做可樂雞翅，怎么才能做出來的美食不粘鍋不發(fā)苦？

可樂雞翅是一種很受大家歡迎的家常菜，制作方法其實很簡單，雖然聽起來做法很簡單，但是真要實際操作的話，還是有很多人會做錯的，這樣就會導(dǎo)致最后做出來的可樂雞翅看起來黑乎乎的，味道也會發(fā)苦。

其實之所以會這樣也是因為倒可樂的方法不對，很多人做可樂雞翅的時候都認(rèn)為只要把可樂和雞翅放在一塊煮熟就行了，雖然聽上去沒毛病，但是這個方法還是不妥當(dāng)?shù)?，首先沒有把雞翅除腥，然后可樂煮的時間太久的話，最后做出來的美食就會發(fā)苦，還容易粘鍋，所以接下來要跟大家分享的就是可樂雞翅的正確做法！

首先我們需要準(zhǔn)備食材，雞翅和可樂是肯定要準(zhǔn)備的，除此之外還要準(zhǔn)備生姜和料酒，這兩種調(diào)料除腥效果很好，還要準(zhǔn)備適量的醬油和食鹽，醬油用來上色，食鹽用來調(diào)味，在做這道美食之前要先把雞翅給腌制一下，這樣才能更好的入味，腌制的時候可以在雞翅上面先劃兩三刀，兩面都要劃。

然后把生姜切成絲放進去，再往里面倒點料酒和鹽，再用手抓一抓，讓它更入味，放在一邊靜置10分鐘左右，這樣就算是腌制好了，然后起鍋燒油，鍋要用不粘鍋，等油溫?zé)嵋院蟀央绾玫碾u翅放進去，這樣雞翅就不會粘鍋了，轉(zhuǎn)小火，慢慢的把雞翅的兩面都煎至金黃，這步是很重要的，因為很多人會先加可樂，這樣做出來的味道一點都不好。

先把雞翅煎一下，雞翅的鮮味能更好的散發(fā)出來，然后往雞翅里面加蠔油和醬油上色，就放到鍋里面稍微炒一下，這個時候就可以加可樂，加完可樂之后開大火，當(dāng)里面的可樂燒開，以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中小火燜煮20分鐘，燜的時候要經(jīng)常翻動雞翅，這樣既可以防止粘鍋，也可以讓雞翅入味更均勻，以上就是可樂雞翅的正確做法，這樣做出來的雞翅既不會粘鍋味道還更好，有興趣的朋友可以試試看

做之前可以用一塊姜把鍋擦一下，這樣就可以不粘了

不要有水分，油炸的時候火候不用太大，要耐心的將雞翅油炸到金黃色的?；鹛髸斐呻u翅里面還沒炸熟，外面卻快速變焦，會影響口感