近年蘋果價格低迷銷售不暢，有果農(nóng)刨樹了，蘋果到底還能種植嗎？

蘋果還是刨樹為好，記得過去，最差的蘋果也能賣七八毛錢，根本不愁銷路，這些年，蘋果盡管套了袋子，作務(wù)越來越精細了，但是市場飽和滯銷，相對價錢越來越低，相對來說，化肥農(nóng)藥，人工都在漲價，就連果汁廠也掉價，一斤一毛多錢，辛苦一年，不但不賺錢，反而賠錢，還有頻發(fā)的自然災(zāi)害，讓果農(nóng)防不勝防，欲哭無淚，雪上加霜，去年我村，刨樹二百多畝，今年到明年，可能大多數(shù)人會刨樹。

什么樣的蘋果是優(yōu)質(zhì)的蘋果？如何才能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果？

蘋果是一種大眾水果，很多人都喜歡吃，我們在挑選蘋果的時候，會以外觀和口感等方面做判斷，但是眾口難調(diào)，每個人的喜好不同，同樣的蘋果有的人認為好，有的人就認為不好，所以，我們只能以大多數(shù)人的觀點為基準來判斷一個蘋果的質(zhì)量是否達到優(yōu)質(zhì)的標準。下面我就蘋果優(yōu)質(zhì)的標準和怎么才能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果這個問題談一下我個人的一點看法。

什么樣的蘋果是優(yōu)質(zhì)的蘋果？前面說過，我們對于蘋果質(zhì)量要從外觀和口感兩方面去判斷，我們國家在農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T2316-2013《蘋果品質(zhì)指標評價規(guī)范》中也對各項指標做出了規(guī)范，這個標準是我們對于蘋果質(zhì)量判斷的重要理論依據(jù)（以下簡稱“評價規(guī)范”）。

一、外觀質(zhì)量的判斷：

1.果實大小：“評價規(guī)范”中，果實的大小是按照重量來劃分的，隨機抽取10個蘋果，平均單果重大于250克的為極大果。我們現(xiàn)在一般按照橫向最大直徑作為判斷蘋果果個的標準，大部分的蘋果品種一級果要求橫向果徑在80mm以上。

2.果實形狀：“評價規(guī)范”中，把蘋果的果實形狀分為近圓形、扁圓形、長圓形、圓柱形、圓錐形等10種，一般來說，對于紅富士，現(xiàn)在一般都是比較認可高樁果型，也就是近似于圓柱形的果實。

3.蘋果表面光潔度：在“評價規(guī)范”里稱作是果面光滑度，也就是我們平常所說的表光，優(yōu)質(zhì)的蘋果要求表面平滑，光潔度好。

4.果點大小和疏密程度：果點也就是蘋果的星點，優(yōu)質(zhì)的蘋果要求星點小，比較稀疏。

5.果實顏色：蘋果的果實顏色，在紅色品種上要求比較嚴格，其它顏色的蘋果品種相對來說要求比較松一些，紅色蘋果品種一般要求著色的面積和顏色的鮮艷程度，著色面積越大顏色越鮮艷的越好。

6.銹量多少：蘋果的果銹包括胎銹、凍銹、藥銹、水銹等多種，是影響蘋果表面質(zhì)量的主要因素，果銹越少的蘋果表面質(zhì)量越好。

二、內(nèi)在質(zhì)量的判斷：

1.果心大小：蘋果果心的大小影響到可食用部分的大小，一般一小于果實半徑1/3的為優(yōu)質(zhì)。

2.果肉顏色：“評價規(guī)范”中把蘋果果肉的顏色分為了白、綠白、黃白、黃、紅五種，一般來說，大部分消費者喜歡黃色果肉的蘋果。

3.果肉質(zhì)地：蘋果的果肉質(zhì)地分為松軟、綿軟、松脆、硬脆、硬五種，每個人的口味不同，一般來說大部分喜歡松脆的果肉。

4.可溶性糖含量及可滴定酸含量：可溶性糖含量決定了蘋果的甜度，可滴定酸含量決定了蘋果的酸度，有的人喜歡甜一些沒有酸味的，有的人喜歡酸甜的，也有的人喜歡比較酸的，一般來說，可溶性糖含量高、可滴定酸含量適中的蘋果口感比較好一些。

5.其它內(nèi)在質(zhì)量：在“評價規(guī)范”中，還規(guī)定了蘋果的果肉粗細、汁液多少、風味、香氣、硬度、耐貯性等指標，這些都是判斷蘋果品質(zhì)的指標。

如何種出優(yōu)質(zhì)的蘋果現(xiàn)在的蘋果市場，兩極分化嚴重，優(yōu)質(zhì)的蘋果價格高供不應(yīng)求，所以，如何能種出優(yōu)質(zhì)的蘋果是我們果農(nóng)現(xiàn)在要著重考慮的問題，但是要種出優(yōu)質(zhì)的蘋果不是靠哪一方面的管理提高就可以的，需要在各個方面采取科學(xué)管理的方法，才能夠有很好的效果。

一、選擇好的蘋果品種和適宜的園址

種植蘋果樹，建園和品種的選擇是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)打好了才能長出優(yōu)質(zhì)的蘋果，要不然，及時后期再合理的管理，也會出現(xiàn)種種問題。

園址的選擇要適宜蘋果樹生長，無論是周邊環(huán)境還是土壤狀況，再或者水利條件等等，都要進行綜合考慮，尤其要注意果園周圍是否有大的污染源，果園的土壤狀況是否適合蘋果樹生長等等。

現(xiàn)在的蘋果樹品種很多，要選擇適合自己，市場歡迎的蘋果品種種植，優(yōu)質(zhì)的蘋果品種能夠?qū)μO果的果型、表光、口感、管理難易程度等多方面起到一定的決定作用。

二、蘋果套袋

雖然蘋果不套袋是未來發(fā)展的一個趨勢，但是就目前來說，蘋果套袋仍是提高蘋果表面質(zhì)量的一個重要措施， 能夠有效的提高蘋果的表面光潔度，減少果銹，促進著色的鮮艷程度。

但是，并不是說只要套袋的蘋果表面質(zhì)量就會好，如果操作不當或者選擇的果袋質(zhì)量不好，反而會影響到蘋果的表面質(zhì)量，例如出現(xiàn)套袋蘋果斑點病等。

所以，我們現(xiàn)在對于大多數(shù)的蘋果品種，尤其是種植最多的紅富士，要選擇優(yōu)質(zhì)的果袋，在合適的時間用正確的方法套袋摘袋，從而提高蘋果的表面質(zhì)量。

三、肥水管理

實踐證明，增施有機肥能夠提高蘋果的果品品質(zhì)，尤其是施用熟黃豆等原料發(fā)酵的有機肥，種出來的蘋果口感就是要比多施大化肥的蘋果口感要好，所以，我們在施肥的時候，要注意肥料的搭配和施用方法，根據(jù)果樹的需求合理選擇，增施有機肥，減少大化肥的用量。

蘋果樹是需水量比較多的果樹，水分補充的是否合理在一定程度上決定了蘋果樹的長勢和蘋果的品質(zhì)，缺水或者積水過多都會受到影響。

四、合理修剪

現(xiàn)在我們對蘋果樹的管理要求四季修剪，修剪的根本目的是調(diào)整樹勢，保持果樹通風透光，只有樹勢中庸健壯，果樹通風透光，果實能夠得到充足的光照才能長出優(yōu)質(zhì)的蘋果。

五、合理留果

蘋果樹留果量的多少決定了果個的大小，也間接的決定了蘋果的品質(zhì)，同時也是造成蘋果樹大小年的主要因素，合理的疏花疏果是保證蘋果樹合理留果的方法，在疏花疏果的時候，要根據(jù)果樹的實際生長情況決定留果的多少，留果要選擇果型正、沒有病蟲害的果實。

六、病蟲害防治

病蟲害防治是我們對蘋果樹管理過程中很重要的一項，目前來說，還是要以藥劑防治為主，抓住全年中各種病蟲害的防治重點時段，合理選擇和用藥，避免病蟲害造成的樹勢衰弱和蘋果品質(zhì)的下降。

總結(jié)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蘋果，賣上好的價格，是我們每個果農(nóng)管理蘋果樹的最終目的，但是在實際生產(chǎn)中卻有絕大部分的果農(nóng)做不好，這一點我們從市場上的蘋果質(zhì)量情況就能看出來。其實優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)關(guān)鍵在于在管理中的每一步都做好，把最基本的堅持做好了，就不會有大問題，有任何一點疏忽，都有可能影響到蘋果的品質(zhì)。