咖啡店創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)ppt
1.急求一份咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書
如何開一家成功咖啡館 咖啡館已取代速食店，成為聚會或消磨時光的首選。
而每年的創(chuàng)業(yè)加盟大展中，咖啡館也總是被票選為十大創(chuàng)業(yè)行業(yè)，可見開一家咖啡館對許多創(chuàng)業(yè)者具有致命的吸引力。能夠每天聞著咖啡香，和客人聊聊天，還有錢可賺，這是多美好的事！ 雖說喜歡喝咖啡是成為咖啡館老板的基本條件，但畢竟喝咖啡和開一家咖啡館完全是兩碼事，「喝咖啡很浪漫，開咖啡館卻是現實的，」 咖啡店第一課：定位—做夢，也要有方向感 決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的第一步。
例如是開豪華咖啡館、外帶式或內座式小咖啡館？店內只賣咖啡，還是「咖啡+糕點」、或「咖啡+糕點+簡餐」？另外，是單店經營，還是與異業(yè)結盟的復合式咖啡館（例如結合書店一同經營）？這都是一開始就要先想清楚的。 咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、菜單、地點、乃至店面的設計裝潢；必須先確定經營方向，再去規(guī)劃其它細節(jié)。
但許多開店者正好相反，往往先決定設計裝潢與地點選擇，再去考慮要開什么型態(tài)的咖啡館，例如「我好想開一家充滿普羅旺斯風情的咖啡館，」腦筋全圍繞在如何裝潢出普羅旺斯風格上，這是開咖啡店者最常犯，也最致命的錯誤。 咖啡店第二課：財務規(guī)劃—開店，算盤要打得精 一家咖啡館所需軟硬體如下： 1.菜單（menu，包括咖啡、糕點及簡餐） 2.生財設備（咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰柜等） 3.硬體設備（冷氣、照明設備等） 4.器皿 5.設計裝潢（吧臺設計、咖啡館風格與色調、桌椅家具等） 這五項要素中，菜單是最基本的，會決定需要采購哪些生財設備及硬體設備，也會影響吧臺設計。
如果一開始只想開家「咖啡+糕點」的咖啡館，吧臺設計比較簡單；但如果開業(yè)后發(fā)現光是這樣無法維持營運，想要增加冰沙產品時，就會發(fā)現吧臺可能沒空間放置冰沙機了；萬一還想再增加簡餐，一開始又沒有規(guī)劃廚房的話，問題就更大了，甚至需要重新局部裝潢，那又是一大筆費用支出。因此創(chuàng)業(yè)伊始，就要想清楚咖啡館的販賣項目。
裝潢預算最容易失控 咖啡館資金規(guī)劃方面，必須包含以下開支： 1.生財設備 2.硬體設備 3.器皿 4.設計裝潢 5.房租（第一個月的房租+3個月的押金=4個月房租） 6.原料 7.人事開支（如計時人員的薪資） 8.雜支（水電費用） 9.至少能維持咖啡館赤字經營5個月的預備金【（房租+原料+人事開支+雜支）*5】 建議生財設備、硬體設備、器皿這三項的預算都是不能動的，能變動的只有設計裝潢的費用；至于房租則牽涉到地點的選擇，變數較大。 「為什么我們一直告誡創(chuàng)業(yè)者，在開店時不要從設計裝潢開始？因為經驗告訴我們，許多創(chuàng)業(yè)者手上有一百萬現金時，第一件事就是找設計裝潢公司，當時手上資金充裕，為了打造夢想中的咖啡館，裝潢預算往往不斷地追加，明明只要20萬的預算，常常等完工時，已經花掉50萬了。
」剩下的資金，用來購置生財及硬體設備，再扣除繳給房東4個月的房租與押金后，已經所剩無幾，只要有些風吹草動，咖啡館極可能無以為繼，不是關店就是頂讓。每分錢花在刀口上 「有些人愿意買一張500元的椅子來布置咖啡館，但也有人買一張50元的二手椅，加上椅套后，效果一樣很好，」 煮咖啡設備與吧臺是整個咖啡館的核心，「其實一臺好的兩孔或三孔義式咖啡機，價格從幾萬到數十萬元，就足以應付150平方大咖啡館的客人，」 絕不可忽視咖啡機的售后服務，他的經驗是如果義式咖啡機故障，供應商無法在4個小時內前來、并將機器修好，那咖啡機再好也沒用，「因為一整天都不用做生意了！」 裝潢設計保持彈性 其實，設計裝潢的彈性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至于純外帶咖啡館，裝潢就更簡單了，只要吧臺設計好，其他幾乎花不了什么錢。
咖啡店第三課：專業(yè)—技術沒到位，一切免談 既然開的是咖啡館，咖啡豆的品質與煮咖啡的技術，是決定顧客回流率的關鍵。 國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速，一家店的裝潢可能3年后就過時了，如果只想以裝潢氣氛取勝，也許一開始媒體效應會帶來人潮，但退燒之后，一家難喝的咖啡館能靠什么支撐呢？ 建議既然有心開咖啡館，開店初期最好是由創(chuàng)業(yè)者自己負責吧臺，外場部分再請2~3位全職或兼職工讀生，就足以應付咖啡館的日常營運，這樣既可省下人事費用，而且親手煮咖啡，也可避免萬一吧臺員工離職，人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。
你對咖啡豆特性知多少？ 很多人在開店前，甚至還不知道怎樣煮咖啡，開店前一定要多花些時間，到處品嘗別家的咖啡豆，除了訓練自己的味覺之外，也可研究不同咖啡豆的品質與口感，找出自己喜歡的咖啡豆，或是自己烘焙豆子都需時間培養(yǎng)經驗。 國內咖啡豆進口商與盤商不少，不妨多上網或向業(yè)界人士請教，而且豆商或咖啡機供應商都有提供相關課程，要認識咖啡豆并不難。
除此之外，平常要多閱讀咖啡書籍，相關活動交流最好也去聽聽，因為咖啡館的門檻不高，競爭日益激烈，唯有把咖啡品質做出來，才是不二法門。 咖啡店第四課：地段—不必迷信黃金地段 許多人相信開店成功的關鍵是「location,location,location」，只要在黃金地段開店就穩(wěn)操勝券，其實這句話只。
2.急求一份咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書范文
我有一個咖啡店的計劃書， 請你看看： 市場定位云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作為廣外大的一道風景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場. 在格調方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客最好的享受 . 咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高 校的師生，學生家長及參觀人士. 咖啡屋內食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學城內多為大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價 格的飲品；當大學城逐漸完善，學生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調的前提下盡量滿足各種檔次的 消費需求. 咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置，以保證成本的回收. 管理 1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格 2下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務. 3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也。
我有一個咖啡店的計劃書， 請你看看： 市場定位云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作為廣外大的一道風景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場. 在格調方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客最好的享受 . 咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高 校的師生，學生家長及參觀人士. 咖啡屋內食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學城內多為大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價 格的飲品；當大學城逐漸完善，學生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調的前提下盡量滿足各種檔次的 消費需求. 咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置，以保證成本的回收. 管理 1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格 2下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務. 3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 4營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性. 5.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干部門設置與職責，店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學校的交流工作. 工作 內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工 作. 行政人事部主要職責：1.人員到職與離職的相關辦理 2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理 3.員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè) 4.員工考勤，督導并薪資核算 5.對本店各項工作的紀律檢查 6. 做好每次會議的會議記錄 7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒 8.協(xié)調本部門與其他部門的聯(lián)系 人員分配：本部設正，副部長各1名，檔案管理員1名. 薪酬制度：記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工 作時間，準確地計算出職工的工資.工作輪班組織：固定單班制 在一開始的人員招聘中，我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段（包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段 有空）然后根據時間段確定一個星期中每天的工作人員. 人員考核：從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務知識水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性），績（辦事效率，工作質量）四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考 核，為獎金等獎勵制度提供憑據. （1）對員工的考核 我們將指定一套指標體系.比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進取心，責任心和真誠度等指標考察.每個指標下都有相應的幾個表現層次，每個層次有對 應的分數. 例如： 要素指標 標尺工作態(tài)度 事業(yè)心進取心 1工作熱情時高時低，缺乏進取精神（3分） 2能熱情工作，但不持久 （4分）3有進取心，工作熱情，積極性高（5分）責任心 1對本店銷售狀況漠不關心 （0分）2涉及個人利益時會關心 （2分）3對分配下來的任務被動完成 （4分） 4對店內工作積極參與，與本店共命運（5分） 考核時，所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現層次相符，以少數服從多數為原則，確定該被考核員工該指標的得分，員工各個指標的分數的總和為該員工的考核總分. 一個季度將進行一次考核. （2）對管理層工作績效考核 為了對管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進行評價，制定此制度. 秉承公開，公平，公正，客觀，多元主。
3.有關咖啡廳的大學生創(chuàng)業(yè)計劃書 有格式
去百度文庫，查看完整內容>內容來自用戶：余僉大學生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書范文 大學生是祖國未來的棟梁，他們肩負起了祖國發(fā)展和建設的重擔。
而對于他們開展任何工作和活動，先做好一份計劃是非常重要的，計劃能夠指導他們有效地利用時間和資源，提高效率。下面是整理的，希望對大家有所幫助！ 背景：在中國，人們越來越愛喝咖啡。
隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。
咖啡逐漸與時尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。 項目介紹：蚌埠大學城附近缺少提供給大學生精神上休息的地方，基于此原因，在龍湖春天開上一家專供大學生休閑喝咖啡的咖啡店，必然會受到大學生的歡迎。
身為一名大學生，我深知大學生目前追求的是高檔的休閑的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求?？Х鹊甑难b修不要過于華麗，簡樸最好，但特別要有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。
每個咖啡桌最好只能做4-6人，人多反而顯得過于熱鬧，體現不出寧靜，休閑的韻味。 創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：經過調查，目前大學城這邊還沒有此文所說的專供大學生休閑的咖啡店，競爭壓力比較小。
4.怎么入手啊
您好！根據目前的發(fā)展情況，在激烈的市場競爭中，創(chuàng)業(yè)就要面臨風險，這就需要一些有加盟保障的品牌去穩(wěn)住市場的前景腳步。
所以78創(chuàng)業(yè)商機網為您推薦上星咖啡加盟，上星咖啡以其專業(yè)的眼光，務實的操作，細致的服務迅速覆蓋全國各大城市的酒店、餐飲、會所、自助餐廳、4S店等咖啡飲料終端需求客戶。上星咖啡加盟堅信以我們服務客戶，追求卓越的上星精神，一定會助您實現您的財富夢想！近年我們在全國各大城市迅速建立起自己的品牌形象，發(fā)展了越來越多的終端客戶成為我們長期合作的商家。
希望您能深入的了解一下！也祝您早日創(chuàng)業(yè)成功。
5.在大學開一家咖啡店,如何創(chuàng)新才能吸引更多的顧客
酒香不怕巷子深，位置不好沒關系，但是你要做好宣傳工作。
你可以在學校的宣傳欄里貼海報，找人發(fā)傳單。定些為學生優(yōu)惠的政策，比如，情侶光顧小店免費贈送冰激凌；四人以上八折優(yōu)惠等等。
為學生提供他們喜歡的口味，并給他們看的見的實惠。最好是可以刷飯卡，為大學生提供兼職崗位，食品質量好，服務好，便宜。
那樣同學們的口碑就會自動給你宣傳了。如果你的店咖啡確實有特色，你可以低折扣的先開幾天，同學們覺得好喝，不會不去的。
學校里如果有什么社團活動，你可以贊助他們，學生們會為你宣傳的。祝你成功。
