花蛤肉如何做好吃又簡單視頻
花蛤肉如何做好吃又簡單視頻
爆炒花蛤肉，簡單又下飯
原料：花蛤肉、蔥末、香菜、鹽、蠔油、醬油、料酒、干辣椒。
做法步驟：
第1步、所有材料準備好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干凈放入碗中備用。
第2步、蔥干辣椒和香菜清洗干凈分別切成末備用。
第3步、鍋內倒入適量油燒熱，倒入準備好的干辣椒末爆出香味。
第4步、倒入蔥末爆出香味。
第5步、倒入清洗干凈的花蛤肉，翻炒均勻。
第6步、倒入1匙醬油，2匙料酒1匙蠔油和1-2匙鹽，大火炒至湯汁收的差不多時倒入切好的香菜末翻炒至香菜斷生關火盛出即可。
小貼士：
1:買回來的花蛤肉只需要用清水清洗干凈即可。2:買不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不過買回來的花蛤要放在水里加上鹽或者香油浸泡2-3小時，讓花蛤吐凈沙子。3:家里沒有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。4:加料酒，蠔油和干辣椒是為了炒出的花蛤肉沒有腥氣味。
花蛤肉如何做好吃又簡單視頻
爆炒花蛤肉，簡單又下飯，鮮美極了，十分鐘就搞定
原料：花蛤肉、蔥末、香菜、鹽、蠔油、醬油、料酒、干辣椒。
做法步驟：
第1步、所有材料準備好，花蛤肉倒入容器中倒入水清洗干凈放入碗中備用。
第2步、蔥干辣椒和香菜清洗干凈分別切成末備用。
第3步、鍋內倒入適量油燒熱，倒入準備好的干辣椒末爆出香味。
第4步、倒入蔥末爆出香味。
第5步、倒入清洗干凈的花蛤肉，翻炒均勻。
第6步、倒入1匙醬油，2匙料酒1匙蠔油和1-2匙鹽，大火炒至湯汁收的差不多時倒入切好的香菜末翻炒至香菜斷生關火盛出即可。
小貼士：
1:買回來的花蛤肉只需要用清水清洗干凈即可。2:買不到花蛤肉的可以用花蛤代替，不過買回來的花蛤要放在水里加上鹽或者香油浸泡2-3小時，讓花蛤吐凈沙子。3:家里沒有香菜的可以用韭菜代替或者什么都不用加。4:加料酒，蠔油和干辣椒是為了炒出的花蛤肉沒有腥氣味。
炒花蛤肉怎么炒好吃又簡單
1.先把花蛤用淡鹽水泡起來吐沙，一般泡兩個小時就差不多了，然后用搟面杖攪一攪，用水沖一沖，把花蛤表面的浮塵雜質清洗干凈，攪過的水會變成乳白色，需要多沖洗兩遍。
2.接下來為了讓花蛤開口，需要上“燙刑”，開始起鍋燒水。
燒水的時候準備一下輔料，姜蒜切片，愛吃辣的朋友準備一些小米椒，再切一點小蔥，一些香菜。
水開以后，先把花蛤濾干水分，然后倒入開水，只燙10秒鐘就再次濾去水分，這樣是為了讓花蛤只是輕微張口。
3.開始爆炒，起鍋燒油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味后倒入花蛤，開大火進行爆炒。
等到花蛤開口后，就可以開始調味了，倒入海鮮醬，蠔油，生抽，香菜段兒和小蔥段，快速的翻勻就可以出鍋了。
這道爆炒花蛤除了吐沙的時候放一點鹽以外，全程不用放鹽，因為花蛤本身就有咸味，所以本身就便宜的水產連鹽都幫你省了，甚至海鮮醬和蠔油不放也是可以的，絲毫不會影響到它的鮮味，總之這道實惠方便的菜還是值得一試的！
花嘎啦怎樣炒好吃視頻
[紅燒蛤蜊]
佐料
蛤:500
佐料
線椒:35；洋蔥:8；江:8；大蒜8；香菜:15；辣椒醬:10；二鍋頭酒:15；干辣椒:5；鹽:5；雞粉:5；白胡椒:4個；香油:4
詳細速度
第一步
將蛤蜊浸泡在清水中三個小時，直到它們吐出沉淀物。
第二步
將鍋燒熱，用油將辣椒炒熟，將濾水后的蛤蜊倒入鍋中。
第三步
參加少量的二鍋頭酒。
第四步
加入花椒、蔥、姜、蒜和調料，蓋上鍋蓋，用蛤蜊加熱的原汁慢燉30秒。
第五步
當所有蛤蜊開殼后，在鍋里倒少量香油，然后放入香菜。
[脆藕炒蛤蜊]
佐料
蓮藕:200；花蛤:500元
佐料
石油:過剩；辣椒:過量；生粉:1勺；小蔥:過量；生姜:過量；大蒜:過量；鹽:過量；料酒:過量；生抽:過量
詳細速度
1.蓮藕去皮切塊。
2.洗蛤蜊。
3.姜切絲，蒜切末，蔥切絲。
4.將生粉，料酒，鹽，醬油和胡椒粉混合在另一個碗里。
5.用熱油爆香大蒜、姜絲和洋蔥。
6.將蛤蜊倒入火中翻炒。
7.平均爆炒。
8.然后加入蓮藕一起翻炒。
9.倒入調好的生面粉汁。
10.炒好。這時，每一只蛤蜊都開口了。
11.一開始撒上蔥花。
【酸辣炒蛤蜊】
佐料
紅辣椒:2個；蛤:500
佐料
石油:過剩；生粉:過量；韭菜:過量；鹽:過量；生姜:過量
詳細速度
1.一磅蛤。
2.紅辣椒、韭菜、生姜洗凈備用。
3.將文蛤放入盆中，取2勺鹽，放入清水，使文蛤吐出泥沙。(文蛤吐出沉淀物需要4到5個小時)
4.姜切成粉，辣椒切成小塊，留兩根大蔥，其余切成段。
5.吐泥后的蛤蜊洗凈，用篩子控制水分。
6.鍋里放油，加熱，放入姜末，炸至香味四溢。
7.一起炒辣椒。
8.將干蛤蜊倒入鍋中翻炒。
9.蓋上鍋蓋燜1到2分鐘，讓文蛤張開嘴。
10.把蛤蜊湯倒掉，用少量生粉稀釋，在生粉水中翻炒幾下，撒上蔥花。
11.可以上麻辣甜炸蛤蜊。
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