蘋果采摘(蘋果采收時應注意哪些問題?)
1.蘋果采收時應注意哪些問題?
(1)成熟度的確定。2113作為長期貯藏5261的蘋果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺聯(lián)結處形成離層，手掌托住果實輕輕一轉，果柄與果臺可以分離，即可采收。富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。
(2)果實品質要求。果實完好無損，新鮮潔凈，無不正常外來水分，農藥殘留符合標準。果面無碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲傷；無任何可見的真菌或細菌侵染的病斑。果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。著色面積≥70%。果形端正，無畸形果，果柄完整，裝箱時剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米。可溶性固形物：富士系≥15%；秦冠≥13%。總酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。
(3)采收時間和方法。采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時進行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。
2.蘋果采收時應注意哪些問題?
(1)成熟度的確定。
2113作為長期貯藏5261的蘋果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺聯(lián)結處形成離層，手掌托住果實輕輕一轉，果柄與果臺可以分離，即可采收。
富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。（2）果實品質要求。
果實完好無損，新鮮潔凈，無不正常外來水分，農藥殘留符合標準。果面無碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲傷；無任何可見的真菌或細菌侵染的病斑。
果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。
著色面積≥70%。果形端正，無畸形果，果柄完整，裝箱時剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。
果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米。可溶性固形物：富士系≥15%；秦冠≥13%。
總酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。(3)采收時間和方法。
采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時進行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。
3.蘋果的采收有何技術要點?
蘋果采收的技術要點： （1） 采收采收的早晚對蘋果的貯藏效果影響很大，采收期要依品種 特性、當年氣候狀況、貯藏期來確定。
采收過早，其表現不出本品種品質特 性（色澤、風味等）而影響貯藏效果，同時在貯藏內還容易發(fā)生病害，造成 損失；采收過晚，會影響其耐貯性和抗病性，從而達不到貯藏目的。 （2） 采后處理采收后應立即按行業(yè)標準進行選果、分級、包裝，有條 件者可在預貯間中進行，無條件者可在采收現場的遮陰棚中進行。
同時， 根據采收后用途決定是否進行其他采后商品化處理和防腐藥劑的使用。 （3） 庫房的清掃、消毒人庫前要對庫房做徹底的清掃；對庫房進行 消毒處理。
常用的方法是硫磺熏蒸法。方法是按照1~1。
5kg/100m2硫磺 用量與鋸末混合點燃，產生SO2氣體，密閉熏蒸24 ~48h后，開封通風。同 時開啟制冷裝置，對冷庫進行降溫處理。
（4） 人庫碼垛入庫時果筐或果箱采用“品”或“井”字形碼垛，碼操時 要充分利用庫房空間，使箱與箱、垛與棚、垛與墻壁、垛與地面、垛與通風口 之間按要求留意有一定距離，并在碼垛時，不同種類、不同品種、等級、產地 的蘋果要分別碼放，垛碼放的盡量要牢固，排列整齊，垛與垛之間要留有出 入通道。 每次人庫量不宜太大，一般不超過庫容量的20% ，以免影響降溫 的速度。
（5） 貯藏期的溫、濕度管理人貯后庫房管理技術人員，就要嚴格按 冷藏條件及相關管理規(guī)程進行定時檢測庫內的溫度和濕度，并及時調控。 適當地通風，排除不良氣體。
及時除霜，維持庫溫的恒定，濕度過低、過高 時要進行人工或自動的加濕、排濕處理。 來調節(jié)貯藏環(huán)境中的相對濕度。
（6） 出庫蘋果出庫前，要做升溫處理，以避免蘋果上的有凝結水，使 果皮色澤發(fā)暗，硬度下降，加快腐爛。升溫處理可在升溫室或冷庫預貯間 內進行，升溫速度以每次高于果溫的2 ~4℃為宜，相對濕度75% ~ 80%為 好，當果溫升到與外界相差4 ~ 5℃時即可出庫。
4.蘋果摘葉的注意事項有哪些
為使蘋果充分著色，還要進行摘葉工作。
在摘葉之前最好進 行一次秋剪，主要是剪除徒長枝、競爭枝、交叉枝、內膛枝等， 通過減少枝葉量來改善光照，這時枝條已停長，當徒長枝多時修 剪量可大一些。摘葉主要是摘貼近果實的托葉和影響果實著色的 葉片，包括果實附近的葉片和徒長枝上的葉片。
為了盡可能地使 葉片多制造養(yǎng)分，摘葉時最好分兩步，先摘貼近果實的葉片，過 10天左右再摘影響著色的葉片。北京地區(qū)一般要摘掉30%的葉 片果面才能全紅，西北地區(qū)由于光照好、溫差大、果面著色容 易，只摘除貼近果實的葉片就可以了，一般占15%左右。
5.蘋果樹采摘后的管理要注意什么
防病保葉：蘋果采后距落葉休眠一般來說還有1個月的生長時間，防病保葉極其重要，因為完整厚實的葉片是果樹秋季提高花芽質量、進行營養(yǎng)積累的保證。
采果后要連噴2—3次殺蟲、殺菌劑和葉面肥。通過噴施藥肥，可顯著延長葉片的功能期，提高光合效率，以便提供更多的營養(yǎng)供根系生長及樹體貯存，有利于果樹越冬和第2年的生長結果。
徹底清園：在落葉后或11月下旬噴藥清園，用腐輪特或果康寶加樂斯本，將全樹噴到，對枝干病害、越冬蟲害除治效果好于早春的噴藥防治效果。果實采收后結合修剪，剪除各種帶病枝芽、被害枝條，鋸除和刮掉患有腐爛病、干腐病的枝干，并隨時收集銷毀。
要徹底清除園中的殘枝落葉、病蟲爛果，進行深埋。對有天牛、吉丁蟲蛀孔的大枝、主干，要用藥棉、毒扦、藥泥堵塞蛀口，消滅害蟲，保護樹體。
要搗毀枝梢蟲繭及粗翹皮縫害蟲隱藏的場所，徹底清園，不留死角。
6.摘蘋果具體怎么摘
怎樣采摘蘋果？ 蘋果采摘是栽培的最后一個環(huán)節(jié)，搞不好也會造成豐產而不豐收。
如碰壓傷、刺傷果及落地果過多，樹葉、果枝及大枝損傷過重等等。因此，必須按照科學的方法采摘。
（1）采摘前做好充分準備：首先要準備好采果用的工具，如果籃、果筐、果梯、運輸車輛等。果筐、果籃中要墊上麻袋片、蒲包或塑料泡沫等軟料。
果梯要牢固，高度要求能夠到樹頂部的果實。參加采摘的人員把指甲剪短。
（2）講究采摘方法：蘋果果實的皮很薄，稍不注意就會發(fā)生刺傷、碰傷等。由于果實已經成熟，果柄與果枝很易脫離，很容易碰落、摔壞。
因此，對果實一定要輕拿、輕放。采摘時用手輕輕握住果實，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄與果枝從離層部位斷開，輕輕取下果實。
當果柄不斷時，不要硬拉，以免將果枝（特別是果臺副梢）隨果實采下，要盡量少碰落樹葉。摘果的要領是：“握果好像拿雞蛋，食指壓把（柄）往上掀，右手采果左手接，輕輕放入采果籃”。
當1個果臺上有雙果或多果時，采摘時要用雙手，一手托住一手摘，或選最易摘的一個先采下，再逐一摘下其他果實，否則會采一落一，或全部落地。 采果時要從下到上，從外向里，高處用梯，禁止晃落或打落。
