皇家比利時壺(比利時皇家咖啡壺使用方法是怎么樣的)
1.比利時皇家咖啡壺使用方法是怎么樣的
比利時皇家咖啡壺介紹 比利時皇家咖啡壺，又名「平衡式塞風(fēng)壺」（Balancing?Syphon）。
發(fā)明人是英國造船師傅？James?Napier。比利時壺，不僅外觀精美、華麗而成為高檔工藝品，而且其工作原理奇特。
1850年發(fā)明的比利時皇室的御用咖啡壺，為了彰顯皇家氣派，比利時工匠費(fèi)心打造了這款造型優(yōu)雅、光燦耀眼貴族氣派于一身的壺具。 它結(jié)合了數(shù)種自然力量：火、蒸汽、壓力、重力，使得操作更具可看性。
全自動智能的實(shí)現(xiàn)了咖啡萃取到自動關(guān)火的過程，使得整個制作咖啡的過程就像一臺展現(xiàn)個人煮咖啡技術(shù)的魔術(shù)表演。 比利時皇家咖啡壺使用方法 打開酒精燈蓋裝入約7分滿的酒精后旋緊酒精燈蓋。
取出比利時咖啡壺虹吸壺和濾布，將濾布用開水浸泡消毒后包（綁）在虹吸管上！為了您的飲食衛(wèi)生，請將所有器皿清洗及擦拭一次，并用開水試煮一次。 放置好蓄水壺，注意蓄水壺兩邊的主軸要同事放入U形槽里才能正常使用。
固定好虹吸管，壓緊硅膠防止漏氣現(xiàn)象，關(guān)閉水龍頭，隨后注入400CC熱水。 旋緊壺塞防止漏氣。
壓下重力球，打開酒精燈蓋，輕放重力球，讓蓄水壺卡住酒精燈蓋。點(diǎn)燃酒精燈，放入事先研磨好的咖啡粉40g蓋好蓋子。
蓄水壺內(nèi)因酒精加熱蒸汽壓力增大，使熱水流到玻璃杯內(nèi)，此時因重量減輕而上升，酒精燈蓋自動關(guān)閉，又因溫度下架壓力減輕加上虹吸原理，萃取好的咖啡回流至蓄水壺中。 （可以看到咖啡婉轉(zhuǎn)迂回的美妙瞬間）（煮第一次為美式咖啡，如偏好濃郁咖啡的人，請按以上方法重煮一次） 確認(rèn)玻璃杯內(nèi)的水都吸回蓄水壺后，稍微旋開壺塞讓空氣對流后，即可打開水龍頭，便可享受香醇可口的私藏咖啡。
2.比利時皇家咖啡壺沖泡法是怎樣的過程?
比利時咖啡壺又名平衡式塞風(fēng)壺（Balancing Siphon），也有人稱之為維也納咖啡壺。
這種壺以真空虹吸的方式?jīng)_煮咖啡，利用杠桿原理將冷熱交替時產(chǎn)生的壓力轉(zhuǎn)換帶動咖啡壺的機(jī)械部分動作。比利時咖啡壺由一個放咖啡粉的透明玻璃壺和一個煮開水鍍鎳或鍍銀的密閉式金屬壺組成，兩者中有一個連接真空虹吸管。
用酒精燈燒金屬壺，水沸騰后產(chǎn)生蒸汽壓力，熱水經(jīng)由真空虹吸管流入玻璃壺中煮咖啡，等火熄滅溫度下降時，咖啡液會被吸回金屬壺內(nèi)。因真空虹吸管底部有過濾裝置，因此沖煮后的咖啡渣會留在玻璃壺內(nèi)。
打開小水龍頭，咖啡液即會流出。 其實(shí)比利時咖啡的賣點(diǎn)不在于咖啡的美味，而在于咖啡壺本身的"秀”，同時它的沖煮原理與虹吸相同，因此在咖啡口味的選擇和研磨方面，可參考虹吸式。
（1）準(zhǔn)備器具：金屬壺、玻璃杯（裝咖啡粉）、虹吸傳熱管（過濾噴頭）、酒精燈（含蓋）、平衡動力錘、木制底座。 （2）適用咖啡豆：中度烘焙咖啡豆。
（3）咖啡粉用量及研磨度：咖啡粉30克/3杯（研磨程度：中細(xì)）。 （4）水量：350毫升。
（5）操作步驟 ①在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350毫升，并緊密地蓋上。 ②將所需的咖啡粉，放入另一端的玻璃壺中。
③酒精燈裝約7分滿的酒精，并調(diào)整燈芯高度（約高出燈座0。5厘米）。
④將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點(diǎn)燃酒精燈。 ⑤當(dāng)水加熱后，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最后使得酒精燈蓋反彈而熄火，金屬壺不再加熱冷卻后，經(jīng)由虹吸管一頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。
⑥盛水器內(nèi)因酒精加熱蒸汽壓力增大，使熱水流到玻璃杯內(nèi)。 此時盛水器因重量減輕而上升，酒精燈蓋自然關(guān)閉。
又因為溫度下降壓力減輕加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。 ⑦確認(rèn)玻璃壺內(nèi)的水都吸回盛水器后，稍微將注水口旋鈕轉(zhuǎn)松，轉(zhuǎn)開水龍頭即可流出咖啡了。
（6）清潔保養(yǎng)方法介紹如下。 新購買的器具要用熱水空煮（含濾布一起煮）2次，清洗新器材表面。
①使用后清潔，先拆下虹吸管、卸下濾布，濾布洗凈后用夾練袋裝，放入冰箱待下次再使用。 ②輕輕拍掉玻璃杯內(nèi)的咖啡渣（或用湯匙，攪拌棒），然后用水沖洗，再用中性洗碗精洗凈擦干后，放回原位。
注意：為安全起見，補(bǔ)充酒精時酒精燈必須熄火，并盡量在水槽或無易燃物的地方補(bǔ)充，補(bǔ)充完后要擦拭外圍。 使用后確定盛水器內(nèi)保持干燥，避免潮濕產(chǎn)生異味。
如果盛水器內(nèi)因潮濕產(chǎn)生異味，可以用梓檬酸浸泡洗凈。 。
3.皇家比利時壺介紹 怎么煮咖啡 詳細(xì)
煮咖啡的咖啡器具也是影響咖啡品質(zhì)的一個重要工具，今天羅蒂公主加盟面包店來和你
講述皇家比利時壺的知識。
皇家比利時壺也叫做維也納皇家咖啡壺和平衡式虹吸壺。
這種咖啡壺雖然名叫“比利時”，但其實(shí)它是一位英國造船師傅JamesNapier 發(fā)明的。19
世紀(jì)，這種咖啡壺成為歐洲各國的皇家御用咖啡壺，名流們不僅要追求最好的煮制技術(shù)，還
要求精致的手工器具，于是比利時的能工巧匠費(fèi)盡心思把這本來平凡的壺具打造成體面非凡的藝術(shù)品。
煮泡咖啡技術(shù)的半自動化、外觀造型濃厚貴族味，決定了皇家比利時壺在家用咖啡器具
中的精品地位。下面，雖然，皇家比利時壺的煮泡咖啡原理和虹吸壺是一樣的，但煮泡的過
煮泡咖啡步驟：
1、把比利時壺上的玻璃杯、盛水器和虹吸管分別從支架上取下來，都清洗干凈。（注意
要把盛水器的底部擦干）
2、把咖啡豆磨成粉，裝進(jìn)玻璃杯里（粉應(yīng)該鋪平玻璃杯底部），再將玻璃杯裝進(jìn)底座。
3、把盛水器裝回支架，并擰開盛水器上的氣閥。
4、往盛水器中注入400cc 熱水（用冷水也可，為儉省工夫，這里用的是熱水），再擰緊氣閥。
5、裝上虹吸管，并蓋好玻璃杯的蓋子。
6、點(diǎn)上酒精燈，置于盛水器底部。
7、進(jìn)入主動階段：當(dāng)盛水器中水煮開后，蒸汽沖開虹吸管中的活塞，流到玻璃杯中，
與咖啡粉混淆煮泡；當(dāng)盛水器中的水悉數(shù)進(jìn)入玻璃杯時，酒精燈會主動熄滅；受冷，玻璃杯
中的咖啡液經(jīng)虹吸管的過濾頭倒流回盛水器。
8、當(dāng)玻璃杯中的咖啡液悉數(shù)回到盛水器后，擰開盛水器頂上的氣閥。
9、翻開盛水器下的水龍頭，用杯子接滿一杯香濃的咖啡。
留意事變：1、盛水器一頭虹吸管要留意塞緊，以免水沸時冒出。
2、咖啡煮好后，氣閥最好用濕抹布降溫后再旋開，以免燙傷。3、煮咖啡終了后，最好不要立刻洗濯壺具，應(yīng)先安排待涼
4.比利時皇家咖啡壺需要手動滅酒精燈嗎
皇家比利時咖啡壺也叫平衡塞風(fēng)壺，是集杠桿、火、壓力、蒸汽與一體，做工精準(zhǔn)兼觀賞性強(qiáng)。壺中間是一個杠桿兩邊有兩個容器，一邊是金屬壺加水的（下面會有一個酒精燈，酒精燈上面有個蓋是一體的）另一邊是透明玻璃壺（我叫它為杯，里面是放研磨好的咖啡粉）金屬壺里加滿水燒開以后會慢慢的通過一個連接管注入玻璃壺里（此時酒精燈會自動關(guān)滅）所以樓主不必?fù)?dān)心酒精燈的關(guān)滅。
細(xì)節(jié)流程：（天平杠桿原理，金屬壺里加滿水，重量重會往一邊傾斜，剛好下降到酒精燈火苗的上方，連接酒精燈的蓋是打開的‘開始點(diǎn)火吧，呵呵’。蒸汽、壓力原理，水燒開以后會通金屬管向另一個方向流去，流向裝有咖啡粉的玻璃杯里，直到水全部流入玻璃杯時，金屬壺已空便會慢慢上升，上升的同時酒精燈的蓋也在慢慢的蓋下，火也會同時滅去。接著玻璃杯里的水會因壓力的關(guān)系再次流回金屬壺里“金屬連接管，玻璃杯的一頭是有濾網(wǎng)的，過濾咖啡粉末”再次流回完到金屬壺時便可打開金屬壺底部下方的‘小水龍頭’飲用了‘飲用的當(dāng)然是香氣撲鼻的咖啡了，而不是之前加進(jìn)去的水：）’）
呵呵，打字有點(diǎn)累
