熟食店(熟食店怎樣搞活動(dòng))
1.熟食店怎樣搞活動(dòng)
熟食是即食食品的一種，活動(dòng)方案根據(jù)商家的具體情況來定，如下4點(diǎn)建議供參考：
1. 試吃：用小碟裝些散的熟食，讓客人先嘗后買，好吃再買。當(dāng)然，考慮到成本，不要太多。
2. 搭配：比如買一斤A種熟食，送一些小的B熟食，量無須太多，每人都有占便宜的心態(tài)，再少客人都滿意的。另外順便給B熟食做了個(gè)廣告，如果好吃客人會(huì)另外再買B熟食。
3. 優(yōu)惠：多少量以上送贈(zèng)品。比如贈(zèng)送其他的熟食或贈(zèng)送相同熟食，可讓客人選。和第2種方案略同，可參考選用。
4. 宣傳：新開熟食店，首先是要讓人們知道。因此宣傳必不可少，在宣傳中帶上各種優(yōu)惠，效果會(huì)更好。當(dāng)然，宣傳海報(bào)也很重要，如果自己不會(huì)做，建議請(qǐng)專業(yè)人士幫做。
2.熟食店開張有哪些活動(dòng)方案
對(duì)于實(shí)體店來說，最關(guān)心也最困擾的就是客源問題，其次是客源來了要如何成交，成交之后又如何再次消費(fèi)，最后又如何讓客人把你推薦給周圍的人。用免費(fèi)模式的專用術(shù)語來說，就是如何實(shí)現(xiàn)“引流、截流、財(cái)留、回流”？
其實(shí)，吸引客人最簡(jiǎn)單的方式是贈(zèng)品，因?yàn)橘?zèng)品是免費(fèi)的，免費(fèi)可以直接刺激消費(fèi)者，讓他們注意和感興趣。
比起打折，贈(zèng)品更加直接，可以列為引流第一法寶。
但是，贈(zèng)品怎么送是個(gè)大學(xué)問，好多創(chuàng)業(yè)者送出了一大堆贈(zèng)品，結(jié)果收不回成本，只留下一個(gè)僵尸粉躺在微信里，這樣贈(zèng)品就白送了。
使用贈(zèng)品模型存在3個(gè)痛點(diǎn)：
1、我們作為商家贈(zèng)送贈(zèng)品的單一性與客戶對(duì)贈(zèng)品需求的多樣性之間的矛盾；
2、商家與客戶之間都想花最少的錢獲得最大的回報(bào)之間的矛盾；
3、商家需要真金白銀墊資金去采購(gòu)，但贈(zèng)品采購(gòu)回來，客戶不喜歡，送不完怎么辦？是不是不但是活動(dòng)搞不成功，連采購(gòu)回來的贈(zèng)品也成為我們的庫存了。
要想贈(zèng)品送的有水平，就要讓客戶在領(lǐng)取贈(zèng)品的同時(shí)產(chǎn)生購(gòu)買的沖動(dòng)。
記住一句話。做營(yíng)銷，就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā)，來做營(yíng)銷的。
免費(fèi)模式就是最好的引流、截流、財(cái)留、回流營(yíng)銷模式，也是最好的商業(yè)模式。
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3.鹵肉店?duì)I銷怎么做
做鹵味熟食行業(yè)的都知道，要想吸引顧客，就要想辦法進(jìn)行各種營(yíng)銷活動(dòng)。當(dāng)然做營(yíng)銷，就會(huì)涉及到活動(dòng)資金，在不知道營(yíng)銷能帶來多少利潤(rùn)的前提下，我們肯定是想花最少的錢，產(chǎn)生最大的利潤(rùn)。那少花錢，甚至不花錢的活動(dòng)，你就沒考慮過？今天就為大家介紹幾個(gè)花費(fèi)少或者不用花錢的小手段，增加你的鹵味熟食生意。
1、利用價(jià)格差別引導(dǎo)顧客購(gòu)買
鹵菜店都有很多不同的鹵菜種類，可以單賣，也可以組合銷售。這里面關(guān)于價(jià)格設(shè)置還是有些技巧的。我們可以將鹵菜品種分成幾種分類套餐，比如貢鵝+涼皮，夫妻肺片+涼粉，牛肉+涼拌菜，三個(gè)組合銷售套餐。每一個(gè)門店都有自己的主推菜品。我們想推哪個(gè)，就將其他的價(jià)格調(diào)至最低和最高，讓想推鹵菜品種價(jià)格處于最中間。比如，我們想推貢鵝，那么就可以將夫妻肺片+涼粉一份的價(jià)格設(shè)置為50元，牛肉+涼拌菜一份設(shè)置為40元，貢鵝+涼皮為45元。一般來說，顧客在不知道消費(fèi)哪一種菜品時(shí)，通常會(huì)選擇價(jià)格不高不低的。
2、做銷量榜，引導(dǎo)顧客消費(fèi)
每天或者每一個(gè)星期，做一個(gè)門店銷量排行榜。將銷量高到低的鹵菜排出來，讓顧客進(jìn)店就能看到。因?yàn)榇蟊姸枷矚g跟風(fēng)，這樣讓猶豫的顧客降低選擇難度，所以選擇賣得最好的，一般都是不會(huì)錯(cuò)的。注意，這里的排行榜，是我們的“人為”排出來的！本周，我們想推豬蹄了，就把豬蹄放在首位，想推鳳爪，就把鳳爪放在首位，以此類推。
3、在顧客最容易接觸到的地方，推出試吃活動(dòng)
食品行業(yè)，征服顧客的第一就是口味，試吃能夠帶給顧客最直觀的味覺體驗(yàn)，想讓顧客掏腰包，就要讓顧客嘗到味道。把熟食切成小塊，放在小盤子中，為方便食用，在盤子邊上擺著牙簽。這里有個(gè)消費(fèi)者心理，那就是顧客試吃后，覺得味道還可以，通常都會(huì)或多或少的買一點(diǎn)。注意一點(diǎn)，試吃的環(huán)境衛(wèi)生一定要搞好。
4.熟食店開業(yè)怎么做活動(dòng)好
選址：熟食店一般都選在大型的百社區(qū)，市場(chǎng)，入住率比較高的居民區(qū)等?？土髁看蟮牡胤绞鞘走x。
裝修：給客人感覺要舒心，招牌要做度的明亮醒目。
衛(wèi)生：菜品要擺放整齊，使用器具要干凈，無雜物堆放。
口味：要適合當(dāng)?shù)氐目谖?，并且能吸引到回頭客。鹵味基本口味有 五香，醬香，麻辣等，目前年輕人的消費(fèi)能力版最高，最喜歡麻辣風(fēng)味的鴨脖，鴨頭等。
服務(wù)：要微笑友好，爭(zhēng)取記清每個(gè)客人的消費(fèi)習(xí)慣。權(quán)不缺斤少兩，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
以上幾點(diǎn)能做好，相信生意不會(huì)差的。
更多的餐飲信息，可以添加關(guān)注。
5.10平米鹵肉店,開業(yè)怎么做活動(dòng)
開業(yè)之際，為迅速提高知名度、吸引消費(fèi)者、隆重開業(yè)氣氛；借開業(yè)之時(shí)，讓廣大群眾得到更多的優(yōu)惠，享受到百年美食——XX熟食店，特作出以下策劃：
一、促銷目的
擴(kuò)大市場(chǎng)，提高銷售業(yè)績(jī)，穩(wěn)抓老顧客，吸收新群體。
二、開業(yè)前活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 對(duì)店面裝修、設(shè)施、設(shè)備（收銀秤、磅秤、電冰箱、管道、排風(fēng)、水箱降溫、廚具等）最后檢查，確保正常運(yùn)營(yíng)、無安全隱患。
2. 營(yíng)業(yè)間的廚具、銷售用具、食品包裝袋等是否備齊。
3. 檢查工作服、工作帽、口罩、手套、抹布、一次性手套、圍裙是否備齊。
4. 開業(yè)期間銷售產(chǎn)品的原材料是否準(zhǔn)備齊全，以及貨物是否已預(yù)處理。如腌漬肘子、雞腿、菌肝等預(yù)處理。
5. 活動(dòng)期間宣傳品是否準(zhǔn)備齊全（氣球拱門、地毯、花籃、音箱、海報(bào)、價(jià)目表、POP吊旗、DM單）。
6. 店面人員安排，以及相關(guān)人員安排是否到位，比如發(fā)送DM單人員、導(dǎo)購(gòu)人員、腰鼓隊(duì)等。
7. 店面、廚具衛(wèi)生檢查。
8. 提前一天DM單派送。
三、開業(yè)當(dāng)天店面氣氛布置
氣球拱門：置于卷簾門下，拱門的長(zhǎng)度視該店的實(shí)際情況而定。
地毯：開業(yè)之際，門前鋪紅地毯代表生意紅紅火火，也是走向成功的地毯；同時(shí)也營(yíng)造了良好的開業(yè)氣氛，吸引了消費(fèi)者的眼球。
花籃：店前左右兩邊分別擺放2—3個(gè)花籃，也是“新店、新開始、新氣象”的體現(xiàn)。
音響：宣傳XX熟食店歷史、企業(yè)文化等。
海報(bào)：“開業(yè)大吉”的海報(bào)粘貼于“收銀窗”上方。
價(jià)目表：讓顧客明明白白的消費(fèi)，同時(shí)也讓顧客了解了其他類型的菜品。菜品的品種排列次序?yàn)椋禾厣似?、低價(jià)位菜品排前面，字盡量放大；其它菜品字縮小。
POP吊旗：懸掛于天花板處，可制造熱鬧的氣氛，并直接將促銷主題傳達(dá)消費(fèi)者，懸掛時(shí)切忌勿影響觀瞻。
腰鼓隊(duì)：要求佩帶XX熟食店店開業(yè)大吉字樣彩帶，在店門口表演后，再到店方圓2公里內(nèi)的小區(qū)、街道、購(gòu)物點(diǎn)或人流集中的地方游行，游行時(shí)兩人手拉條幅或橫匾走在最前面（內(nèi)容為：熱烈慶祝XX熟食店XXX店開業(yè)8折優(yōu)惠），同時(shí)其他隊(duì)員可派發(fā)開業(yè)DM單，每天2-3次，時(shí)間2-3天。
四、促銷方案
1. 開業(yè)DM單派送
活動(dòng)要求：色彩渲染特色菜為背景，以排骨為主體，體現(xiàn)開業(yè)、優(yōu)惠活動(dòng)。
（公司有統(tǒng)一版的DM單）
活動(dòng)目的：以方圓2000米的主要人群密集地、十字路口、菜市、繁華小區(qū)為主，表達(dá)出經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和品種。
注意事項(xiàng)：提前一天派送DM單，并且開業(yè)期間，根據(jù)不同活動(dòng)內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)DM單。
2. 八折優(yōu)惠
活動(dòng)內(nèi)容：全場(chǎng)菜品八折優(yōu)惠
活動(dòng)時(shí)間：開業(yè)的前三天
3. 九折優(yōu)惠
活動(dòng)內(nèi)容：全場(chǎng)菜品九折優(yōu)惠
活動(dòng)時(shí)間：七天（八折之后接著九折優(yōu)惠一星期）
4. 買就送
活動(dòng)內(nèi)容：贈(zèng)送的禮品分四季，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳倘Χā＠纾合奶焖推【?；即一次?gòu)物滿20元的顧客可免費(fèi)獲得啤酒一瓶，數(shù)量有限、送完為止。
活動(dòng)時(shí)間：兩個(gè)星期（半個(gè)月左右）。
5. 現(xiàn)金券
活動(dòng)要求：印刷公司統(tǒng)一版的現(xiàn)金券
活動(dòng)內(nèi)容：買十送一，即購(gòu)物滿10元的顧客可獲得面值貳元的現(xiàn)金券一張，多買多送。
活動(dòng)時(shí)間：兩個(gè)星期（1個(gè)月左右）。
活動(dòng)目的：以消費(fèi)者為對(duì)象，抓住消費(fèi)者貪圖便宜的心理，穩(wěn)住了回頭客。
其他備選活動(dòng)方案：
1、免費(fèi)品嘗
內(nèi)容：開業(yè)當(dāng)天應(yīng)提供免費(fèi)品嘗食物插上牙簽放置于店外，便于顧客免費(fèi)品嘗。
目的：買得踏實(shí)。
2、導(dǎo)購(gòu)人員
內(nèi)容：設(shè)置1-2位人員做導(dǎo)購(gòu)，介紹菜品以及優(yōu)惠活動(dòng)。
目的：菜品推廣
3、幸運(yùn)兒
內(nèi)容：出生時(shí)間與開業(yè)時(shí)間一致者可在我店享受特殊待遇，全免或者其他政策。目的：吸引注意力，博得好感度。
6.怎樣策劃鹵菜店開業(yè)廣告
首先是您的店面整潔干凈，品牌顯眼不，又或者你選擇的品牌知名度大不大了。一般的鹵菜店都是來開在人流量比較大的地方，像是小區(qū)附近自啊，菜市附近啊等等的，這樣的話可以制作一些單片分別散發(fā)在人們的手中，可以是做現(xiàn)金劵這種形式的，吸引人2113們?nèi)ツ牡昀镔?gòu)買鹵菜。
其次還有就是可以弄一些鹵菜給路過的人或者是在旁邊餐館吃飯的人品嘗一下的，吃著覺得口味5261好了會(huì)自然去您的店里買鹵菜的。鹵菜加盟店最重要的是鹵菜的口味，只要口味一好，顧客自然就多了的。剛開業(yè)的時(shí)候，有4102些送的或者是做些什么活動(dòng)這都是必須的，不要計(jì)算著成本，大舍大得，小舍小得。成功開鹵菜店的前提就是鹵菜店的店址還有口味，當(dāng)然特色也是很重要的，現(xiàn)在有特色的產(chǎn)品更加1653有市場(chǎng)。
7.賣熟食的營(yíng)銷手段
熟食首要前提，熱，好吃，給人衛(wèi)生干凈的感覺。在這個(gè)前提下，如果不是做外賣為主的話，最優(yōu)先考慮的是 商業(yè)位置。這是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)下，不要指望酒香不怕巷子深或者網(wǎng)絡(luò)推廣加成，位置是前提（外賣為主就是網(wǎng)店排名和特色）
然后就是考慮特色，差異化決定了你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多與少。你想想火鍋店和飯店的利潤(rùn)比是相當(dāng)大差異的，一線城市一個(gè)廚師6000-8000元也不是不可能的，但做好配料和材料讓顧客自己涮呢？
如果是做大的熟食店或飯店就要考慮網(wǎng)絡(luò)推廣，所謂的推廣美團(tuán)等平臺(tái)就是一個(gè)好的開始，微信公眾平臺(tái)等有心的話可以考慮做，多去去海底撈，你會(huì)學(xué)習(xí)到更多人性化的小細(xì)節(jié)。
從廣泛而談，大致就是這樣了，如果知道你更具體是做什么熟食才能提出更有針對(duì)性的建議，希望采納
