1）將五花肉和蓮藕切塊，分別放入攪拌機里打成碎末。2）在肉末和蓮藕里調入鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，攪拌均勻。3）將蓮藕肉餡揉成圓球狀。4）鍋內入水，燒開(kāi)后放入蓮藕肉丸，調入鹽，煮5分鐘，再放入青菜燙熟即可。
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