桑葚的功效與作用有哪些？
每次看見(jiàn)桑葚，我都會(huì)想起同小伙伴們爬上桑樹(shù)，大把大把地吃桑葚，弄得滿嘴都是紫色的快樂(lè)童年。
桑葚是?？浦参锷?shù)的成熟聚合果，別稱桑果、葚子、桑泡兒等， 大多為紅紫色或黑色橢圓形聚花果，汁濃似蜜，甜酸清香。
桑葚天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染，又享有“民間圣果”的美譽(yù)。桑葚不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，同時(shí)含有多種功能成分營(yíng)養(yǎng)素，如多酚、白藜蘆醇、花青素等。
中醫(yī)認(rèn)為，桑葚，味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經(jīng)。適用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈?zāi)堪?、耳鳴失眠、須發(fā)早白等癥?？捎糜谥委熃騻麅?nèi)熱消渴、陰虛肺燥干咳、津傷腸燥便秘，配伍養(yǎng)陰生津藥。
在醫(yī)學(xué)界也具有很高的藥用價(jià)值。歷代醫(yī)書(shū)對(duì)桑葚均有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老等藥效評(píng)價(jià)。
多吃桑葚，有什么作用呢？01、抗氧化和抗炎作用
桑葚的花青素屬于類黃酮類化合物，被人體吸收后，能保護(hù)大腦細(xì)胞。
愛(ài)美的女生，可以多喝一些桑葚干泡的水，因?yàn)樯］刂泻胸S富的維生素C，以及其他的抗氧成分，可以起到延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用。
02、對(duì)肝臟的保護(hù)作用
古代藥典認(rèn)為桑椹具有益腎補(bǔ)肝，滋陰養(yǎng)血的作用。現(xiàn)代研究證明桑椹花青素對(duì)高脂飲食誘導(dǎo)的非酒精性脂肪性肝病具有保肝作用。
03、維護(hù)腸道健康的作用
桑葚含有豐富的膳食纖維，比大部分常見(jiàn)的水果都高。具有潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘的功能；促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)，維持腸道屏障功能和免疫力等腸道健康的作用。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明 ，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
桑葚中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用于治療因消化不良而引起的腹瀉。
做個(gè)桑葚干，美味更長(zhǎng)久桑葚這么營(yíng)養(yǎng)又美味，但是新鮮的可食用季節(jié)只有5、6月份，我們就可以在把新鮮的桑葚，采摘下來(lái)曬干儲(chǔ)存，想吃就能吃。
①直接嚼食
桑葚干是一種富含糖分和纖維素的食物，看電視當(dāng)咀嚼小零食，帶點(diǎn)甜味又不長(zhǎng)胖。但是桑葚干比較干，嚼食口味可能不是很好。
②泡水食用
也可以用桑葚干加一些熱水，悶泡5到10分鐘，然后喝水，清甜可口，讓人安神。
③泡酒食用
很多人喜歡用桑葚泡酒，這也是不錯(cuò)的，但注意適度飲酒，不可貪杯。
④燉湯食用
桑葚干燉湯食用的話，桑葚干吸飽了水分，食用起來(lái)味道更好，并且搭配一些枸杞、紅棗之類的，食補(bǔ)效果更好。
溫馨提示：脾胃虛寒、便溏、腹瀉者禁食。
