蘋果采摘(蘋果采收時(shí)應(yīng)注意哪些問題?)
1.蘋果采收時(shí)應(yīng)注意哪些問題?
(1)成熟度的確定。2113作為長(zhǎng)期貯藏5261的蘋果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺(tái)聯(lián)結(jié)處形成離層，手掌托住果實(shí)輕輕一轉(zhuǎn)，果柄與果臺(tái)可以分離，即可采收。富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。
(2)果實(shí)品質(zhì)要求。果實(shí)完好無損，新鮮潔凈，無不正常外來水分，農(nóng)藥殘留符合標(biāo)準(zhǔn)。果面無碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲傷；無任何可見的真菌或細(xì)菌侵染的病斑。果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。著色面積≥70%。果形端正，無畸形果，果柄完整，裝箱時(shí)剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米。可溶性固形物：富士系≥15%；秦冠≥13%?？偹岷浚焊皇肯怠?.5%；秦冠≤0.3%。
(3)采收時(shí)間和方法。采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實(shí)。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。
2.蘋果采收時(shí)應(yīng)注意哪些問題?
(1)成熟度的確定。
2113作為長(zhǎng)期貯藏5261的蘋果要求在其生理成熟度的八成采收4102。一般以下列方法綜合確定采1653收成熟度：果柄與果臺(tái)聯(lián)結(jié)處形成離層，手掌托住果實(shí)輕輕一轉(zhuǎn)，果柄與果臺(tái)可以分離，即可采收。
富士系、秦冠品種170~180天采收，元帥系在盛花后140~150天采收。（2）果實(shí)品質(zhì)要求。
果實(shí)完好無損，新鮮潔凈，無不正常外來水分，農(nóng)藥殘留符合標(biāo)準(zhǔn)。果面無碰壓傷、刺傷、藥害傷、雹傷和明顯的病蟲傷；無任何可見的真菌或細(xì)菌侵染的病斑。
果徑富士系75~80毫米≥80%。秦冠系80~90毫米≥80%。
著色面積≥70%。果形端正，無畸形果，果柄完整，裝箱時(shí)剪去果柄，剪后果柄稍低于果肩。
果肉硬度：富士系≥8千克/厘米；秦冠≥7千克/厘米?？扇苄怨绦挝铮焊皇肯怠?5%；秦冠≥13%。
總酸含量：富士系≤0.5%；秦冠≤0.3%。(3)采收時(shí)間和方法。
采收須在露水干后的上午和下午氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜在霧天、雨天和烈日暴曬下采收果實(shí)。方法：采果人要修剪指甲、戴手套操作，做到輕拿輕放。
3.蘋果的采收有何技術(shù)要點(diǎn)?
蘋果采收的技術(shù)要點(diǎn)： （1） 采收采收的早晚對(duì)蘋果的貯藏效果影響很大，采收期要依品種 特性、當(dāng)年氣候狀況、貯藏期來確定。
采收過早，其表現(xiàn)不出本品種品質(zhì)特 性（色澤、風(fēng)味等）而影響貯藏效果，同時(shí)在貯藏內(nèi)還容易發(fā)生病害，造成 損失；采收過晚，會(huì)影響其耐貯性和抗病性，從而達(dá)不到貯藏目的。 （2） 采后處理采收后應(yīng)立即按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選果、分級(jí)、包裝，有條 件者可在預(yù)貯間中進(jìn)行，無條件者可在采收現(xiàn)場(chǎng)的遮陰棚中進(jìn)行。
同時(shí)， 根據(jù)采收后用途決定是否進(jìn)行其他采后商品化處理和防腐藥劑的使用。 （3） 庫(kù)房的清掃、消毒人庫(kù)前要對(duì)庫(kù)房做徹底的清掃；對(duì)庫(kù)房進(jìn)行 消毒處理。
常用的方法是硫磺熏蒸法。方法是按照1~1。
5kg/100m2硫磺 用量與鋸末混合點(diǎn)燃，產(chǎn)生SO2氣體，密閉熏蒸24 ~48h后，開封通風(fēng)。同 時(shí)開啟制冷裝置，對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行降溫處理。
（4） 人庫(kù)碼垛入庫(kù)時(shí)果筐或果箱采用“品”或“井”字形碼垛，碼操時(shí) 要充分利用庫(kù)房空間，使箱與箱、垛與棚、垛與墻壁、垛與地面、垛與通風(fēng)口 之間按要求留意有一定距離，并在碼垛時(shí)，不同種類、不同品種、等級(jí)、產(chǎn)地 的蘋果要分別碼放，垛碼放的盡量要牢固，排列整齊，垛與垛之間要留有出 入通道。 每次人庫(kù)量不宜太大，一般不超過庫(kù)容量的20% ，以免影響降溫 的速度。
（5） 貯藏期的溫、濕度管理人貯后庫(kù)房管理技術(shù)人員，就要嚴(yán)格按 冷藏條件及相關(guān)管理規(guī)程進(jìn)行定時(shí)檢測(cè)庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度，并及時(shí)調(diào)控。 適當(dāng)?shù)赝L(fēng)，排除不良?xì)怏w。
及時(shí)除霜，維持庫(kù)溫的恒定，濕度過低、過高 時(shí)要進(jìn)行人工或自動(dòng)的加濕、排濕處理。 來調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的相對(duì)濕度。
（6） 出庫(kù)蘋果出庫(kù)前，要做升溫處理，以避免蘋果上的有凝結(jié)水，使 果皮色澤發(fā)暗，硬度下降，加快腐爛。升溫處理可在升溫室或冷庫(kù)預(yù)貯間 內(nèi)進(jìn)行，升溫速度以每次高于果溫的2 ~4℃為宜，相對(duì)濕度75% ~ 80%為 好，當(dāng)果溫升到與外界相差4 ~ 5℃時(shí)即可出庫(kù)。
4.蘋果摘葉的注意事項(xiàng)有哪些
為使蘋果充分著色，還要進(jìn)行摘葉工作。
在摘葉之前最好進(jìn) 行一次秋剪，主要是剪除徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、交叉枝、內(nèi)膛枝等， 通過減少枝葉量來改善光照，這時(shí)枝條已停長(zhǎng)，當(dāng)徒長(zhǎng)枝多時(shí)修 剪量可大一些。摘葉主要是摘貼近果實(shí)的托葉和影響果實(shí)著色的 葉片，包括果實(shí)附近的葉片和徒長(zhǎng)枝上的葉片。
為了盡可能地使 葉片多制造養(yǎng)分，摘葉時(shí)最好分兩步，先摘貼近果實(shí)的葉片，過 10天左右再摘影響著色的葉片。北京地區(qū)一般要摘掉30%的葉 片果面才能全紅，西北地區(qū)由于光照好、溫差大、果面著色容 易，只摘除貼近果實(shí)的葉片就可以了，一般占15%左右。
5.蘋果樹采摘后的管理要注意什么
防病保葉：蘋果采后距落葉休眠一般來說還有1個(gè)月的生長(zhǎng)時(shí)間，防病保葉極其重要，因?yàn)橥暾駥?shí)的葉片是果樹秋季提高花芽質(zhì)量、進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)積累的保證。
采果后要連噴2—3次殺蟲、殺菌劑和葉面肥。通過噴施藥肥，可顯著延長(zhǎng)葉片的功能期，提高光合效率，以便提供更多的營(yíng)養(yǎng)供根系生長(zhǎng)及樹體貯存，有利于果樹越冬和第2年的生長(zhǎng)結(jié)果。
徹底清園：在落葉后或11月下旬噴藥清園，用腐輪特或果康寶加樂斯本，將全樹噴到，對(duì)枝干病害、越冬蟲害除治效果好于早春的噴藥防治效果。果實(shí)采收后結(jié)合修剪，剪除各種帶病枝芽、被害枝條，鋸除和刮掉患有腐爛病、干腐病的枝干，并隨時(shí)收集銷毀。
要徹底清除園中的殘枝落葉、病蟲爛果，進(jìn)行深埋。對(duì)有天牛、吉丁蟲蛀孔的大枝、主干，要用藥棉、毒扦、藥泥堵塞蛀口，消滅害蟲，保護(hù)樹體。
要搗毀枝梢蟲繭及粗翹皮縫害蟲隱藏的場(chǎng)所，徹底清園，不留死角。
6.摘蘋果具體怎么摘
怎樣采摘蘋果？ 蘋果采摘是栽培的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，搞不好也會(huì)造成豐產(chǎn)而不豐收。
如碰壓傷、刺傷果及落地果過多，樹葉、果枝及大枝損傷過重等等。因此，必須按照科學(xué)的方法采摘。
（1）采摘前做好充分準(zhǔn)備：首先要準(zhǔn)備好采果用的工具，如果籃、果筐、果梯、運(yùn)輸車輛等。果筐、果籃中要墊上麻袋片、蒲包或塑料泡沫等軟料。
果梯要牢固，高度要求能夠到樹頂部的果實(shí)。參加采摘的人員把指甲剪短。
（2）講究采摘方法：蘋果果實(shí)的皮很薄，稍不注意就會(huì)發(fā)生刺傷、碰傷等。由于果實(shí)已經(jīng)成熟，果柄與果枝很易脫離，很容易碰落、摔壞。
因此，對(duì)果實(shí)一定要輕拿、輕放。采摘時(shí)用手輕輕握住果實(shí)，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄與果枝從離層部位斷開，輕輕取下果實(shí)。
當(dāng)果柄不斷時(shí)，不要硬拉，以免將果枝（特別是果臺(tái)副梢）隨果實(shí)采下，要盡量少碰落樹葉。摘果的要領(lǐng)是：“握果好像拿雞蛋，食指壓把（柄）往上掀，右手采果左手接，輕輕放入采果籃”。
當(dāng)1個(gè)果臺(tái)上有雙果或多果時(shí)，采摘時(shí)要用雙手，一手托住一手摘，或選最易摘的一個(gè)先采下，再逐一摘下其他果實(shí)，否則會(huì)采一落一，或全部落地。 采果時(shí)要從下到上，從外向里，高處用梯，禁止晃落或打落。
