糧情檢查(淺談如何做好糧食質(zhì)量檢驗)
1.淺談如何做好糧食質(zhì)量檢驗
糧食儲備工作在我國始終具有戰(zhàn)略意義。
糧食質(zhì)檢部門在社會主義新農(nóng)村建設(shè)中具有雙重作用，一是新農(nóng)村的鋪建隊伍，二是新農(nóng)村建設(shè)的推動和促進力量。糧食流通工作的主要對象在農(nóng)村，把扎根農(nóng)村的各類糧食購銷、儲存和加工業(yè)建設(shè)成現(xiàn)代化的機構(gòu)，成為社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。
同時，糧食部門面對面服務于“三農(nóng)‘’，在科學引導、便利優(yōu)化、幫輔傳帶、科技興糧等方面肩負著重要的使命。本著確保以國家為主儲備糧食，充分發(fā)揮國家調(diào)控糧食市場，確保糧食供求基本平衡的原則，黨中央和國務院批復建立了中國儲備糧管理總公司，對中央直屬庫實行垂直管理。
那么，直屬庫如何面對新形勢發(fā)展，在科學裝備和技術(shù)下確保儲備糧有效管理和利用呢。一、推陳出新，建立適應新時期科學儲量標準大量事實證明，儲備糧的質(zhì)量是安全儲糧的基礎(chǔ)，是滿足國家糧食需求的前提。
以往，在糧食供銷存和加工等環(huán)節(jié)的中，我們在重數(shù)量前提下，對糧食的質(zhì)量的檢驗更多的是只是從容重、雜質(zhì)、水分、生蟲、發(fā)霉等這些外表方面上加以判析，要求水分和等級符合要求，然而，很少把注意力放在其儲存和食用品質(zhì)及其變化上，這樣很容易出現(xiàn)因儲藏糧食的食用和加工品質(zhì)差，銷售困難，更嚴重的是造成大量囤壓或品陳化的現(xiàn)象。所以，上述表面的質(zhì)檢工作已經(jīng)不再適應中儲糧管理的要求標準，必須通過科學地分析和嚴格的掌握糧食的品質(zhì)變化，有效合理地指導輪換；應用科學的保糧方法延緩糧食的陳化反映，力求保持糧食的食用品質(zhì)、種用品質(zhì)和加工品質(zhì)。
為此，我們必須改變陳腐的舊觀念，以糧食的“最佳食用品質(zhì)和用途”以及“確保儲備糧常儲常新”為目標進行糧食的質(zhì)量管理工作，進逐漸挖掘和開拓糧食質(zhì)檢工作的內(nèi)容和方法，科學、真憑實據(jù)地發(fā)揮糧食檢驗工作的重要作用。二、科學儲最檢驗工作的三個要求1、入庫儲糧檢驗嚴把關(guān)、重質(zhì)量收購工作過程中，糧食檢驗流程直接確定并劃分了糧食的等級，是靠質(zhì)量說話、讓品質(zhì)論價的基礎(chǔ)。
在入庫時，質(zhì)檢工作人員必須要貫徹收購質(zhì)量標準，嚴把收購質(zhì)量關(guān)卡，以“便于安全儲存、便于輪換”為原則，收優(yōu)質(zhì)糧（多收干、飽、凈、無蟲、無霉的高等級糧）、將陳化糧、“三高糧”芽麥等不合格糧關(guān)在庫門之外。這是倉儲有效管理底線。
2、儲糧檢驗準確、全面購進糧食在收儲期間，隨著貯藏時間的變化，自然分解代謝自身的營養(yǎng)物質(zhì)與能量，從而發(fā)生品質(zhì)上的逐步陳化和相應劣變。檢驗人員必須嚴格依照儲糧技術(shù)規(guī)范和要求，堅持頻繁檢測品質(zhì)，并按照不同糧食的品質(zhì)判定標準，全面、準確地檢測面筋吸水量、粘度、脂肪酸值、品嘗評分值、油脂過氧化值、酸價等，從而取樣化驗分析、根據(jù)實際結(jié)果判定該品種糧油是否宜存狀態(tài)，并將此作為輪換的科學地指導依據(jù)。
3、勤檢驗，嚴防儲量蟲害與霉菌在儲糧工作過程中，需要定期并機動的進行糧情檢測，及時觀察糧食的蟲害和霉菌反映、及時掌握儲藏穩(wěn)定性的變化情況，這是糧儲工作的基本要素。按照標準和規(guī)范要求檢驗糧情，尤其對倉內(nèi)邊緣、倉底、四角等易發(fā)隱患部位要著重防患，在季節(jié)或者氣候變化時期固定增加進倉檢查的工作量，這是為了及時發(fā)現(xiàn)問題和迅速解決問題；尚無蟲霉和結(jié)露等問題時，要提前做好預防和預警工作。
這樣才能及時掌握糧情變化，防止陳變及連帶，規(guī)避儲糧事故造成的損失和影響。三、構(gòu)建綠色儲糧新體系.質(zhì)量經(jīng)濟共建雙管由于糧食種植的客觀規(guī)律，作物很可能含有有害物質(zhì)，殘留農(nóng)藥以及添加劑重的污染有害元素，霉變糧食的致病菌和霉菌等，這些糧食如果被人們常規(guī)食用不可避免地會危害身體健康。
因此，糧食衛(wèi)生指標的檢測也是檢驗工作的重要環(huán)節(jié)，確保食用安全是國家法律的要求。直屬庫應該積極探索和研發(fā)綠色儲糧的新思路，有效進行低溫冷凍等儲藏，竭盡全力避免蟲害滋生，減少熏蒸殘留，達到綠色儲糧的要求。
對直屬庫來說，糧食的質(zhì)量體現(xiàn)的不只是管理水平和業(yè)務水平的程度，更體現(xiàn)了一個企業(yè)的形象和生命力。伴隨著存儲時間的延長，糧食品質(zhì)很有可能發(fā)生劣變，這就要求我們的檢驗人員不斷學習研究、提高專業(yè)檢驗和管理技術(shù)水平，再三探索減緩和防治糧食品質(zhì)陳化劣變的有效方法和途徑，在確保糧食最終優(yōu)秀使用品質(zhì)的前提下，使存儲企業(yè)獲得最大的經(jīng)濟效益，減少國家財產(chǎn)的損失，加強糧食品質(zhì)檢驗工作，讓糧儲的經(jīng)濟效益和質(zhì)量管理同步發(fā)展，以適應市場經(jīng)濟和國計民生的要求。
四、總結(jié)在社會主義和諧社會不斷繁榮發(fā)展新形勢下，隨著糧食流通體制改革的深入開展，中儲糧垂直管理體系給我們直屬庫提出了更新、更高、更系統(tǒng)的要求，儲備糧的質(zhì)量管理更需要不斷地強化專業(yè)標準、充實更新檢驗和倉儲知識、提高和完善糧食檢驗工作，切實有效地延緩糧食陳化劣變；以糧食的品質(zhì)引導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，推廣優(yōu)良品種和種植技術(shù)，優(yōu)化糧食的種植結(jié)構(gòu)，充分適應市場要求。
2.各級儲備糧倉儲管理監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容有哪些
儲備糧庫存管理辦法第一條儲備糧庫存管理嚴格執(zhí)行《地方儲備糧管理條例》和《儲糧技術(shù)管理規(guī)范》，堅持“以防為主，綜合防治”的保糧方針，總體目標：數(shù)量真實、質(zhì)量良好、儲存安全、管理規(guī)范，保證隨時調(diào)得動、用得上，并有效控制儲存成本。
第二條儲備糧庫存管理的基本要求：“一符”、“三專”、“四落實”。第三條不得用儲備糧作擔保抵押，不得用儲備糧清償債務。
第四條承儲庫必須根據(jù)政府下達的儲備糧出入庫計劃文件能辦理出入庫手續(xù)。第五條儲備糧的出入庫流程按《儲備糧出入庫流程基本規(guī)范》執(zhí)行。
按期完成，及時、準確上報統(tǒng)計報表。第六條儲備糧必須儲存在符合安全儲糧要求的倉房內(nèi)，不得露天儲存。
第七條儲備糧入倉前要對空倉進行清理消毒，按有關(guān)技術(shù)規(guī)范和規(guī)程要求組織入倉。入倉后，要對糧面進行平整，保持倉內(nèi)干凈、整潔。
第八條儲糧倉房應常年達到“四無糧倉”（無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故）標準。第九條承儲倉房必須滿足“四合一”儲糧技術(shù)條件要求。
第十條積極采用科學保糧技術(shù)，延緩糧食品質(zhì)劣變、降低損耗、節(jié)約成本，確保儲糧安全；積極推廣綠色儲糧技術(shù)，減少污染。第十一條保管員嚴格執(zhí)行“一、三、七”糧情檢查制度，認真做好糧情檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，并采取措施妥善處理。
糧庫負責人每月至少檢查一次糧情，并在糧情檢查記錄本上簽署意見。第十二條承儲庫每年3月和9月對庫存儲備糧質(zhì)量進行全面檢測，做好原始記錄及檢測報告，并將檢測結(jié)果及時填入專卡。
對檢測為不宜存的儲備糧，要及時向主管部門提出輪換建議。建立健全完善的儲備糧入庫、保管、出庫全過程的質(zhì)量管理檔案。
第十三條承儲庫必須按計劃及時、準確、保質(zhì)、保量完成庫存糧食輪換工作。第十四條承儲庫要建立儲備糧倉儲管理信息系統(tǒng)，掌握倉儲設(shè)施設(shè)備情況及每一倉房儲備糧情況。
每月月底前將本月庫存糧食情況如實報送糧食主管部門。第十五條儲備糧保管期間發(fā)生的損耗按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，由于不可抗力造成的損失，及時報告上級主管部門，按國家有關(guān)規(guī)定處理。
3.糧油保管制度
一、糧油保管工作要認真執(zhí)行“以防為主，綜合防治”的保糧方針和“安全、衛(wèi)生、經(jīng)濟、有效”的防治原則，全面做好倉儲各項管理工作，確保儲糧安全。
二、以清潔衛(wèi)生為基礎(chǔ)，廣泛深入持久地開展“四無糧倉”活動，不斷提高“四無”質(zhì)量，每季由倉儲部組織“四無糧倉”自查，春秋兩季由糧庫組織全面的儲糧安全普查。在這基礎(chǔ)上進行鑒定、總結(jié)、評比。
三、嚴格執(zhí)行糧情檢查制度，對庫內(nèi)儲存的糧食水份、糧溫、蟲害等情況應了如指掌，遇到風雨和汛期要隨時突擊檢查。
四、糧情檢查要結(jié)合衛(wèi)生清潔、安全防火、安全保衛(wèi)、倉房牢固程度，以及防潮、防漏、隔熱等，堅持做到有倉必到，有糧必查，查必徹底，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
五、要以各倉為單位建立糧情記錄簿、圍頭卡、分倉賬，要按品種、批次，逐項做好糧情記錄，每次進出庫要按品種、數(shù)量及包裝物收支情況，反映到圍頭卡及分倉賬上。
六、嚴格熏蒸殺蟲審批制度，加強科學保糧，減少熏蒸次數(shù)，努力提高殺蟲效果。熏蒸殺蟲前必須整倉檢查糧情和蟲情，按檢查結(jié)果，根據(jù)蟲種、蟲害密度、糧溫、糧食數(shù)量、體積等，準確計算用藥量。
七、各倉要設(shè)置防鼠設(shè)施，做好防鼠工作堵塞鼠洞，倉庫周圍不準堆放雜物，要經(jīng)常清掃地腳糧，使老鼠無處隱藏和覓食。
八、開展綜合防治，推行科學保管方法，提高糧食保管質(zhì)量。對儲存的糧食采取清潔衛(wèi)生、機械通風、自然通風、六面密閉，低劑量保管相結(jié)合的科學保糧方法，做到既保證儲糧的安全，又節(jié)省人力與費用，更好地提高儲備糧質(zhì)量和企業(yè)經(jīng)濟效益。
因企業(yè)而不同
