餐廳開業(yè)活動(餐飲開業(yè)活動策劃方案)

1.餐飲開業(yè)活動策劃方案

原發(fā)布者：會飛的好文章

餐飲開業(yè)促銷方案業(yè)促銷方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調(diào)頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開業(yè)促銷支持①團購支持在與我公司長期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進行一次團購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)，▲dm單憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓，▲“幸運大轉(zhuǎn)盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。5.其他支持①在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的

2.我開了個餐廳開業(yè)期間想做些活動,該怎么做

一：確定方案制作的前提

在制作方案之前，餐廳經(jīng)營者必須了解餐廳的整個裝修是否全部完成？餐廳運營人員和服務人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開業(yè)的正常運行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系是否已經(jīng)協(xié)調(diào)一致？餐廳經(jīng)營者在制定方案的時候要確保這些都已經(jīng)完成然后就可以進行下一步工作。

二：確定具體的開業(yè)活動時間和主題

該餐廳的具體活動時間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計x天。

本餐廳方案主題是什么？

舉一個例子。“天上掉餡餅，火鍋免費整”“開店鉅惠，全場8折，飲料免費喝”等，根據(jù)自己的餐廳內(nèi)容來制定，最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。

三：確定本次活動的預算

此次活動所需要的物資和資金預算（最好的話用表格的形式展現(xiàn)，方便統(tǒng)計）

四：活動的前期策劃準備工作

1.菜品的質(zhì)量必須得到保證

一個餐廳經(jīng)營的基礎就是菜品。所以在開業(yè)前，餐廳經(jīng)營者必須對菜品嚴格把關(guān)，保證口味和特色，讓客戶在開業(yè)當天來吃的開心并覺得餐廳非常有特色。

2.保證餐廳服務質(zhì)量

餐廳服務是一個非常重要的問題，餐廳的服務態(tài)度是一家餐廳經(jīng)營的門面。怎么在開業(yè)當天保證服務質(zhì)量不打折扣，餐廳服務井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準備的時候都要做好對餐廳服務人員的培訓工作。

3.前廳與后廚的配合一定要默契

上菜速度也是一家餐廳對于客戶體驗好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗，確保上菜不出錯。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。

4. 開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

餐廳整體活動風格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等，在開業(yè)前期就要全部準備充分。而在堂內(nèi)布置方面，也要盡量的突出一種活動氛圍，包括張貼活動海報，橫幅等等。特別是涉及活動的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現(xiàn)出來，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會給人一種整齊感和專業(yè)感，在餐廳開業(yè)的時候給顧客的第一印象會比較好。

5.店外的氛圍營造和烘托 店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內(nèi)容可以寫“**火鍋，全國第**家連鎖店隆重開幕”。拱門的旁邊各放一個氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開業(yè)；全場一致8折，飲料免費暢飲。 （一正一反）。

另外可以找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國第**家連鎖店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：全場8折鉅惠（菜品），飲料免費暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停?；顒訒r間：2017年11月1日--2017年11月11日。

不能遺忘的一點就是一定要寫一個備注，方便到時候活動方案更改給顧客帶來的不利影響。

例如：備注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權(quán)歸店方。

6.廣告宣傳投放

根據(jù)自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺。大的餐廳可以到當?shù)氐碾娨暸_，報紙刊登廣告。小點的可以在當?shù)氐拇骎平臺去付點錢讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點傳單之類的。傳單的話每天1000-2000份，三天共計3000-6000份左右。

餐廳開業(yè)的重要性小編就不再過多贅述了，經(jīng)營者開業(yè)前一定做一個完整的活動方案，才能保證活動當天的正常進行。千萬別忘記了活動完了之后一定要信息反饋記錄，不斷總結(jié)自己的不足，這樣才能更好的經(jīng)營好餐廳。

3.我需要一份快餐店開業(yè)策劃方案

中式快餐開店前的籌備工作

設備訂購：.對餐廳前廳用具（桌子，椅子）后廚設備進行詢價，具體目標3家以上廠家，了解售后服務情況。（安裝，調(diào)試，維修及保修時間）

A. 聯(lián)系廠家。方式：電話或直接到門市

B. 看樣品，確定質(zhì)量。

一、在廚具，用具廠家報價的基礎上，進行質(zhì)量，價格，售后服務（安裝，維修及保修期）比較，確定廚房設備，進行采購，成為我們長期的設備供應商。

二、供貨商詢價，詢價在3家以上，最后在選定原，輔料，調(diào)料，價格，質(zhì)量衛(wèi)生標準優(yōu)良的情況下簽定長期供貨合同。選定驗收標準如下：

C.肉食類（雞，鴨，魚，豬肉，牛肉，羊肉及內(nèi)臟）肉要鮮紅有彈性，不能變色帶有異味，應有檢疫部門蓋章認定。

D.蔬菜類（葉類，根徑類）應當日進貨，不能有黃葉，蟲葉，根徑類不能有過泥沙，可以保存較長時間。

E.干貨及調(diào)味品香料，不能過保質(zhì)期，必須達到食品衛(wèi)生標準，不得入庫發(fā)毒帶沙子有異味，沒有較長存放時間的調(diào)味品。

F.清洗類；應有驗收合格證，生產(chǎn)日期，廠名，保存時間，標識。

三 造廚房用具計劃。用具主要有：炒勺，鍋，桶，菜墩，刀具，湯勺，夾子，周轉(zhuǎn)箱，盆子等一系列。進行市場詢價，比較價格，質(zhì)量，最后確定具體采購時間。

店內(nèi)人員招聘：

招聘快餐店人員應根據(jù)店面營業(yè)面積的大小，營業(yè)的時間，菜品推出的數(shù)量，及操作易與難來決定人員的多少，招聘應定人，定崗來做招聘計劃。

A. 招聘程序：初試 復試 試菜 錄用

B. 注：招聘時間計劃十五天完成。

C. 招聘標準：（1）兩年以上中式快餐店或中餐廳工作經(jīng)驗，熟習快餐廳前廳或廚房。35周歲以下，身高1米58以上，身體健康，思維敏捷，初中以上文化程度，領(lǐng)班級高中以上文化程度。（雜工，洗碗工45周歲以下）

(2)無不良犯罪記錄；精神，容貌整潔，無長發(fā)，染發(fā)，紋身。

D. 用人標準：

(1)有德有才，虛心好學者，堅決用。

(2)有才無德者，限制使用。

(3)無德無才，不思進取者，堅決不用。

新員工培訓

A 廚房人員基本技能培訓：

(1)刀工，刀法；原輔料的搭配，菜品色澤的搭配，裝盤。

(2)調(diào)味，基本味型的掌握，菜品成菜的火候掌握。

(3)原輔料的存放，冰箱的管理，下班或交接收撿工作。

(4)試做餐廳所有經(jīng)營菜品。

服務員培訓：規(guī)范的服務用語，熟記餐廳菜品，崗位的工作范圍，達標要求。

B 餐廳各部門衛(wèi)生管理標準

C 安全防范和消防意識培訓

市調(diào)及開業(yè)促銷：

(1)市調(diào)是對你店所處的位置，周邊3——5公里同類經(jīng)營產(chǎn)品的快餐店進行分時段調(diào)查，內(nèi)容主要是“對店中午就餐高峰，晚間就餐時間的人流量，店內(nèi)好銷的菜品，顧客消費每人的客單價，進行分析，從而制定自己的營銷策略，市調(diào)時間不得少于十天。

(2)促銷宣傳最為直接有效的方法就是發(fā)宣傳單，在人流量大的鬧市中心貼海報或到當?shù)仉娕_，電視臺分時段做宣傳片廣告，說明開業(yè)的優(yōu)惠活動，也可做報紙分欄廣告等。

各崗位人員到崗及訂購原輔料；

(1) 服務員提前十五天時間到崗，對大廳的服務區(qū)域進行徹底清潔衛(wèi)生，了解熟習餐廳經(jīng)營的菜品名稱，味型。知曉自己的工作范圍，進行開店前的模擬訓練。（比如：打餐，唱票，傳送，打洋）

(2)廚師提前十二天時間到崗，確定練習試做餐廳菜品，申購開店所需的原輔料，對定購的原輔料一定要保證充足，不好定購的原料要及時匯報店長，把所有的設備都試用一次，看有沒有質(zhì)量問題，能正常運作。廚房組長安排各崗位工作，進行模擬操作，做到開業(yè)心中有數(shù)，使廚房運作生產(chǎn)達到最佳狀態(tài)。

試營業(yè)；

(1)時間一周左右，開中午餐，下午做第二天的準備工作，因為新員工才在一起，讓他有一個熟習，磨合期，也讓我們更好的掌握餐廳營業(yè)情況的變化。

(2) 在菜品推出方面：先推掌握好了的成熟菜品，另加自己熟練掌握的核心創(chuàng)新菜品為主。，沒掌握的攻克難關(guān)后再推，菜品做到成熟一個推一個的原則，市場反應強烈，進行大量推廣。決不搞忙目，一嗡而上。

4.餐飲開業(yè)營銷方案有哪些

一般在正式開業(yè)前作試營業(yè)，時間的選擇根據(jù)你餐廳的大小以及菜單的豐富程度來定，當然還有你餐廳員工的磨合程度等。

試營業(yè)除了磨合餐廳員工以及對調(diào)整口味等之外，就是幫助餐廳做一些簡單的調(diào)研，算是定性調(diào)研吧。除了你專門邀請來試菜的親朋好有外，進餐廳的人你都可以給予相應的開業(yè)贈送之類的，邀請他再惠顧，并且詢問菜式，已經(jīng)對你餐廳的一些看法等等。

試營業(yè)時候一般食材準備都不太多，也是在試營業(yè)這段時間你要基本確定人流量，并且確定正式開業(yè)當天需要準備食材的量，不能再正式開業(yè)時候出現(xiàn)短缺情況。

當試營業(yè)最后幾天就可以大量的發(fā)傳單，邀請開始試吃等。一般優(yōu)惠盡量不選擇打折，而是選擇贈送的方式來宣傳，個人認為對餐廳而言，開業(yè)打折不可取。

餐飲企業(yè)的開業(yè)營銷策劃是餐飲經(jīng)營活動的開端，一份好的餐飲開業(yè)營銷策劃方案不僅能為餐廳贏得“開門紅”，還能為餐飲企業(yè)今后的連鎖餐飲經(jīng)營提供好的借鑒和思路。

5.餐飲店開業(yè)怎樣撰寫促銷活動方案

本文所指的促銷活動是指針對消費者的銷售促進，至于針對經(jīng)銷商、制造商、銷售人員的銷售促進在此不列為討論范疇。隨著競爭的加劇，針對消費者的促銷活動在營銷環(huán)節(jié)中的地位已越來越重要。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)企業(yè)的促銷活動費用與廣告費用之比達到6:4。正如一份縝密的作戰(zhàn)方案在很大程度上決定著戰(zhàn)爭的勝負一樣，一份系統(tǒng)全面的活動方案是促銷活動成功的保障。

在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地扯虎皮做大旗，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動更接近于消費者，更能打動消費者。幾年前愛多VCD的陽光行動堪稱經(jīng)典，把一個簡簡單單的降價促銷行動包裝成維護消費者權(quán)益的愛心行動。

這一部分是促銷活動方案的核心部分，應該力求創(chuàng)新，使活動具有震憾力和排他性。

四、活動方式：這一部分主要闡述活動開展的具體方式。有兩個問題要重點考慮： 1、確定伙伴：拉上**做后盾，還是掛上媒體的羊頭來賣自已的狗肉？是廠家單獨行動，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家聯(lián)合促銷？和**或媒體合作，有助于借勢和造勢；和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費用及風險。

2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動具有刺激力，能刺激目標對象參與。刺激程度越高，促進銷售的反應越大。但這種刺激也存在邊際效應。因此必須根據(jù)促銷實踐進行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場環(huán)境確定適當?shù)拇碳こ潭群拖鄳馁M用投入。

五、活動時間和地點：促銷活動的時間和地點選擇得當會事半功倍，選擇不當則會費力不討好。在時間上盡量讓消費者有空閑參與，在地點上也要讓消費者方便，而且要事前與城管、工商等部門溝通好。不僅發(fā)動促銷戰(zhàn)役的時機和地點很重要，持續(xù)多長時間效果會最好也要深入分析。持續(xù)時間過短會導致在這一時間內(nèi)無法實現(xiàn)重復購買，很多應獲得的利益不能實現(xiàn)；持續(xù)時間過長，又會引起費用過高而且市場形不成熱度，并降低顧客心目中的身價。

1、人員安排 2、物資準備 3、試驗方案 在人員安排方面要人人有事做，事事有人管，無空白點，也無交叉點。誰負責與**、媒體的溝通？誰負責文案寫作？誰負責現(xiàn)場管理？誰負責禮品發(fā)放？誰負責顧客投訴？要各個環(huán)節(jié)都考慮清楚，否則就會臨陣出麻煩，顧此失彼。

在物資準備方面，要事無巨細，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點，確保萬無一失，否則必然導致現(xiàn)場的忙亂。

尤為重要的是，由于活動方案是在經(jīng)驗的基礎上確定，因此有必要進行必要的試驗來判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現(xiàn)有的途徑是否理想。試驗方式可以是詢問消費者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。 八、中期操作：中期操作主要是活動紀律和現(xiàn)場控制。

紀律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對應對參與活動人員各方面紀律作出細致的規(guī)定。

現(xiàn)場控制主要是把各個環(huán)節(jié)安排清楚，要做到忙而不亂，有條有理。

同時，在實施方案過程中，應及時對促銷范圍、強度、額度和重點進行調(diào)整，保持對促銷方案的控制。

十、費用預算：沒有利益就沒有存在的意義。對促銷活動的費用投入和產(chǎn)出應作出預算。當年愛多VCD的陽光行動B計劃以失敗告終的原因就在于沒有在費用方面進行預算，直到活動開展后，才發(fā)現(xiàn)這個計劃公司根本沒有財力支撐。一個好的促銷活動，僅靠一個好的點子是不夠的。

十一、意外防范：每次活動都有可能出現(xiàn)一些意外。比如**部門的干預、消費者的投訴、甚至天氣突變導致戶外的促銷活動無法繼續(xù)進行等等。必須對各個可能出現(xiàn)的意外事件作必要的人力、物力、財力方面的準備。

以上十二個部分是促銷活動方案的一個框架，在實際操作中，應大膽想象，小心求證，進行分析比較和優(yōu)化組合，以實現(xiàn)**效益。

有了一份有說服力和操作性強的的活動方案，才能讓公司支持你的方案，也才能確保方案得到完美的執(zhí)行，使促銷活動起到四兩撥千金的效果。

6.我需要一份中餐廳開業(yè)慶典的策劃方案

我這有一份曾今寫給火鍋店的一份開業(yè)慶典策劃案，大致上差不多，給你參考?。?！ 讓辣椒飛火鍋店開業(yè)慶典策劃方案 地 址：主辦單位：承辦單位：典禮日期：活動地點：本案策劃：作為營銷策劃的組成部分，開業(yè)典禮已經(jīng)實際上構(gòu)成了引導銷售熱潮的爆發(fā)口，一個精彩的活動策劃，是綜合文化素質(zhì)和酒店實力的全面展示，往往能收到事半功倍的效果。

活動構(gòu)思1、以開業(yè)典禮為主線，通過開業(yè)典禮、饋贈禮品、文藝演出來完成活動目的。2、通過活動傳播開始內(nèi)部銷售信息，使?jié)撛谙M者獲得信息。

3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對讓辣椒飛火鍋店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。4、通過活動的各種新聞及廣告?zhèn)鞑ィ尲榷繕巳巳捍_認自己了解讓辣椒飛火鍋店信息。

一、策劃主題 二、基本要素 三、工作安排 四、場景布置 五、氣氛營造 六、廣告制定及宣傳 七、儀式程序 八、活動流程 九 、協(xié)作組織分工表 十、總結(jié) 一、策劃目的 讓辣椒飛火鍋店定于2011年10月1日隆重舉行開業(yè)慶典儀式，旨在通過開業(yè)慶典儀式制造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。并且通過本次活動，融洽與政府、社會各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店的知名度及美譽度。

為使本次活動辦得圓滿成功，把讓辣椒飛火鍋店開業(yè)的信息迅速向綿陽市場傳播，從而更廣泛地吸引社會各界的關(guān)注，樹立良好的形象，為讓辣椒飛火鍋店的進一步發(fā)展壯大奠定堅實的基礎。1、營造活動現(xiàn)場開業(yè)慶典的喜慶熱烈氣氛；2、向社會展示讓辣椒飛火鍋店的企業(yè)形象及雄厚資本；3、通過剪彩和文藝演出開展公關(guān)活動，融洽與政府、社會各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進一步擴大讓辣椒飛火鍋店在綿陽市的知名度及美譽度。

二、基本要素 策劃主題 讓辣椒飛火鍋店開業(yè)慶典1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現(xiàn)場氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。2、活動場所：一品天下正門3、舉辦時間：2011年10月月1日 9:00pm—11:30pm （注明時間，考慮到到11:30分剛好是吃飯時間，現(xiàn)場的賓客及觀眾可以上去消費，這樣可以更好的留住賓客及觀眾。

只是一個模擬的時間） 三、工作安排1、籌備階段：A、佳韻工作安排：1、2011年9月26日出方案定稿。2、2011年9月27日將策劃方案呈送讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。

B、物資籌辦：根據(jù)計劃采購活動的各種用品，現(xiàn)場布置，后勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場景布置用品、電源、音響等。2、設計制作階段：A、2011年9月26日，呈送策劃設計方案交讓辣椒飛火鍋店總經(jīng)理審閱。

B、2011年9月27日，所有項目經(jīng)確認后開始策劃制作。C、2011年9月28日完成所有策劃制作。

3、現(xiàn)場布置階段：A、2011年10月1日早上5:30前，完成舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模獅子、花籃等工作。B、2011年10月1日上午6:30前鋪好地毯，安裝好音響、簽到臺、劃分好嘉賓區(qū)。

4、活動當天實施階段工作安排：A、2011年10月1日上午7:00，音響測試完畢，禮儀小姐到場待命。B、10月1日上午7:30，熱場音樂響起，演員到位。

C、10月1日上午8:00，工作人員到達現(xiàn)場準備工作。D、10月1日上午8:35，活動現(xiàn)場正式開始動作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導來賓簽到。

E、10月1日上午8:45，支持人臺下幕后主持，宣傳、造勢。主會場區(qū) （1）在主會場區(qū)的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序，并佩戴胸花。

（2）會場周圍設置兩只大音箱和兩只小音箱，配備無線話筒便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話。媒體配合 讓辣椒飛火鍋店10月1日的開業(yè)儀式。

這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個讓辣椒飛火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定讓辣椒飛火鍋店在人們心目中的檔次和形象。

本階段我們將主要采用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。1、在交通文藝臺發(fā)布信息 內(nèi)容主要是：開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、適合聚會、壽宴等團體宴。

2、交通文藝頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽的一個節(jié)目，而我們的目標群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過發(fā)布信息可以讓目標群體知道開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、長春獨特、適合聚會、壽宴等團體宴等內(nèi)容，吸引他們來消費。

估計能讓打的和私家車的人能有40%人知道讓辣椒飛火鍋店。產(chǎn)生沖動消費。

（甚至可以采用出租車司機帶客前來消費，領(lǐng)取5元現(xiàn)金的促銷手段）3、精美畫冊（1萬份）以及開業(yè)紀念品 發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點、b、菜式推介 c、服務推介（酒店柜臺、各包房等） 作用：借助開業(yè)時機，設計統(tǒng)一VIP進行品牌傳播。開業(yè)必須的資料：讓辣椒飛火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為讓辣椒飛火鍋店源源不斷的客流提供基礎。

所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方。

7.飯店開業(yè)優(yōu)惠活動策劃案

一，飯店活動要根椐自己本身菜品定位相結(jié)合，看您飯店是走的大眾化，還是中端，還是高端。

開張有兩種模式，一種是高調(diào)開張，一種是低開高走。1，高調(diào)開張就要強勢的活動。

現(xiàn)在常見的，一，就是啤酒免費喝，，這種商家就要找酒水供貨商商談，酒水由酒水商免費提供（大多是談雪花專場，他們能免費送多少件做活動，山城也有一個月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少優(yōu)惠卷，吃一鍋送一鍋，或者送菜品什么的。

三，再高調(diào)一點就是請明星，搞活動助陣，吸引人氣來。四，可以搞異業(yè)聯(lián)盟，比如找些美發(fā)工作室，或KTV聯(lián)系好，用他們代金卷，在您這里消費送這些地方的代金卷，在他們那里消費送您這的代金卷，這樣可以從其它地方吸引客人過來。

但不管搞什么活動，都要提前宣傳，因為每個人在吃上面不是說知道有活動就會馬上去的，還是要時間積累的。2，低開高走，就是低調(diào)開業(yè)，試營業(yè)，不怎么宣傳和做活動。

對到店顧客做一些活動，靠口碑宣傳，另一方面內(nèi)部做好調(diào)整。

8.100分··求一中式餐廳的開業(yè)促銷、優(yōu)惠活動方案

(1)媒體宣傳

宣傳企業(yè)形象為主題，正確表達出企業(yè)文化及經(jīng)營理念；必須嚴格執(zhí)行自己的視覺系統(tǒng)規(guī)范。媒體選擇：報紙、電視媒體、廣播、雜志、網(wǎng)絡、傳單即可。

注意：原則上媒體投入不要超過年毛利潤預算的10%，最好的選擇是電視報紙雜志的軟性廣告，廣播里的比如交通欄目的，網(wǎng)絡選餐館推介的網(wǎng)站，發(fā)傳單最便宜最直接最好有監(jiān)督、不要讓服務員走那發(fā)那，結(jié)果發(fā)到垃圾桶。

總之是試探性的來，對于餐飲來說媒體投放有局限性，畢竟店是固定的，所以效果不好評估 。有時候媒體打了效果一般；有時候卻招待不過來，人家大老遠來的就要給瓜子或果盤，否則來了等位，或者有過高的期望值，剛開業(yè)畢竟是磨合階段，如果處理的好就變成了回頭客了。

(2)促銷活動，不外乎如下的幾條

1、減價：可以選擇你的主打菜或酒水來進行，以達到吸引顧客的目的，但要注意，頻繁的減價也是很危險的，將來，對上座率有較大把握的節(jié)日（如元旦、春節(jié)等），不必盲目模仿進行減價活動，必須保證獲取利潤的最大化。

2、折扣：即熟悉的“8.8折”、“優(yōu)惠券”、“買一送一”……等系列活動。在實際操作中特別注意、折扣主要意圖是回報老客戶，吸引回頭客。優(yōu)惠券”、“買一送一”……等系列活動主要意圖是吸引新客戶、拓展新客源。

3、優(yōu)惠：你會有碰到關(guān)系戶，或者來你這里定點掛單的單位和大客戶。實際操作中注意，對方確有消費意向與實力、慎重選擇簽單單位，對給予優(yōu)惠的層次性，切忌“一次到位”。個人企業(yè)求實惠方便，政府求的是回扣和態(tài)度。

4、回饋：消費多少、按一定比例返還。如：消費滿100元返還30元，初期可以增加客人的回頭率，在短時間內(nèi)聚集人氣、營造氛圍。

5、抽獎：開業(yè)日，通過現(xiàn)場抽獎營造熱烈氣氛，獎品選用特色菜和酒水等，如果客人夠規(guī)模夠?qū)哟?，可以自行購買更好的獎品。抽獎活動應該提前幾日或一周發(fā)布消息?？刹捎玫陜?nèi)宣傳、電話通知顧客、店外海報（POP）宣傳等。

6、禮品：分為自制禮品與外購禮品。開業(yè)日期間則可贈送傳統(tǒng)禮品，如臨近中秋節(jié)送月餅、臨近元宵節(jié)送湯圓、臨近端午節(jié)送粽子等。

其他的企業(yè)推廣是長線的：

1、加強與政府部門的聯(lián)系，主動向政府部門匯報相關(guān)情況，獲取政府的理解與支持

2、積極參與各種公益活動，或以企業(yè)名義舉辦各種公眾活動，增進社會公眾對本企業(yè)的信任與好感

3、加強與新聞界的聯(lián)系。比如一些當?shù)仉娨暸_、主流報紙的欄目的編輯。讓營銷部和他們主動去聯(lián)系。關(guān)系有了，多做軟性廣告的成本是非常低的。如果你的連鎖店多了，再選擇做硬廣投入會更有效。

9.餐廳開業(yè)活動策劃方案前言怎么寫

上海越卓提供活動策劃執(zhí)行，音響租賃，舞臺搭建

本活動方案是服裝店新址開張宣傳活動策劃的指導性專案策劃，各經(jīng)銷商在圍繞此綱要的前提下，結(jié)合當?shù)氐昝嬉?guī)模、人文、風俗、季節(jié)、競爭環(huán)境、消費習慣等特點可適當調(diào)整，但策劃項目的基本原則不能改變。

作為品牌專賣體系，如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開業(yè)的首要問題。解決成功開業(yè)問題必須采取"人氣-商氣-商機"層遞法，即在理念上采取三個操作步驟：激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。激發(fā)人氣主要依靠三個方法：禮賓舉措、慶典活動、新聞造勢。營造商氣就要緊緊

圍繞著"銷售額=交易筆數(shù)*客單數(shù)"公式，在"禮賓"、"會員"、"幸運"、"娛樂"等節(jié)日性概念上大做文章。沉淀商機可以通過"低買高送，交易延伸"的方式實現(xiàn)。把上述三個理念性步驟整合起來，在同一個時空內(nèi)實施策劃，專賣店的開業(yè)就會體現(xiàn)出知名度、驚奇度、美譽度效果，同時，也可以大大地提高銷售額。

第一部分[新店開業(yè)的目的]

“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在"銷售額--毛利--顧客實惠"這一問題。所以特色龍的新店開業(yè)必須采取"舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額"以確保"人氣"為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機的產(chǎn)生提供最大的可能性與機率。商氣可以說是為"商機"做了良好的過渡。

2、延伸商機：商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的"人氣"基礎上產(chǎn)生的結(jié)果，商機不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費的過程中，"人氣"的厚與薄、強與弱，很大程度上影響著商氣與商機，商機如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高專賣店銷售、擴大專賣店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費者對品牌認可的關(guān)鍵一步，賣場的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴，產(chǎn)品的獨特買點及時尚風格都是消費者對品牌認知的基本要素。

第二部分[新店開業(yè)活動行為]

作為服裝店新店開張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點，為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色：（1）鮮明時尚性；（2）易識別性；（3）易傳播性；（4）沖擊性；（5） 歡快性等。

其主要行為是：

（一）、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達給消費者；

（二）、影響性：即利用新店開張的第一次活動，將店內(nèi)涵、產(chǎn)品特點、傳達給消費者；借助前述新聞熱點，增強潛在消費者對于該店的信任和認可。

（三）、促銷性：此次促銷商品的買賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費者感受商品，借此進行適當?shù)拇黉N活動，最大可能的吸引消費者關(guān)注，刺激他們的消費欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）、形象性：通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度，給潛在的消費者注入購買欲望，能力提升在消費者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機。

第三部分[活動細則]

一、活動主題：

新店、新禮、新時尚

新店添時尚、折上加折、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè)，精點時尚

二、活動時間：

活動周期：開業(yè)之日起十天（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動對象：

25-40歲的社會各階層男士；

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。

四、活動內(nèi)容：（購物連環(huán)喜）

適合40-60平米專賣店的開業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進門有喜：

進店即贈送特色龍精美紀念品（或憑DM宣傳單即可贈送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買就送（買滿的金額、贈送的禮品各專賣店自行定制）：

☆凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙；