橄欖油過(guò)期是不能食用的。過(guò)期的食品或者藥品都是不能食用的,再食用大概會(huì )導致腸胃不舒服的情況,關(guān)鍵還大概會(huì )導致中毒的問(wèn)題。過(guò)期的橄欖油是不可以再食用的了,過(guò)期的產(chǎn)品中會(huì )出現對身體有害的物質(zhì),再食用大概會(huì )激發(fā)腸胃不舒服的情況。
橄欖油中多含有不飽和脂肪酸,有降低血脂,補充必需脂肪酸等作用,有益于人體健康。但是不飽和脂肪酸容易氧化,若長(cháng)期在空氣中或者時(shí)間較長(cháng)就容易變成飽和脂肪酸,對人體有害。
不建議使用過(guò)期的橄欖油。就算是沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的橄欖油也不建議使用。但是可以外用過(guò)期的橄欖油,可以用來(lái)當潤滑油,可以用來(lái)養花,皮膚干燥的人也可以用來(lái)滋潤皮膚,還可以用來(lái)卸妝或者滋養頭發(fā)。
負責任的告訴你,我開(kāi)油坊一年零一個(gè)多月,開(kāi)業(yè)之初,我就在好朋友的建議下,簡(jiǎn)單用兩桶1.5升的花生油做了個(gè)實(shí)驗,一桶灌裝密封,家里前段時(shí)間剛開(kāi)始用,一桶密封了兩個(gè)多月打開(kāi)食用。目前得出的結果是:零添加的壓榨食用油,在灌裝密封好后,放置在陰涼干燥的地方,保質(zhì)期大概一年多。打開(kāi)密封后,隨著(zhù)經(jīng)常接觸空氣的氧化,放兩三個(gè)月依然能食用,但是油中的營(yíng)養會(huì )保留多少,沒(méi)有在質(zhì)檢部門(mén)測過(guò)數據,不過(guò)吃起來(lái)依然保留了生榨花生油的香味。
橄欖油保質(zhì)期一般都是兩年的。
一、橄欖油介紹
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的,不經(jīng)加熱和化學(xué)處理,保留了天然營(yíng)養成分。橄欖油被認為是迄今所發(fā)現的油脂中最適合人體營(yíng)養的油脂。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽(yù)為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,(剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油之一。
二、功效
1、防皸裂
專(zhuān)家建議所有的孕媽媽?zhuān)诜置淝暗膬芍芤约耙恢軙r(shí)間之前,這個(gè)時(shí)候可以每天都用適量的橄欖油來(lái)涂抹乳頭周?chē)钠つw。因為很多新媽媽在哺乳期間經(jīng)常會(huì )出現有乳頭皸裂的情況,這與乳頭周?chē)つw彈性不夠以及過(guò)分干燥有著(zhù)很大的關(guān)系。只要分娩前經(jīng)常用橄欖油涂抹乳頭周?chē)つw,便可以有效的增強其彈性,從而預防乳頭皸裂。
而且經(jīng)常性的涂抹橄欖油還可以讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉,這樣不僅可以起到預防乳頭皸裂的作用,同時(shí)還可以讓初乳更加順暢的流出。
2、預防妊娠紋
很多孕婦在分娩后都會(huì )發(fā)現在肚子上以及乳房上都有一圈圈大小不一的妊娠紋,專(zhuān)家指出這是由于懷孕期間子宮增大從而導致皮膚細胞組織撐大所致。因此很多產(chǎn)婦都為這些妊娠紋所困擾,其實(shí)妊娠紋是可以去除的,不過(guò)就是需要一定的時(shí)間以及方法而已。但很多孕婦都不知道,其實(shí)懷孕期間是可以預防妊娠紋形成的,這個(gè)方法就是橄欖油。
在皮膚細胞以及組織還沒(méi)有被撐開(kāi)之前,這個(gè)時(shí)候孕婦可以經(jīng)常用橄欖油涂抹于腹部以及胸部,一段時(shí)間后你會(huì )發(fā)現皮膚彈性有了明顯的增強,從而有效的預防妊娠紋。
3、治療便秘
很多孕婦在懷孕期間經(jīng)常會(huì )因為各種原因而出現便秘的情況,長(cháng)時(shí)間的便秘對孕婦以及胎兒都非常不利,這個(gè)時(shí)候孕婦不妨早晚飲一小杯橄欖油,以此來(lái)有效的緩解以及治療便秘。除此之外孕婦還要注意養成多喝水的習慣,這樣大便干燥的情況就能得到很好的改善了。
4、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著(zhù)的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(cháng)壽計劃》一書(shū)中提到食用油中ω-6脂肪酸會(huì )使動(dòng)脈收縮,從而迫使心臟超負荷工作,造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量,可以松弛你的動(dòng)脈,從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先,它能降低血小板的黏稠度,讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量,也就大大減少了血栓形成的機率。
5、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。還有潤腸功能,長(cháng)期食用可以有效緩解便秘。
6、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類(lèi)抗氧化物質(zhì),能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容護膚品,另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線(xiàn)防止皮膚癌。
7、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性,當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高,擁有的雙鍵數量越多,其活動(dòng)性就越強。而有著(zhù)6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸,因此也就讓細胞膜最具活動(dòng)性。活動(dòng)性強的細胞膜胰島素受體的數量多,對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時(shí),新陳代謝就更為正常,而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì )降低。最新研究結果表明,健康人食用橄欖油后,體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
8、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進(jìn)骨骼生長(cháng),另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
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