高壓鍋煮粽子(用高壓鍋怎么煮生粽子)
1.用高壓鍋怎么煮生粽子
方法一
1把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內(nèi)
2用一塊干凈的石頭，防止粽子跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間
3高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香
4置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火即可
方法二
1把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一 些。提示：注意甜咸分開煮。
2將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3用大火加熱。
4當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，方可。
5半小時后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
6當(dāng)自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了。
2.高壓鍋煮粽子的方法是什么 搜狗問問
用高壓鍋煮粽子不僅節(jié)省時間，而且煮出的粽子更好吃，營養(yǎng)損失也比較小。但是，怎樣用高壓鍋煮粽子，煮多久才能熟呢？下面就把高壓鍋煮粽子的具體方法及注意事項介紹如下，供朋友們作為參考。
第一步：在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底。實踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁。
第二步：把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干凈的重物壓住，這樣能防止粽子跑米。然后加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上。這里還有一點需要強(qiáng)調(diào)，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現(xiàn)爆鍋事故，更加安全。
加水的時候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進(jìn)往，這樣煮出的粽子特別清香。
第三步：檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理干凈，保證氣流順暢。
第四步：蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮20分鐘左右關(guān)火。然后任其自然放氣，等自然放氣結(jié)束后，燜20分鐘左右，就可以出鍋了。
3.如何用高壓鍋煮粽子
用高壓鍋煮粽子省時省煤氣，但是如果一次包的太多就會顯得容積太小裝不下，就要耐下心來多來幾次。
我在鍋里還放上了20個雞蛋，為的是讓雞蛋浸潤粽葉的香氣，同時還使雞蛋增加了營養(yǎng)和口感，因為粽葉本身的藥用價值和雞蛋的營養(yǎng)價值合在一起收到了1+1大于2的功效，而且雞蛋和粽子在一起煮不管時間多長都只會煮的時間越長口感越嫩。在煮的過程中糯米還會膨脹，所以還會吸收一定的水分，鍋里的水就要裝的漫過粽子，讓粽子和雞蛋都沒在水里，這樣煮出來的粽子才會松軟可口。
我把鍋放在煤氣灶上先把火開到最大，打開鍋蓋撈出粽子，飽滿的粽子粽色的雞蛋，是不是很想嘗一口呀！ 其實沒有雞蛋也就是一樣的：鍋開了以后待到氣壓閥出氣的時候再調(diào)到最小，感覺到高壓鍋里邊正在開著鍋就行，20分鐘以后關(guān)掉燃?xì)忾_關(guān)，再悶到鍋里沒了氣粽子就熟了。
4.電壓力鍋怎么煮粽子
用料
主料：糯米1000克、白砂糖20克、鹽15克、老抽50克
輔料：五花肉600克、白砂糖7克、鹽7克、老抽15克、雞精1克、白酒5克
1、粽葉焯水至軟，浸泡在水中
2、五花肉切塊，加入輔料中的調(diào)料
3、用手抓勻，至醬汁吸收，冷藏腌制一夜
4、糯米淘洗干凈，晾干
5、加入主料中的調(diào)料，拌勻，靜置1小時左右至糯米吸收調(diào)料
6、兩張小粽葉相疊，彎成漏斗狀，放入糯米，放幾塊肉
7、再蓋上糯米，剩余的粽葉向上折，包住糯米
8、用棉線扎緊粽子
9、放入電壓力鍋，加入水沒過粽子（注意容量不能超過2/3）
10、壓力70，保壓90分鐘
11、解壓后即可食用
12、成品
5.高壓鍋煮粽子需要多長時間
高壓鍋煮粽子最好煮半個小時，然后在悶一個小時最好了。
使用高壓鍋注意事項：
1.我們在鍋內(nèi)所放食物容量不能超過鍋體的五分之四；
2.合蓋要嚴(yán)，即鍋的兩個把要重合在一起，不重合的就不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢；
3.在高壓鍋上火燒后，看到蒸氣穩(wěn)定地從排氣管上冒出時，要及時將限壓閥扣上，限壓閥上切記不能加壓東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當(dāng)限壓閥受蒸氣沖力抬起時，應(yīng)減小火力，直到食物成熟；
4.當(dāng)食物成熟關(guān)火后，要等鍋冷卻之后才能取閥、開蓋，如果還未冷卻，又急需開蓋取食，可采用澆冷水強(qiáng)制冷卻；
5.保護(hù)好高壓鍋的膠圈是十分重要的，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈再放入膠圈，就不會跑氣了，并能延長膠圈的使用壽命。
6.如何快速煮粽子,高壓鍋煮粽子需要多長時間
方法/步驟
1
用開水煮需要15-20分鐘，建議放盤里上籠蒸上氣后15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時間可以縮短。如果是熟的，水沸之后放進(jìn)去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。
2
先拿出來解凍一下，然后煮開水，水開后直接放鍋里，水別放太多，剛過粽子一半就行了，別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。
3
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
4
高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，里面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點，一個半小時。
5
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
6
要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽后一個小時就可以了。
7
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個左右，用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時煮八小時。
