桃膠燉不爛怎么做好吃
桃膠燉不爛怎么做好吃
桃膠燉不爛可以加水繼續(xù)燉。桃膠燉湯之前要用清水泡發(fā)，一般建議煮半個小時左右，如果桃膠燉不爛，可以適量倒入熱水，繼續(xù)用大火燉煮，但要控制好時間，以防桃膠從固體變?yōu)橐簯B(tài)，降低口感。
桃膠：
桃膠由桃樹上分泌出來的桃樹油經化學反應而制得的淺紅色黃色粘稠液體，經進一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠。
于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同，天然桃膠性狀大小不等，有的混有雜質，假桃膠顆粒大小相等，沒有雜質，沒有淡淡的清香，大家注意鑒別。
桃樹枝干部位出現腫脹，然后流出淡紅色黃色透明樹脂，尤其雨后流膠現象更為嚴重。凍狀膠體顏色逐漸變成淡紅色。如果天氣干燥，膠狀物轉變成淡紅色堅硬膠塊呈結晶狀，粘附于枝干表皮。雨后流膠量大并且膠大多數在干后呈淺黃色或白色透明固體，因為暴雨使桃樹吸收大量水分，把體內膠質稀釋后，第一批流出來的膠呈淺黃色或白色透明樹膠，此種膠質營養(yǎng)成分含量低。
桃膠的分泌主要由于桃樹樹干受損或者被真菌感染產生，是桃樹的自我防衛(wèi)機制，一般果農稱其為流膠病，高發(fā)于每年的6月直8月，其由真菌引，降雨會使病菌擴散，隨著氣溫上升，樹體流膠點增多，病情逐漸嚴重，流膠部位易被腐生菌侵染，使桃樹皮層和木質變褐、腐爛，致使樹勢衰弱，嚴重時，枝干或全株會枯死。
桃膠怎么煮才好
當然能，為什么不能呢？
桃膠百合銀耳羹，羹的一類，主要材料為銀耳、紅棗等生活中常見的食材。制作方法簡單，味道鮮美。
制作步驟編輯
1把干銀耳和桃膠放在熱水里泡發(fā)5個小時左右。
2去掉銀耳的結和桃膠上面的黑點。并把銀耳撕成大小均勻的樣子。
3砂鍋里裝水，放入銀耳和桃膠，枸杞，冰糖。
4大火煮開后，轉小火燉1個小時，然后再放入大棗和百合。
5
繼續(xù)再燉30–1個小時，即可。（夏天放冰箱里冰鎮(zhèn)后口味更佳）
4小貼士編輯
1，銀耳一定要泡發(fā)好，可以頭天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃膠要泡發(fā)到原來的2倍大體積。
3，煮開后，一定要小火燉。
4，個人認為砂鍋比高壓鍋做出來好吃很多。如果有時間的話，就用砂鍋慢慢燉吧。
5，冰糖可以依個人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根據個人喜好，增減水，我放的水的分量是剛好粘稠狀。如果喜歡清一點的，就多放點水。
7，桃膠，是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂(也有從杏樹、李樹、櫻桃樹上分泌的)。干的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠)，需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發(fā)市場的干貨攤位采買。為了方便的話，淘寶上有很多家賣桃膠的店。桃膠被浸泡后，可以漲發(fā)得很…當然能，為什么不能呢？
桃膠百合銀耳羹，羹的一類，主要材料為銀耳、紅棗等生活中常見的食材。制作方法簡單，味道鮮美。
制作步驟編輯
1把干銀耳和桃膠放在熱水里泡發(fā)5個小時左右。
2去掉銀耳的結和桃膠上面的黑點。并把銀耳撕成大小均勻的樣子。
3砂鍋里裝水，放入銀耳和桃膠，枸杞，冰糖。
4大火煮開后，轉小火燉1個小時，然后再放入大棗和百合。
5
繼續(xù)再燉30–1個小時，即可。（夏天放冰箱里冰鎮(zhèn)后口味更佳）
4小貼士編輯
1，銀耳一定要泡發(fā)好，可以頭天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃膠要泡發(fā)到原來的2倍大體積。
3，煮開后，一定要小火燉。
4，個人認為砂鍋比高壓鍋做出來好吃很多。如果有時間的話，就用砂鍋慢慢燉吧。
5，冰糖可以依個人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根據個人喜好，增減水，我放的水的分量是剛好粘稠狀。如果喜歡清一點的，就多放點水。
7，桃膠，是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂(也有從杏樹、李樹、櫻桃樹上分泌的)。干的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠)，需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發(fā)市場的干貨攤位采買。為了方便的話，淘寶上有很多家賣桃膠的店。桃膠被浸泡后，可以漲發(fā)得很大，買200克左右，能用上很久呢
桃膠怎么煮好吃又營養(yǎng)
桃膠是從桃樹上分泌出來的天然膠;桃樹茂盛時，以刀割樹皮，久則有膠溢出，故而采收，有時桃樹也會自己將桃膠分泌出來。用小刀削取上述樹種干上的膠質物,置于陽光下曬干,即為桃膠原料。采收桃膠時不傷及樹皮。
食用方法
桃膠
(一)、木瓜燉桃膠
材料:木瓜1只，桃膠10克。
做法：
1、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。
2、將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
(二)、桃膠銀耳糖水材料:桃膠15克，雪梨1個(300克)，冰糖30克，銀耳5克，
做法:
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲，體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
(三)、桃膠皂角米羹
材料:皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。 做法:
1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。
3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。
桃膠怎么煮好吃又營養(yǎng)
準備食材：桃膠8粒、紅棗4顆、紅糖、50克、純牛奶、兩盒共500ml、枸杞。
1，桃膠八粒，放純凈水，泡發(fā)一夜。然后清洗干凈里面的雜質以及小黑點。
2，然后取紅棗五粒，把紅棗去核，清洗干凈，如下圖所示的樣子。
3，將桃膠和紅棗一起放入養(yǎng)生壺。加入800毫升純凈水，用火鍋或花茶或養(yǎng)生湯功能，熬煮一小時以上。
4，繼續(xù)用火鍋檔，加入紅糖和枸杞，煮至紅糖化開。加入兩盒純牛奶，煮至75度左右，注意千萬不能煮沸。
5，嘗一下甜度是否合適，酌情添加紅糖，最后裝進碗里就可以了。
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