女人喝牛奶的(女人喝牛奶應注意哪些細節呢?)

1.女人喝牛奶應注意哪些細節呢?

1、避免日光照射。

鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會(huì )很快消失，即使是微弱的陽(yáng)光照射超過(guò)6小時(shí)，也會(huì )令維生素B減少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于陰涼之處。

2、不宜冰凍。牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結，味道明顯減薄，營(yíng)養成分不易被吸收。

3、不宜長(cháng)時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì )由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現，營(yíng)養價(jià)值降低。

4、不宜采用銅器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應具有催化作用，因而會(huì )加速營(yíng)養素的損失。

2.喝牛奶有哪些禁忌?

喝牛奶的禁忌如下： 1、忌久煮，牛奶只要煮開(kāi)即可，久煮后會(huì )損失許多營(yíng)養素，如加熱時(shí)間長(cháng)，牛奶中呈膠狀的蛋白質(zhì)微粒出現脫水現象，由原來(lái)溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現沉淀。

另外處于不穩定狀態(tài)的磷酸鹽由原來(lái)的酸性磷酸鈣轉化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。 加熱時(shí)間長(cháng)，牛奶中的乳糖會(huì )焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生少量的鉀酸，使牛奶帶有酸味。

加熱時(shí)間長(cháng)，牛奶中含有的少量維生素C也會(huì )被破壞掉。 2、忌空腹喝牛奶。

許多人習慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時(shí)省力，又能保證營(yíng)養，殊不知這是很不科學(xué)的。 因為牛奶作為一種飲料，更多的成分是水，當牛奶進(jìn)入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營(yíng)養吸收；另一方面，牛奶在腸道內留停時(shí)間很短，不利于多種營(yíng)養的充分吸收。

故，為了使牛奶中的營(yíng)養物質(zhì)充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一些面點(diǎn)或其他干食品為好。 3、忌在牛奶加熱的同時(shí)即加白糖。

否則牛奶中的賴(lài)氨酸與白糖的分解產(chǎn)物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。

正確的方法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。 這些人群不宜喝牛奶！ 1、消化道潰瘍患者 牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì )使病情加重。

2、缺鐵性貧血患者 食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。

3、平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者 這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì )使這些癥狀加劇。 因此平時(shí)腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。

4、返流性食道炎患者 含有脂肪的牛奶會(huì )影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。 5、膽囊炎和胰腺炎患者 牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進(jìn)而加重病情。

6、腹部手術(shù)后的患者 此類(lèi)病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復。

3.喝牛奶的一般注意事項有哪些?

1、吃一些點(diǎn)心 先進(jìn)食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

2、加熱牛奶 加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進(jìn)行到底。 3、不要過(guò)熱 70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營(yíng)養兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質(zhì)也會(huì )出現磷酸沉淀現象。

4、搭配蜂蜜 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用。 5、睡前喝奶 臨睡前喝奶，熟睡的時(shí)候正是身體向骨骼輸送養分的黃金時(shí)期，所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。

但是人們說(shuō)的睡前喝牛奶有助睡眠其實(shí)只是心理作用的，沒(méi)有用的。 6、小口喝奶 小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。

7、服藥前后不要喝奶 服藥前后飲用牛奶，會(huì )影響牛奶的吸收，牛奶也會(huì )和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質(zhì)。 8、不要混合果汁 果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結合會(huì )發(fā)生凝結沉淀，難以消化吸收。

9、不要加糖 煮沸牛奶的時(shí)候加糖，牛奶的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸。 10、菠菜與牛奶不搭 吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會(huì )結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

4.牛奶飲用十忌?

1.忌久煮，牛奶只要煮開(kāi)即可，久煮后會(huì )損失許多營(yíng)養素，如加熱時(shí)間長(cháng)，牛奶中呈膠狀的蛋白質(zhì)微粒出現脫水現象，由原來(lái)溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)并出現沉淀。

另外處于不穩定狀態(tài)的磷酸鹽由原來(lái)的酸性磷酸鈣轉化成不溶性的中性磷酸鈣沉淀物。加熱時(shí)間長(cháng)，牛奶中的乳糖會(huì )焦化，不但使牛奶帶有褐色，并逐漸分解形成乳酸，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。

加熱時(shí)間長(cháng)，牛奶中含有的少量維生素C 也會(huì )被破壞掉。 2.忌空腹喝牛奶。

許多人習慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時(shí)省力，又能保證營(yíng)養，殊不知這是很不科學(xué)的。因為牛奶作為一種飲料，更多的成分是水，當牛奶進(jìn)入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營(yíng)養吸收；另一方面，牛奶在腸道內留停時(shí)間很短，不利于多種營(yíng)養的充分吸收。

故，為了使牛奶中的營(yíng)養物質(zhì)充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一點(diǎn)面包或其他干食品為好。 3.忌在牛奶加熱的同時(shí)即加白糖。

否則牛奶的賴(lài)氨酸與白糖的分解產(chǎn)物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。

正確的辦法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。 4.不宜在牛奶中加米湯喂嬰兒，因牛奶含有多種營(yíng)養成分，尤其是一般食品中缺少的維生素A，在牛奶中含量很高。

而米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里，含有一種脂肪氧化酶，會(huì )破壞維生素A，據試驗：牛奶摻人米湯后分別置于冷冰、常溫和加熱等多種溫度下，結果維生素A 損失驚人，因此科學(xué)證明，含維生素A 的牛奶不宜與淀粉混合。嬰幼兒維生素A 的攝取主要依靠乳類(lèi)食品，維生素A 長(cháng)期不足會(huì )導致孩子發(fā)育遲緩、體弱多病，故把牛奶、奶粉與米湯、糕于粉應分開(kāi)時(shí)間喂給嬰兒為宜。

5.忌冷喝牛奶，因涼牛奶易引起輕微的腹瀉，更應忌飲從電冰箱或地窯里取出的冷牛奶，特別是有傷風(fēng)感冒的患者。 6.有些人要忌喝牛奶：患有潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎，胰腺炎及胃次全切除手術(shù)者、缺血病人均不宜喝牛奶，這是由于牛奶較之普通飲料更能刺激胃酸分泌，而消化性潰瘍發(fā)病率與牛奶攝入量成正比，缺血的病人在用鐵補血藥物時(shí)再喝下牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)子磷酸鹽會(huì )使鐵沉淀，妨礙著(zhù)鐵劑的吸收。

7.牛奶過(guò)敏者也忌喝牛奶，有些人對牛奶過(guò)敏，飲用后出現腹痛、腹瀉等胃腸癥狀。還有鼻炎、哮喘等呼吸道癥狀或尊麻疹等，應忌飲牛奶。

8.從事鉛作業(yè)者忌飲牛奶，因牛奶能促使鉛在人體中吸收與積存，易導致鉛中毒的發(fā)生。 9.煮沸的牛奶忌貯存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液體，在40℃以上的情況下，容易變質(zhì)，保暖難免有菌，牛奶沾染了細菌，在保暖瓶中就成了細菌培養所，出現酵解變質(zhì)，食用后容易得病。

10.塑料瓶裝牛奶忌日照，半透明塑料瓶裝的牛奶，經(jīng)日光照射后，有75%的牛奶會(huì )產(chǎn)生一種難聞味道，維生素C 會(huì )大量失卻，維生素B2 也減少，因此忌用塑料瓶裝牛奶，也忌在日光燈下照射。

5.喝鮮牛奶注意事項

一般人群均可食用：1、脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶 適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性； 2、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。 3、乳糖不耐癥（90%的華人有乳糖不耐癥）人群服用要控制好用量，一般200毫升之內沒(méi)問(wèn)題，但個(gè)別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。

要點(diǎn)：鮮牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料（引起消化不良或腹瀉）或和黑巧克力同食（破壞牛奶中的鈣，喝了等于白喝），也不可代替白開(kāi)水服藥，不宜長(cháng)時(shí)間冷凍或高溫蒸煮鮮牛奶（一般煮到70℃用3分鐘，煮到60℃用6分鐘），否則牛奶的營(yíng)養價(jià)值會(huì )大大降低

6.喝牛奶的注意事項有哪些

喝牛奶的4大注意事項 ： 1、牛奶是不是越濃就越好 有人認為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養就越多，這是不科學(xué)的。

所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。

而如果是腸道功能較差的人吃濃牛奶，會(huì )引起腹瀉、便秘、食欲不振，還會(huì )引起急性出血性小腸炎。 這是因為該類(lèi)人群的腸道功能較差，受不起過(guò)重的負擔與壓力。

2、牛奶+橘汁或檸檬汁 在牛奶中加點(diǎn)橘子汁或者檸檬汁提味會(huì )不會(huì )更好喝呢？其實(shí)不然，橘子汁和檸檬汁都是高果酸的果品。果酸碰到牛奶中的蛋白質(zhì)則會(huì )讓蛋白質(zhì)變性，降低牛奶的營(yíng)養價(jià)值。

3、牛奶+巧克力 牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇，于是就有人想到牛奶+巧克力，認為這兩樣一起吃大有益處。 其實(shí)并不是這樣，牛奶里的鈣和巧克力的草酸會(huì )產(chǎn)生化學(xué)反應。

嚴重者甚至會(huì )造成毛發(fā)干枯，缺鈣，易骨折等癥狀。 4、牛奶+藥 有人認為，用有營(yíng)養的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯誤的。

牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內非牛奶服藥者明顯偏低。 用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。

所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內最好不要喝牛奶。