè)品種,最常種的是“大米歇爾” (Gros Michel)。
食用香蕉的記載很早就見于希臘文、拉丁文和阿拉伯文著作。亞歷山大大帝遠(yuǎn)征印度時(shí)就見過(guò)香蕉。
發(fā)現(xiàn)美洲后,香蕉從加那利群島引入新大陸,先在伊斯帕尼奧拉(Hispaniola)島栽培,不久擴(kuò)展到其他島嶼和大陸。栽培面積不斷擴(kuò)大,在許多地區(qū)成為主食。
19世紀(jì)香蕉出現(xiàn)于美國(guó)的市場(chǎng)上。 香蕉喜濕熱氣候,在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長(zhǎng)旺盛。
在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功。可用吸根和假鱗莖分株栽培;第一次收獲需10~15個(gè)月,之后幾乎連續(xù)采收。
編輯本段主要生產(chǎn)基地 世界主要生產(chǎn)基地有中美洲和西印度群島的哥斯達(dá)黎加、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多米尼加共和國(guó)、瓜德羅普(Guadeloupe)、牙買加和馬提尼克(Martinique),南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾,非洲的加那利群島、埃塞俄比亞、喀麥隆、幾內(nèi)亞和尼日利亞,中國(guó)的臺(tái)灣島、海南島。 兩根香蕉香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。
原產(chǎn)亞洲東南部,中國(guó) 海南、臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培,以臺(tái)灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,經(jīng)處理脫澀后,洗凈鮮用。
中國(guó)栽培的有甘蕉,粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。
其果肉香甜,除供生食外,還可制作多種加工品。 香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂(lè)水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。
香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)膳食纖維也多,是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品.編輯本段香蕉的品種 在4種類型的香蕉中,作為香蕉的主栽品種都不少。
有人統(tǒng)計(jì),全世界香蕉品種約有300多個(gè),中國(guó)臺(tái)灣省有80個(gè),大陸諸省區(qū)有30余個(gè)。中國(guó)以栽培香牙蕉類為最普遍,也有小面積栽培大蕉、粉蕉和龍牙蕉。
大種高把 大種高把香蕉屬高干型香牙蕉,又稱青身高把、高把香牙蕉,福建稱高種天寶蕉,為廣東省東莞市的優(yōu)良品種。植株高大健壯,假莖高260~360厘米,假莖莖部周長(zhǎng)85~95厘米;葉片長(zhǎng)大,葉鞘距較疏,葉背主脈披白粉;果穗長(zhǎng)75~85厘米,果梳數(shù)9~11梳,果指長(zhǎng)19.5~20厘米;果肉柔滑、味甜而香,可溶性固形物20%~30%;在一般情況下單株正造產(chǎn)量為20~25千克,最高可達(dá)60千克。
該品種產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐旱和耐寒能力都較強(qiáng),受寒害后恢復(fù)生長(zhǎng)快,但易受風(fēng)害。高腳頓地雷 高腳頓地雷屬高干型香牙蕉,為廣東省高州市優(yōu)良品種之一。
在樹上沒(méi)有熟的香蕉(15張)植株最高大,假莖高300~400厘米,周長(zhǎng)70~80厘米,假莖下粗上細(xì)明顯;葉片窄長(zhǎng),葉柄細(xì)長(zhǎng),葉色淡黃綠色,葉鞘距疏;果穗中等長(zhǎng)大,果梳及果指數(shù)均較少但單果長(zhǎng)且重;果指長(zhǎng)20~24厘米,單果重150克以上,可溶性固形物為20%~22%,品質(zhì)中等;在一般栽培條件下單株產(chǎn)量達(dá)25~30千克,高產(chǎn)者可達(dá)70千克。該品種果形長(zhǎng)大、產(chǎn)量高,品質(zhì)也較好,但對(duì)肥、水、溫的要求較高,在珠江三角洲經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)不甚理想,抗風(fēng)能力極差、受霜凍后恢復(fù)能力低,也易感染香蕉束頂病。
原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區(qū)。 香蕉(6張)中國(guó)是世界上栽培香蕉的古老國(guó)家之一,目前國(guó)外主栽的香蕉品種大多由中國(guó)傳去。
香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上栽培香蕉的國(guó)家有130個(gè),以中美洲產(chǎn)量最多,其次是亞洲。
中國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南和海南,貴州、四川、重慶也有少量栽培。廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū);廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū),福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長(zhǎng)泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙游等縣(市、區(qū)),臺(tái)灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū),其次是臺(tái)中和臺(tái)東等地。
傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼在溪谷的綠蔭下誦經(jīng)時(shí),肚餓難忍,便采吃香蕉以充饑。
待吃香蕉之后,頓覺(jué)心明眼亮,神清氣爽,智慧倍增,終于得道成佛。時(shí)至今日,佛門弟子仍稱香蕉為“智慧之果”。
[性味]味甘、性寒。[歸經(jīng)]入脾、胃、大腸。
[作用]生津止渴、潤(rùn)肺滑腸、清熱、通血脈、填精髓等功效。凡溫?zé)岵 ⒖跓┛省⒋蟊忝亟Y(jié)、痔瘡出血、發(fā)熱、熱癤、腫毒等癥者適于常吃。
[成分]香蕉的糖分、蛋白質(zhì)含量均高,維生素、礦物質(zhì)也很豐富,熱量也在水果中居高,且富含鉀。有明顯水腫和需要禁鹽的病人不宜多吃。
香蕉中含有抑癌、抗癌物質(zhì),經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防癌腫有益。
科學(xué)家把六只猴子關(guān)在一個(gè)籠子里,并在顯要的位置放了一串香蕉。猴子看見了香蕉,理所應(yīng)當(dāng)?shù)囊コ钥?删驮诤镒涌煲玫较憬兜臅r(shí)候,科學(xué)家立刻用高壓水槍擊它,迫使它后退。第二只猴子快要拿到香蕉時(shí),同樣家法伺候,幾個(gè)回合下來(lái),再也沒(méi)有猴子敢接近香蕉了。
這時(shí),科學(xué)家放走了一猴子,又放進(jìn)來(lái)一只新猴子。新猴子沒(méi)吃過(guò)水槍的苦頭,看見了香蕉,很自然的去拿。令人吃驚的事情發(fā)生了:另外5只猴子一起跳過(guò)去,對(duì)這只新猴子一頓暴打,阻止它去拿香蕉。可憐的新猴子被痛扁,也不敢再去碰那個(gè)香蕉了。科學(xué)家繼續(xù)試驗(yàn),從最先的五只猴子中放出一只,再放一只新猴子進(jìn)來(lái)。相同的情況出現(xiàn)了,新猴子去拿香蕉,其它五只對(duì)它一頓海K,而打的最兇的,居然是剛才那只新猴子。所以,這只新?lián)Q進(jìn)的猴子,也不碰香蕉了。科學(xué)家又拿出去一只老猴子,放進(jìn)一只新的。。。最后試驗(yàn)的結(jié)果的是,籠子里的六只猴子都不在是原先的六只,也沒(méi)有被水槍擊過(guò),但是都不吃香蕉了。
科學(xué)家把六只猴子關(guān)在一個(gè)籠子里,并在顯要的位置放了一串香蕉。
猴子看見了香蕉,理所應(yīng)當(dāng)?shù)囊コ钥?删驮诤镒涌煲玫较憬兜臅r(shí)候,科學(xué)家立刻用高壓水槍擊它,迫使它后退。
第二只猴子快要拿到香蕉時(shí),同樣家法伺候,幾個(gè)回合下來(lái),再也沒(méi)有猴子敢接近香蕉了。這時(shí),科學(xué)家放走了一猴子,又放進(jìn)來(lái)一只新猴子。
新猴子沒(méi)吃過(guò)水槍的苦頭,看見了香蕉,很自然的去拿。令人吃驚的事情發(fā)生了:另外5只猴子一起跳過(guò)去,對(duì)這只新猴子一頓暴打,阻止它去拿香蕉。
可憐的新猴子被痛扁,也不敢再去碰那個(gè)香蕉了。科學(xué)家繼續(xù)試驗(yàn),從最先的五只猴子中放出一只,再放一只新猴子進(jìn)來(lái)。
相同的情況出現(xiàn)了,新猴子去拿香蕉,其它五只對(duì)它一頓海K,而打的最兇的,居然是剛才那只新猴子。所以,這只新?lián)Q進(jìn)的猴子,也不碰香蕉了。
科學(xué)家又拿出去一只老猴子,放進(jìn)一只新的。
最后試驗(yàn)的結(jié)果的是,籠子里的六只猴子都不在是原先的六只,也沒(méi)有被水槍擊過(guò),但是都不吃香蕉了。
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