慢搖吧經(jīng)營(一篇開酒吧的創(chuàng)業(yè)計劃書)
1.一篇開酒吧的創(chuàng)業(yè)計劃書
夜場投資小議新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人為因素的影響，使原計劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。
甚至脫離實際想象準(zhǔn)備開業(yè)后只做會員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價定得比同類場高，導(dǎo)致開業(yè)后事與愿違。 新場籌備要根據(jù)城市的大小，場地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu)，估計消費層及消費量（先不要計算場地區(qū)域外的消費量），論證開場的類別、考察計算同類場的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率，然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù)： 兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國的股東合作感情成分更多點，不象國外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。
我經(jīng)歷了多次多股東的場，不管之前他們是什么關(guān)系，開業(yè)后基本都會因股東之間出現(xiàn)各類問題而影響相關(guān)運作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開場類別和地點： 根據(jù)你所在城市的大小和夜場環(huán)境選擇開場類別，什么類別的場多，就要小心謹(jǐn)慎，不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格，開迪士高HI場要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。
不要為了節(jié)省錢自己去辦證，因那樣的話你花的錢會更多，并會因欠各種人情、開業(yè)后場子就會患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應(yīng)酬的了，二是這類招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設(shè)計公司就你的場地設(shè)計檔次達(dá)成共識后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個數(shù)字是個無底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應(yīng)放手給他們干，不要什么小事都要問個究竟，否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗和冒險精神，這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤，即便是這種冒險路徑不夠準(zhǔn)確，也不會給公司帶來直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。 b、用人：除財務(wù)系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對您負(fù)責(zé)、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線，形成兩個山頭的對立或更嚴(yán)重的爭權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心，這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對方溝通更多，手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運營管理人性化（或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀花考察同類場 明查暗訪：找缺點、記優(yōu)點 一家夜場籌備前和營業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場的運營情況，一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費考察，其它場也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類場的運營情況，這里介紹下我多年來的體會： 一、門口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門頭有無特色； 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內(nèi)容、創(chuàng)意； 3、和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務(wù)，閑談時看對方電腦記錄，找題目提問。
二、場內(nèi)走馬觀花： 1、裝修、營業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺中裝修用材的檔次、特色，給出評價； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場內(nèi)氛圍感和互動感如何； 3、大廳演出燈光有無明顯特色、是否具有視覺沖擊力，燈控人員是否專業(yè)、是否針對每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對接、人為的烘托現(xiàn)場。 4、感覺（或詢問同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計消費額： 1、看開臺和開房率。
觀察消費群、客人素質(zhì)； 2、看臺面酒類比例。與服務(wù)人員交流，詢問大廳運營風(fēng)格、全場消費模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結(jié)對手賣點、特色，是否具有競爭性。
〉〉〉夜場籌備主要步驟 一、市場調(diào)查階段： 1、市場考察論證：選擇類別（大模式）； 2、擬定初期運營模式和賣點思路； 3、選址、計劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計算（vod系統(tǒng)、空調(diào)及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設(shè)計、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣點定位、備用方案設(shè)計；（企業(yè)興旺的兩個要素） 2、平面定位（主色調(diào)）、計算投資額； 3、大項目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構(gòu)、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時須斤斤。
2.一篇開酒吧的創(chuàng)業(yè)計劃書
夜場投資小議新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人為因素的影響，使原計劃裝修水準(zhǔn)及硬件配套設(shè)施檔次逐步加高、投資預(yù)算也水漲船高。
甚至脫離實際想象準(zhǔn)備開業(yè)后只做會員或白領(lǐng)以上階層的生意，然后就是酒價定得比同類場高，導(dǎo)致開業(yè)后事與愿違。 新場籌備要根據(jù)城市的大小，場地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結(jié)構(gòu)，估計消費層及消費量（先不要計算場地區(qū)域外的消費量），論證開場的類別、考察計算同類場的總數(shù)、總房間數(shù)及房和廳的上座率，然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數(shù)： 兩人以內(nèi)隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國的股東合作感情成分更多點，不象國外的股份制企業(yè)有嚴(yán)格的制度。
我經(jīng)歷了多次多股東的場，不管之前他們是什么關(guān)系，開業(yè)后基本都會因股東之間出現(xiàn)各類問題而影響相關(guān)運作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開場類別和地點： 根據(jù)你所在城市的大小和夜場環(huán)境選擇開場類別，什么類別的場多，就要小心謹(jǐn)慎，不要輕易跟熱風(fēng)。
a、省會城市因相關(guān)政策更嚴(yán)格，開迪士高HI場要有深厚的官方關(guān)系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務(wù)KTV（帶陪侍的）路段相對隱蔽、離鬧市街區(qū)遠(yuǎn)點更好。 3、辦理相關(guān)牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關(guān)牌照。
不要為了節(jié)省錢自己去辦證，因那樣的話你花的錢會更多，并會因欠各種人情、開業(yè)后場子就會患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應(yīng)酬的了，二是這類招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣給客人。 4、關(guān)于投資額： 和裝飾設(shè)計公司就你的場地設(shè)計檔次達(dá)成共識后，和幾大相關(guān)配套工程商談判，一旦這些計劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個數(shù)字是個無底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經(jīng)理人，就應(yīng)放手給他們干，不要什么小事都要問個究竟，否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹(jǐn)慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經(jīng)驗和冒險精神，這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤，即便是這種冒險路徑不夠準(zhǔn)確，也不會給公司帶來直接意義的經(jīng)濟(jì)損失。 b、用人：除財務(wù)系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現(xiàn)象。你的人為了對您負(fù)責(zé)、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線，形成兩個山頭的對立或更嚴(yán)重的爭權(quán)奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心，這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對方溝通更多，手下就能明白上級的意圖和工作作風(fēng)，公司能最快速的完成相關(guān)工作而不走彎路，使公司快速走上運營管理人性化（或領(lǐng)導(dǎo)班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀花考察同類場 明查暗訪：找缺點、記優(yōu)點 一家夜場籌備前和營業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場的運營情況，一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費考察，其它場也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內(nèi)較準(zhǔn)確地看出這類場的運營情況，這里介紹下我多年來的體會： 一、門口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門頭有無特色； 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內(nèi)容、創(chuàng)意； 3、和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務(wù)，閑談時看對方電腦記錄，找題目提問。
二、場內(nèi)走馬觀花： 1、裝修、營業(yè)燈光主色調(diào)是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺中裝修用材的檔次、特色，給出評價； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場內(nèi)氛圍感和互動感如何； 3、大廳演出燈光有無明顯特色、是否具有視覺沖擊力，燈控人員是否專業(yè)、是否針對每拍節(jié)目制定有嚴(yán)格的光譜對接、人為的烘托現(xiàn)場。 4、感覺（或詢問同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺產(chǎn)品風(fēng)格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計消費額： 1、看開臺和開房率。
觀察消費群、客人素質(zhì)； 2、看臺面酒類比例。與服務(wù)人員交流，詢問大廳運營風(fēng)格、全場消費模式、配送、簽送比例；進(jìn)包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務(wù)質(zhì)量； 3、總結(jié)對手賣點、特色，是否具有競爭性。
〉〉〉夜場籌備主要步驟 一、市場調(diào)查階段： 1、市場考察論證：選擇類別（大模式）； 2、擬定初期運營模式和賣點思路； 3、選址、計劃投資額； 4、接觸相關(guān)公司，初定裝修檔次和功能配置比，計算（vod系統(tǒng)、空調(diào)及進(jìn)出風(fēng)、家私、服裝、電器和營業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價）； 5、接觸相關(guān)公司，初定裝飾設(shè)計、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計算投資額（以上因材料檔次及技術(shù)含量之差別、價格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣點定位、備用方案設(shè)計；（企業(yè)興旺的兩個要素） 2、平面定位（主色調(diào)）、計算投資額； 3、大項目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構(gòu)、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時須斤斤計。
3.酒吧經(jīng)營策略
顧名思義 音樂相當(dāng)重要。
還有就是要看你酒吧已哪種消費群體為主？
80 90后的為主 你可以已流行音樂為主 外加一些激情搖滾來帶動現(xiàn)場氣氛，60 70的你可以放一些高雅 經(jīng)典的老歌來顯示你酒吧的品味和舒適度。
可以請一些歌手和樂隊來酒吧駐唱 增加氣氛。提高人氣。
服務(wù)態(tài)度 職業(yè)精神 服務(wù)員要時刻面帶微笑 ，顧客是上帝 不允許和顧客發(fā)生糾紛。
多舉行一些活動 比如說什么化妝舞會啊 等等。
宣傳方式一定要廣泛，海報 宣傳單 優(yōu)惠卷 有條件在電視 網(wǎng)絡(luò)也可以進(jìn)行宣傳。
發(fā)動一系列的關(guān)系來進(jìn)行宣傳，達(dá)到預(yù)期的效果。
價格不能太離譜。根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M水平來。
呵呵 祝你成功。 我最近也在策劃準(zhǔn)備回家鄉(xiāng)也開家酒吧。
4.酒吧營銷策劃,酒吧營銷管理計劃
現(xiàn)代酒吧營銷方案 一、現(xiàn)代酒吧：“有音樂，有酒，還有很多的人……”，一般人對酒吧的認(rèn)識似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來越受到人們的重視。
“酒吧文化”悄悄地，卻是越來越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。
酒吧的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟(jì)、社會、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對學(xué)生。
取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂、前衛(wèi)的話題。
變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂效果，都配有專業(yè)級音響設(shè)備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。
柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。
第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。二、性質(zhì)：酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂休閑于一身的大型的露天酒吧。
三、地點：xx 占地面積：90米X60米=540平方米 四、經(jīng)營范圍：1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主；2、推出奶昔、果汁一系列特調(diào)凍、熱飲品；3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；4、精美別致水果果盤（可售可贈）、鮮果沙律等；、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等） 五、布局：1、水吧吧臺：是整個酒吧的中心及獨特酒吧文化的體現(xiàn)。①、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡單、流水線狀，便于疏散客人。
②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫及圖片裝飾。③、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設(shè)。
④、吧臺前臺吧椅要簡單、休閑，便于移動。⑤、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。
⑥、吧臺燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺。2、休閑走廊：①、構(gòu)架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
②、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。③、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。
④、走廊中間設(shè)有若干個休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。
3、休閑古亭：①、簡單、仿古格調(diào)，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。③、亭內(nèi)設(shè)有娛樂設(shè)施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
④、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。⑤、亭內(nèi)臺椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺椅，有種層次感。
⑥、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報紙、書刊、雜志等。4、大眾休閑區(qū)（消費區(qū)）：①、桌、椅要舒適，便于移動；②、臺與臺之間距離不要太過于擁擠；③、休閑區(qū)地面不要太滑，水泥地即可；④、臺上設(shè)識別臺牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價格表（普通）；⑤、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。
5、娛樂區(qū)（舞臺區(qū)）：①、舞臺為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動節(jié)目現(xiàn)場氣氛；②、背景為投影幕布，隨時可更改內(nèi)容，也便于看集體足球賽；③、背景畫設(shè)計趨于前衛(wèi)，最好與酒吧文化有關(guān)；④、燈光設(shè)計，色彩豐富；⑤、整個酒吧音響設(shè)備要到位。6、綠化區(qū)：； ①、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點；②、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；③、綠化區(qū)需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化；④、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；7、停車場：①、對每個餐飲行業(yè)來說，停車場其實也起了非常大的作用；②、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛(wèi)生間：①、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；②、衛(wèi)生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。③、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生.六、酒吧服務(wù)人員：①、管理人員：有責(zé)任心，處事能力強且細(xì)心，善于觀察與處理；且交際廣，促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。
②、水吧吧臺人員：調(diào)酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。③、服務(wù)員及服務(wù)生：五官端正、形象好、談吐大方。
④、陪酒小姐：青。
5.設(shè)計酒吧經(jīng)營方案
酒吧經(jīng)營策劃個人心得 目前娛樂市場的競爭愈顯激烈，無論是其管理模式還是經(jīng)營模式；在同化的同時又都在探索差異化路線；為了完善管理團(tuán)隊及其管理體制；擁有自我的管理風(fēng)格；在此做如下陳述《此方案應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕M群體及酒吧的定位來參考》 一；酒吧場地選址； 考慮范疇包括周邊娛樂份圍；交通；泊車；樓層；層高；基礎(chǔ)設(shè)施（如：電力；消防；安防；給排水等）；整個區(qū)域是否能合理充分利用；是否能合理進(jìn)行功能區(qū)域劃分（如：迎客；收銀吧臺；酒水吧臺；散座；卡座；舞臺；DJ臺；庫房；酒柜；存酒或展示柜；小吃或果盤操作間；調(diào)酒表演；銅管舞臺等）；店招是否好做；是否醒目等； 二；硬件設(shè)施設(shè)備； 燈光音響設(shè)備采用愈顯高檔次化；目前主流的酒吧幾呼都采用純口設(shè)備；視屏方面大多采用液晶拼接；高清投影；高清高亮LED屏等；在視聽方面下足了功夫；在酒水用具；桌椅方面盡量做到有差異；有特色；有檔次； 三；管理； 做為商業(yè)酒吧的管理是多方面的；而且?guī)缀魶]有輕重之分；也就是說是同等的重要；如：基礎(chǔ)服務(wù)、舞臺策劃及制作、營銷策劃、廣告宣傳及定位、成本核算及財務(wù)管理等； 基礎(chǔ)服務(wù)； 也是直接面對客戶的首要人員；此個人素質(zhì)直接代表了一個場所的形象；甚至從側(cè)面決定了一個場所的檔次；服務(wù)人員是娛樂場所最不穩(wěn)定的人群；所以有句老話說的；娛樂場所本就是鐵打的營盤流水的兵；但我非常明白一個老員工的價值；很多公司在招管理時很慎重；往往對服務(wù)人員很隨意；這是非常錯誤的；客戶在每一個場所消費；接觸與交流最多的還是服務(wù)人員；而非管理人員；當(dāng)然；一個有個人魅力的管理人才；遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過只有滿腹管理制度體制的人；人個認(rèn)為程序化；制度化的管理；遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上引導(dǎo)化；激勵化的管理模式；在娛樂行業(yè)；一個開心的；活潑的工作人員比什么都重要；他的快樂會傳染給客戶； 舞臺策劃及制作； 這一塊的主管首先得自身專業(yè)；最好渾身都是藝術(shù)細(xì)‘菌’；此菌一定又符合消費者口味；而且此人又善于發(fā)掘演員的潛質(zhì)；不斷創(chuàng)造迎合消費者喜歡的東西；且又具備一定的領(lǐng)導(dǎo)才能；在選擇歌手這方面；我看重首先是其臺風(fēng)；是否能與客戶很好的互動；交流；然后才是才能；不管你唱得再好；來的客戶也沒幾個真正的音樂學(xué)院畢業(yè)生； 營銷策劃； 建設(shè)穩(wěn)定客源；挖掘潛力客戶；客戶建檔；發(fā)行VIP卡；由非常具有親和力的人專人負(fù)責(zé)與客戶進(jìn)行‘感情聯(lián)絡(luò)’；此人應(yīng)有一定的權(quán)限；如：優(yōu)先定座；權(quán)限打折；果盤小吃贈送等； 發(fā)行麗人卡，發(fā)展酒吧內(nèi)單身女人（管她是不是單身；是美女就行；俗稱美女效應(yīng)） 與影院；賓館；餐廳等合作；能形成共贏關(guān)系最好；電影票；房卡；套餐都可作為酒吧活動時對客戶的獎勵； 充他利用每個節(jié)假日；包括已故明星；如黃家駒；邁克爾等；能利用的都用上；做一些主題活動；網(wǎng)友群集；年代主題；如懷舊；街舞；機械舞；激光舞等現(xiàn)現(xiàn)比較流行的；足球或其它重大騫事活動；反正有舉行不完的活動； 滿足客戶求婚；表白；祝福等特殊性要求；可幫其做一些小策劃；包括主題性場地布置；需要演藝人員配合等都可以做；做為酒吧；在迎合客人消費的同時又要做到引導(dǎo)消費；甚至改變客戶的常規(guī)消費模式；出發(fā)點只有一個；滿足客戶各個層面的需求；如：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費者要及時放松壓力，宣泄情緒；酒吧演藝人員就能做到這一點；時尚的需求：引導(dǎo)和戶產(chǎn)生一種同步的心理欲望，追求時尚，喜逐潮流；就像酒吧的歌手；從歌曲到自身衣著就是代表；如果客人來酒吧；覺得在這里來喝酒；來玩就是時尚；這就是酒吧的成功；突出人們顯示自己地位或優(yōu)越感的欲求，通過高品質(zhì)的演繹；高素質(zhì)的服務(wù)；甚至座位區(qū)域等來體現(xiàn)自己的不同，滿足其自豪感和優(yōu)越感；不過此不重點提昌；社交的需求：突出各個層次的人需要結(jié)交朋友，得到和給予別人友誼，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足 廣告宣傳及定位； 充分利用網(wǎng)絡(luò)；酒吧舞臺演藝人員；由專人負(fù)責(zé)Q群；微博；網(wǎng)站等正面?zhèn)鬟_(dá)；發(fā)放傳單，電子屏廣告等眾多途徑；當(dāng)然最重要的還是人際傳播，口碑的力量； 得把全場各項工作做好，給客人留下美好的印象，讓客人給我們打廣告。
平時的宣傳，比如利用做節(jié)目策劃各種派對來進(jìn)行宣傳，經(jīng)常給客人一種新鮮的東西，提高知名度，從而形成品牌意識，任何企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。 成本核算和財務(wù)管理 一個好的經(jīng)理人，不是看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)省了多少錢，成本核算是相當(dāng)重要的，比如：吧臺廚房的食品、定量定價、人員的控制、舞臺制作費的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購的專業(yè)水準(zhǔn)及市場觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制、財務(wù)管理，財務(wù)一定要做到管錢不管帳。
現(xiàn)在大都酒吧都是音樂酒吧；都說音樂是酒吧的靈魂；我認(rèn)為其實應(yīng)該的氣氛，而氣氛是建立在音樂之上的.一個新開酒吧應(yīng)該做的是：大力度的宣傳+好的配套設(shè)施（硬件）+好的音樂和服務(wù)（軟件）=場子爆滿，爆滿了才會有氣氛，有了氣氛才會留住客人，有了客人才有所消費. 一句話的忠。
6.我想開個中型的酒吧 請各位幫我做個策劃 在這里先謝謝大家；
酒吧經(jīng)營策劃計劃書 目前娛樂市場競爭力激烈，管理也比較混亂，給投資方帶來諸多不利因素。
往往投資與回饋比例相差較大，為了完善管理，突出酒吧的優(yōu)勢，能夠橫空出世，獨領(lǐng)風(fēng)騷，占領(lǐng)市場，真正做到后來者居上，制定如下經(jīng)營策劃方案《此方案應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕M群及酒吧的消費承載力》 第一部分：酒吧的選址 酒吧的選址很重要，對于位置、樓層、樓高、停車場地都有要求，相對在門面上最好能做大氣、明顯。 第二部分：硬件 現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧《主題酒吧除外》都講究的是檔次與時尚，目前酒吧裝修流行趨勢向于三維立體動感及舞臺燈光、音響的高檔次化，對于硬件的投入就看投入方的投資預(yù)算。
室內(nèi)裝修可以通過裝飾來調(diào)整。 第三部分：軟件 軟件總體分為：樓面管理和服務(wù)、舞臺策劃及制作、營銷策劃、廣告宣傳及知名度的定位、成本核算及財務(wù)管理、活動策劃。
樓面管理與服務(wù)：員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個場所經(jīng)營成功與否，軟件的服務(wù)時最基本的。
強將手下無弱兵，管理層至關(guān)重要，管理講究的程序化、制度化、激勵化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時的指導(dǎo)、檢查、鞭策，公司的管理與服務(wù)自然會提升。 舞臺策劃及制作：舞臺制作人員分為DJ/MC/調(diào)音師（燈光）、歌手、DS外加嘉賓 DJ、MC:DJ代表著音樂，也是做為一個慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個人能力、歌曲風(fēng)格定位及現(xiàn)場氛圍帶動、控制、排歌的能力，都相當(dāng)?shù)年P(guān)鍵。
慢搖吧是以顧客自己互動為主，如何讓互動信息傳遞到顧客處，MC就起到了作用，MC靈活的思維、幽默的風(fēng)格、良好的語言表達(dá)能力，能為酒吧制造更好的氛圍，我建議酒吧可以請一個集打碟和喊麥于一體的DJ，減少了舞臺費用同時又達(dá)到良好的效果 調(diào)音師：音響定位設(shè)計、聲場的分布及音質(zhì)的調(diào)測、燈光的現(xiàn)場發(fā)揮，是調(diào)音師的主要職責(zé)， DJ、調(diào)音師合作造就客人的視聽觀的滿足。 按照酒吧舞臺策劃定位大體為：DJ、MC、調(diào)音師、DS、歌手、嘉賓，具體節(jié)目安排根據(jù)自身場所情況再定 營銷策劃： 一次性現(xiàn)金購買多套酒水套餐可進(jìn)行優(yōu)惠，建設(shè)穩(wěn)定客源 發(fā)行麗人卡，發(fā)展酒吧內(nèi)單身女人 與賓館合作，每月贈送部分房間拿于酒吧內(nèi)抽獎，酒吧可以給予賓館方一定的消費 公關(guān)營銷：營銷部是酒吧的重要部門，所有酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：營銷經(jīng)理—營銷主管—吧麗—吧仔等，當(dāng)然根據(jù)場所的狀況配制。
廣告宣傳方案： 一、開業(yè)前期的宣傳：一個酒吧的宣傳不到位，會導(dǎo)致酒吧不能一炮走紅，開業(yè)之前要進(jìn)行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網(wǎng)站、樹立大型戶外廣告牌、發(fā)放傳單，電子屏廣告、傳單發(fā)放等 二、開業(yè)后的宣傳：人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，我們要做得把全場各項工作做好，給客人留下美好的印象，讓客人給我們打廣告。平時的宣傳，比如利用做節(jié)目策劃各種派對來進(jìn)行宣傳，經(jīng)常給客人一種新鮮的東西，提高知名度，從而形成品牌意識，任何企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。
成本核算和財務(wù)管理 一個好的經(jīng)理人，不是看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)省了多少錢，成本核算是相當(dāng)重要的，比如：吧臺廚房的食品、定量定價、人員的控制、舞臺制作費的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購的專業(yè)水準(zhǔn)及市場觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制、財務(wù)管理，財務(wù)一定要做到管錢不管帳。 活動策劃 慢搖吧是一個以顧客自主互動為主的模式，活動就成為酒吧的新亮點，做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大特點，挖掘與引導(dǎo)消費者心理需求 1. 健康的需求：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費者要及時放松壓力，宣泄情緒 2. 食欲的需求：如果盤、小吃，以美味吸引消費者 3. 安全的需求：突出服務(wù)的質(zhì)量 4. 美感的需求：突出人員品貌和環(huán)境的自然風(fēng)采和格調(diào)，渲染美給人們帶來的心理滿足。
刺激人們對美好事物的追求 5. 時尚的需求：引導(dǎo)人們產(chǎn)生一種同步的心理欲望，最求時尚，喜逐潮流 6. 情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需求 7. 地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過高品質(zhì)的演繹和座位區(qū)域，使其揚名和炫耀自己的社會地位和生活富裕，滿足其自豪感和優(yōu)越感 8. 社交的需求：突出各個層次的人需要結(jié)交朋友，得到和給予別人友誼，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足 活動主題 今夜不寂寞 網(wǎng)友面對面 重溫舊夢 化妝舞會 瘋狂足球夜 全員營銷 即投資者、管理、技術(shù)、服務(wù)人員都要進(jìn)行營銷，可以設(shè)定一定營銷任務(wù)，并在超額完成任務(wù)后給予獎勵的營銷策略，通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強全員的公關(guān)意識，做到人人講公關(guān)、人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧公關(guān)氛圍和公關(guān)文化，提升酒吧的知名度和美譽度。 概括的講，一個酒吧離不開三大要素 一.宣傳 二.硬件 三.軟件 都說酒吧的靈魂是音樂，其實應(yīng)該的氣氛，而氣氛是建立在音樂之上的.一個新開酒吧應(yīng)該做的是：大力度的宣傳+好的配套設(shè)施（硬件。
7.請給我一個圣誕節(jié)慢搖吧策劃活動計劃
不如在24號辦更好
活動主辦：慢搖吧
活動協(xié)辦：可找傳播公司制作，或者當(dāng)?shù)氐囊恍┸囉褧@類的參加
活動時間：2009年12月24日
活動地點：慢搖吧
活動主題：***圣誕狂歡夜
活動內(nèi)容：
一、
產(chǎn)品促銷-既然自己主辦，總要推銷點什么東西出去，以每件產(chǎn)品售出后提成？%（自定）納入慈善
二、
互動游戲-游戲嘛，總能解決人與人之間的磨合~
三、
文藝表演-佳肴美酒，豈能無歌舞助興，哈哈！
四、
慈善募捐-這可是一個好活動，我非常的支持，有當(dāng)?shù)氐募t會工作人員在最好。
五、
倒數(shù)儀式-呵呵，過了24才是圣誕節(jié)，那我們就來個迎接活動吧。12準(zhǔn)-焰火表演
8.慢搖吧感恩節(jié)策劃方案
慢搖什么歌好聽？ Festival - 嚴(yán)正花：崔成民和秀真音樂Grease中用的歌曲 07、夏日故事 - DJ DOC：尹正秀和金秀賢音樂Grease中用的歌曲 慢搖 i so you. dj舞曲 - yeyeye 02.酒吧高檔慢搖house 慢搖~！新冶the magic key（中快鼓點）. 慢搖-嘟啊嘟啊. DJ舞曲 慢搖。
音樂 - 13個回答-解決時間 2008-9-19 有什么好聽的歌 慢搖的 抄襲復(fù)制一律投訴，并通知管理員封禁】 ★推薦播放器（酷我音樂盒）★ 【DJ狂潮】 ☆都是精選 希望你喜歡☆ [慢搖]NANA~lonely.[寂寞慢嗨舞曲酒吧版]. dj-we will rock you經(jīng)典慢搖.超好聽. 慢搖 i so you. dj舞曲 - yeyeye 02.酒吧高檔慢搖house。 音樂 - 5個回答-解決時間 2008-9-7 本人喜歡音樂 請問怎哪些音樂好聽 Dido 35.yuedui 36.我的思想 37.分開旅行 38.生命要繼續(xù) 39.ti sto cercando 40.peerless 41.This is how we do it 這都是我自己喜歡的歌 我想牽你的手，， 你若成風(fēng)，， 淺唱，， 情侶裝，， 最近覺得這些歌還不錯~，， 我感覺你的問題問的很模糊，喜歡什么要風(fēng)格。
