休閑食品市場營銷策劃案
一、策劃背景
(1)超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目,這些休閑食品的包裝新穎、時尚,成為了年輕、時尚類人群的消費新寵。 據(jù)統(tǒng)計2010年的數(shù)字統(tǒng)計,我國休閑食品市場容量已達到1673.3億元。中國的人口多、消費層次豐富,休閑食品將營造出許多新的市場機會,消費潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等,現(xiàn)在是中國的消費者食用最多的休閑食品,表明中國消費者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期,沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,遠未形成像方便面,食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。
(2)由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè),外資企業(yè)數(shù)量雖然不多,卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機會面前卻發(fā)展的舉步維艱,為什么呢?因為他們?nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金,不是設(shè)備,也不是市場,而是對整合營銷的全面掌控能力。這對眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說,市場機會均等,能否快速做大市場規(guī)模,主要取決于對該市場領(lǐng)域的理解和把握。
(3)由此對于我們來說,當前的市場形式為我們造就了大好機遇,只要我們精準定位,靶向營銷,穩(wěn)、準、快地參入市場,我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌,坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。 二、市場情況 1、市場容量 據(jù)統(tǒng)計2010年我國休閑食品市場容量已達到1673.3億元。雖然市場增長迅速,但我國平均每人消費量僅為26.6克,遠低于發(fā)達國家人均消費2.6千克的消費水平。由于中國的人口多、消費層次豐富,休閑食品將營造出更多新的市場機會,消費潛力巨大。
校園品嘗會 刮獎 配售 換購 另外這是比較專業(yè)的分類了,看了之后受益匪淺……大概就40種左右 A、無償附贈——以“酬謝包裝”為主。
B、無償試用——以“免費樣品”為主。 額外包裝,即在包裝內(nèi)額外增加份量而無償贈予。
包裝內(nèi)贈,即將贈品放入包裝內(nèi)無償提供給消費者。 包裝外贈,即將贈品捆綁或附著在包裝上無償提供給消費者。
功能包裝,即包裝具有雙重以上使用價值,不但可以做包裝物,還可另做它用。 所謂“免費樣品”指的是將產(chǎn)品直接提供給目標對象試用而不予取償。
實施“免費樣品”促銷,最主要的問題在于如何將樣品分送到目標顧客手中。其分送的方式一般有八種: ② 惠贈SP 買贈,即購買獲贈。
只要顧客購買某一產(chǎn)品,即可獲得一定數(shù)量的贈品。最常用的方式,如買一贈一,買五贈二,買一贈三等。
換贈,即購買補償獲贈。只要顧客購買某一產(chǎn)品,并再略做一些補償,即可再換取到其它產(chǎn)品。
如花一點錢以舊換新,再加1元送**產(chǎn)品,再花10塊錢買另一個等。 退贈,即購買達標退利獲贈。
只要顧客購買或購買到一定數(shù)量的時候,即可獲得返利或贈品。它包括消費者累計消費返利和經(jīng)銷商累計銷售返利。
如當購買量達到1000萬元之時返利5%。當購買到10個商品時,免贈1個商品,當消費三次以上時退還一次的價款等。
③ 折價SP 折價優(yōu)惠券,即通稱優(yōu)惠券,是一種古老而風行的促銷方式。優(yōu)惠券上一般印有產(chǎn)品的原價、折價比例、購買數(shù)量及有效時間。
顧客可以憑券購買并獲得實惠。 折價優(yōu)惠卡,即一種長期有效的優(yōu)惠憑證。
它一般由會員卡和消費卡兩種形式存在,使發(fā)卡企業(yè)與目標顧客保持一種比較長久的消費關(guān)系。 現(xiàn)價折扣,即在現(xiàn)行價格基礎(chǔ)上打折銷售。
這是一種最常見且行之有效的促銷手段。它可以讓顧客現(xiàn)場獲得看得見的利益并心滿意足,同時銷售者也會獲得滿意的目標利潤。
因為,現(xiàn)價折扣過程,一般是討價還價的過程。通過討價還價,可以達到雙方基本滿意的目標。
減價特賣,即在一定時間內(nèi)對產(chǎn)品降低價格,以特別的價格來銷售。減價特賣的一個特點就是階段性。
一旦促銷目的完成,即恢復(fù)到原來的價格水平。減價特賣促銷,一般只在市場終端實行。
但是,制造商一旦介入進來,就可能是一種長久的促銷策略。減價特賣的形式通常有“包裝減價標貼”、“貨架減價標簽”和“特賣通告”三種。
減價競爭,即削減現(xiàn)行價格,讓利于市場,并獲得競爭優(yōu)勢的銷售。減價競爭與現(xiàn)價折扣不同。
現(xiàn)價折扣屬于戰(zhàn)術(shù)性促銷,而減價競爭則一般是戰(zhàn)略性促銷,它從范圍上,數(shù)量上,規(guī)模上、期效上都比現(xiàn)價折扣大。減價競爭可以說是一種以新的價格參與市場競賽的戰(zhàn)略。
它是發(fā)動市場侵略性競爭的“殺手锏”。 低價經(jīng)營,即產(chǎn)品以低于市場通行價格水平來銷售。
低價經(jīng)營屬于一種銷售戰(zhàn)略,其整體價格水平在長期內(nèi)均需低于其它經(jīng)營者。而且,一開始,低價經(jīng)營者就應(yīng)以優(yōu)惠的價格面市。
從長遠上看,低價經(jīng)營雖是局部微利,但這一促銷策略可以強力地吸引消費群,并達到整體豐利的目的。 大拍賣及大甩賣,商品大拍賣是將商品以低拍的方式,以非正常的價格來銷售;商品大甩賣也是以低于成本或非正常價格的方式來銷售。
大拍賣和大甩賣,都是一種價格利益驅(qū)動戰(zhàn)術(shù)。對商家而言,大拍賣和大甩賣又是一種清倉策略。
通過大拍賣或大甩賣,能夠集中吸引消費群,刺激人們購買欲望,在短期內(nèi)消化掉積壓商品。 ④ 競賽SP “競賽SP”指的是利用人們的好勝和好奇心理,通過舉辦趣味性和智力性競賽,吸引目標顧客參與的一種促銷手段。
?征集與答獎競賽,即競賽的發(fā)動者通過征集活動或有獎問答活動吸引消費者參與的一種促銷方式。促銷競賽,是才華加參與并獲得消費利益的活動。
最終競賽的成功獲得者,必是在比賽中的姣姣者。如廣告語征集、商標設(shè)計征集、作文競賽、譯名競賽等。
?競猜比賽,即競賽的發(fā)動者通過舉辦對某一結(jié)局的競猜以吸引顧客參與的一種促銷方式。如猜謎、體育獲勝競猜、自然現(xiàn)象競猜、揭迷競猜等。
?優(yōu)勝選拔比賽,即競賽的發(fā)動者通過舉辦某一形式的比賽,吸引愛好者參與,最后選拔出優(yōu)勝者的促銷方式。如選美比賽、健美大賽、選星大賽、形象代言人選拔賽及飲酒大賽等。
?印花積點競賽,即競賽的發(fā)動者指定在某一時間內(nèi),目標顧客通過收集產(chǎn)品印花,在達到一定數(shù)量時可兌換贈品的促銷方式。印花積點是一種古老而具影響力的促銷術(shù)。
只要顧客握有一定量的憑證(即印花:商標、標貼、瓶蓋、印券、票證、包裝物等),即可依印花量多少領(lǐng)取不同的贈品或獎賞。 競賽SP的參與對象主要有三個,促銷競賽的發(fā)動者應(yīng)根據(jù)需要選定目標顧客參與。
①活動SP “活動SP”指的是通過舉辦與產(chǎn)品銷售有關(guān)的活動,來達到吸引顧客注意與參與的促銷手段。 ?新聞發(fā)布會,即活動舉辦者以召開新聞發(fā)布的方式來達到促銷目的。
這種方式十分普遍。它是利用媒體向目標顧客發(fā)布消息,告知商品信息以吸引顧客積極去消費。
?商品展示會,即活動舉辦者通過參加展銷會、訂貨會或自己召開產(chǎn)品演示會等方式來達到促銷目的。這種方式每年可以定期舉行,其不但可以實現(xiàn)促銷目的,還可以。
本人系一廣告小策劃,愿意就你提出的問題給于適當建議。
食品營銷應(yīng)首先注意的問題:
最最重要的是要保證產(chǎn)品質(zhì)量,完善產(chǎn)品質(zhì)量,做食品就更應(yīng)該注意。從口感、味道到包裝都要保證符合消費者的需求,能給消費者以直接的吸引。
建議市場推廣前先廣泛征求消費者意見、試嘗,以期產(chǎn)品達到最優(yōu)。
有了過硬的產(chǎn)品,下面就該說說怎么推廣上市了。
首先要作充分的市場調(diào)查,同類產(chǎn)品競爭者是怎樣的價位、采用怎樣的銷售渠道、采取何種廣告宣傳方式、宣傳推廣促銷等收支成本如何等等。所謂:知己知彼,百戰(zhàn)不殆。不先了解市場無異于盲人騎瞎馬,是很不好做成功的。
了解了市場及競爭者的情況就給我們的產(chǎn)品定位吧,是高檔奢侈品、中檔普及品、還是低檔快銷品,都要有一個準確的定位(首先摸透市場的需求),定好位后一定要依據(jù)不同的定位作不同重量級的所有配合工作,如包裝、定價、廣告宣傳。舉例來說,高檔品包裝要夠檔次,價格要依據(jù)市場、依據(jù)消費水平定的適當,要做針對目標消費者的有力度的宣傳。
然后我們再談?wù)勪佖洠瑓⒖纪惛偁幷叩匿佖浭侄巍⒔Y(jié)合當?shù)厥袌鎏卣鳎x擇自身的銷售渠道,由于你給得條件不太詳細,我無法幫你分析是采用直銷(人員推銷)更好,還是走經(jīng)銷商的分銷渠道更好,總之二者都是必不可少的,先自己組織人,試著往有需求的地方(單位、市場等)推推,多跑跑批發(fā)商、代理商、零售商,一定先制定好有效的合理的代理經(jīng)銷方式及利益分成辦法。保證在宣傳前就作好各方關(guān)系、各方鋪貨準備。
最后我講講必要的宣傳,要依據(jù)自身條件(本地易于接受的媒體、宣傳方式,自身經(jīng)濟實力)作適度有效到位的宣傳,切不可吐血砸廣告,也不可太摳門,還是那句話,你給的條件不太詳細,我也無法幫你分析選擇用何種方式、用何種媒體、用怎樣的力度來做宣傳,都要緊密結(jié)合自身及本地情況來考慮作出決策。
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休閑食品店促銷方案:
1、首先促銷不僅僅是打折,食品店不要一直沿用老套的方法來做,要不斷的創(chuàng)新,推陳出新,結(jié)合節(jié)日等做出適合自己店鋪有意義的活動優(yōu)惠。
2、其次就是影響潛在客戶,做一次優(yōu)惠促銷活動,良好的店面形象,設(shè)計醒目吸引人的促銷海報,這在另一方面潛移默化的影響消費者,店鋪在做這些的時候也要注意長遠的打算。
3、再者價格促銷的絕大多數(shù)受益者是為食品店創(chuàng)造主要銷售額度的常客,他們一般會比別人更加關(guān)注價格優(yōu)惠,這些就是目標受。因此在做價格促銷的時候要關(guān)心常客更在意的點在哪里,增加了他們的滿意度,從而也就留住了客戶的忠誠度。
4、最后,如果小型食品店或者自主開的食品店很難做出大規(guī)模影響的促銷,那就要利用連鎖加盟的優(yōu)勢,不做單一種類的促銷活動,要根據(jù)食品種類做全面促銷,同時還可以結(jié)合總部媒介進行宣傳等。
零食店可進行潛力促銷,對于市場上的一些潛在客戶,可以進行一些優(yōu)惠活動,比如對 次進店的消費者,可以實行一些優(yōu)惠活動;良好服務(wù)久而久之會幫零食加盟店主贏得更多回頭客。
還有休閑食品做好價格促銷,在產(chǎn)品的銷售價格上進行優(yōu)惠,以薄利多銷的方式,為店鋪帶來不錯的利潤。并且這種特色促銷對店內(nèi)的回頭客比較有效果,能夠增加他們對店鋪的滿意度、為你進行口碑宣傳,有利于店鋪獲得忠誠的消費者。
另外休閑食品店開展特色促銷活動前需做好促銷宣傳,比如“8.8折大放價”“6.6折大放價”等醒目字眼,促銷活動力度要夠大,才能吸引消費者對你店鋪促銷的好感,從而進零食店消費。
促銷參考方案如下:一、營銷目的推出夏季飲料節(jié)、水果節(jié)活動,達到夏季促銷轟動效應(yīng),提升XX企業(yè)品牌,吸引廣大的顧客來店購物,促進飲料、水果銷售,并帶動其他商品的銷售,達到銷售整體提升的目的。
二、促銷時間及主題主題:XX飲料節(jié),避暑新運動主題:孖裝商品,平到你笑 主題:每日5蔬果,健康伴你我第一部分 飲料節(jié)一、商品洽談飲料節(jié)促銷商品類別如下:(備注,水奶類可不全部參加)果汁飲料、碳酸飲料、礦泉水,純凈水……二、場內(nèi)促銷活動促銷活動(一)——《全場整箱飲料5折起》1、說明:7、8月份,恰值暑期和夏季,是飲料最高銷售期,無論家庭、單位均需大量購買整箱飲料。所以我們計劃針對這一特點,重點做整箱飲料的促銷活動。
2、時間:年月日—月日(28天)3、內(nèi)容:凡活動時間購買以下整箱飲料,即可享受5折以上的優(yōu)惠。4、要求:建議每家飲料供應(yīng)商盡量大力支持本活動,最低要求為9.5折;例如:XX純凈水單支1元,整箱15支可享受5折,即7.5元;例如百事可樂一罐2元,整箱24罐享受9折,既43.2元;具體折扣及商品數(shù)量要求如下:折扣:5折6折7折8折9折9.5折商品數(shù)量5、8、20、30、50操作方式:1、簽署供應(yīng)商贊助合同要求支持活動的供應(yīng)商簽定年月日—月日飲料銷售返利5%。
并支持部分商品特價供貨以支持整箱5—9折銷售。要求月日前完成所有合同及特價商品交市場部。
2、市場部特制飲料促銷標價簽,標價簽可打上整箱折扣數(shù)字及相應(yīng)的整箱銷售條碼。3、信息部制定整箱銷售條碼(或折扣碼)。
4、市場部促銷宣傳,門店氣氛布置,活動落實等。促銷活動(二)——《孖裝商品,平到你笑》促銷方式有3種:1、飲料A + 飲料B = 飲料A(或B) 即買其中一款飲料送另一款飲料2、飲料A + 飲料B享受超低價優(yōu)惠3、自選式孖裝飲料,限定品牌,顧客任選兩款購買可享受5—8折促銷時間:年月日—月日相關(guān)要求:孖裝飲料數(shù)量要求,20對或以上;自選式孖裝飲料品牌數(shù)量6個或以上;孖裝飲料在本期快訊上重點宣傳,顧客憑快訊上印花或商品彩圖購買。
操作如下:1、采購部方案批準之日起負責與飲料供應(yīng)商多聯(lián)系洽談捆綁銷售飲料的價格定位和操作細節(jié);2、采購部負責將孖裝固定搭配商品和混合搭配商品表上交至市場部和采購部;3、信息部根據(jù)孖裝商品價格需要,設(shè)立確定整件飲料可混合搭配銷售的條碼,具體折扣條碼根據(jù)我司信息系統(tǒng)支持范圍而定;4、市場部將表格及操作細節(jié)下放各店相關(guān)人員(重點傳達收銀員),保證整件孖裝飲料的順利銷售;5、營運部跟蹤督導(dǎo)門店落實活動的執(zhí)行;6、在當期快訊開辟專欄,重點宣傳。三、場外活動促銷促銷活動(四)——散裝可口可樂場外促銷促銷時間:月日—月日相關(guān)說明:1. 可口可樂公司為了增加銷售,發(fā)明制造了各式各樣的可樂售賣機,放在各大超市門口,不僅方便了顧客的需求,還大大增加了可樂的銷售;2. 夏天來臨,為了方便我司顧客的夏日需求,吸引顧客的光臨,制造夏日新賣點,提升銷售利潤,與可口可樂公司簽訂協(xié)議(附合作協(xié)議書),讓其免費提供我司數(shù)臺可樂售賣機放置在各店大門口,現(xiàn)場銷售多種口味的冰爽可樂飲料,是我司夏日的又一銷售亮點。
促銷活動(三)——《飲料節(jié)換購大行動》活動內(nèi)容:凡在月日—月日促銷期內(nèi),購買以下飲料均可獲得以下優(yōu)惠:內(nèi)容1:換購飲料采購部洽談確定優(yōu)惠換購商品協(xié)議,如:買滿28元的顧客,可加1元換購**飲料1支,或加1.5元換購**飲料1支,或者加2元換購**飲料1支;要求用于換購的飲料換購價值至少為原售價的5折,如1元換購可口可樂355ml,1.5元換購?fù)趵霞獩霾瑁?元換購百事可樂2.5L等。合作洽談:1.本方案批準之日起,采購部與可樂公司按照合作雙方意愿,達成意向并簽定有效協(xié)議;2.月日前由合作單位免費提供我司可樂售賣機,放置我司部分門店(按照協(xié)議或?qū)嶋H所需數(shù)量,建議每店一個)大門口或出口處等有利位置;3. 月日起我司營運部安排相關(guān)部門和專人進行可樂銷售。
操作流程:與合作單位簽定有效協(xié)議——》月日可樂售賣機到達各店——》我司邀請合作單位技術(shù)人員科學安裝可樂售賣機于各店規(guī)定位置——》各店相關(guān)人員科學使用和安全妥善保管可樂機——》我司各門店月日起開始售賣可樂——》可樂公司每天按照各門店銷售所需定時足量配送多款口味可樂飲料——》各店按照實際到貨數(shù)量付款——》營運部按照實際工作所需,安排工作人員(收銀員或防損員共1—2名)輪流到場外銷售飲料——》各店每日可樂盤點,計算盈虧,反饋到相關(guān)部門——》及時調(diào)整價格和銷售策略,最終達到贏利目的——》工作持續(xù)注意事項:1. 可樂售賣機屬于科技自動產(chǎn)品,對人員技術(shù)要求比較高,因此,門店在售賣機到位以后,應(yīng)要求合作單位技術(shù)人員進行相關(guān)人員的技術(shù)培訓工作,直到學會為止;2. 由于可樂售賣在場外進行,并且是散裝售賣,具體可樂售賣數(shù)量和營業(yè)款項難以控制,因此,各店在進行場外可樂售賣時,要及時在至少每天一次的工作交接時,進行可樂數(shù)量盤點,和營業(yè)款項的交接;3. 負責場外促銷人員要思想端正和技術(shù)過硬。 促銷活動(五)——《XX飲料。
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食品營銷策劃方案
方案一:休閑食品網(wǎng)絡(luò)營銷策劃方案 一、營銷策劃的目的與任務(wù): 本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃,目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場,在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場獲得更多的市場占有率,從而贏得消費者的青睞,獲得更大的企業(yè)利益,在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費人群的認可。 二、產(chǎn)品概況: 休閑食品的最主要賣點其獨特美味或者給予消費者美好休閑享受而不是補充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費特征:風味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型,消費者涵蓋全部人群:兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 作為一個大的且快速膨脹的市場,中國休閑食品市場有如下幾個特點,也是休閑食品的幾個主流方向: (一)越來越貼近人的飲食習慣和心理,要適口 1.帶湯汁的,便于咀嚼,利于下咽和消化的,如將薯片與礦泉水捆綁銷售; 2.滿足求新、求變心態(tài),人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意; 3.健康,盡管消費者對這一點不十分明確,但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要,消費者會對食品的功能性有一定需求,基于不同的功能成為市場細分的前提; (二)從人的購買和消費習慣與心理來看,要賞心、悅目、滿足支配心。即
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