葡萄苗種植(種植葡萄苗需注意什么)
1.種植葡萄苗需注意什么
首先，一定要選好葡萄苗的園地。園地選擇十分關(guān)鍵，以沙壤土、砂礫土為好，切忌選擇重酸、重堿地塊，忌選擇易積水不易排水地塊。若當(dāng)?shù)刂挥叙ね恋?，可利用多施土雜肥、壓砂子等方法改造一下。
還有，葡萄苗種植的時(shí)候，要選擇合適的時(shí)間，秋后冬前定植為最好。冬前定植，亦即在用來定植的苗木已落葉休眠后的秋后至土地封凍前定植均可，越早越好。多數(shù)會(huì)發(fā)生新根。既生新根，則苗木必活無疑，且?guī)缀醯扔谔崆吧L(zhǎng)了半年。
其次，在最初選擇葡萄苗的時(shí)候要注意葡萄苗的質(zhì)量，關(guān)鍵是根系要鮮活，要多而壯，壯而鮮。在引進(jìn)苗木時(shí)，不管引進(jìn)什么品種，一定要注意苗木質(zhì)量。發(fā)霉、變質(zhì)的、已爛的不能用。枝條鮮活與否用指甲刻去外皮，皮內(nèi)鮮綠，則為鮮活。
2.葡萄園種植葡萄苗需要注意什么
葡萄一般用扦插法或壓條法進(jìn)行繁殖。扦插于春季發(fā)芽前的4月進(jìn)行，插穗選用中段健壯枝條，裁成段子，使每段上留有1-3個(gè)節(jié)，下端剪口接近芽眼，插入砂床。砂床要保持稍濕潤(rùn)，但不宜過濕。至5月下旬可生根，上盆后要放在半陰處緩苗，逐步轉(zhuǎn)入正常管理。
壓條可于4月初，挑選直徑1-2厘米，長(zhǎng)40-60厘米的結(jié)果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節(jié)以下2厘米處作環(huán)剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上?；ㄅ栌弥Ъ芄痰踉诳罩?。注意經(jīng)常澆水，保持盆土濕潤(rùn)，約一個(gè)月環(huán)剝處開始生根，兩個(gè)月后可在花盆排水孔外，將結(jié)果母枝切斷一半，到果熟時(shí)將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個(gè)果穗的結(jié)果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優(yōu)點(diǎn)就是只要在3-4月進(jìn)行，就能培養(yǎng)出一棵結(jié)果的新植株。
要建立一個(gè)成功的葡萄園，必須對(duì)如何選址有一個(gè)充分的了解。如論你已經(jīng)建立了葡萄園，已經(jīng)選好了中意的位置還是正在為葡萄園選址，你都需要了解什么地點(diǎn)適合建立葡萄園。在德克薩斯州為葡萄園選址須注意以下幾個(gè)方面：氣候，天氣，水源和水質(zhì)，疾病的影響。評(píng)估一個(gè)葡萄園的位置是否合適，各方面的問題都要考慮到。
要決定葡萄園的位置，首先要弄清楚該地的地理?xiàng)l件是否適合種植葡。葡萄一般用扦插法或壓條法進(jìn)行繁殖。扦插于春季發(fā)芽前的4月進(jìn)行，插穗選用中段健壯枝條，裁成段子，使每段上留有1-3個(gè)節(jié)，下端剪口接近芽眼，插入砂床。砂床要保持稍濕潤(rùn)，但不宜過濕。至5月下旬可生根，上盆后要放在半陰處緩苗，逐步轉(zhuǎn)入正常管理。
壓條可于4月初，挑選直徑1-2厘米，長(zhǎng)40-60厘米的結(jié)果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節(jié)以下2厘米處作環(huán)剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上。花盆用支架固吊在空中。注意經(jīng)常澆水，保持盆土濕潤(rùn)，約一個(gè)月環(huán)剝處開始生根，兩個(gè)月后可在花盆排水孔外，將結(jié)果母枝切斷一半，到果熟時(shí)將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個(gè)果穗的結(jié)果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優(yōu)點(diǎn)就是只要在3-4月進(jìn)行，就能培養(yǎng)出一棵結(jié)果的新植株。
要建立一個(gè)成功的葡萄園，必須對(duì)如何選址有一個(gè)充分的了解。如論你已經(jīng)建立了葡萄園，已經(jīng)選好了中意的位置還是正在為葡萄園選址，你都需要了解什么地點(diǎn)適合建立葡萄園。在德克薩斯州為葡萄園選址須注意以下幾個(gè)方面：氣候，天氣，水源和水質(zhì)，疾病的影響。評(píng)估一個(gè)葡萄園的位置是否合適，各方面的問題都要考慮到。
要決定葡萄園的位置，首先要弄清楚該地的地理?xiàng)l件是否適合種植葡萄。只有葡萄園的地理位置和葡萄品種相適應(yīng)，將來才可能獲得高產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄。良好的管理和有利的天氣能實(shí)現(xiàn)葡萄園的潛在效益。要把握葡萄樹和葡萄園地理位置之間的微妙關(guān)系需要不斷地學(xué)習(xí)，也需要把計(jì)劃和管理付諸實(shí)踐。
如果你擁有了一片土地并想在這里建葡萄園，你首先應(yīng)該評(píng)估一下何種葡萄品種最適合這片土地，這種葡萄品種是否符合你的商業(yè)計(jì)劃。如果種植不適合的品種，你將不得不花費(fèi)整年的時(shí)間來對(duì)付層出不窮的問題，葡萄不僅產(chǎn)量低質(zhì)量差， 而且成本高效益差。先決定你想要種植的品種再去選擇合適的地址是一種比較可行的辦法。
氣候和天氣：一般來說， 葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候條件在很大程度上決定了適合種植的葡萄品種和葡萄酒的風(fēng)格。葡萄園的管理和短期氣候變化能大大影響葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。 在葡萄種植方面講究三種氣候：第一種是大氣候即產(chǎn)區(qū)氣候，第二種是中氣候即當(dāng)?shù)貧夂颍谌N是小氣候即葡萄園的氣候。
大氣候描述了一個(gè)產(chǎn)區(qū)基本的氣候類型， 范圍約100-1000英里。中氣候是一個(gè)幾千幾百英尺范圍內(nèi)的氣候，一般是一個(gè)山丘，山坡或氣流的范圍。
小氣候指的是葡萄園里的氣候，范圍從土壤到葡萄樹，小氣候?qū)ζ咸丫瀑|(zhì)量起了至關(guān)重要的作用，葡萄園的管理能大大優(yōu)化小氣候，提高葡萄和葡萄酒的質(zhì)量。
溫度：生長(zhǎng)季節(jié)的溫度對(duì)葡萄成熟和葡萄質(zhì)量有重要影響，是葡萄園選址評(píng)估的一個(gè)重要指數(shù)，對(duì)葡萄品種的選擇也有重大影響。低溫可能引起霜凍。生長(zhǎng)季節(jié)溫度的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)是生長(zhǎng)季節(jié)積溫， 指葡萄生長(zhǎng)季節(jié)即4月1日至10月31日期間的積溫。用生長(zhǎng)期的平均溫度減去華氏50度就可以得到日積溫，日積溫相加就是生長(zhǎng)季節(jié)積溫。一些別的指數(shù)也可以用來衡量該地區(qū)的氣候狀況，如最高氣溫，最低氣溫，相對(duì)濕度和降雨量等等。
3.葡萄園種植葡萄苗需要注意什么
葡萄一般用扦插法或壓條法進(jìn)行繁殖。扦插于春季發(fā)芽前的4月進(jìn)行，插穗選用中段健壯枝條，裁成段子，使每段上留有1-3個(gè)節(jié)，下端剪口接近芽眼，插入砂床。砂床要保持稍濕潤(rùn)，但不宜過濕。至5月下旬可生根，上盆后要放在半陰處緩苗，逐步轉(zhuǎn)入正常管理。
壓條可于4月初，挑選直徑1-2厘米，長(zhǎng)40-60厘米的結(jié)果母枝，將枝條從瓦盆底部排水孔穿入，在枝條芽節(jié)以下2厘米處作環(huán)剝處理，再用肥沃疏松土壤蓋上?；ㄅ栌弥Ъ芄痰踉诳罩?。注意經(jīng)常澆水，保持盆土濕潤(rùn)，約一個(gè)月環(huán)剝處開始生根，兩個(gè)月后可在花盆排水孔外，將結(jié)果母枝切斷一半，到果熟時(shí)將母枝全部切斷，就可得到一棵有3-5個(gè)果穗的結(jié)果植株。這種壓條繁殖方法，最大的優(yōu)點(diǎn)就是只要在3-4月進(jìn)行，就能培養(yǎng)出一棵結(jié)果的新植株。
要建立一個(gè)成功的葡萄園，必須對(duì)如何選址有一個(gè)充分的了解。如論你已經(jīng)建立了葡萄園，已經(jīng)選好了中意的位置還是正在為葡萄園選址，你都需要了解什么地點(diǎn)適合建立葡萄園。在德克薩斯州為葡萄園選址須注意以下幾個(gè)方面：氣候，天氣，水源和水質(zhì)，疾病的影響。評(píng)估一個(gè)葡萄園的位置是否合適，各方面的問題都要考慮到。
要決定葡萄園的位置，首先要弄清楚該地的地理?xiàng)l件是否適合種植葡萄。只有葡萄園的地理位置和葡萄品種相適應(yīng)，將來才可能獲得高產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄。良好的管理和有利的天氣能實(shí)現(xiàn)葡萄園的潛在效益。要把握葡萄樹和葡萄園地理位置之間的微妙關(guān)系需要不斷地學(xué)習(xí)，也需要把計(jì)劃和管理付諸實(shí)踐。
如果你擁有了一片土地并想在這里建葡萄園，你首先應(yīng)該評(píng)估一下何種葡萄品種最適合這片土地，這種葡萄品種是否符合你的商業(yè)計(jì)劃。如果種植不適合的品種，你將不得不花費(fèi)整年的時(shí)間來對(duì)付層出不窮的問題，葡萄不僅產(chǎn)量低質(zhì)量差， 而且成本高效益差。先決定你想要種植的品種再去選擇合適的地址是一種比較可行的辦法。
氣候和天氣：一般來說， 葡萄酒產(chǎn)區(qū)的氣候條件在很大程度上決定了適合種植的葡萄品種和葡萄酒的風(fēng)格。葡萄園的管理和短期氣候變化能大大影響葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。 在葡萄種植方面講究三種氣候：第一種是大氣候即產(chǎn)區(qū)氣候，第二種是中氣候即當(dāng)?shù)貧夂?，第三種是小氣候即葡萄園的氣候。
大氣候描述了一個(gè)產(chǎn)區(qū)基本的氣候類型， 范圍約100-1000英里。中氣候是一個(gè)幾千幾百英尺范圍內(nèi)的氣候，一般是一個(gè)山丘，山坡或氣流的范圍。
小氣候指的是葡萄園里的氣候，范圍從土壤到葡萄樹，小氣候?qū)ζ咸丫瀑|(zhì)量起了至關(guān)重要的作用，葡萄園的管理能大大優(yōu)化小氣候，提高葡萄和葡萄酒的質(zhì)量。
溫度：生長(zhǎng)季節(jié)的溫度對(duì)葡萄成熟和葡萄質(zhì)量有重要影響，是葡萄園選址評(píng)估的一個(gè)重要指數(shù)，對(duì)葡萄品種的選擇也有重大影響。低溫可能引起霜凍。生長(zhǎng)季節(jié)溫度的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)是生長(zhǎng)季節(jié)積溫， 指葡萄生長(zhǎng)季節(jié)即4月1日至10月31日期間的積溫。用生長(zhǎng)期的平均溫度減去華氏50度就可以得到日積溫，日積溫相加就是生長(zhǎng)季節(jié)積溫。一些別的指數(shù)也可以用來衡量該地區(qū)的氣候狀況，如最高氣溫，最低氣溫，相對(duì)濕度和降雨量等等。
4.栽種葡萄要注意哪些方面的問題.
【地形條件】 1.緯度和海拔： 世界上大部分葡萄園分布在北緯20-52度之間及南緯 葡萄樹上（9張） 30-45度之間，絕大部分在北半球。
海拔高度一般在400-601米。中國(guó)葡萄多在北緯30-43度之間海拔的變化較 大，約200-1000米，河北懷來葡萄分布高度達(dá)1100米，山西清徐達(dá)1200米，西藏山南地區(qū)達(dá)1500米以上。
緯度和海拔是在大范圍內(nèi)影響溫度和熱量的重要因素。 2.坡向和坡度： 在大地形條件相似情況下，不同坡向的小氣候有明顯差異。
通常以南向（包括正南向、西北向和東南向）的坡地受光熱較多，平日氣溫較高。坡地的增溫效應(yīng)與其坡度密切相關(guān)。
一般坡地向南每?jī)A斜1度，相當(dāng)于推進(jìn)1緯度。受熱最多的坡地角度約為20-35度（在北緯40-50度范圍）。
葡萄因較耐干旱和土壤瘠 薄，可以在相對(duì)不大范圍內(nèi)發(fā)育根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴(yán)重，因此，在種植葡萄時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮坡度在20-25度以下的土地。 3.水面的影響： 海洋、湖泊、江河、水庫等大的水域，由于吸收的太陽輻射能量多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比陸地低，而夜間和冬季的溫度比內(nèi)陸高。
因此，臨近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長(zhǎng)。臨近大水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍(lán)紫光和紫外線，漿果著色和品質(zhì)好，所以選擇葡萄園時(shí)盡量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。
【土壤條件】 葡萄可以生長(zhǎng)在各種各樣的土壤上，如沙荒、河灘、鹽堿地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和結(jié)果有不同的影響。 1.成土母巖及土心 ：在石灰?guī)r生成的土壤或心土富含石灰質(zhì)的土壤上，葡萄根系發(fā)育強(qiáng)大，糖分積累和芳香物質(zhì)發(fā)育較多，土壤的鈣質(zhì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有良好的影響。
世界上著名的釀酒產(chǎn)區(qū)正是在這種土壤上，如香檳地區(qū)和夏朗得—科涅克地區(qū)等。但土層較薄且其下常有成片得礫石層，容易造成漏水漏肥。
2.土層厚度和機(jī)械組成 ：葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。沙質(zhì)土壤的通透性強(qiáng)，夏季輻射強(qiáng)，土壤溫差大，葡萄的含糖量高，風(fēng)味好，但土壤有機(jī)質(zhì)缺乏，保水保肥力差。
粘土的通透性差，易板結(jié)，葡萄根系淺，生產(chǎn)弱，結(jié)果差，有時(shí)產(chǎn)量雖大但質(zhì)量差，一般應(yīng)避免在重粘土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植優(yōu)質(zhì)的葡萄，如新疆土魯番盆地的礫質(zhì)戈壁土（石礫和沙子達(dá)80%以上），經(jīng)過改良后，葡萄生長(zhǎng)很好。
3.地下水位：在濕潤(rùn)的土壤上葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果良好。地下水位高低對(duì)土壤濕度有影響，地下水位很低的土壤蓄水能力較差；地下水位高、離地面很近的土壤，不適合種植葡萄。
比較適合的地下水位應(yīng)在1.5-2米以下。在排水良好的情況下，在地下水位離地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生長(zhǎng)和結(jié)果。
4.土壤化學(xué)成分：對(duì)葡萄植株?duì)I養(yǎng)有很大意義。一般在PH為6—6.5的微酸性環(huán)境中，葡萄的生長(zhǎng)結(jié)果較好。
在酸性過大（pH接近4）的土壤中，生長(zhǎng)顯著不良，在比較強(qiáng)的堿性土壤（pH為8.3-8.7）上，開始出現(xiàn)黃葉病。因此酸度過大或過小的土壤需要改良后才能種植葡萄。
此外，葡萄在果樹中，是屬于較抗鹽的植物，在蘋果、梨等果樹不能生長(zhǎng)的地方，葡萄能生長(zhǎng)的很好。 【氣候因素】 是葡萄品種區(qū)域化的主要指標(biāo)之一。
法國(guó)人認(rèn)為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風(fēng)味的世界名酒。但對(duì)世界廣闊的葡萄產(chǎn)區(qū)來講，這種以土壤進(jìn)行葡萄區(qū)劃的情況、不具有普遍性和絕對(duì)性。
影響葡萄品質(zhì)和葡萄酒質(zhì)量的因素是綜合性的。僅在多數(shù)情況下，往往是氣候?qū)ζ咸训纳L(zhǎng)、結(jié)果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導(dǎo)作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。
光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。 1.光照：太陽能是葡萄進(jìn)行光合作用唯一的能源.是葡萄進(jìn)行能量和物質(zhì)循環(huán)的動(dòng)力，葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的90%—95%來源于光合作用。
真正消耗于光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達(dá)到太陽總能量的1%。在我國(guó)一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5%左右。
葡萄是喜光作物，幾千年來人們?yōu)樗罴芎驼涡藜簦员闶顾@得更充足和合理的光照。 2.溫度：溫度（熱量）是影響葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果最重要的氣象因素。
葡萄屬暖溫帶植物，要求相當(dāng)多的熱量。葡萄生長(zhǎng)期（從明芽至槳果成熟）需要的月平均氣溫在10度以上的活動(dòng)積溫、因品種不同而存在差異。
溫度對(duì)葡萄生長(zhǎng)、結(jié)果的進(jìn)程也產(chǎn)生重要影響。高溫能對(duì)葡萄造成危害，但程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如低溫，低溫對(duì)葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫限制了葡萄的栽培區(qū)域。
葡萄一般栽培在北半球北緯20—51℃之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國(guó)的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。
在南半球、葡萄主要栽培于南緯20—40℃之間。歐洲葡萄的種植范圍朝赤道方向擴(kuò)展的限制因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發(fā)葡萄的休眠。
歐洲葡萄向兩極方向擴(kuò)展的主要限制因素是生長(zhǎng)季節(jié)短、不足以保證果實(shí)和枝蔓成熟以及抵御冬季低溫。 3.降水：降水的多寡和季節(jié)分配，強(qiáng)烈地影響著葡萄的生長(zhǎng)和發(fā)育，影響著葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。
在某些地區(qū)，對(duì)某些栽培品種、降水量季節(jié)性的變化是。
5.葡萄樹的栽培及注意事項(xiàng)
葡萄樹的種植方法
葡萄樹栽培技術(shù)首先選擇品種：
葡萄優(yōu)良品種較多，適合東北栽培的鮮食品種有巨峰、滕念、京秀、美人指、紅寶石、蜜汁等。
葡萄栽植在通風(fēng)、向陽、排水良好的肥沃地塊。棚架栽植葡萄株距1.5— 3米 ，行距3— 6米 ，畝栽37—148株?，F(xiàn)代早期豐產(chǎn)園采用小棚架，葡萄株行距1— 1.5米 * 3米 ，畝栽200株左右；籬架栽培葡萄株行距1.5— 2米 *1.5— 3米 ，畝栽111—296株。栽植前先挖80㎝見方的定植穴，或80㎝寬、80㎝深的條狀定植溝，畝施土雜肥5000— 10000公斤 ，與土壤分層混合回填后栽植苗木。我國(guó)北方多采用春季栽植，一般 在4月中下旬即可進(jìn)行田間定植。定植前用利刀將嫁接口外面的包扎物除干凈（嫁接苗成活后要及時(shí)抹除嫁接口下部砧木上萌發(fā)的砧梢，以確保品種純度和長(zhǎng)勢(shì)），所栽苗木埋土致根頸處并澆足定植水，再埋細(xì)土將苗木埋一小土堆保濕防干，使其提早發(fā)芽。
葡萄樹栽培技術(shù)-- ①選插穗：葡萄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝條花芽分化很好，擬選葉片挺立，葉色深綠，光合效率高的枝條，可用扦插或嫁接養(yǎng)殖。選取好的插條下端（入土端）要蘸涂新高脂膜800倍液，可防傷口腐潰，病毒感染，恢復(fù)植物生理元?dú)?，促進(jìn)植物恢復(fù)生長(zhǎng)。
葡萄樹栽培技術(shù)--②苗地整理：幼齡樹管理架式 采用“高、寬、垂T型架”，也適合棚架栽培。栽植前挖溝槽，施足基肥。，安排好株行距并定植，栽好后澆透定根水并覆蓋地膜。
葡萄樹栽培技術(shù)--③苗期管理：一是抹芽定梢，萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過弱芽。形成新梢后，往兩邊鐵絲引縛，按15~20cm間距定梢并及時(shí)噴施促花王3號(hào)，可有效控梢狂長(zhǎng)，促多抽花枝，促花芽分化?？捎行Ь獯笮』ㄋ?，省去疏花疏果之煩。要根據(jù)生長(zhǎng)階段適時(shí)追肥，即花果肥、果膨肥、著色肥以及采后催生肥。特別要注意做到NPK等各種肥素的合理匹配，確保營(yíng)養(yǎng)的均衡供給。
葡萄樹栽培技術(shù)--④強(qiáng)花壯果：現(xiàn)蕾前要適時(shí)噴施壯果蒂靈，每隔15---20天噴一次，連噴3次，可有效增粗果（花）蒂，提高營(yíng)養(yǎng)輸送量，改善受精質(zhì)量，強(qiáng)花壯果，防落果、僵果、畸形果，要在果膨期噴施新高脂膜800倍液，可防裂果，使果實(shí)著色靚麗、果型美、品味佳。
葡萄樹栽培技術(shù)--⑤防治病蟲害：要根據(jù)葡萄各生長(zhǎng)發(fā)育階段的病蟲害發(fā)生情況，適時(shí)預(yù)防，及早防治。按照植保要求，定期噴施滅防時(shí)疫病蟲害的針對(duì)性藥劑+新高脂膜，做到及時(shí)防治。葡萄下架前，噴護(hù)樹將軍500倍液進(jìn)行全園消毒。下架后要對(duì)全園樹體進(jìn)行修剪整枝，清理病枝，修剪口要涂抹愈傷防腐膜，免受病菌侵襲，對(duì)全園樹體刷涂護(hù)樹將軍，有效消毒殺菌，防凍保溫，保證安全越冬。
6.種植葡萄需要注意的事項(xiàng)有哪些
一般情況下，葡萄每年進(jìn)入休眠期都要進(jìn)行一次修剪，此次修剪雖然也可以在次年早春葡萄萌發(fā)前進(jìn)行，但最好在每年冬季覆土防寒前進(jìn)行，具體時(shí)間可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況確定，東北地區(qū)一般在每年的11月份進(jìn)行。
一、葡萄冬剪的作用 盛果期葡萄樹的冬剪可以剪除病害枝、蟲害枝、弱枝、未充分成熟枝等，留下足夠良好的結(jié)果母枝和芽眼，使葡萄樹形成合理的樹型結(jié)構(gòu)，保證有足夠的養(yǎng)分供給結(jié)果果枝，為來年豐產(chǎn)豐收打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而對(duì)于幼樹的果枝、衰老枝蔓的更新以及樹形的調(diào)整和改造，更需要通過冬季修剪來完成。
二、芽眼和母枝數(shù)量的確定 為了提高葡萄的產(chǎn)量，保證漿果的質(zhì)量，在一系列農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的配合下，改進(jìn)架式和整形，合理的留用結(jié)果母枝是葡萄管理的重要環(huán)節(jié)，因此，確定一個(gè)較合理的冬季修剪量是十分必要的。一般情況下，盛果期葡萄冬季修剪的留芽總數(shù)為每年布滿架面所需新梢數(shù)的2倍左右。
如株距1米，行距4米的棚架留枝數(shù)為80~100個(gè)，留芽數(shù)為160~200個(gè)。 不同地區(qū)、不同品種、不同施肥水平的葡萄樹，可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來確定合理的留芽量。
溫度高的地區(qū)可適當(dāng)多留，溫度低的地區(qū)適當(dāng)少留；施肥水平高的地塊多留，施肥水平低的地塊少留；釀酒葡萄多留，食用葡萄少留。具體修剪可根據(jù)品種的結(jié)果習(xí)性、成熟新梢的生長(zhǎng)與充實(shí)程度、枝蔓的距離、架面的稀密等，決定成熟新梢留用的數(shù)量。
三、剪留長(zhǎng)度的確定 冬季葡萄修剪長(zhǎng)度的確定與品種習(xí)性、樹勢(shì)強(qiáng)弱、新梢生長(zhǎng)和成熟情況、枝蔓疏密有著密切的關(guān)系。每個(gè)葡萄品種的花芽在新梢上的分布都有一定的規(guī)律，不同的葡萄品種其修剪長(zhǎng)度也有所不同。
食用葡萄如龍眼、巨峰等當(dāng)年新梢多，剪留長(zhǎng)度應(yīng)短，一般每個(gè)新梢留2~3個(gè)芽眼；而釀造葡萄如公釀2號(hào)、雙優(yōu)等品種當(dāng)年新梢少，剪留長(zhǎng)度應(yīng)長(zhǎng)，一般每個(gè)新梢留3~4個(gè)芽眼。 葡萄的花芽在春天萌發(fā)前，有迅速補(bǔ)充養(yǎng)分的特性。
據(jù)觀察，發(fā)現(xiàn)成熟的新梢修剪后，由于頂端優(yōu)勢(shì)的關(guān)系，留下的花芽往往分化得比較好。因此，在實(shí)行短枝修剪后，仍可獲得一定量的結(jié)果枝。
四、葡萄樹冬剪的常用方法 1.疏剪和短截。疏剪就是把不需要的或不能用的枝蔓從基部剪除。
短截就是把枝蔓剪留到所需要的長(zhǎng)度。疏剪主要是根據(jù)成熟新梢的質(zhì)量、粗度、成熟度、芽眼情況等來認(rèn)定剪留長(zhǎng)度。
疏剪與短截應(yīng)相互配合，使架面留下計(jì)劃需要的結(jié)果母枝和芽眼，避免架面雜亂，保證通風(fēng)透光，為葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。 2.換頭。
當(dāng)看到主蔓末端的延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)發(fā)育不如附近的新梢時(shí)，可以把前段延長(zhǎng)枝的部分剪去，把好的新梢長(zhǎng)留、長(zhǎng)放，以代替延長(zhǎng)枝，稱為換頭。有時(shí)也可對(duì)前端成熟的新梢剪留5~7節(jié)左右，對(duì)后部的成熟新梢長(zhǎng)放。
五、葡萄冬季修剪注意事項(xiàng) 1.由于葡萄枝蔓組織疏松、失水快，剪口下往往有一小段干枯，為了保護(hù)剪口芽，修剪時(shí)需在剪口上方3~5厘米處剪截，節(jié)間太短時(shí)，可在剪口前一節(jié)上剪。 2.在疏剪老枝蔓上的枝梢時(shí)，其傷口最好能分布在一個(gè)方向上，這樣傷口所造成的壞死組織才不致于嚴(yán)重的影響?zhàn)B分、水分的輸導(dǎo)。
同時(shí)也要避免傷口過密，以免引起疏導(dǎo)障礙，削弱樹勢(shì)，造成減產(chǎn)。 3.在結(jié)果母枝群和枝蔓太老時(shí)，要注意及時(shí)更新枝群。
4.對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較弱的品種和植株進(jìn)行修剪時(shí)，應(yīng)盡量選留生長(zhǎng)旺盛的成熟新梢。一般品種盡可能不選留粗度超過1厘米的徒長(zhǎng)枝。
節(jié)間長(zhǎng)、髓部大、芽眼癟小的徒長(zhǎng)枝，往往易造成“瞎眼”，所以應(yīng)疏去或短截，不宜留用。
7.種植葡萄苗有什么細(xì)節(jié)要領(lǐng)
首先，一定要選好葡萄苗的園地。園地選擇十分關(guān)鍵，以沙壤土、砂礫土為好，切忌選擇重酸、重堿地塊，忌選擇易積水不易排水地塊。若當(dāng)?shù)刂挥叙ね恋?，可利用多施土雜肥、壓砂子等方法改造一下。
還有，葡萄苗種植的時(shí)候，要選擇合適的時(shí)間，秋后冬前定植為最好。冬前定植，亦即在用來定植的苗木已落葉休眠后的秋后至土地封凍前定植均可，越早越好。多數(shù)會(huì)發(fā)生新根。既生新根，則苗木必活無疑，且?guī)缀醯扔谔崆吧L(zhǎng)了半年。
其次，在最初選擇葡萄苗的時(shí)候要注意葡萄苗的質(zhì)量，關(guān)鍵是根系要鮮活，要多而壯，壯而鮮。在引進(jìn)苗木時(shí)，不管引進(jìn)什么品種，一定要注意苗木質(zhì)量。發(fā)霉、變質(zhì)的、已爛的不能用。枝條鮮活與否用指甲刻去外皮，皮內(nèi)鮮綠，則為鮮活。
