先吃牛排還是先吃配菜啊(牛排配菜)
先吃牛排還是先吃配菜啊
先吃牛排。牛排喝飲料算是正餐，吃完之后，接著(zhù)吃沙拉和旁邊的配菜，將蛋黃醬抹在面包上，會(huì )有獨特的口味。牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主，牛排有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全憑煎的時(shí)間長(cháng)短。
牛排：
歐洲中世紀時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，并在特殊場(chǎng)合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會(huì )隨之降低。
先吃牛排還是先吃意面呢
無(wú)特殊先后順序，可按照自己喜好決定。牛排，或稱(chēng)牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。意大利面，也被稱(chēng)為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類(lèi)，每種都有名稱(chēng)，長(cháng)短有差，其空心種類(lèi)被部分漢語(yǔ)使用者稱(chēng)為通心粉。
關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可-波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。
牛排熟度：全生牛排：完全未經(jīng)烹煮的生牛肉，這種做法只會(huì )用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福或生牛肉沙拉。
近生牛排：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30～60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質(zhì)和內部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺(jué)效果不會(huì )像吃生肉那么難接受
一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。
三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產(chǎn)生大變化，切開(kāi)后 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì )明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）
五分熟牛排：牛排內部為區域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著(zhù)熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著(zhù)少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。
吃意大利面的正確方法英文
吃過(guò)西餐的人應當都知道意大利面，這種面條煮完之后非常軟糯，再配上特制的醬料非常受人歡迎。不僅如此，意大利面營(yíng)養價(jià)值很高，制作也非常簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，在家也能制作美味的意大利面。那么下面就給大家介紹一下意大利面的制作方法以及一些注意事項。
1.煮意大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來(lái)煮面的鍋子也要大一點(diǎn)的。
2.一般煮200g（約兩人份，一個(gè)男生和一個(gè)女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開(kāi)。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。（煮意大利面時(shí)加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過(guò)頭，失去嚼勁。而且面條也會(huì )附上咸味，能夠與之后的醬汁協(xié)調。）
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對于煮意大利面來(lái)說(shuō)是很重要的
5.待鹽完全溶解后，把意大利面放入鍋中。如果煮的是長(cháng)型的意大利面，就要以放射狀在鍋中散開(kāi)。
6.待面條全部往下沉時(shí)，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。（記得不用蓋鍋蓋哦）
煮意大利面時(shí)，水一定要是持續沸騰的狀態(tài)哦
7.根據意大利面包裝紙上的烹煮時(shí)間標示來(lái)決定煮面的時(shí)間。例如，包裝紙上寫(xiě)的烹煮時(shí)間是10分鐘，而我們煮的是：涼意大利面。10分鐘完成后，淋上醬汁，完成后，加入準備好的醬汁鍋中再煮1分鐘
8.時(shí)間到了，就要測試意大利面的軟硬程度。從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見(jiàn)白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。把面條倒入預先準備好的濾網(wǎng)中。
10.如果是煮涼的意大利面，把已經(jīng)過(guò)濾的意大利面馬上倒入預先準備好的冰水中。待面條降溫后，用濾網(wǎng)過(guò)濾。如果是要和醬汁再煮的話(huà)，那個(gè)醬汁一定要在意大利面煮好時(shí)就要完成。煮好的面條要快速的放進(jìn)已經(jīng)有醬汁的鍋中抄拌，抄的時(shí)間也不要太長(cháng)，不然面條變軟，就不好吃了。如果煮好的意大利需要放置一段時(shí)間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝干的意大利面上加少量的特級純橄欖油extravirginoliveoil。不過(guò)，份量千萬(wàn)不要多，不然油會(huì )浮上來(lái)，而且吃的時(shí)候也會(huì )覺(jué)得油膩。
煮干燥意大利面的竅門(mén)：
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是面條好吃的秘訣。
4、煮長(cháng)型的意大利面時(shí)要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬(wàn)不要蓋鍋蓋哦。
6、煮的時(shí)間取決于之后烹煮的方法。
牛排的制作方法牛排的家常做法
那就完全是中式吃法，既然你要按中式吃法去吃的話(huà)意大利面屬于 第一道菜，應該先吃完面才上第二道菜的。也就是先吃完意大利面再吃牛排。
如果非要兩個(gè)一起吃，你就應該讓廚師按中式吃法的習慣
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