食品檢驗工(什么是食品檢驗工)
1.什么是食品檢驗工
材料的成品、半成品及原輔料檢驗的人員。
食品檢驗工從事的工作主要包括：
(1)采集樣品；
(2)配制標準溶液；
(3)使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗樣品的微生物含量；
(4)檢驗樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標；
(5)記錄、計算、判定檢驗數(shù)據(jù)；
(6)協(xié)助主檢人員完成檢驗報告；
(7)檢查、維護儀器設(shè)備；
(8)負責(zé)檢驗室衛(wèi)生、安全工作。
食品檢驗工包含工種：
水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工
2.食品檢驗員的入門知識
1 、檢驗員在進行全數(shù)檢驗時，剔除不合格品，并隔離存放，不需要記錄不合格情況。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 2 、冰箱接通電源后，調(diào)好所需溫度，不能隨便將控溫旋鈕來回多次旋轉(zhuǎn)，以免壓縮機啟動頻繁，造成壓縮機出現(xiàn)過載現(xiàn)象，影響壓縮機壽命。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 3 、實驗廢棄的酸堿液可以用于超聲波清洗儀清洗。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 4 、檢驗人員應(yīng)嚴格按照技術(shù)文件規(guī)定進行檢驗。 A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 5 、檢驗員在進行檢驗時，應(yīng)做好檢驗記錄，但無需在記錄上簽名。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 6 、若產(chǎn)品因檢驗和試驗手段缺乏而無法檢驗?zāi)承╉椖繒r，公司最好委托經(jīng)確認有檢驗和試驗?zāi)芰Φ膯挝贿M行檢驗。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 7 、對成品中出現(xiàn)的質(zhì)量問題應(yīng)及時報告，如果得不到及時處理，檢驗員有權(quán)越級上報。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 8 、檢驗和試驗用來表示所有確定事物能否被接受的作業(yè)活動。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 9 、例行檢驗 在生產(chǎn)線上進行抽檢。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 10 、檢驗員應(yīng)嚴把質(zhì)量關(guān)，堅持三不放的原則，作好本職工作。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 11 、通過首件檢查，能及時發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性缺陷，防止成批不合格發(fā)生。 A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B： 填空題，如果有多個空，空與空之間用一個空格空開。（每小題2分，共8題。）1 、崩解儀的預(yù)設(shè)置溫度為（ ），預(yù)置時間為（ ）請?zhí)顚懘鸢福? 、通常化學(xué)試劑應(yīng)該儲藏在（ ）的藥品柜中。請?zhí)顚懘鸢福? 、“三檢制”是指（ ）請?zhí)顚懘鸢福? 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期（ ）請?zhí)顚懘鸢福? 、
粘度儀上顯示的結(jié)果“EEEE”則表示（ ）
請?zhí)顚懘鸢福? 、酚類沾到皮膚可用用（ ），可氧化分解。請?zhí)顚懘鸢福? 、
實驗室廢棄酸、堿的處理必須（ ）。
請?zhí)顚懘鸢福? 、化學(xué)藥品分級的縮寫分別是：優(yōu)級純（ ）、分析純（ ）、化學(xué)純（ ）、化學(xué)試劑（ ）請?zhí)顚懘鸢福?/p>
3.食品檢驗工和食品檢驗員有什么區(qū)別
1、食品檢驗工其實就是負責(zé)食品檢驗的人員；食品檢驗員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗的人員。
2、崗位條件不同：食品檢驗工：①在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計工作四年以上的； ②經(jīng)過初級工培訓(xùn)結(jié)業(yè)。食品檢驗員：①食品專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； ②兩年以上食品企業(yè)化驗室檢驗工作； ③吃苦耐勞，認真負責(zé)，具有較強的學(xué)習(xí)、分析、溝通協(xié)調(diào)能力； ④熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。
4.食品檢驗的工作內(nèi)容是什么
主要工作有：
1.
原輔包料進廠檢驗；
2.
2.生產(chǎn)過程巡檢測；
3.
3.成品出廠的檢驗。
具體的工做要求還是要看你所在公司或工廠的要求！
食品檢驗人員的基本條件是：《加強
食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》規(guī)定：“檢驗人員必須掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)
的法律基礎(chǔ)知識和食品檢驗的基本知識和技能”。一般應(yīng)當具備以下條件，并經(jīng)培訓(xùn)考核
合格，方可承擔(dān)食品質(zhì)量檢驗工作：
(1)具有中專以上學(xué)歷或者具有初級專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；
(2)從事過食品檢驗或者相關(guān)專業(yè)的檢驗工作；
中專以上學(xué)歷包括中專，但不包括高中學(xué)歷。從事過相關(guān)專業(yè)的檢驗工作主要是指與食
品檢驗專業(yè)相近的檢驗工作。
食品檢驗人員包括質(zhì)檢機構(gòu)從事食品質(zhì)量檢驗的檢驗人員和對檢驗結(jié)果進行審核的審核
人員，食品生產(chǎn)企業(yè)從事出廠檢驗的檢驗人員和檢驗部門負責(zé)人。
5.食品檢驗工應(yīng)遵守哪些基本道德規(guī)范
食品檢驗工職業(yè)道德（國家職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心）
1 職業(yè)道德基本知識
2 職業(yè)守則
(1)遵守國家法律、法規(guī)和企業(yè)的各項規(guī)章制度。
(2)認真負責(zé)，嚴于律己，不驕不躁，吃苦耐勞，勇于開拓。
(3)刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，努力提高思想、科學(xué)文化素質(zhì)。
(4)敬業(yè)愛崗，團結(jié)同志，協(xié)調(diào)配合。
3 基礎(chǔ)知識
(1)法定計量單位知識和常用量的法定計量單位。
(2)誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。
(3)實驗室用電常識。
(4)食品檢測基礎(chǔ)知識。
(5)化學(xué)基礎(chǔ)知識。
(6)微生物檢測基礎(chǔ)知識。
(7)實驗室安全防護知識。
(8)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識。
(9)質(zhì)量法、標準化法、計量法、食品衛(wèi)生法、勞動法等相關(guān)法律、法規(guī)知識。
