裝修咖啡廳如何(咖啡廳的策劃案怎么寫)
1.咖啡廳的策劃案怎么寫
第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。
隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。
咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。第二部分：項(xiàng)目介紹這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。
南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。
與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。
租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。
（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。
（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元（2）音響系統(tǒng)。
共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。
共計300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。
價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。
大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi)；預(yù)計3000元（2）營銷廣告費(fèi)用；預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的費(fèi)用咖啡，成為越來越多人的寵兒。
創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書。
2.想要一個咖啡店的設(shè)計方案
咖啡館裝修設(shè)計——初步方案構(gòu)思 一個咖啡廳要想在市場中獲得顧客的親睞，裝修裝飾設(shè)計是重中之重。
好的裝修裝飾設(shè)計，是咖啡廳招攬顧客的先決要素。 咖啡館的風(fēng)格決定不同的室內(nèi)空間分割，比如，餐館風(fēng)格的咖啡館和酒吧風(fēng)格的咖啡館在空間形象及布局方面就差異很大。
咖啡廳基本規(guī)劃必須建立在客戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及要求和特征的基礎(chǔ)上，通過設(shè)計方向和特定的元素的確定設(shè)計方案。因?yàn)榭Х瑞^是銷售其空間的場所，所以總體設(shè)計的出發(fā)點(diǎn)是將空間利用最大化、合理化舒適化。
因此，對空間結(jié)構(gòu)，功能組合，燈光，顏色和人流進(jìn)行規(guī)劃，從而滿足功能和美學(xué)要求。室內(nèi)設(shè)計對服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響，空間形象，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率，工作區(qū)和服務(wù)室的有效分布，設(shè)計師應(yīng)該檢查客戶的詳細(xì)要求是否得到滿足，家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃（顧客和服務(wù)員流程動線設(shè)計）。
特別需要考慮操作系統(tǒng)，吧臺，廚房，收銀臺，外場（就是客人和服務(wù)員待的地方） 倉庫 廁所和辦公室也要算在內(nèi)。根據(jù)咖啡廳的面積、經(jīng)營方向及特點(diǎn)要考慮咖啡設(shè)備的位置、功能及配置。
咖啡廳的廚房和吧臺規(guī)劃設(shè)計（比如給水和排水，廢粉的收納等）非常重要（以后章節(jié)另述）。 主要設(shè)備有： 空調(diào) 意大利原產(chǎn)咖啡機(jī)和磨豆機(jī) 制冰機(jī)一臺 硬冰激凌機(jī)及速凍展示柜 工作冰箱和冷凍冰箱各一臺 消毒柜1臺 沙冰機(jī) 刨冰機(jī) 烘箱 扒爐 油炸爐 員工存放柜 電腦及收銀系統(tǒng)等等 根據(jù)各咖啡廳情況選配。
另外，音樂的調(diào)味和環(huán)境氛圍的烘托也要精心考慮！ 咖啡廳功能分區(qū)要滿足不同需求的人，咖啡館是一種較為高雅的地方，一般有情侶、有商業(yè)洽談、有休閑基本的三個功能分區(qū)，較高檔的咖啡館里還有娛樂設(shè)施，那就看你的建筑面積了?？Х葟d內(nèi)的座位數(shù)應(yīng)與房間大小相適應(yīng)，并且比例合適。
一般的面積與座位的比例關(guān)系為1.1----1.7㎡/座。 空間處理應(yīng)盡量使人感到親切，一個大的開敞空間不如分成幾個小的空間為好。
家具應(yīng)成組的布置，且布置形式應(yīng)有變化，盡量為顧客創(chuàng)造一個親切的獨(dú)立空間。 咖啡廳的空間設(shè)計要與其總體裝修設(shè)計風(fēng)格相互搭配。
通過虛實(shí)手法在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，虛實(shí)穿插。例如利用布幔、漏空墻體、珠簾、屏風(fēng)、木柵欄等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺，起到擴(kuò)大空間的作用。
適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足客人保護(hù)隱私的心理。基本規(guī)劃后，進(jìn)行空間的進(jìn)一步規(guī)劃（平面圖，立面圖，剖面圖，天花圖，節(jié)點(diǎn)和大樣圖，燈光照明及家具陳設(shè)）。
設(shè)計師到現(xiàn)場非常必要，現(xiàn)場設(shè)計應(yīng)解決現(xiàn)場條件以及實(shí)施規(guī)劃之后內(nèi)容的變化所產(chǎn)生的問題。 還有一個被很多設(shè)計師忽略的一點(diǎn)，那就是把風(fēng)水學(xué)運(yùn)用到現(xiàn)代茶樓、咖啡廳的風(fēng)水布局中，在發(fā)財利市、廣招客源上也具有廣泛的應(yīng)用性。
按照風(fēng)水學(xué)原理來說，裝修設(shè)計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個舒適的經(jīng)營環(huán)境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
風(fēng)水的“納氣”與“氣的流動”在某種程度上可以理解為通風(fēng)透氣。茶樓、咖啡廳的通風(fēng)透氣有益于貨品的保管。
所以使茶樓、咖啡廳通風(fēng)透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時要考慮的重要因素之一。對茶樓、咖啡廳進(jìn)行必要的裝飾，有助于營造溫馨的感覺，使生意更興隆。
咖啡廳的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。 咖啡廳的選址很重要，一定不要選的太偏僻了，也不要在繁華鬧事中心，最好是在環(huán)境比較幽雅的地方。
咖啡廳的音樂也是很重要的！一定不要放流行歌曲，不要放搖滾樂，不要放比較激烈的音樂。應(yīng)當(dāng)放一些輕柔的，抒情的，歌曲?。ㄗ詈媚苡幸粋€懂點(diǎn)音樂的人，以免把氣氛搞砸了。）
咖啡廳最重要的就是一個氣氛！浪漫，一般都是人們想到咖啡廳以后的第一影象，所以你可以在這方面下工夫！一個小型的咖啡廳只要你用心去做的話，一般是不會太差的！按你自己的理解去大膽的嘗試。一定會有一個與眾不同的咖啡廳的！如果做的沒有特點(diǎn)的話，是不會吸引很多人的……原文來源參考/【上品濰坊裝修網(wǎng)】 你可以到這個網(wǎng)站看看，里面匯集全國各地的優(yōu)秀設(shè)計師和頂尖裝修公司，你可以在線咨詢、發(fā)布裝修招標(biāo)、申請免費(fèi)量房、出效果圖，網(wǎng)址是 /。
3.誰能幫寫一個咖啡廳的策劃案
一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，體現(xiàn)休閑優(yōu)雅
二、市場定位
格調(diào)方面：咖啡廳為休閑優(yōu)雅的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客溫馨、輕松的感受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境。
針對消費(fèi)群體：學(xué)校休閑一族及追求時尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
咖啡廳行業(yè)屬于一種新興的休閑娛樂行業(yè)，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間，市場發(fā)展?jié)摿薮?因此，在學(xué)校開設(shè)咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著一定的風(fēng)險。
首先，作為年輕一代新新人類的大學(xué)生們對咖啡廳有著一定程度上的青睞，相對于其他休閑聚會場所來說，咖啡廳無論從消費(fèi)水平還是環(huán)境上都更適合大學(xué)生。
其次，大學(xué)生相對于其他社會人員來說，社交及生活的圈子都比較窄小，平時的活動消遣選擇性也較小，因此，在學(xué)校開設(shè)咖啡廳會有較多的學(xué)生愿意選擇晚上及周末去咖啡廳聚會、消遣等。
但是，由于大學(xué)生尚為無收入人群，所以消費(fèi)能力相對社會人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學(xué)校，面向的客戶群也相對較為單一，因此，在學(xué)校開設(shè)的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點(diǎn)，才能吸引消費(fèi)者的目光。
四.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.
2.可適當(dāng)?shù)钠刚埿?nèi)家庭條件較差的學(xué)生勤工儉學(xué)，讓大家感受到本咖啡廳回饋學(xué)校的溫情.
3.營造集體氛圍：既要有嚴(yán)明的紀(jì)律，也要有人性的關(guān)懷，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求；
1.咖啡以中檔咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山、曼特寧、卡布琪諾、愛爾蘭咖啡等；
2.餐點(diǎn)方面以糕點(diǎn)為主，如：蛋糕、曲奇、松餅等，也可適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┐蟊娀闹形魇教撞停?/p>
3.飲品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、鮮榨果汁、沙拉等 。
六、市場營銷策略
1.品牌策略：咖啡廳意在營造一個溫馨優(yōu)雅的環(huán)境，在店面及裝飾方面就要具有一定的藝術(shù)性，要在風(fēng)格上與社會上其他咖啡廳有所不同。
2. 價格策略：
1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足；
2）針對消費(fèi)者比較價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者。
3.促銷策略
(1)咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以在校學(xué)生與教師，及教師家屬等為主要消費(fèi)對象來制定相應(yīng)的促銷計劃，在促銷過程中，應(yīng)突出本咖啡廳的獨(dú)特風(fēng)格及價格優(yōu)勢；
(3)宣傳走低成本路線，印刷宣傳品，于學(xué)校發(fā)放，同時利用學(xué)校廣告宣傳欄宣傳，利用校內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。
4.請問咖啡廳設(shè)計流程順序是什么
第一步 平面分析及初步方案設(shè)計。
咖啡廳設(shè)計需了解地理位置及環(huán)境條件，并且其建筑平面成圓形，具有一定特色，這些優(yōu)勢使得此咖啡廳的設(shè)計具有很大的可發(fā)揮性；然而，此空間被柱子與實(shí)墻分割的較 不完整，怎樣靈活處理這種空間成為設(shè)計環(huán)節(jié)中的重中之重。老子云，大象無形。設(shè)計師環(huán)柱而飾，依墻做景，化其有意為無意，變其不利為有利，使得各個區(qū)域獨(dú)具特色，又 融為一體。
第二步 效果表現(xiàn)。
專業(yè)的哲東空間設(shè)計一般依據(jù)前期的風(fēng)格定位及方案設(shè)計師的設(shè)計方案，效果圖設(shè)計師完成了較為準(zhǔn)確的效果表現(xiàn)圖。精致入微的裝飾，搖搖欲墜的燈光，置身其中，彌 漫在周圍的只有時尚浪漫的元素和神秘靈動的色彩韻律。
第三步 施工圖設(shè)計。
沒有精確完善的施工圖紙就不能保證后期工程的順利進(jìn)行，所以施工圖紙的設(shè)計過程是相當(dāng)重要的一個階段。哲東設(shè)計在這個階段繪圖員與方案設(shè)計師進(jìn)行深入溝通，將設(shè) 計思想逐步深入，規(guī)范化。
第四步 工程預(yù)算。
該咖啡廳使用面積約為730平米，為毛坯房。我們的裝修報價約為58萬（不含活動家具及配飾），空調(diào)消防系統(tǒng)改造為報價約為15萬。
第五步 裝修施工。
工程的工期，我們編制了項(xiàng)目進(jìn)度表，并嚴(yán)格執(zhí)行，最終順利完工。
第六步 工程竣工驗(yàn)收。
工程竣工驗(yàn)收
第七步 后期配飾。
簽署軟裝購買合同清單；物品進(jìn)入現(xiàn)場，進(jìn)入安裝及調(diào)試。填寫客戶檔案。
5.咖啡廳布置有哪些好的方案
一、咖啡廳裝修的風(fēng)格設(shè)計 咖啡廳的風(fēng)格是由餐具決定的，所以在裝修前期，就應(yīng)對咖啡桌椅的風(fēng)格定奪好。
其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。咖啡廳要創(chuàng)造高雅的藝術(shù)氛圍，欣賞各式各樣的藝術(shù)表演，既有娛樂性又具教育性。
精彩的藝術(shù)表演應(yīng)與高雅的空間環(huán)境相協(xié)調(diào)。 當(dāng)然不苛求建筑環(huán)境藝術(shù)氣氛完全和藝術(shù)作品內(nèi)容一致，但在廣義上說咖啡廳裝潢設(shè)計應(yīng)具有高度的藝術(shù)性，使形成一個高雅的藝術(shù)文化氛圍，潛移默化地提高民族的文化素質(zhì)。
1）玻璃咖啡桌對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格。 2）深色木咖啡桌對應(yīng)中式風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
3）淺色木咖啡桌對應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。 4）金屬雕花咖啡桌對應(yīng)傳統(tǒng)歐式（西歐）。
5）簡煉金屬咖啡桌對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。 二、咖啡廳裝修的空間設(shè)計 咖啡廳的空間設(shè)計要與其總體裝修設(shè)計風(fēng)格相互搭配。
可通過虛的手法遮擋視線在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。 例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。
適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。 三、咖啡廳裝修的色彩配搭 咖啡廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)多數(shù)的建筑設(shè)計，咖啡廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。
對于咖啡廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)樵谏市睦韺W(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多咖啡廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。 四、咖啡廳裝修設(shè)計原則 1、通道：主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要保持順暢，還應(yīng)該方便服務(wù)員與顧客之間的溝通；對于收銀臺位置以及倉儲空間的運(yùn)用，要符合咖啡廳業(yè)務(wù)流程的需要。
2、燈光：咖啡廳里的燈光不能夠太亮，只要能夠達(dá)到讓人們正?；顒拥牧炼染涂梢粤?。在燈光的設(shè)計上，應(yīng)該多使用暖色，這樣才能夠咖啡廳營造出一種溫馨的氛圍。
充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計的另一個特點(diǎn)，這樣可以增加空間的立體感和層次感。
6.誰有咖啡廳的設(shè)計說明和方案```
設(shè)計方案如下： 咖啡廳燈光效果 一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。
咖啡館的光當(dāng)然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。 因此，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。
如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。 其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。
因此，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。 咖啡制品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。
一般室內(nèi)裝飾設(shè)計，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。 燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，一般說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達(dá)90%；而顏色深的背景，如深藍(lán)、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。
咖啡館店門設(shè)計 顯而易見，店門的作用是誘導(dǎo)人們的視線，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識。 怎么進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然。
在咖啡館店面設(shè)計中，顧客進(jìn)出門的設(shè)計是重要一環(huán)。 將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據(jù)具體人流情況而定：一般大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)?，因?yàn)榈晏锚M小，直接影響了店內(nèi)實(shí)際使用面積和顧客的自由流通。
小咖啡館的進(jìn)出門，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè)，這樣比較合理。 從商業(yè)觀點(diǎn)來看，店門應(yīng)當(dāng)是開放性的，所以設(shè)計時應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。
因此，明快、通暢，具有呼應(yīng)效果的門扉才是最佳設(shè)計。 店門設(shè)計，還應(yīng)考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。
咖啡館氣氛的塑造 消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。
如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。 因此咖啡館經(jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
顧客在喝咖啡時往往會選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時，必須考慮下列幾項(xiàng)重點(diǎn)： 1、應(yīng)先確定以誰顧客目標(biāo)。 2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)。 4、對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。
同時在氣氛表現(xiàn)之際，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營的咖啡品牌售價并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺到，所以對于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。 咖啡館形象設(shè)計原則 良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下美好印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷售的目的。
進(jìn)行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。 在店鋪外觀，店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。
個性越突出，越易相人注目。 1、店面的設(shè)計必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。
2、要符合主要用戶的“口味”。 3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺得“粗俗”，就會失去信賴。
4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。 5、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對比。
6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
7.主題餐廳裝修設(shè)計方案
本次為7080主題餐廳裝修設(shè)計方案，本次的設(shè)計恰若其名，也飽含了對70、80年代的陳述和懷念，年代公社是一個極具年代感的特色餐廳，設(shè)計師將這種時代感與自然元素融合起來，營造出一種高雅、輕松、舒適的用餐氛圍，此次設(shè)計也展現(xiàn)了對過去的熱愛與尊重。
主題餐廳效果圖
主題餐廳進(jìn)門區(qū)設(shè)計：空間給人的第一感覺就是年代感，空間同時也在追求視覺沖擊感和舒適感，這兩種感覺的傳達(dá)在同一個空間毫不沖突，反而融合的恰到好處。
主題餐廳就餐區(qū)設(shè)計：設(shè)計師將時代感與自然元素融合起來，營造出高雅、輕松、舒適的用餐氛圍，木制的地板、餐桌、餐椅，和別具一格的壁畫裝飾。
8.咖啡廳裝修空間需要注意什么問題
鄭州佰果裝飾設(shè)計師為您解答：
1、店頭狀況檢核重點(diǎn)
咖啡店外裝形象的效果：必須與咖啡店品位符合，同時注意個性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易見效果”的表現(xiàn)：對于“易見高度”的把握，要使它在遠(yuǎn)處仍可以一目了然，且要注意規(guī)格的適合性。店頭的整個設(shè)施：必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要考慮打烊后的店頭表現(xiàn)。便于入店的進(jìn)口：要有適當(dāng)?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時要能有親切感。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現(xiàn)要能與風(fēng)格相稱，同時要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性。
2、店內(nèi)配置檢核重點(diǎn)
樓面配置的合理性：有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時要注意服務(wù)形式的運(yùn)用。“集視效果”的表現(xiàn)：對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。店內(nèi)的誘導(dǎo)性與巡回性：對于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要保持順暢。動作的運(yùn)用合理：使客人能夠有易見效果，而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動作上，要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能：對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運(yùn)用，均要配合業(yè)務(wù)的需要。
3、陳列裝飾檢核重點(diǎn)
重點(diǎn)咖啡品牌的表現(xiàn)：要能塑造話題性效果，而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮。銷售咖啡品牌的適宜性：對于陳列器具宣傳品的運(yùn)用、咖啡的分類與展示，要做到易見與易接觸。有效陳列范圍的活用：對于適當(dāng)高度的掌握，避免過高或過低的現(xiàn)象，而且要能夠便于客人的接觸。POP廣告效果的發(fā)揮：在關(guān)POP的大小規(guī)格，表現(xiàn)內(nèi)容的具體性與說明均應(yīng)簡明扼要。咖啡廳內(nèi)部裝飾與氣氛的把握：整個大堂的豐富感與活力表現(xiàn)，并注意季節(jié)性氣氛塑造與相關(guān)道具的運(yùn)用。
